新大风歌

香椿又名椿芽，鲜嫩可口，营养丰富，属于蔬菜中的上品。民间有人称之为降龙木，盖房时可做椽梁。香椿还能治病，药用价值不菲。大棚种植香椿，利用反季销售，可取得良好的效益，成为农民发家致富的好途径。下面，我来详细回答关于香椿种植的问题，总结其丰产种植的高效技术。

一：定植苗的管理

（1）品种选择

选择品种要依据香椿的生长习性，结合当地市场的喜好。比如，选择优质品种紫香椿，该品种幼芽绛红，发芽早、光泽鲜艳、味香悠长、纤维少、油脂多，品质上乘。其它，还有红油椿、黑油椿等优良品种。

（2）种子处理

挑选好的种子先搓掉膜翅，然后，用30~35℃的温水浸泡24小时。接着，捞出清洗，装入纱布袋，放于25℃的环境中进行催芽。催芽时，每日淋水一次，待种子的胚根露出后即可播种。

（3）整地施肥

育苗床应选择土质肥沃、背风向阳、排灌良好的田块，整地时先施肥，亩施2000~3000公斤的优质有机肥，磷肥为50公斤、氮肥为20公斤。施肥后，深耕细作，整平苗床，开沟做1.5米宽的高畦，浇足底水。

（4）播种和苗床管理

在3月下旬至4月初，当日均最低温度为1~5℃时播种为宜。播种时，首先，按照行距30~35厘米划沟，宽约为6厘米，深约2厘米左右，撒种后覆土约1厘米深。畦面上可覆盖地膜，用来保温增湿，等幼苗顶土时再去掉地膜。

幼苗长到2~3片真叶和4~5片真叶各间苗一次，苗距控制在15厘米左右。当苗木长到2~4片叶时，松土除草，及时浇水，保持土壤的湿润。

（5）移栽管理

在苗木长到6~8片叶时，选择分苗移栽。移栽时选择阴天或傍晚时分，带水带土，株行距按照20厘米×40厘米的标准，每亩约栽8500株左右。

栽后应及时浇水，并做好遮荫防晒，减少水分的蒸腾。缓苗成功后，揭去遮荫。在初期，香椿生的长缓慢，管理工作主要以松土除草为主，适量的追施氮肥。具体如下：在6月上旬至7月上旬，施肥，结合浇水，每亩施尿素10~15公斤。7月中旬，当苗木生长超过60厘米时，喷生长调节剂进行矮化处理，或者植株长到一米时抹掉顶芽，促发侧枝，利用人工手段形成多头矮化。8月中旬，停止施肥浇水，蹲苗防止香椿徒长，可喷3％的磷酸二氢钾溶液，提高苗木的木质化生长。

（6）棚前假植

霜降之前，将香椿苗连叶挖出，侧根至少保持30厘米以上的长度，按照高矮分级，然后假植。假植时，随起苗随假植，苗木尽量不要过夜。

假植的地点可以选择在大棚北面墙外附近，选择背阴的潮湿处。假植时，沿东西方向挖沟，宽为1~1.5米，深为0.35~0.45米，长度视苗木的多少而定，把香椿苗并排斜放在沟内，边放苗木边培土，之后浇水，最后在苗木的上面覆盖草帘。一般假植时间为10~15天，等苗木叶片全部脱落，度过休眠期，即可定植。

二：大棚的田间管理

（1）大棚建立

大棚越大，保温性能相对越好，所以，大棚的长度至少可选择30米以上。前坡棚面以拱圆形为好，上端天角保持在14度左右，下部底角保持在24度左右，可以充分适应太阳高度角的变化，利于采光。棚膜对温度和光线影响很大，可挑选优质无滴膜，其它建筑材料的选择，尽量以坚固而又遮荫少的材料为好。大棚的后墙或立柱的南侧可悬挂反光幕，可增加棚内的光照强度。

（2）土壤整理

选择肥沃、透水性好、保水能力好、无病虫害的疏松沙质壤土地块，亩施腐熟有机肥4000~5000公斤，磷20公斤，钾肥25公斤，深翻整平。

（3）香椿定植

定植时间一般于11月的上旬，定植前，棚土沿南北方向打1.5米宽的畦，苗木按高矮顺序并排于畦内，覆土浇水。水浇透后，再撒上一层细细的肥土。一年生的苗木每平方米植入150株左右，两年生的苗木每平方米以植入75~150株左右为好。

