CiCiMrs李
已經減肥40斤並且成功保持兩年至今的我很高興來回答題主這個問題。
每逢佳節胖三斤，今年又遇“宅在家裡做貢獻”，在這樣的情況下，吃得多動得少，長胖的幾率更是大大的增加。
在這種情況下，很多人都想到了要減肥，首先從飲食方面著手。就比如題主說到的準備採用吃白水煮菜和紅薯南瓜這類的粗碳水來減肥。
關於這樣的方法是否能瘦？我們可以做一個比較概括的回答，能瘦！但是這個方法並不可取。
能瘦！但是為什麼不可取呢？
1、能瘦的原因
首先我們需要把這個結論拆開來看，這樣的飲食方法能讓你瘦，原因在於：減肥的根本原理是要製造熱量缺口，每天的熱量攝入需要小於熱量支出，這樣一來身體才會利用脂肪來提供日常活動所需的能量。
白水煮菜和紅薯南瓜這一類的熱量都是比較低的，例如100克生菜的熱量僅為16千卡、100克南瓜的熱量為23千卡、紅薯的熱量僅為61千卡，如果一頓正餐單純吃這些食物，總熱量大概就只有200千卡左右。
以一個成年女性來舉例，一天的基礎代謝大概1200千卡，日常行為代謝（走路、吃飯、工作等等）大概300千卡，這樣來看一天的總熱量支出是1500大卡。
也就是說一天的熱量缺口是900-1000千卡！
當然能瘦！
2、為什麼不可取呢？
一般來講減肥期間控制熱量的缺口400-500千卡是比較合適的狀態，長時間的如此低熱量飲食很可能造成我們所說的節食減肥。
節食減肥可能造成內分泌失調、基礎代謝下降、抵抗力降低、氣色不好、脫髮等等一系列的副作用。
更何況題主的飲食計劃只有粗碳水和維生素，卻少蛋白質，更是減肥的大忌！蛋白質對於維持身體的運轉是重中之重，它們三者都缺一不可。
該如何優化？
上面說到每天只吃水煮菜和粗碳水的飲食存在一定的欠缺，但是我們在這個基礎上進行合理的優化，就是非常不錯的選擇，把蛋白質加入進來就好啦！
早餐：一個雞蛋+一杯純牛奶+一箇中等大小的紅薯+一份生菜；
午餐：一份蝦仁滑蛋+一份清炒白菜+一碗雜糧米飯
晚餐：一杯低脂無糖酸奶+一個紅薯（或者酸奶配水果做成沙拉也是不錯的選擇）
這樣的飲食一天的熱量攝入大概保持在900-1000千卡，如果能有時間和精力還可以做一些有氧運動幫助減脂效果可能會更快更有效。
總之，減肥是一件需要長期堅持的事情，不要有三天瘦五斤，一週瘦十斤這種極端的心態，一點一點胖上去，那麼就一兩一兩減下來就好啦～加油！
愛美食的資深減肥人士
能瘦，開水煮菜和紅薯南瓜都含有豐富的纖維素，能增加腸道蠕動，促進排洩。清油脂，達到減輕體重的作用。不過在原有基礎上調整一下，更利於減脂和利於身體健康。
每天吃開水煮菜和紅薯南瓜實際上身體缺乏了蛋白質，健康脂肪，相對來說飲食還是比較單一，另外紅薯和南瓜雖然富含纖維素，但是也含有一定量的澱粉，食用多了也一樣會導致長胖。調整一下更利於減肥飲食也更均衡，這樣才能達到健康減肥不反彈的效果。
怎樣調整更利於健康減肥？
早餐：雜糧豆漿一杯+全麥麵包一片+開水煮青菜50克。
午餐：餐前一杯溫水100毫升+藜麥飯80克+清炒雞胸肉100克+開水煮生菜100克。
下午加餐：選擇兩餐之間3~4點為宜，選擇低熱量食物，如水果一份或者全麥麵包一片或者酸奶一隻等食物。補充能量，避免捱餓。
晚餐：燕麥粥一碗+開水煮菜心100克+水煮雞蛋一個。
全天喝水保持在2000毫升左右，喝水能提升代謝和促進脂肪燃燒及代謝脂肪，還能補充人體需要水，清腸胃促排洩。
以上飲食基本上能滿足人體一天的營養需求，減肥期間每餐要有主食，蛋白質，蔬菜或者水果及健康脂肪的攝入量，只有這樣才能達到健康減肥不反彈的效果。
全天運動量保持在40分鐘以上，運動能增加消耗量，促進脂肪燃燒，以有氧運動和力量訓練輔助進行，這樣既增肌又能燃脂，避免減肥以後皮膚鬆弛和下垂。
減肥不是靠少吃或者單一的食物來減肥的，而是要均衡飲食，讓身體有足夠的營養去燃燒脂肪，這樣減肥的效果才不會反彈，達到健康減肥的效果。
營養師李老師
還真能瘦，說不定暴瘦，你瘦的大部分是肌肉，基礎代謝也會降低……南瓜具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。但是不可過量，適量即可。
所以，認真補充點蛋白質吧，營養均衡，不妨親運動下是不錯的選擇…
宇朔123
吃水煮白菜和南瓜是具有減肥功效的
1，水煮白菜的熱量比較低，那麼你平時別的東西都不煮的話，只吃這個，一般來說，這個很難達到你每天的消耗量，必然會瘦下來。
2，吃水煮南瓜也是可以減肥的，但是水煮的時候裡面不要放糖，放了糖以後也不具有減肥的作用，如果不放糖，當主食吃一段時間可以起到減肥的作用，南瓜是一種粗糧，熱量比較低，可以起到潤腸通便的作用，適當吃多一點也不會增加很多的熱量。
涵媽的幸福生活
能瘦，但難受，難堅持，易反彈。
我愛生酮飲食
真的可以瘦，再加點高蛋白的食物。
大橙子0925
能瘦
