3乐呵呵美食
你好，我是小寻，我来回答一下这个问题吧：图片中的葱，如果我没有看错的话，在我们广东叫“红葱头”、“香葱头”等名称，是一种很香又好吃的食材。
可以和肉类用来做菜，也常用于制作肠粉里面的配料或者是用它也制作的蘸料（油葱酥）等。
这个看你用来做什么菜了，用做配料的话，把它稍微洗干净后放在切菜板上，直接用刀拍碎后，去皮切碎就可以了。
如果是做菜，洗干净后切头去尾，用手搓一下，皮就脱出来了，以上就是我个人对这个问题的回答，希望我的回答能帮助到你。寻找属于我们的岛
这个应该属于洋葱的一种，广东人叫它干葱头，一般腌制鸡鸭海鲜，还可以用来做料头做小炒，非常的香，非常的香。
那么这么好的东西，剥皮确实是挺头疼的，下面我来分享一下我的经验哦.
第一部把两头切掉放到一个盒子里边，盖好盖子，
第二部就是疯狂的摇晃盒子，就像电影里边摇骰子一样，要一分钟哦
第三部打开盒子，很多葱头的皮都掉下来了，但是还有小部分顽固分子，那么就用手一个一个来了，然后洗干净就可以做菜了，
最后，如果没有盒子，用两个小碗口对口也可以哦，
豫K浪子
这个叫小干葱，和洋葱长的很像，但个头却很小，差不多一头蒜的大小，有的甚至比一头蒜还小。一般情况下，在南方菜和台湾菜里比较常见，味道比洋葱更浓郁，别看它小小的一颗，却有点浓缩精华的意思。
因为个头小，去皮就比较麻烦，其实，可以仿照给大蒜去皮的方法：放入冷水中浸泡5分钟，取出后把头尾切掉，此时再去皮，就非常容易了！
接下来再说说吃法，最简单的，就是用来炸干葱酥，把小葱切片，放入油锅中炸金黄捞出即可。每次多做一些，晾凉后放入瓶子密封保存，随用随取。
吃的时候，可以配卤肉饭或者是咸味的粥，非常香！反正用处很多，我就不再这里啰嗦了！
另外，如果不喜欢干葱酥，你也可以做新鲜的，比如用来做鸡肉，牛肉，都是很好的选择，包括煲仔类的菜，铺在锅底，既防止糊底，又能提升菜的香气。切块炒，用它来做配菜，看起来也很高级的样子，吃起来也是十足的美味！
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BTV食全食美赵导
图片是南方的大葱，种时间长根部的头会变大，变成葱头，非常香，小时候我们经常用这种葱头来炒饭，加一点酱油，一碗香喷喷的炒饭就完成了。关于怎么去皮更快这个问题，我觉得没有更快的方法，这种葱头个头比洋葱更小，不能用刀去切，只能用手剥，直到露出白色或紫色干净葱皮就表示剥好了。
伟爵爷165565132
您好，我是小潘，一名在职厨匠，很高兴回答您这个问题。
这个食材是洋葱，洋葱的营养价值很高，洋葱微辣性温，具有预防感冒，抗炎，改善肠道环境，减肥，缓解便秘，杀菌等功效。
洋葱虽好，但也不可多吃，吃多了胀气，引起肠胃不适，消化系统不好的朋友，要少吃洋葱。
洋葱用途广泛，适合做很多菜品，例如铁板菜品，干锅菜品，泡水菜，是很好的辅助蔬菜。
洋葱想要快速去皮，用刀切去头尾，中间在来一刀对切，顺着纹路一撕就干干净净了，这样去皮是最快速，有效的办法。
希望我的回答能帮助到您，如有不足之处请评论留言交流，谢谢！
厨匠小潘
这叫做洋葱，也叫圆葱。
切洋葱时，由于剥菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。剥洋葱时如何才不会刺眼呢?
1.在剥洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再剥。
洋葱是很多人喜爱的一种食材，它的内皮肥厚，分为很多层。在做菜的时候加入，有一种独特的提味效果，也可以单独用来炒肉等。而且洋葱含有前列腺素A，可以达到降低血液粘稠度的功效，对于饮食油腻和三高人群保健效果都特别好。那么，在吃洋葱的时候，我们该怎么去皮呢?
洋葱中的营养成分相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。它能预防癌症、维护心血管健康、杀菌、抗感冒，对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益。
洋葱虽好但是也有不适合食用的人群：禁忌：洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热，过量食用还会产生胀气和排气过多，给人造成不快。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
樱的木
很高兴回答这个问题，我是爱美食的彩虹，我的分享如下。
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。那么洋葱怎么才能去皮快？
洋葱快速去皮方法：
1、一般先把头尾切了，然后直接将表面那一层干枯的去掉就可以了，没分紫白色，因为有紫洋葱和白洋葱！有时候新鲜洋葱和放了一段时间的洋葱也是不一样的。先去外面薄薄的一次表皮。
2、去完表皮后洗净，把洋葱的顶部和底部切掉，刀切成4瓣。
3、切成4瓣之后，将这4部分洋葱置于水中，在水中分别把他们剥成一片一片的，然后切成小片，刀要锋利点的。
雨过天晴的彩虹
洋葱，对半切，去皮最快
利川勇锅
这是洋葱，洋葱在食材中用法非常广放，可以做主材，也可以当配料，有洋葱炒鸡蛋，洋葱炒肉片，洋葱炒大肠，还有洋葱圈都，吃洋葱还有很多好处:
1 杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
5.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰
洋葱要怎么去皮方便呢？
先去掉两头，就会很好剥皮了，
切洋葱的时候要注意，洋葱气味很重，切的时候很容易呛到眼睛，会眼睛酸痛，不停的流眼泪，
1，可以把刀浸水后再切，
2也可以用风扇吹着，站在上风头切，这样气味就不会呛到眼睛，
3把洋葱放冰箱里冻15分钟再切
随语随言
这个是火葱头，又名红葱、圆葱、细香葱、香葱，属百合科。这个是香葱叶片衰老变黄后，从地里拔起来去掉泥士晾干后的葱头。红葱头香味浓郁，兼具去腥、提香的功效，但辣味较淡，特别适合做味碟。葱有抗菌消炎，预防心脑血管疾病，诱导癌细胞凋亡等多种功能。
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