對於饃饃，大家肯定會想起東北的饃饃，東北的饃饃那可是無可挑剔，無論是從做工還是口感都是一流的，今天小編給大家介紹的是一款臘汁肉夾饃，這種不同於東北的饃饃，它更有其他食材的韻味，沒有那麼單調，而且口感也是十分的美味，它既有臘肉的香也有饃饃獨特的韻味，二者結合簡直是美食中的天作之合，現在就給大家介紹一下它的製作過程，讓人回味無窮的臘汁肉夾饃，只需4步，肥而不膩，在家也能輕鬆做。
首先準備食材：五花肉1塊、前腿肉1塊、紅燒醬油兩勺、薑片2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、花椒10幾粒、紅燒醬油3勺、料酒1勺、冰糖5顆、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香乾橘皮、三奈、香葉、鹽適量、普通中筋麵粉、溫水、酵母。
第1步：將五花肉與瘦一點的前腿肉各需一塊，然後將它們洗乾淨，用刀將肥與瘦的肉分三七的比例切開。豬肉還得需要烙皮，烙皮之後就用工具刮洗乾淨放進大碗裡，之後加適量的紅燒醬油、薑片、白胡椒粉、料酒以及花椒，然後戴上手套將肉使勁的按捺。 再把加了調料的肉，蓋上一層保鮮膜醃製2到3個小時放在一旁備用。
第2步：在鍋裡燒點水，把醃好的肉帶醃料和汁水，一起倒進鍋裡面，再加一些適量的紅燒醬油、料酒、鹽、冰糖、桂皮、丁香、幹橘皮、香葉、三奈、八角、草果、小茴香等配料。轉中火蓋上鍋蓋一起烹煮到四十分鐘即可，時間可以久一點，因為燉得軟一點才會更好吃， 在燉肉等待的這個時間，可以準備製作白饃。
第3步：首先準備好麵粉、 溫水、，酵母，然後再把它們一起調和。水放得適量就好了，然後再揉成比較滑的麵糰，一定要觀察麵粉的幹稀狀態，因為麵粉的吸水程度不一樣，你可以在做的時候適量的增加水喝麵粉，弄好之後，要發酵等待半小時。發酵完之後的麵粉可以開始擀麵了，之一將它弄成圓餅狀即可。
第4步：開火將平底鍋燒熱，千萬不要放油，直接放餅下去，轉小火，然後可以蓋上蓋子燜著烙饃。直到將兩面都烙的顏色十分金黃即可。一定要注意觀察一下顏色，還得經常翻面，不然就很容易烙糊。把烙好的餅用刀從中間割開夾入肉塊即可，就可以開吃了。
看完以上的製作過程，已經讓許多小吃貨都開始流口水了，想要吃的朋友們可趕緊學會製作了，這可是一款十分美味的小吃，心動不如行動，學會了還可以在家人、朋友面前大展身手露一下，一定會讓家人對你讚不絕口的，這可是一個很好的機會，千萬不要錯過了，讓人回味無窮的臘汁肉夾饃，只需4步，肥而不膩，在家也能輕鬆做，喜歡這篇文章的朋友可口又在文章下方給予點贊、評論、收藏，小編看到後一定會一一回復的，感謝朋友們的支持，期待我們下期再見！
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