（4）棚间管理

◆4.1温度管理

香椿在日平均温度在15℃以上，经过半个月左右即可发芽。发芽后，棚内白天的温度保持在20~25℃，夜间的温度保持在10℃以上，如遇寒流天气，应利用带烟道的火炉加温。

◆4.2湿度管理

树苗初栽时，棚内对湿度要求极高，相对湿度要保持在85%左右。其它生长期，棚内稳定于70%左右为好。调节的措施：一是通风换气，中午时分，当棚内气温高于28℃适当通风散湿，控制土壤的温度。二是合理运用浇水来调湿，定植时浇水要浇透，以后视具体情况浇小水，并且浇水后要放风、划锄和松土。

◆4.3肥水管理

入棚后，进行叶面追肥，每5天喷一次混有0.2％的磷酸二氢钾水溶液，喷匀喷全。等香椿的幼芽长出后，棚内增施CO2气肥，要连续使用40~50天。采芽前的3~5天追施尿素，亩用量为10~15公斤，施肥后及时浇水，促进幼芽的生长。

◆4.3适时采收

当棒芽长到20厘米以上，单芽重量约20克时，即可以进行采收了。采收时，用手从叶芽基部轻轻掰下，而后，扎成小把，直立于浅水中。运输时，装入塑料袋，防失水萎枯。

三：病虫害防治

香椿的病虫害较少，主要发生在苗期，茎干未木质化之前。主要有立枯病、叶锈病、白粉病等，虫害有椿象等。

◆立枯病

发病症状

属于幼苗期的病原性病害，破坏苗颈组织，引起倒伏和猝死。

防治措施

立枯病育苗时可采取温水浸种，并对沙床进行杀菌处理，每平方米用50％的多菌灵8~10克拌土使用。幼苗期，可喷磷酸二氢钾，强株壮苗。严重时，除了挖掉病株，防止传染外，也可用杀菌剂喷治。

◆香椿叶锈病

发病症状

树势急剧下降，叶出现锈迹斑斑。受害的植株生长衰弱，出现早期落叶，严重影响次年的产量。

防治措施

首先，加强土肥水的管理，增强树体的抗病性。其次，及时应用化学防治来灭杀，喷洒石硫合剂与五氯酚钠的混合液。夏初时，可选择喷100倍等量式波尔多液进行防治，效果也不错。

总结：“峨峨楚南树，杳杳含风韵“古诗中对香椿的赞美，反应了树种的古老。经由了时代的变迁，香椿生长到今天，依然无私地给人们奉献着营养与鲜美。我们只要按照以上总结的栽培技术，做好育苗、田间管理和病虫害防治，我相信，香椿栽培一定会成功。

流水无声

你好，农学博士教种植 为您解答。香椿芽的营养十分丰富，味道鲜美，是我国南北地区的名菜，尤其在冬季和早春是餐桌上稀有的高档蔬菜，种植香椿，可以取得显著的经济效益和社会效益。

在初春，香椿萌发的幼芽和嫩叶，香气溢人，质嫩叶美，是我国人民喜欢吃的传统木本蔬菜，凉拌、煎炸、腌渍食用都可以。香椿的传统栽培，大多在田、路、沟、宅旁边零星进行种植，栽培面积较小，椿芽产量低，供应周期短。在传统栽培的基础上，利用冬暖式大棚高密度栽培香椿，可以大幅度提高椿芽产量，将香椿上市时间提前到春节前后，经济效益极佳。

一、大棚香椿的育苗管理

1、选地整地

在香椿种植时，种子育苗应该选择土壤肥沃、质地疏松、耕层深厚、排灌方便、背风向阳、光照充足的地块，并做好高20-25厘米的埂。每亩土地施入充分腐熟的有机肥4-5立方米，然后再进行深翻，深度以30-35厘米最为适宜，再每亩地施入过磷酸钙40-50公斤或者磷酸二铵40-50公斤，施肥完成之后，耙细、整平。在正式播种前的7天，需要浇透水，在浇水后的3-5天浅锄1次，以利于保墒和防止土壤板结。

2、种子处理

香椿需要对种子进行催芽处理，首先选用饱满的新种子，在播前搓掉种子上的翅膜，并利用适宜浓度的甲醛溶液浸泡20-30分钟进行消毒，随后再用清水洗净，将种子置于30-40度的温水中，并不断进行搅拌，在水温降至室温时进行搓洗，并继续浸种12-15个小时。在种子吸足水分之后，捞出放入育苗盘进行催芽，并保持温度在20-25度，大约需要3-4天后，有60%种子露白的时候进行播种。

