领阅后读懂
不建议看书，做小吃火候很重要，至于配方都是一样的，但是火候不好控制，看书的话如何控制好火候，光看书是学不会做小吃的。
最好的办法如下：
1、跟着有熟练经验的人学习，就是出点学费也值得，这样学得快。
2、找不到熟练的人或者不方便的话可以看视频，但是一定要进行实际操作，而且要多操作几次。
希望你快速掌握小吃技能！
退休教师老陈
你好，可以看下《学做小吃》，是2004年1月中国物资出版社出版的图书，作者是李月英。该书详细说明各种菜式的制作程序和方法。
也可以多看下《味蕾上的南方》、《左烧烤右煨汤》、《五味》、《四方食事》、《下厨记》、《无非求碗热汤喝》、《厨房里的人类学家》这些有关于美食的书籍，相当的不错，很值得推荐。
当然最主要的还是需要实地操作，多练习。
L文君liu
给你推荐以下几本书：
先给你推荐几本本小吃的书：
《街边小吃炮制全攻略》
《零添加做小吃》
《跟着老饕吃遍中式经典小吃》
以下几本书里有部分是小吃。
《舌尖上的中国》、《厨房里的人类科学家》、《孤独的美食家》、《跟老妈学做好吃料理》、《煮妇日记》、《吃，吃的笑》、《人和食物是平等的》、《一个人也要下厨房》、《唯爱与美食不可辜负》
朝梦惊鸿
其实在西瓜视频上面学习制作比看书要详细很多 视频学习比书面学习要更清晰 各种制作步骤可以看的更明白
面点小琦
我比较推荐《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》、《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》、《五味》、《四方食事》、《肚大能容》、《寒夜客来》、《梅玺阁菜话》、《下厨记》、《无非求碗热汤喝》、《厨房里的人类学家》这些有关于美食的书籍，相当的不错，很值得推荐。
司先生在线日常
学习制作小吃的书籍有很多，但是现在是视频时代，在抖音以及小红书今日头条中都有非常棒的小吃只做视频，边看边学，步骤详细，比看书效果还要好！
强哥创咖秀
学做小吃，看书没什么用的，最好能多出去走走。多尝尝乡间小吃，觉得好吃的就向人家请教，一般都会教你的，然后回来自己改进。
读过几年书的农民工
关注头条美食类目，每天都有好多没事分享，比看书效果好多了。
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自制居家美食
不要看书藉，看一些小吃类视频制作，如西瓜视频，
美食小铺老黄
小吃制作想学哪一方面的呢？现在各地方特色小吃都很多，书籍没用的，具体要亲自到场学习的亲，望采纳🙏以后多交流
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