农夫也疯狂
你好！农村老俗话来说说农村的石蛙，石蛙又叫石鸡，这个相对于田鸡来说是不是更好理解，田鸡就是大家常见的青蛙了对吧？石蛙在南方多见，属于昼伏夜出的两栖类小动物，喜欢藏身于水坑里或者岩石缝里。
石蛙和青蛙都是可以食用的，味道鲜美细嫩，南方人很喜欢吃，甚至有人叫石蛙为水中人参，可见营养价值很高，比一般的蛙类要备受欢迎。但是石蛙的天敌很多，比方说水蛇，老鼠和人类。这里就要说到石蛙在农村越来越少的原因了，石蛙的天然天敌水蛇老鼠就不说了，物竞天择适者生存的嘛，食物链的层级不同。其实人为因素才是石蛙越来越少的主因。
从石蛙的天性来讲，适应环境能力和自我保护能力很差，温度变化太大就会影响的石蛙的生活状态甚至死亡。再一个来讲，水蛇老鼠的捕食也会造成石蛙的减量，我最想可说的就是人类的肆意滥杀才是石蛙越来越少的原因之一。当然了，石蛙的食物来源减少生存环境的污染等也是石蛙减少的因素。
其实石蛙属于国家保护的“三有”野生动物资源，它的学名叫棘胸蛙，是不允许捕捉售卖食肉的。看到一个报道，说某地农民捕捉野生石蛙被逮住了，数量不少，然后被以非法狩猎罪给提起诉讼了。石蛙资源本来就少，再加上人类喜欢吃它，自然就越来越少的了，只有靠人工养殖石蛙才能满足市场需求的了。
农村人法律意识比较淡薄，一般不会认为捕捉石蛙就是违法犯罪行为，这个可能是地方法律普及力度有关，当然里面也有利益方面的因素。石蛙能做成很多美味佳肴，那么只能吃人工养殖的，其实来说野生和人工养殖的石蛙营养价值是一样的，甚至野生的没有人工养殖的品质高的呢。清炖，清煮，清蒸，爆炒都是石蛙的美食菜谱。
农村老俗话
石蛙学名叫刺胸蛙，因其食用价值、药用价值极其丰富又被称为”百蛙之王“，在古代是南方封侯国进贡的贡品，同时也是只有达官贵人们才能吃的起的”贵品“，所以在过去能吃得起刺胸蛙的不是贵人就是有权势之人。
石蛙常年生活在南方各省份的森林深处的清澈的小溪泉水中，属于夜行动物，每当夜间11点左右活动最为频繁，石蛙的食性为食肉性，主要以一些幼虫、小虾、小螃蟹和飞虫等小动物为食，有的体型大的石蛙还会以幼蛇和蛙类为食。
石蛙的肉质非常松嫩，在民间常以清水煮石蛙为食，因为石蛙的体型一般都在3两左右，有的可以达到半斤，所以只有清炖的方法才能体现石蛙的肉质鲜美，而且还能将其营养熬入汤中。石蛙不仅可以食用，而且还有一定的药性作用，比如对一些疮病有一定辅助作用，在民间还一直流传着”“食之美味、药用化疮“的佳话。
为什么石蛙现在少见了？
”树大招风“，石蛙非常的珍贵，不仅能食还可当药，这么值钱的东西，作为贪婪的人类怎能放过呢，于是在民间，很多利益熏心的人会大肆的捕捉石蛙，有的自用，有的就会在黑市上进行贩卖，【死水禁不住养】，况且石蛙的繁殖能力不是特别强，日积月累的捕捉，必定会造成石蛙的数量减少。
栖息地的严重损害，石蛙的生活环境一般对于水源地要求比较高，水要清澈，而且环境要安静，但现在的水资源不断的在受到污染，而且因为人类的不断探索，石蛙的生存地也成为了旅游观光和科研考察的地方，这样势必会给石蛙的生存带来危机，所以栖息地环境的恶劣也是石蛙数量减少的一个重要原因。
野生石蛙是不是保护动物？
野生石蛙现在是保护动物，有相关法律法规保护，市民擅自抓捕野生石蛙，非法狩猎野生石蛙50只以上就犯了重大刑事案件，是会被判处相应的有期徒刑坐牢的。所以以后见到石蛙记得一定别去进行捕捉，不能因为一己私欲触犯法律哦。
