如果說哪個國家，我考慮會來個三五次，大概就是英國了吧。關於英國，玩法極多，光是去年我就去了2次，熱門景點基本都玩了個遍，可靜亦可動。偶然聽英國朋友說起過，英國其實有很多美食和料理，只可惜大多人都不瞭解，以致於英國在大家印象中好像就只有炸魚薯條， ~眼看2019年已經接近尾聲，想想如果今年不來打卡一次的話應該會很遺憾吧~於是這次決定不走尋常路，本著探索美食的目的，跟著味蕾去旅行，呈現給你們一個口味不一樣的英國。
對於我來說，來英國不去愛丁堡是一大憾事，不論如何安排行程，愛丁堡都是我不願捨棄的一個地方。喜歡這裡不是源於天花亂墜的廣告詞，而是源於那種莫名的感覺，充滿歷史感的城市天際線、高低起伏的地勢、亞瑟王寶座上的勁風，還有彩色的街邊小店和悠揚的蘇格蘭風笛。
hey，這次我又是一人自駕，快上車，帶你一起領略不一樣的英國！
又見愛丁堡的魔幻天際線
飛行十幾個小時，時針倒退了七個空格，跨越萬里山海終於踏上了熟悉的土地。
亞瑟王座在古城荷里路德公園內部，是公園內一座典型的山峰景點，說起它的形成，大概要追溯到3.5億年前，那個時候這裡是石炭級，後來由於各種地質原因便成為了死火山岩石，於是就有了今天的這座山峰。
關於亞瑟王座名字的由來，民間流傳的說法有好幾種，一種就是英格蘭傳說中的國王，在羅馬帝國瓦解後，率領圓桌騎士團統一了不列顛群島，被後人尊稱為亞瑟王，而這座山的地位在地質學中可以與亞瑟王光輝業績相提並論，山峰上有一條長長的傾斜著的短坎，看起來就像王座的扶手，所以後來被人們叫做了“亞瑟王寶座”。另外還有一種說法是，亞瑟王真的來過這座山上，他登上峰頂發呆思考人生，於是這座小山被稱之為“亞瑟王寶座”也就順理成章了。
朝霞的時候離山頭只有200米，拼勁全力還差一口氣的感覺可真糟糕啊~終於上到山頂，站在了亞瑟王寶座上俯瞰 愛丁堡 ，一邊在風中凌亂狼狽地摸出三腳架，一邊羨慕著在山頭篤悠悠等日出的人，沒辦法，旅途和人生一樣，總不是一帆風順的。
此程和上次在卡爾頓山蹲日出比起來，可艱難多了......雖然心態有點崩，但眼前的美景就是最好的慰藉。山頂的風特別大，然而卻沒有海風那般嘶吼，在這裡可以看到整個愛丁堡的風景，滿滿的英倫氣息迎面而來，遠方是海天相接的蔚藍大海，果然亞瑟山上的美景比卡爾頓山更有魅力。
拍完短暫的朝霞，準備返程，本以為上山就夠艱難了，結果下山的路更是走一步滑一步，深刻地記得摔了三跤渾身是泥的我，寒風中也不知道是眼淚還是鼻涕就一直在流……按你胃，如果不趕時間，真的建議不要雨後來爬山。
亞瑟王座附近有三處loch，眼前的這處叫聖瑪格麗特湖(St Margaret's Loch)，位於亞瑟王座的後面，遊客不多卻有很多天鵝，湖旁邊是十五世紀建造的聖安東尼禮拜堂遺址。
在愛丁堡市中心，有一家荷里路德釀酒廠（Holyrood Distillery），是蘇格蘭首府近100年來第一家單一麥芽釀酒廠，杜松子酒和威士忌愛好者絕對不能錯過，這是在愛丁堡參觀真正的釀酒廠並瞭解蘇格蘭最偉大發明的絕佳機會~
這家釀酒廠剛開不久，裡面的設備都是嶄新的，有嚮導給我們講解這個新品牌的杜松子酒和威士忌的製作過程和基本知識，瞭解蘇格蘭四種威士忌的產地及製作過程，除此之外還會講許多有趣的小故事和奇聞軼事，最後可以買瓶威士忌作為伴手禮帶走。
