「特色創意菜」青山綠水

原料

澳洲A4級谷飼牛肉牛大排部位2片（15g），蓮藕1片，草果、豆蔻、蔥、蒜、菠菜各少許。

調料

炸漿、鹽少許。

做法

1.用草果、豆蔻、蔥、蒜來燜煮牛肉，大約六七個小時，直到牛肉軟身。

2.取牛肉，將其煎到外脆裡嫩。

3.上炸漿，炸蓮藕，將其夾在兩片牛肉之間。

4.菠菜炒熟後打爛，加鹽調味，做成菠菜汁墊底。

5.牛肉與蓮藕擺在菠菜汁上。