我見過有人這樣形容日料，他說“不管是多麼陌生的食材，吃進嘴裡全是溫柔，哪怕是那些沒有溫度的刺身”。
說起日料，他可真是個磨人的小妖精，讓廣大吃貨對他是又愛又恨，愛他的美妙、愛他的新鮮、愛他的精緻...
至於恨！當然是恨自己的錢包經不起虐～but！這家日料店，必須送給對日料心心念唸的朋友，新鮮、美味、奇妙！
環境可以用高級來形容，簡奢與大氣齊驅並駕，簡單的隔斷不僅有私密的空間，也充分展現了空間的流動性，確實會給人一種特別高級的感覺。
炙燒金槍魚，金槍魚絕對是他們家的招牌！炙燒讓金槍魚看起來更加的秀色可餐，肉眼可見的新鮮，粉嫩的肉質上紋路清晰可見，入口即化的軟嫩和清爽確實非一般可比，招牌果然是招牌！
溫泉蛋，從擺盤就能看出來的不簡單！據說雞蛋是從日本來的，揭開蓋兒，蛋白吹彈可破，迫不及待的打開，落進秘製的醬汁兒裡，半凝固狀態的蛋黃和豆花般的蛋清，一白一黃印在墨色的醬汁裡可誘人了。
用勺子舀起送入嘴裡，嘴唇輕觸蛋白的柔軟，感受蛋黃的汁兒在舌尖流淌，說真的，第一次吃蛋吃出了這麼溫柔的感覺。
蟹子沙拉，沙拉表面覆蓋著一層滿滿的橙黃蟹子，不得不說一句老闆大氣，吃進嘴裡的感覺真的要用奇妙來形容，一種爆炸式的口感，真的很爽～
琉球鵝肝，必點！必點！必點！完全還原了最本真的味道，雖然是冷餚，但細膩的鵝肝依舊可以入口消融，可以感受鵝肝的油脂在口腔裡慢慢沉澱的香味，少量的芝麻又增添了另一種香氣，整個口感確實高級。
熔岩牛肉刺身，刺身最大的原則就是要新鮮，如此才能做出這樣一道令人垂眼欲滴的牛肉刺身。拌開牛肉上面的流心蛋，讓蛋液流過每一片牛肉，這樣的牛肉刺身吃進嘴裡真的很滿足，很嫩很爽滑。
冬天一定要吃點熱乎的！膠原美人番茄鍋，聽起來像湯水的名字，上桌讓我等大吃一驚，表面的番茄溶化後就成了一鍋湯，番茄口味的酸酸的湯，喝起來十分清爽開胃。
吉列乾鍋蝦球，說實話我還是第一次吃到這麼重慶味兒的蝦球，用紅糖餈粑的蘸料打底，口感也跟其很像，外酥裡嫩，只是在舌尖留下的綿密口感尤其突出。
自制壽司，日本壽司之神小野二郎花了一輩子的時間做壽司，可見沉迷。像這種可以自己動手的體驗在日料店並不多見，樂趣蠻多的，畢竟食材的質量就在那兒擺著，所以像我這種散裝手藝包出來的壽司也怪好吃的。
日料最是講究食材的新鮮和本味兒，水月料理·藍鰭金槍魚工坊算是把這種講究發揮到了極致，來這裡吃的不僅僅是日料，也是與時間賽跑的新鮮喲！
美食發現地：新南路160號龍湖晶酈館2樓(法拉利4S店樓上) 水月料理·藍鰭金槍魚工坊
人均：270元
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