3、及时播种

如果采用露地育苗，一般在日均最低气温1-5度或者10厘米土层地温在13-15度时进行最为适宜。大棚育苗一般会比露地提早20-30天进行播种。香椿的播种方法主要有撒播和条播两种，在进行撒播时，我们应该先灌足底墒水，在水分下渗后再进行播种，每亩土地的播量为3-4公斤，播种完成后及时覆土1-2厘米厚。在进行条播的时候，需要按照行距25-30厘米、深2-3厘米开沟。先浇小水以湿沟，在水下渗之后，将香椿种子均匀播于沟内，播后及时覆土1.5-2厘米厚，一亩地的用种量为2-3公斤。

4、苗期管理

在香椿播种之后，我们需要保持苗床温度在20-25度，大约播后的7-10天就能够齐苗。在此时，香椿幼苗的根系较少，最好喷洒15-20度的温水，白天温度保持在20-24度，夜间温度保持在15度以上。另外，随着气温升高可以加大通风量。在外界最低气温稳定在10度以上的时候，我们就可以撤去保温覆盖物，在完全露天条件下进行炼苗。当香椿的幼苗有2-3叶的时候，我们及时间苗1次，在植株有4-5叶时进行定苗。培育一年生的幼苗，应该按照株行距20厘米×30厘米定苗，每亩土地留苗10000-12500株。

二、香椿的大棚管理技术要点

1、大棚设置

在设立大棚的时候，应该建立在背风向阳、管理方便、有排灌条件的地方。多采用冬暖式、东西向的温室大棚，我们可以选用直立的竹木或杨木做为拱形骨架，棚长以80-100米，宽以8-10米，高以1.8-2米为宜，覆盖材料可以是塑料无滴膜。大棚在两端设立作业门，门口容1人进出即可。

2、整地施肥

香椿种植地应该选择平坦、土层深厚、排灌方便、土壤疏松肥沃的地块，一亩土地施用优质腐熟农家肥4000-6000公斤。在施肥完成后，深耕整平地面，作宽度为1.6-1.8米的畦，其中畦面宽度为120厘米，可以播种5行香椿，畦埂宽度为20-25厘米。在畦面整好之后，每亩地耧条沟施用磷酸二铵45-50公斤。

3、移栽定植

大棚香椿高密度栽培时，产量形成基本上是依靠苗木自身贮藏的养分供应萌芽生长。因此，选用优质苗木最为重要。香椿的定植时间一般在香椿落叶休眠后的2-3周，大约在11月中旬进行。在香椿定植之前，在畦中间及两边共开三条栽植沟，然后由南向北，按照苗的高度由低到高进行栽植，行距为30厘米，株距为5厘米，一亩香椿田可以栽植6000-8000株。在栽植完成之后，需要立即浇水，以促进苗木成活。在全部定植完之后，将大棚顶部的通风口打开，进行大通风，以有效降低棚内的湿度，但在夜间需要及时封严通风口，以避免冻伤香椿的顶芽。

4、移栽后管理

（1）温度控制

在扣棚完成之后，白天的棚温控制在18-25度为宜，达到25度的时候，我们就要及时通风；夜间温度必须控制在10-15度，一般不能低于10度，否则会影响到植株的正常生长。

（2）湿度控制

在定植之后，我们需要浇大水，之后就要根据土壤类型及干湿情况随时再进行浇小水，以保持土壤足够湿润为宜。空气的相对湿度应该保持在80%-90%。在香椿萌发后的生长期内，相对湿度以70%-80%为好。在晴天中午，我们可以用喷雾器向茎秆上及空气中喷水，以提高棚内的空气湿度。

（3）光照控制

为了保证香椿优质高产，我们需要保持20000-30000lx的弱光是最好的。如果光照太强的话，我们可适当放置草帘进行遮光。

（4）肥水管理

在香椿发芽到第一次采收前，一般不用追肥浇水。在椿芽的采收期，一般每间隔15-20天就及时追肥1次，每亩土地施用尿素15-20公斤，在追肥之后立刻浇水，同时也需要用0.5%尿素与磷酸二氢钾溶液，进行叶面施肥，每隔1周交替喷洒于香椿叶面，进行根外补肥，增产效果极佳。

