鄧雅雲dyy_
我的家鄉是在廣東韶關的一個小山村，要說起我們這裡的特產還是比較多的，但要是較有特色、代表性的就不太多了，下面就選一些我們當地的特產介紹一下。
靈芝
靈芝在我們這裡有人工種植和野生的二種，具有清熱解毒、利尿、益腎等功效。
香菇
木耳
竹筍乾
清化粉
用傳統工藝製作而成，具有炒不爛、煮不糊的特點，吃起來非常滑嫩、有韌性。
楊梅
枇杷
當然了還有其他就不一一介紹了。
農村安古
我就是在韶關做土特產的，我來說說韶關的特產吧。
首先總的整個韶關山區都有粵北特產有:野生靈芝，野生蜂蜜，野生紅菇，野生小魚乾，野生溪黃草，野生山茶油，野生金銀花，野生苦筍乾，野生筍乾，野生香菇，野生木耳等等
下面說下幾個縣城的發表性特產:
南雄有:黃煙，板鴨，臘腸，餃哩餈，黃酒，花生餅等等
樂昌有:北鄉馬蹄，張溪香芋，九峰黃金奈李，九峰毛尖，紅茶，
仁化有:丹霞山😃，丹霞白茶，丹霞紅茶，酸蘿蔔
翁源有:翁城土炮地窖酒，三華李，九仙桃，鷹嘴桃，
馬壩有:馬壩油粘米，大唐扣肉，羅坑紅茶，綠茶，木耳，香菇
始興有:楊梅，琵琶，辣椒醬，
乳源有:大布番薯幹，等
新豐有:真不太清楚
圖片手機裡沒有，你們自己上網看看吧
用戶1633785990415
韶關特產有好多。別的不說，就說一下我家的特產：
一，黃金餈粑。相信很多上了年紀的人吃過，現在很少人吃得到了！在我這裡一帶，只有我家每年還做，因為工藝，做工時間長，就光打餈粑就要好幾天，所以人們嫌麻煩和怕辛苦，就不做了。現如今只有我家還在繼承這美食！
這黃金餈粑，宋明時期被稱為貢品！所以自然工藝繁多，要做工的人手也多！光打餈粑的人，就要6～12個！放火蒸飯的人2個，做餈粑師傅2個，端做好餈粑的人2個！整個做下來就要十來個人！場面壯觀！打餈粑辛苦，打過餈粑的人都知道，打過三石臼的人，都算厲害了！
這種餈粑也非常好吃。煎，蒸，炸，煮炒，樣樣都行！如果想吃這種餈粑的人可以關注我。冬天做的時候，我會上傳視頻到頭條。
二，客家黃酒！黃酒在南雄客家區域，幾乎家家都會釀酒！客家人熱情好客，有親們朋友來，必會拿出自己釀的美酒，招待客人！算是對客人最盛情的款待。客家黃酒又分酒娘燒，就是自己酒糟蒸溜出來白酒（燒酒）和純酒娘混合二次發酵後的酒，這種酒好喝，且後勁大；好喝，也不要貪杯哦。還有客家燒酒（白酒）也是挺不錯的，真正的好酒在農家。要想喝到地道的農家好酒也可以關注我，我自己也經常喝我家酒。酒逢知己千杯少，酒遇伯樂美名傳。
我家特產還有很多，這裡就不一一列舉！有朋自遠方來，不亦樂乎！歡迎五湖四海的朋友來我們農村旅遊參觀，賞美食，體驗農村生活！
雲廬煮酒
說起韶關的特產啊，那可真是手指加腳趾都數不過來，當遊客在爬完丹霞山，逛完珠璣巷和拜完南華寺後，可以買幾種韶關特產回去做手信：
1、馬壩油粘米，這種產自曲江縣的水稻，煮熟後入口鬆軟，非常可口，還曾經是古代朝廷貢米。
2、南雄板鴨，當地人做這種臘鴨已經有近千年的歷史，金黃色的鴨身香氣撲鼻，油而不膩，實在是送禮佳品。
3、長壩沙田柚，皮薄肉厚，果肉鮮甜多汁，讓人健脾開胃，同時裡面維生素含量高，對人身體有益。
4、翁源三華李，這種李子與一般李子不同，其體形較大，核小，味道清甜，富含礦物質元素，被稱為嶺南佳果之一。
5、乳源茶樹菇，乳源出產的茶樹菇都採自野外，純天然無公害的農作物，肉身厚實，曬乾後多以用來煲湯或炒菜用，味道爽滑可口。
6、 張溪香芋，其出產的張溪村位於九瀧十八灘，其優質的溪水沖刷鑄造了肥沃的土壤，而張溪香芋就在此生長，個頭大，煮熟後肉質鬆軟，香味四散，一直都是婚宴酒席上的常菜。
