如果明天醒来，新闻里告诉你疫情已经结束了，可以恢复正常的生活？你最想干啥？
拥抱你想念的人？吃一顿大餐？在阳光下跑步？……
答案各种各样……
不过，吃货的心情都是一样的！想吃火锅！想吃烧烤！想来点重口味！我想来一份刚炸出锅的油条……
宅家十几天了，现在最馋的就是：油条！外面买没有希望，连冷冻的也买不到了，怎么办？自己做吧！是不是和我一样有人也很想吃它，来来来，今天给大家安排了油条的做法和小窍门，保证成功。
其实自己在家做油条，说简单很简单，说难又很难。曾经我自己多次做过油条，多次失败，就是很硬的那一种。失败也得再研究，经过反复实验，以这两种做法可以说成功率非常高，而且自己炸的油条，里面加了牛奶，用的油是花生油，做出来的成品非常香，也很酥脆和筋道。下面咱们就一起来看看具体的做法吧：
只不过炸油条这事也是有点技术含量滴，讨论讨论！
泡打粉版本油条：这次的配方是经过试验后不断调整滴，泡打粉版本，大家记得无铝泡打粉就好了！
面粉：面粉记得用高筋面粉或饺子粉，面粉筋度高蓬发的效果也好，当然普通面粉也可以只不过效果差一点而已。
面团：揉好的面团是很柔软滴，但面粉的吸水性不一样，所以最后留一点点水视情况再加，但请记得一个原理面团柔软度好。
松弛：揉好面团放冰箱的冷藏一夜，这个过种不要省啊！松弛过程可以帮助面团起筋，但第二天拿出来使用时不要过度拉扯面团，整形擀面杖擀开就好了，切记啊！
油温：油温很重要！高了油条进去很快就皮硬了，没有足够的时间膨胀。温度低了也不行，炸的慢，而且吸油多还比较腻！油温大概180度，可扔进一块小面团进去测温如果面团很快浮上了油温差不多合适了。
我能想起来的都写了，剩下的就等你们实践了
用料：中筋面粉 175g、冰牛奶 125g、泡打粉 5g、小苏打1.5g、盐3g、油6g
把液体材料、油称量后混合均匀。 高筋粉和泡打粉苏打粉，盐，混合均匀。
把面粉和液体混合，先用筷子搅散，再用手揉，至面团表面较为光滑，如果觉得粘手，可以适当手上抹一点干面粉，但不要太多，揉好的面团比较柔软。
将面团揉成长条状，保鲜膜抹油防粘，将面团包好，放冰箱冷藏一晚，或者室温下醒2个小时以上！早上将面团取出，撒一点干粉或涂点油防粘，拍打面团后后擀面杖擀开成长方形。
切成大小均匀的长条状，两个一组上下重叠，用筷子深压一下。
锅中热油，油温大概180度，油八成热，筷子插入马上有小气泡产生，油温基本就可以了。
扯油条下锅~炸至金黄，控油捞出。
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