5、打顶促分枝

对香椿树的打顶促分枝，高效能增产。在寒露移栽时，对于刚进大棚的苗木暂不打顶，因为木质部贮藏的养分可以供给一茬香椿的生长。初茬打顶就是浪费，可让它出头茬香椿，进而可以提高利用率，并能在快速生长中通过呼吸作用、光合作用而促进地下根系的正常生长发育。等到第二茬香椿采摘时，我们再将顶部同时打顶定秆。在这个时期，植株的新根系已发育到具有吸收地下营养的能力，一般是在离地面40-50厘米处打顶定秆，在定秆后，及时喷施1次多效唑，能够有效促进矮化分枝、快速发育，以后每次采摘香椿都要依树形发育情况及时打顶抹叉，以确保树冠多分枝、多长芽，进而提高总产量。

6、病虫害防治

香椿的病虫害相对较少，在采芽期不必喷药。香椿的幼苗期容易发生立枯病、猝倒病、根腐病等，可以及时喷施25%多菌灵可湿性粉剂600-1000倍液进行防治，当然，我们也可以用1%双效果灵500-800倍液进行灌根处理，每隔7天灌根1次，连续防治2-3次即可。香椿的虫害主要有香椿毛虫、天牛、刺蛾等，在发生的时候，我们可以采用90%敌百虫晶体800-1000倍液进行防治。在香椿定植前，如果发现有茶黄螨为害，我们需要及时喷施15%达螨灵乳油1500-2000倍液进行防治，每次间隔10-15天，防治2次即可。

三、大棚香椿采收的技术要点

大棚内的香椿，一般在定植后的30天左右就开始萌芽，再经过15-20天后，当芽长在15厘米左右时，就可以采收第1茬。第1茬一般只采收侧芽，不用打顶，在采收之后，应该扎成把上市，也可以用专用塑料包装袋封装后上市。当第二茬芽长到20厘米左右时，我们就要及时打顶，以促进侧芽生长，增加香椿的产量。大棚香椿嫩芽一般10天左右采收1次，管理得当的话，可以连续采收4-5茬，当露天椿芽开始上市时，就可以停止采收。在停止采收之后，我们还应该加强田间水肥管理，为下年的高产稳产打下基础。

结语：香椿芽味美可口，具有独特浓郁香气，富含多种维生素和矿物质，市场需求量巨大。大棚香椿具有品质优、上市早、价格高、销售快的特点，在生长期间不容易发生病虫害，不会受到农药及有害物质污染，所以大棚香椿是理想的无公害产品，农民学会种植，可以获得极佳的经济效益。

农学博士教种植

最近一段时间香椿的价格成为大家热议的焦点话题之一，香椿树在农村很常见，只有第一茬的香椿嫩叶开始食用，由于香椿有着很强的时间性，所以在其他季节香椿被卖出了天价。随着现在大棚技术越来越发达，很多人想借助大棚来种植反季香椿，那么如何在大棚种植香椿呢？

大棚种植香椿可以分为三种，一是在冬季收一茬香椿后在揭掉大棚薄膜任由其自由生长；二是将香椿和其它大棚蔬菜一起种植，合理利用大棚空间；三是在大棚香椿采收以后将香椿树移栽到外面，大棚内继续种植其他蔬菜。个人觉得第二种方式种植的香椿最为合理，既充分利用了大棚内的空间，香椿树很容易管理不会和其他蔬菜管理发生冲突。当然选择哪一种方式来种植香椿全靠个人的喜好。

种植大棚香椿首先任务是育苗，大家都知道，大棚的高度是有限的，所以在选择育苗的香椿品种时应该选择植株较矮、高产的香椿品种，刚开始育苗后先在户外种植1-2年，然后再移到大棚内。育苗前先催芽，将香椿子按照条播的方式均匀的洒在土中覆盖一层薄土，然后再覆盖薄膜促进香椿子发芽，待香椿长出6-8片叶子后便可以进行移栽，移栽后先在露地种植，待1-2年后移栽到大棚。

将香椿树移栽到大棚最佳的时间在10月末香椿树已经有一个短暂的休眠时进行移栽，香椿树在落叶后会将叶片中的营养回流到苗木中，在移栽以后更容易保证香椿树的移栽成活率。移栽后的浇好水并施一层薄肥。虽然是大棚种植香椿是为了让香椿更快速地发芽，但是这事急不得，因为香椿树在移栽以后根系要先发育良好以后才能发芽，所以在香椿树移栽后只要浇一次透水施足底肥后便不用追肥追水，待移栽3-5天后覆膜并保持大棚内白天温度保持在25-30度之间，晚上12度以上，一般在种植后的30天后香椿树便能发芽。香椿树发芽后为了保证香椿树的品质和质量要增加光照时间，并将大棚内的白天温度在18-25度之间，夜间9-13度之间，为了促进香椿芽更好的发育，可在香椿芽萌发以后喷施尿素溶液，并采收前和采收后各喷一次氮肥促进香椿芽更好的发育。

