江益焱
在韩江边，有一个小小的家庭农场，清洁空气，陶冶情操，体力劳动体验农耕文化，现实中了解谁吃盘中餐，粒粒皆辛苦的节俭意义，学习烹饪，学习厨艺，学会做菜，摆盘艺术，做色香味俱全的美食也是一种享受，一种惬意的生活方式。
雄游
我是一名厨子，干这行也有10多年了，在那个年代刚开始从学校出来，什么也不会，去厂里上班吗？怕年龄大了什么技能也没，生活难维持，去工地上做泥工也怕热，就只好去合肥一个培训班学了厨师，化了差不多3000元，说真的可以说被骗了3000多，在那里什么也没有学到，所以在这里我劝大家如果学厨子，不要到什么培训班，包分配！还有什么资格证书，!那其实就是一张纸，正真到店里人家要的是你的技术，或速度，为人！
厨子到店里刚开始学徒你一定要勤快，什么脏活，累活都抢着做，那样子师父开心，有什么事让你去做，还有就是多在外面酒店多吃吃，看看外面的菜品，还有就是多看看关于饮食方面的书，有与时俱进，不断创新！
心存扬善
我是大厨师
我一直认为学厨师需要承认两点，做到两点。
1承认做菜是需要一定的天赋，厨房里必然会有学的比你快，没你努力还效果好的，这点其实你不用在意，因为你们最终都会到一个学徒的瓶颈，然而需要突破瓶颈则需要努力和耐心。
2承认厨师是个社会地位不高的职业，一定不要因为这个感到自卑，因为学厨需要的是自信，是认可，你要知道，社会地位不高是暂时的，随着社会的进步，未来厨师的前途是不可估量的。
做到积极
积极的参与厨房里的一切工作，学徒的任务完成了，可以去帮案板去切菜，从简单的开始切，慢慢切，炉台烧汤那种简单的东西，和师傅搞好关系，让他交给你，渐渐熟悉厨房里的设备对你没有坏处，千万不要觉得自己多干活了吃亏，你是学徒，记住！你是学徒！
做到坚持
任何行业都一样，也许在你眼里看来厨师每天就那些活，像机器，像公式。但是你知道吗？就是不断的工作和交流中，才会出现大师，出现厨师长，这个行业如果你觉得脏，觉得累，觉得枯燥，那你就趁早结束，厨房不需要你这样的人。
最后祝您学有所成，像我一样优秀。
合肥料理帝
根据我20多年的厨师经验，学厨师必须注意以下几点:
1.尊敬师长，团结师兄弟；
2.能吃苦耐劳，勤奋好学；
3.学习厨师，是一个苦累活，不怕嫌脏怕累。
4.首先，对于厨师这个手艺，你得有爱好才行。有爱好才能有兴趣，才能潜心学习，不会半途而废。
5.在学习手艺的同时，都是从底屋做起，打杂，切配，打盒，做厨房清洁，为师傅端茶递水，你的勤奋谦虚才能换来回报。
6.学厨师还没讲究清洁卫生，和厨房用具的安全。
7.如果你有学艺的爱好，加上你的好学能吃苦，你就能进入厨师这个行列！
8.学厨师你要懂得三餐无规律，节假日是最忙的时候，所以，做好心里准备，有可能为了生活，全国各地四海为家，家人团聚很少。
所以，厨师的工作，对于我们来说，是个苦与累，血与汗的工作！
YM一路向北
学厨师最最重要的是要有吃苦的精神，冬天水冷夏天火烤的，如果没有耐心的话是肯定学不好。再者想要进一步的发展就需要动脑筋了，一道菜不只是学过来人的，还需要自己研究能不能把味道做的更好。总之想学好厨师一定要吃得了苦和要有创新的精神。
北京学厨师的追梦之地
眼观六路，耳听八方，手勤。口勤，心态
眼观六路，意思就是在厨房里眼皮子要活络，眼里要有活，要看师傅是怎么操作的，有什么流程，要知道他下一步要干哈，提前给师傅准备好，等以后你操作的时候眼睛一扫就知道下一个要炒什么菜，准备好了没，还缺什么配料，辣还是不辣，要什么不要什么。要多学多看，
耳听八方，多扎起耳朵听动静，意思是要听别人需要什么，不需要什么。要加辣还是不辣。听师傅跟你说缺什么料。要补什么料，养成习惯，就算厨房再乱，你也能听到。
口勤，不懂的要及时请教别人，或者是师傅，多问。别不好意思，你去就是去学东西的。尽早学会。也可以尽早在家里减轻负担，
手勤，手脚勤快点。遇到活多做点，有时候炒员工餐啊，什么得，要多做，机会是给有准备的人的，在厨房你做的越多机会就越多。
心态，厨房里工作。一年四季也都是哪些活。难免有些枯燥，这时候可以去学点做点自己感兴趣的事情，你要真当这是事业的话。就放平心态，要是，不是乘早改行吧，厨师不是谁都能干的。
师傅迎进门，修行在个人！
痴货小赵
说实话我不知道你为什么想学厨师，做厨师实际工作时间在8小时以上平均每天上班10小时左右，别人休假你加班，别人团年你加班，几乎所有的节假日都是炼狱模式，工资更是惨淡，做中餐的厨房基本都是没有加班工资，收入和付出是不成正比的
带娃儿先走14575836
学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登陆国家职业资格工作网查询工种。）中式烹调师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