商店主要銷售Gin酒，由於他們生產的威士忌必須儲存3年才能被稱為蘇格蘭威士忌，所以在此期間會用威士忌調和品代替，樣品威士忌的味道很好，有助於突出蒸餾的不同階段對味道的影響。
值得一提的是，在這裡可以和釀酒師合作，以自己的口味偏好定製專屬威士忌，釀酒師會確認買家的口味偏好，選擇大麥烘乾的時間、發酵用的酵母、蒸餾方法和蒸餾的日期、以及用於陳釀的木桶類型，包括其橡木的品種、桶的大小和之前存放的酒類等，值得花一個小時來一探究竟。
說到威士忌，不得不提皇后街28號的Scotch Malt Whisky Society，這應該是每次到 愛丁堡 的必遊環節了，可以說是酒鬼的天堂~之前喝過SMWS的威士忌，但從未體驗過在總部裡邊是怎樣的感覺，三刷英國，我終於來拔草了。
一進店內，就看到琳琅滿目的協會酒，襯著昏黃的燈光，讓人有種一醉方休的衝動~SMWS是一個私人會員俱樂部， 只生產“單桶原酒”。每個橡木桶都是獨一無二的，醞釀出的威士忌也是世間獨一無二的口感。從桶直接到瓶，不添加一滴水、不添加色素、不冷凝過濾。
喜歡vintage的到愛丁堡必去W. Armstrong & Son啊~這家古著店成立於1840年，在 愛丁堡 名氣很大，據說是 愛丁堡 最大的古著店，彙集了不少30年代的 英國 著裝。W. Armstrong & Son在本地有三家分店，主店位於老城區的 Grassmarket，還有兩家分店分別在愛丁堡大學主校區附近和Clerk Street，我去的是最熱鬧的一間。
店內的古著款式多，且男女款都有，有不少很厲害也很浮誇的藏品，但唯一不足的是飾品非常少，不是他們店的主打。可能是因為東西多，質量也會參差不齊，需要仔細挑選。
在王子大街旁邊的王子街花園，聖誕集市的店鋪簇擁在層層疊疊的花園階梯上，入夜後亮起了星星點點的鵝黃色燈光，像極了千與千尋裡描繪的集市。
集市裡有各種香腸、豬排、熱紅酒等小吃，和許許多多令人眼花繚亂的工藝品、雕刻、畫作、首飾，以及各種叫不出名的可愛小物件和聖誕裝飾。
游完集市後決定正兒八經吃個晚餐，打卡夏洛特廣場上的The Garden花園餐廳，一走進去就愛上了，色系和軟裝搭配做的都非常棒，每一處都佈置的很美，非常有聖誕氣息~
從進門的花環和藤蔓植物，到桌上的小盆栽，目光所及之處擺放的都是花花草草，比起餐廳它更像是植物園，一個人來這裡再適合不過了，翻著書聽著live音樂，喝杯雞尾酒，柔和的燈光打在臉上，這才叫生活啊～
作為一個吃貨，每到一個地方，必定要把本土特有的味道都帶回去。蘇格蘭最出名的，除了經典的Kilt蘇格蘭短裙外，還有一個絕對不能忘的就是這個酥脆可口、奶香味十足的Walkers黃油酥餅，咬一口，濃濃的黃油香味夾雜著甜甜的奶味簡直棒呆了，是回國送人的極佳伴手禮之選~
來蘇格蘭，一定要吃haggis啊，這是一種羊肚雜做的碎布丁，是蘇格蘭最古老，最著名的小吃，關於吃法有很多種，煎煮、烘烤、放在咖喱裡煮，或是往裡頭塞蔬菜和豆子，具體怎麼樣才最好吃，不妨帶回去自己嘗試一遍啦~
在蘇格蘭見過最多的除了羊就是Gin酒和威士忌啦，如果買伴手禮的話，Porter’s這個牌子的Gin酒也是十分合適的選擇，100% 英國 穀物發酵而成，其中有佛手、粉紅胡椒和桂皮等原料，入口回味無窮。
PS：下次繼續英國自駕，帶你看看不一樣的曼切斯特
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