香椿树一旦发芽后生长就会很迅速，在香椿芽长到15公分后便可以进行采收了，在采收时药用剪子将香椿芽上部用剪掉，保留基部和部分侧芽为下一次采收做准备。香椿芽中含有大量的水分，采收以后很容易脱水造成品质下降，所以采收以后要将香椿芽放密封袋保存。

前段时间逛超市的蔬菜区域，看到一斤香椿居然能卖到八九十，作为家里种着香椿树的农村人，顿时觉得家里那棵香椿树就是一个金矿。但是农村露地种植的香椿在发芽以后香椿的价格也会下降，为了能在一年四季吃到香椿，我家每年都会在采收香椿嫩芽的时间多采收一些直接冻到冰箱，不管是什么时候拿出来吃都和新鲜的一样，家里有香椿树的不妨试试这个方法来保存香椿。

悠悠乡村路

你好，我是灯阳体质食疗，很高兴收到问题邀请，喜欢我可以关注我，还有更多关于食物养生的好文章：

若是听专家或卖种子的话，农村种植什么都能赚大钱，可落实到实处，却往往不是这么回事儿。比如这个大棚种植香椿吧，阿兮可是十多年前就亲历过，酸甜苦辣，现在想想也是感慨万千。

事情是这样开始的：老家一位种蔬菜的哥，2003年的时候通过农科院的一个亲戚搞到了种植香椿的技术，说城市里春节香椿芽卖到三四十元一斤，还都买不到。于是蒙了大棚，在家里开始种植“红香椿”。

头茬香椿下来的时候，农村哥很开心，可赶集去卖才发现，好奇问价的多，根本就没几个买的。为啥？那么贵，按照农村人的说法：“吃了等着上天啊？”再者说了，农村人房前屋后的谁家没棵香椿树？

虽然冬天的时候吃不到新鲜香椿，可香椿在胶东农村，从来就不会直接炒来吃的。农村老人的说法，新鲜香椿直接炒着吃，容易勾起老病，很忌讳的。在我们农村，春天香椿下来后，都要用盐揉，然后装在大瓶子或者小坛子里发。只有发好的香椿，才会用来香椿炒鸡蛋，吃面条的时候剁成末拌面吃，或者夏天吃凉粉的时候凉拌凉粉当佐料菜。

很尴尬地发现，原来香椿在农村没市场。那么城市里呢？大城市不知道，反正我们这样的县市级小城，大多是农村里拼搏出来的土著，也没有天天吃香椿的习惯。阿兮只记得，那个年过得可真是糟糕，老家这位哥一下送来了好多的香椿芽，让帮着处理，最后都是等于自己花钱买了送朋友和亲戚了。一家分了好几捆，不及时揉成咸香椿，叶子就掉了，真够狼狈的。

再后来就直接告诉老家哥，我们是真没能力帮着卖这高贵东西，他们也是各种尝试，无奈大棚香椿长得太快，不及时处理就长老了。后来，连大棚都不管了，任其生长。自然，这个大棚种香椿的发财梦破灭了。

阿兮的观点是，不管种什么，还是个销路问题。你没销路，种再好，别人卖价格再高，也与你无关。如果你能搞定销路，给几个大的超市长期供货，或者与酒店等关系密切，能转着圈地送货，及时结账还不滞销，那为啥不做呢？若是像我老家那位农民哥那样，趁早算了吧。

灯阳

大棚香椿种植要利用冬暖式大棚或寿光土温室栽培香椿，是一种春夏露地育苗、秋后出圃、冬季在大棚内进行密植促成栽培的一种种植方式。

香椿不耐霜冻，受冻后顶芽枯干，皮层破坏，造成大幅度减产，因此要在10月下旬到11月初在严霜之前出圃。苗木出圃后要假植、灌水、覆盖，防冻、防抽干。要求根系完整，根长20厘米以上。经10-15天的假植，促进叶部营养回流和落叶，度过体眠期，11月中旬即可入栅定植。定植密度每平方米当年苗100-150株，多年苗80-120株。栽后灌水沉实，培土至原埋土线。

要有合理的温、湿度管理，白天棚温控制在15-25℃，夜间10-25℃，长期低于l0℃要生火加温。

定植后20-30天，香椿芽即可长到20厘米左右，要适时采摘，过短产量低，过长品质差。采摘应在早晨一拉棚时进行。此时香椿最嫩。如需香椿芽快长，可喷赤霉素。采前喷布保鲜剂，能有效地延长香椿芽的贮运期。

