静如水200448944

理论上来说，苦瓜中所含物质确实有利于人体健康，比如苦瓜皂苷、多糖等，它们可以帮助调节血脂水平，可以改善胰岛素的分泌作用，还可以降低罹患心脑血管疾病的风险，甚至可以在一定程度上减缓肿瘤的生长，而以上这些都是在相关实验中被证实了的；

可惜的是，要想达到上述内容中所提及的效果，所需相关物质的剂量是非常大的，并不是日常生活中偶尔食用几根苦瓜就能轻易获取的，而且，就算咱们每天都能做到大量食用，可仅凭消化系统处理饮食的相关机制怕也难以将上述物质提取出来，更不用说有效利用了；

更重要的是，我们所说的实验，大都是以动物为研究主体进行的，相关结论也是从这些小动物身上获取的，所以，就像文章开头的那句话——“理论上来说是有利于人体健康的”，但是否真正能用于人体，并收获理想中的疗效，却仍需进一步研究。

至于题中所问，拿苦瓜干泡水喝有什么功效，或者是否有利于健康，说实在的，真没啥大用，还不如直接将苦瓜榨汁饮用呢，至少咱们还能从中获取到大量的维生素和矿物质，而苦瓜干，不论是营养价值还是药用价值，怕都不是简单的浸泡法所能获取的。

当然，也不能说一点好处没有，至少它能让人们多喝些水，要知道，水是生命之源，同时也是很多疾病的克星，与其说是苦瓜茶清热解毒，倒不如说是大量饮水的好处。

综合内科张医生

苦瓜榨汁、苦瓜干泡水应该是很多朋友干过的事情，所以只要肯X度一下，上面的信息就会告诉你：这样干能减肥，能降血压，能降血脂，能降血糖。它们真的能达到这样的效果？其实可能并不能如我们所愿。

苦瓜中的确含有不少有益物质，如特殊的成分苦味素，苦味素是草本食物中苦味化合物的通称，如有生物碱、苦瓜皂苷、萜类物质。苦瓜中含有三萜化合物 - 葫芦素C，在很多动物实验中它有不错效果，例如苦味素有助改善肝细胞健康，对抗肿瘤，是潜在的抗肿瘤物质。

苦瓜中也含有特有的“苦瓜多糖”，是一种从苦瓜中所提取的成分，由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等组成的混合糖类，同样是在动物性实验中，苦瓜多糖对小鼠有一种肿瘤细胞生长的效果，并且苦瓜多糖和苦瓜皂苷能够协同，保护胰岛分泌功能，预防小鼠的高血糖症状；同时它们还有抵抗自由基的抗氧化效果以及抑制金色葡萄糖菌生长的效果。

在很多动物研究中发现苦瓜多糖提取物类似胰岛素成分，它们能合成葡萄糖生成的关键酶，增加葡萄糖的氧化利用，有助小鼠、大鼠减轻糖尿病并发症。所以，苦瓜多糖、苦瓜皂苷的确有着重要研究意义。

不过，这并不代表吃苦瓜能达到同样的效果，一方面是因为这是动物性实验，并非临床人体试验，另一方面，苦瓜中的提取成分和常规吃苦瓜无法等同，在剂量上苦瓜植物含有的有益成分无法达到提取浓度，另外，光是提纯的物质也不一定和把苦瓜一整个吃掉产生一样的效果。我们只能把吃苦瓜作为辅助降糖的食物对待，但不代表吃苦瓜、泡苦瓜水喝就能达到降糖的目的。

另外，并没有资料能够证明苦瓜还有降脂和降压、减肥的效果，这些无中生有的结论应该都是源自于夸大宣传了苦瓜多糖和苦瓜皂苷的动物实验结果。

不过，日常吃苦瓜对身体的确也是有益的，苦瓜中富含多种矿物质，尤其是钾元素在蔬菜中十分亮眼，100g苦瓜能提供256mg钾元素，此外也有不少人体所必须的矿物质苦瓜能够补充；苦瓜中的维生素C尤其丰富，同时含有不少维生素B族、维生素E和维生素A，能为人体补充不少有益成分。传统医学上，苦瓜还是清热解毒的有益食材，能清胃热，清肝火，苦瓜中的膳食纤维含量丰富，适当食用还有助改善便秘。

不过苦瓜含量，水分充足，膳食纤维丰富，多吃易造成腹泻，特别是胃肠虚寒的朋友不宜多吃。苦瓜干泡水不如直接吃新鲜苦瓜，苦瓜干损失水分，水溶性维生素，特别是苦瓜的强项维生素C损失严重，而且膳食纤维也无法被吸收，还有不少不溶性矿物质。顶多能够起到我们平时经常提到的降火清热作用。