我愛湛江
韶關，不僅山青水秀，民族風情別有特色，而且歷史悠久到可以追溯到2000多年前，是一座歷史古城。因為韶關是少數民族的聚集地，因此菜餚非常具有特色。在韶關的大街小巷藏著很多老字號小食店，他們歷久彌新，是韶關的飲食符號，也承載著韶關人們的回憶。這些回憶總有著許多特產的名稱。
1、馬壩油粘米
這個品種的稻米，有著4000多年的歷史，
是韶關曲江的特產，在古代多作為貢米為皇親貴族、王公貴族所食用。米粒細小、晶瑩又剔透，煮飯之後米粒泛著油光，香氣四溢，香滑軟糯，食之唇齒留香。
2、南雄板鴨
南雄板鴨在本地成為“曝醃”，外形扁平色澤金黃，香氣濃郁，皮薄肉嫩，肉質緊實有嚼勁，骨頭脆嫩可食。
古往今來，凡是到韶關的人，都會帶上南雄板鴨。有機會一定要去韶關南雄品嚐擁有千百年歷史的板鴨，將千年傳承的美味納入味蕾系統。
3、長壩沙田柚
作為世界四大名柚之一，沙田柚的果實大而形美，色澤鮮黃，肉質細膩水分充足，清甜多汁，美名在外。
4、始興石斛
石斛不僅是名貴的藥材，因其花型美觀，也可以作為觀賞花草種植再庭院中。著名藥學著作《神農本草經集註》記載：“今用石斛出始興，生石上，細實。
以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……”道出了石斛的原產地是始興，也讓韶關多了一項特產。
韶關的土特產品種繁多，除此之外，還有新豐佛手瓜、張溪香芋、翁源三華李、仁化白毛茶始興花生餅等。
Cola
亞洲食學論壇
作為一個土生土長的韶關樂昌人，我來回答一下這個問題:
韶關年味小食 炸油角，油餈，米餅，煎堆，蛋散，油罩餈，開口棗，牛耳朵，糖環，銅勺餅，米花糕，薩其瑪，豬糕圓 各地區伴手禮
曲江：羅坑鬍鬚雞，樟市黃豆腐，馬壩油粘米，火山粉葛，筍乾，羅坑茶葉，羅坑番薯幹，沙溪華子山酸筍，沙溪粉，烏石甘蔗
樂昌：白毛尖，北鄉馬蹄，子薑辣椒，張溪香芋 九峰山黃金萘李
南雄：臘味，板鴨，牛幹脯，麻餈，銅勺餅，油山香菇，坪田白果，珠璣腐竹，大佬匡剁辣椒，金友有機米
仁化：石塘堆花米酒，丹霞茶葉，仁化白毛尖，丹霞山紅豆，長壩沙田柚，黃坑貢柑，長江白糖餅，仁化酸蘿蔔， “農民頭”牌辣椒醬，扶溪米，扶溪板鴨
始興：澄江黃酒，清化粉，頓崗馬蹄，始興靈芝，南山生薑，司前野生菇
翁源：冰花餅，豆橙，江尾米麵，馬牯塘蓮，五指毛桃湯料，溪黃草茶
新豐：蜜味紅薯脯，新豐佛手瓜，新豐鐵皮石斛，大豐有機茶，雲髻山酒，雲髻山生態香粘米
乳源：瑤家煙燻臘肉，巴西果汁，大布腐竹，大布番薯幹，大峽谷竹筍，金竹峰單樅茶
韶關各地美食推薦
湞江區：東江鹽焗雞、餘記鴿皇、蒸汽（桑拿）雞、昇平牛輾煲、酸筍炒大腸、五指毛桃雞、犁市豬雜煲、田園山珍拼、粉葛排骨、清蒸山塘鯇魚
武江區：冷水豬肚、鴨五件、客家鹹雞、三杯螺、酸筍田雞煲、茶香沙蝦、河魚雜錦煲、三鮮菜乾煲、山坑螺焗雞、田園三寶
曲江區：大塘扣肉、樟市黃豆腐、火山粉葛、羅坑鬍鬚雞、樟市蒸豬紅、小坑野生水庫魚、羅坑紅花蓮藕、羅漢齋、沙溪筍乾燜五花、羅坑禾杆土豬肉
樂昌市：張溪香芋扣肉、月婆雞、禾花魚、白辣椒山坑魚乾（將軍菜）、酸筍田螺煲、馬蹄肉丸、廊田大盆菜、梅花花生豆腐、牛雜煲、北鄉菜包
魚
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我們樂昌的白毛尖茶，月婆雞，香芋，馬蹄，禾花魚，黃餈粑，花生豆腐，
梅花農人
韶關樂昌小洞山區有紅花油