香椿芽采摘后，捆成100-200克的小捆，用小塑料袋装好，封好口，防止水分散失。如不急于上市，可将其平放于阴凉的地窖或室内，切忌集中堆放。室内保持0-l0℃，可存放10-20天。

农民江国柱

香椿种植可以用种子繁殖、也可以用扦插枝条来繁殖，还可以用根蘖繁殖，在种植香椿时，一般是用扦插繁殖的方式进行，但在大棚内种植香椿，由于用苗的数量较大，所以，在大棚内种植香椿时，一般是用种子进行育苗后，再进行移栽定植。

选种

在种植香椿时，用种子进行育苗时，我们要选优质的种子进行育苗，一般是选用贮存期在半年内的新种子，用新种子进行育苗不仅可以提高种子的发芽率，还可以提幼苗的质量。

催芽

在选好香椿种子后，先把种子进行晾晒2～3天后，搓去种子上蜡质，再用温水浸泡，然后再放到清水中浸种大约12小时左右，再把种子捞起，放在大约25℃左右的地方进行催芽，当大部分种种子有裂口时，就可以进行播种了。

播种育苗

在播种前选做好苗床准备，在大棚内做苗床，一般是做成宽1.5米左右的平畦，播种前先在畦内浇一次底水，等畦内的水渗下后，再将种子与细沙1：1进行混匀后撒播到苗床上，撒完种子后，再覆盖上一层薄土，然后再盖上地膜用来保温保湿，这样可以让种子更好的发芽。在这期间，苗床的温度保持在25℃左右，一般15天左右就会出齐苗。

苗期管理

当播下的种子齐苗后，这时要调节好棚内的温度，一般保持在15～20℃左，并保持土壤的湿润，当幼苗生长到高大约10厘米时就可以进行移苗了，到了6～7月份，这时是香椿苗进入速生期的时候，所以，这时要进行相应的追肥，给香椿苗补充养分和水分，这样可以促进香椿苗的生长，到了8月份后，为了防治香椿苗徒长，这时一般是不需要施肥了。

香椿苗矮化管理

在大棚内种植香椿，我们一般是要对香椿苗进行矮化的，为的是让苗木可以形成较多的侧枝和饱满的顶芽。

香椿苗矮化的时间一是在6～7月份的时候，用一年生的苗，保留20～25厘米进行摘顶短剪，这样是为了促使主干的下部分萌发侧枝，当侧枝长至大约25～30厘米以上时再次摘顶，促使香椿苗木萌发二级侧枝。

香椿苗木低温处理

香椿苗进行低温处理，一般是根据当地的气候条件，在初霜到来之前，也就是在秋季的霜降前后的这段时间吧，将香椿苗木浇透水起苗，然后在背阴的地方挖沟，再把香椿苗木放入，同时，在香椿苗木的根部覆上土并浇水，然后再盖上一层稻草，大约放30天左右后，再移入棚内定植。

整地定植

在定植香椿苗木前，先在地里施入经过完全腐熟后的农家肥3000kg左右，氮磷钾复合肥20kg左右，然后再进行深翻土壤，并把地整平然后做畦，畦宽一般为1.5米左右。畦做好后，一般按行距25厘米，株距5～10厘米进行定植，在定植时，香椿苗的根系要让它舒展开，这样可以让香椿苗更好的生长。

田间管理

1、温度调节：在香椿苗木定植后的10～15天是缓苗期，这时的温度，白天时一般要保持在20～25℃，晚上的温度一般要保持在12～15℃左右。当香椿苗木的顶芽薯动后，这时白天的温度一般保持在10～25℃，晚上的温度一般保持在10℃左右。

2、肥水管理：香椿苗木在定植时要浇足定根水，在香椿苗木萌芽期的时候，可以往枝干上喷水，用来给香椿苗木补充水分，同时，在顶芽开始萌发时，一般每隔15天就要进行一次根处追肥。

3、病虫害防治：香椿的病虫害一般不是很多，比较常见的有椿毛虫、刺蛾、叶锈病等，叶锈病一般是发生在春季或者是秋季，如有发现应及时有效的防治，并做好棚内的清洁管理。

适时釆收

种植的种植苗木，在正常的管理下，一般从种植到萌芽需要经过40几天的生长，从开始萌发到釆收一般需要10天左右，当香椿嫩芽生长到大约15厘米左右时就要及时的进行采收，采收的时间一般是在早上或者是傍晚时，进行遮光采收，这样可以防止香椿嫩芽萎蔫，提高香椿嫩芽的品质。