只有营养师知道

苦瓜是一种清爽解腻的食物，苦瓜加入油腻的料理中也能够保持一抹清新气味，苦瓜还的的确确是一种低脂低热的蔬菜，所以苦瓜这样的蔬菜很容易给人造成一种清淡刮油，减肥、甚至有利于降三高的蔬菜。有不少朋友把苦瓜作为降压蔬菜来吃，另外苦瓜干泡水也经常有朋友喝，不过这苦瓜干泡水喝到底有什么好处呢？

其实苦瓜干泡水和枸杞、红枣泡水大同小异，长期坚持可能也不会对身体有明显的改观效果，毕竟食疗效果只能辅助，不可能有立竿见影的效果。用苦瓜干泡水也能够对身体发挥一些效果，如苦瓜中含有不少水溶性维生素成分，这些成分能溶入水中被吸收。苦瓜中含有苦瓜皂苷和苦瓜多糖，这两种是苦瓜中最突出的活性成分，苦瓜多糖由多种植物多糖造成，如阿拉伯糖、鼠李糖等，它们有助抑制部分脂肪、胆固醇的吸收，还能够预防血管病变。很多动物试验中，苦瓜多糖、苦瓜皂苷有助于抑制肿瘤细胞生长、它们还有利于改善胰岛分泌状态，促进胰岛素更有效地分泌，因此一直被称为有潜在降糖的效果。

苦瓜调节胰岛素的实验大部分是在动物实验、体外实验中完成的，虽然它们的确对动物有一定的血糖改善效果，但不能等同于日常我们摄入苦瓜的效果。苦瓜的提取成分有类似胰岛素的效果，但毕竟是提取成分，剂量和日常吃苦瓜完全无法等同，也不能代表提取物质的效果，等同于吃苦瓜本身的效果。我们可以把苦瓜作为辅助降糖的良好蔬菜，但绝不能说苦瓜就是能降血糖的食物。

其实日常适当吃苦瓜是很好的选择，苦瓜中矿物质丰富，钾元素在蔬菜中遥遥领先，同时也含有适量磷元素、镁元素、钙元素等常需要的元素。苦瓜中的维生素C含量十分突出，另有丰富的维生素B族，少量维生素A。不过推荐吃苦瓜新鲜食用，苦瓜干失水后维生素C的损失其实挺高的，苦瓜皮中含有的多酚、类黄酮等成分和部分矿物质也是不溶性的；另外，苦瓜料理时间也不宜过长，很多朋友喜欢干煸、爆炒苦瓜，觉得那样苦味丧失，口感也更好，其实这样同时会损失苦瓜中几乎所有维生素C，苦瓜中的苦味素也会流失，苦味素有潜在保护肝细胞、抗氧化的效果。

王旭峰营养师

说到苦瓜，大家都不陌生，熟悉的就是苦瓜炒鸡蛋，苦瓜很多人不愿意接受，因为他比较苦，儿苦瓜干就是苦瓜晒干成而成的，可以入药，具有消暑清热，解毒，健胃等功效，能够治疗中暑，痢疾，目赤疼痛等病症。夏季是苦瓜干的食用旺季，可采用煲汤、焖煮、冲茶的方式日常食用，能起到消暑涤热的作用。《生生编》：除邪热，解劳乏，清心明目。《本草求真》：除热解烦。

1、降血糖

苦瓜干泡水能降血糖，苦瓜干中含有一种类似于胰岛素的天然物质，这种物质进入人体以后，可以降低血液中血糖的含量，能预防糖尿病，也能减少糖尿病并发症的发生。

2、清热解毒：苦瓜中含有非常丰富的维生素C含量，所以进入身体之后能够很好的去烦以及消除疲惫，同时清热解毒的效果也很不错，令精神越来越好。

3、增强食欲：苦瓜泡水喝有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。

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食妆集

苦瓜干，即为苦瓜切片晒干或烘干后的成品。可作为代茶饮。

苦瓜，又被称之为凉瓜，就是因为它的性凉，清热去火效果极强。而且带有苦味，所以有很多人不喜欢吃，其实，苦瓜虽然有苦头，就是因为这苦味，才让苦瓜的保健价值更为珍贵。苦瓜也被称之为”君子菜”，这是因为苦瓜虽苦，但是和其他的食物一起烹调，它的苦味不会传给其他食物，可谓是只苦了自己。

苦瓜所含主要保健成分及功效:

苦瓜，富含维生素C，膳食纤维以及苦瓜素、苦瓜皂苷和糖苷等。

苦瓜干泡水喝，由于苦瓜种所含的苦瓜素，具有减少脂肪在体内聚集的作用。苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有利于降血糖、血脂。苦瓜中所含的生物碱等成分，具有清热利尿、消暑生津的作用。而且苦瓜中所含的糖苷可促进胃液分泌，增强食欲，帮助消化。

