绿蚁新醅酒，红泥小火炉，夜来天欲雪，能饮一杯无？
----小火炉边新醅酒，友人共饮，如果条件允许，再加上一份火锅，就算夜来欲雪，想必也是不怕的。
能饮一杯无
火锅起源于商周，在祭祀或庆典时，要“鸣钟列鼎”，需将牛羊肉等食材放入鼎中，底部生火烹煮，熟后分食，这是火锅的雏形。
到了清代，火锅已经进化为一道著名的宫廷菜，乾隆皇帝尤其喜爱，甚至成为御膳清单“野意火锅”在皇帝的食谱上保留下来，因宴客或习惯所使，清朝宫廷内藏银质，锡质和铜质小火锅达上千。
景泰蓝火锅
近现代火锅从皇帝的食谱中走入千家万户，外面景色瑟瑟，屋内众人围坐，餐桌正中一个大铁锅，周围食材不一，喜荤的有牛羊肉，肉丸，鱼丸，蛋饺，喜素的有菠菜，青菜，藕，萝卜，魔芋，蘑菇，围坐食客根据爱好取舍，分拣食材放入铁锅中，食材在火锅中相融，待熟透后捞起，放入碗中，配上调料，就此享用，食用到最后，屋内热气腾腾，白烟四处泛滥，众人惬意。
火锅有清汤火锅和粥火锅，清汤火锅是以清汤为卤汁，清汤一般用鸡架和猪骨熬煮，加上少许鸡肉糜来提鲜汤味，食用时配以各种调料，滚烫的食物配上爽口的调料，送入口中，浓鲜香烫，下到腹里，温暖从胃至心，配上一杯温热的小米酒，整个人在冬天鲜活起来。
清汤火锅
粥火锅是比较新颖的吃法，以清粥为卤汁，清粥是糙米，猪骨和萝卜熬制而成，可以添加红枣和当归提味，食用时根据喜好，或配调料，或配粥，食用到最后，舀粥到碗中，所有食材味道混杂在一起，和粥入肚，味觉在口中爆炸，饱腹同时，四肢也暖洋洋的。
白居易的绿蚁新醅酒，和着红泥小火炉，同友人共饮，气氛火热，却未免单调，饮用过量也会宿醉，最好是小火炉上架上小火锅，就着新醅酒，同友人边食边饮，或许会赋出更多脍炙人口的好诗句。
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