总结：种植香椿时，可以用扦插枝条和种子育苗进行种植，由于在大棚内种植香椿所需的苗量比较大，所以一般是用香椿种子进行育苗，然后再进行移栽定植。大棚内种植香椿，在香椿苗定植后，应做好棚内温度和光度的调节、肥水方面的管理和病虫害方面的防治，适时进行釆收。

农友君

、日光温室香椿高产栽培模式。选择矮化优质、高产品种，按要求育好壮苗，在每年度的秋季或春季进行大棚栽培，每个面积为200平方米的大棚可栽苗1200株左右。大棚温度控制在18-25℃，一般15-20天可产椿芽一茬。如栽培的品种优良，水、肥、气、温控得当，采用一些特殊的生产和病虫害防治技术，椿芽采收产量每平方米可达3-4公斤，特别是冬、春季节能够上市。每亩经济效益高的可达4万元。

2、香椿与粮食作物间套作模式。由于香椿树体高大和采摘嫩芽的关系，减小了其遮阴遮光，适宜栽植于田间地埂，形成和大田作物的间作套种模式。在香椿稀植的情况下，可与多种作物间套种植，如小麦、油菜、蚕豆、马铃薯等，但在密植菜用香椿中，一般只与耐阴矮小生育期短的蔬菜间作。在收获作物产量的同时，也能收获香椿芽，等成材后还可作木材作用或销售，达到钱粮双收。

3、庭院经济香椿生产模式。农民在房前屋后栽植香椿树的习惯历史悠久，香椿树是庭院经济的一个组成部分，认真总结农民生产经验，选择适宜的品种，合理布局，综合开发，既可丰富庭院经济种类，又可增加经济效益，同时还能产生一定的生态效益。

4、退耕还林香椿栽植模式。选择降雨量在450毫米以上，气候比较湿润，适宜栽植香椿树的退耕山地或有灌水条件的干旱地区，发展适当规模的香椿树种植园，建设生态和经济兼顾的香椿生产基地，以生产香椿芽和培育用材林。同时，林间还可种牧草等株型较小的作物，以发展畜牧业。

寒梅煮酒论英雄

一、调节温、湿度及光照。1、温度调节。据观察，棚温在25℃左右，24小时嫩芽可长3—4厘米；而15℃情况下，只长1厘米；棚温超过35℃时，影响椿芽着色和品质。扣膜后10—15天是缓苗期，应着力提高气温，白天棚温可在30℃左右。经过1个多月的自然光温积累，芽子萌出后，白天温度控制在25—30℃，夜间控制在13—17℃，采芽期间气温以18—25℃为宜。视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。2、温度调节。温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度保持在85％以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70％为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。3、光照调节。香椿 喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。

二、打顶促分枝。在采摘第2茬香椿时，将顶部同时摘掉定干（从离地面40厘米处打顶）。定干后喷洒15％多效唑溶液，浓度为200—500ppm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培。此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质。 三、水肥管理。香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。

四、套隔光薄膜袋。谷雨后地温在18℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋。这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。当椿芽长到15厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。

相约农村

题主好！大家好！很高兴为您分享问题。

香椿又叫椿芽树，香椿以幼嫩鲜芽供人食用，香椿除了含丰富的蛋白质、还有丰富的维生素、铁、磷、钙等多种营养成分，具有养发生发、理血健胃等作用。

香椿在市场上深受消费者的 青睐，因此，让很多种植户朋友们动心。除露地种植外，大棚种植也逐渐增加。

那么怎么大棚种植？才能稳产丰收呢？下面我就来对此问题说说个人看法，希望能为大家提供一点有用的参考信息。

【一】适时播种

（1）：选择地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。在约1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5~7厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。

（2）：播后一星期左右出苗，当小苗出土长出4~6片真叶时，应进行间苗。株高50厘米时左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200~400倍液，每半个月喷1次，连喷3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。同时可以结合摘心，可以增加分枝数。

（3）：是低温处理。一般于当地初霜到来之前，苗木落叶、养分大部分回流到树体里时抓紧起苗。将苗木浇透水后起苗，然后在背阴处挖沟假植，根部覆土浇水，并盖柴草。

在1℃~5℃低温条件下经30天，香椿苗在自然温度下通过休眠，然后再移入温室。

【二】整地定植

（1）：以每667平方米施土杂肥2000~3000千克、氮磷钾复合肥25千克，施肥后深翻，精细整地，做成宽1.5～2米的平畦。定植前一星期扣棚并将苗木分级，大苗栽培在温室北部，小苗栽培左温室南部。