苦瓜干泡水喝，特别适合于春季、夏季来喝，由于苦瓜性寒凉，所以对于脾胃虚弱，大便溏泄、胃寒的人不适宜。尤其适宜于体热、肥胖以及糖尿病、高血脂、高血压等人群饮用。

苦瓜干泡水喝需注意两点:

1、苦瓜片泡水喝，两不能太大，每次只需2-3片即可，多了不仅伤胃，你也喝不下去。

2、慢性胃炎，腹胀腹泻之人不可饮用。

苦瓜干泡水喝最佳搭档:

1) 夏季去心火，安神可搭配 苦瓜片+莲子心

2)大便干燥之人，搭配 苦瓜片+蜂蜜

3)糖尿病人搭配 苦瓜片+甜叶菊

4) 祛痘和肥胖人群搭配 苦瓜片+菊花

李爱琴营养师

回答。苦瓜干儿。苦瓜属于上等食材。又可以食用，既可入药。可以说苦瓜全身是宝。

苦瓜干可以消暑，清热解毒，健胃等功效，夏季是苦瓜干儿的使用旺季。可用来煲汤。焖煮。冲茶的方式日常食用。

苦瓜干儿能起到消暑清热的。作用，如果用柠檬干儿和苦瓜干泡水喝，有减肥的效果。但是不宜清晨喝。

口感淡雅清香。润而不腻，火气旺盛者特别适用。

回答完毕。谢谢读者。

朴实老李

苦瓜干泡水喝的功效：：

1.用苦瓜干来泡茶喝，可以起到清热祛暑的作用，同时对于眼睛也有好处，可以起到明目的作用，也可以解毒，对于高血压人群可以降压，也可以降糖，对于糖尿病人是有好处的。

2.苦瓜干是一种利水的食物，也可以起到凉血的作用，苦瓜干可以解劳清心的作用，同时苦瓜干也可以益气壮阳，常嘱苦瓜干是可以解疲乏的，同时苦瓜干也可以清心，对于耳目都是有好处的。

3.苦瓜干泡茶喝也可以起到润泽肌肤的作用，还有很好的强身的作用，苦瓜干还可以让人的精力变得很旺盛，让人不易衰老，同时苦瓜干是一种寒性的食物，所以说对于一些体质尾于寒性的人群或者是胃不好的人群就应该少吃为好。

4.苦瓜干泡茶喝，还可以预防骨质疏松，对于抗肿瘤有好处，同时也可以提高人体的免疫力能力，同时也可以清热，加上柠檬再吃，是最好不过的。

药理

降血糖作用：家兔灌服本品浆汁，具有明显降低正常的(或四氧嘧啶性糖尿病的)血糖，与内含的P-胰岛素、多肽物质和类似人参皂甙元基本骨架的苦味葫芦素和苦瓜甙等活性成分有关。

苦瓜种子提取物(相当1～3克生药)对链脲佐菌素引起的缓和的进行性糖尿病家兔有降糖作用，效价与优降糖相当，本作用通过活化β-细胞，使其颗粒恢复正常分泌胰岛素的功能，而发挥降糖作用。

降血脂作用 苦瓜种子提取物还有降血脂作用，可使血中胆固醇、游离脂肪酸、三甘油酸酯等降至正常水平。

中国名家书画艺术

苦瓜干泡水可以清热解暑，降血糖，减肥等作用的功效，一些血糖比较高的病人可以经常喝苦瓜干泡水，苦瓜干泡水也可以有效的降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生，但是如果有脾胃虚寒的人是不可以喝的，因为苦瓜它毕竟是属于寒凉的食物，苦瓜干中也含有丰富的维生素c

蒋蒋爱钓鱼

先别忙着翻书，其实光从苦瓜的命名，我们大致就能猜到苦瓜的功效。

苦在中药里头，有个共同的特性，叫苦能败火。比如我们所熟知的黄连、黄芩、黄柏、以及苦参哪样不是泻火之药。

在广东白话中，苦瓜被称为“凉瓜”，一方面是讨个好口彩，毕竟在风水盛行的岭南一带，好口彩，是当地居民的生活习俗之一。一方面，凉不正符合苦的特性。

黄芩重清上焦之火，黄连主要清胃火，而黄柏重在败下焦膀胱之火。那苦瓜的特长又是清哪方面火？

用《本草纲目》的话说，“清心明目”，也就是清上焦之火。

现在，人们用苦瓜干泡水，大多是喜欢通过它来降血脂，也就是缓解高血压。若按中药原理分析，高血压严重会造成血液冲顶，让人头昏目眩。也就是说，这个病的是往上窜的。治病，就给它一个往下的力！

寒凉往下走，不正好中和因高血压造成的血液往上冲的力么？

關鍵字: 健康 养生 苦瓜