（2）：畦内按20厘米行距开25厘米深的沟，沟向与畦面垂直。按株距5厘米摆苗，将苗木一株株地立于沟中，根系可以重叠，但是要舒展。以每平方种植1~2年生单干苗100~120株、多年生苗80~90株左右。

【三】定植后管理

（1）：温光调节。扣膜后10~15天为缓苗期，日温保持20℃~25℃，夜温12℃~I4℃，不管是白天还是晚上温度最高不能超过以上调温的2℃。香椿整个生长期，保持较好的光照，立春后应适当遮光，增加其品质。

（2）：肥水管理。定植时浇足水，萌芽期向枝干喷水以补充水分。自顶芽萌动后，每隔半个月进行一次根外追肥，用0.2%尿素或磷酸二氢钾交替喷施。每次采收后应追肥浇水，每次每亩可追施尿素15千克和适量的草木灰。

（3）：采收。在正常管理条件下，从十一栽植到萌芽需40天左右，从萌芽到采收需7~12天。因此，为使香椿春节上市时产量达到高峰，应保证扣膜后有60~70天的生长期。香椿芽长到15厘米以上时就应及时采收。采芽宜早晚或遮光条件下进行，以防止香椿芽萎蔫。对顶芽可整个芽掰下，以刺激侧芽萌发。

希望以上回答，能为大家提供一点有用的参考。同时欢迎朋友们留言补充，一起交流学习。谢谢！

赣鄱农事通

雾都山客来回答您的问题。

香椿以前只有农村食用较多，城市食用较少，现在由于人们对养生保健越来越重视，香椿从农村进入了城市，由原来的“小家碧玉”成了现在的“大家闺秀”。香椿的大棚种植规模也越来越大，那么香椿怎么进行大棚种植呢？其技术要点有哪些呢？山客来和大家聊一聊。

选地整地

香椿种植应选择土层深厚、肥沃的沙质壤土，同时具有水浇条件、背风、向阳。然后结合深耕翻土施加底肥，每亩施7000~9000公斤优质有机肥、草木灰300～500公斤或磷酸二氢钾25～30公斤、碳酸二铵25公斤左右，浇透水，再修整成宽1米，长与棚宽相同的高畔。

香椿栽植

按照行距50~80公分，株距 20~50公分进行栽植，一般每亩用苗3000～5000棵为宜。苗木选择高度在0.5米左右、多芽顶的粗壮苗为宜，盖棚时间一般选在11月下旬到12月上旬，棚高2~2.5米，夜间盖草毡子保温，盖棚前浇水一次。

温度管理

香椿嫩芽适宜生产温度在25℃左右，一天内嫩芽可长3~4厘米，而温度在15℃以下，生长迟缓，温度超过35℃，会影响香椿的着色和品质。因此，在香椿萌芽期，白天温度控制在25~30℃，夜间温度控制在13~17℃，采芽时温度控制在20℃左右。

湿度管理

棚内香椿苗木根系吸水能力较差，前期需保持较高的空气湿度和土壤湿度，种植后要将土壤浇透，后期根据土壤干湿度浇小水，空气湿度保持在85以上，因此晴天要向苗木喷洒水，避免失水干枯。萌芽后，空气湿度要求减少，控制在70%左右为宜，因为湿度太高，会造成发芽缓慢且香味儿较淡，影响品质。

光照管理

香椿属于喜光类作物，因此栽植时宜选择无滴膜，白天将覆盖在膜上的草毡等揭开，并清理膜上杂物，有利于增加光照，但是光照过强时需进行盖草进行遮阳。

打顶分枝

香椿嫩芽采摘第2茬时，要进行打顶定干，可从距离地面40公分处打顶，定干后要喷出适量的15%的多效唑溶液，有利于促进分枝迅速生长，达到矮化种植。后期可根据苗木长势，及时进行打顶打杈，促进树冠多分枝，多产香椿芽，达到稳产丰产的目的。

采芽售卖

当香椿芽长到15公分时，可在早晨或傍晚选择着色良好的进行采摘。一般头茬品质和色泽比较好，可选择12~15公分时采摘，2茬可选择长到15~20公分采摘，有利于萌发侧芽、隐芽，有利于提出产量。每次采摘间隔10天左右，采摘后根据生长情况进行浇水、追肥。

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