楚香村

将熟芝麻倒入料理机中，搅成粉，倒入碗中，加白糖搅拌均匀，将黄油放入锅内烧溶化，完全溶化后，加入猪油，当猪油溶化后，倒入芝麻粉中，搅拌均匀，晾凉后，取一点芝麻，搓成丸子，糯米粉中加热水，调成面絮，再揉成面团，将面团搓成长条，摘成剂子，将剂子捏扁，包入芝麻丸子，搓圆，锅内烧水，水开下入汤圆，出锅即可。

鱼鱼YuYu

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

明天就是元宵节了，元宵该怎么做呢？这个问题我来回答。在我国农历正月十五就是元宵节，每年元宵节的晚上家人们都会围坐在一起吃元宵（我们这又称之为汤圆），意味着新年圆满结束，此后的日子及生产生活也将恢复正常。

但貌似元宵和汤圆还有一些区别，据说元宵是滚出来的，而汤圆则是用糯米饭包出来的。但我个人觉得这两个好像没多大区别，也没那么多讲究。同时在我们当地还有这样一个习俗，那就是在元宵节当天晚上家家户户还要给家里的每一个房间及院里点一根蜡烛，寓意后面的日子都能红红火火的！由于疫情需要不能出门，所以刚刚便和妈妈一起翻箱倒柜的把去年剩下的红蜡烛翻了出来，以备明天晚上用。

往年家人都会去县上买上一些现成的汤圆，然后在正月十五这天晚上直接上锅煮熟就开吃了。但今年在疫情防控的关键时期这个愿望可真的是奢侈，别说是去买汤圆了，从昨天晚上开始村里就开始严格要求家家户户都不能出自家的大门，以做好疫情防控。

别说，这通知一出，村里的各个巷道还真的是一个人都没有，可见大家对于疫情防控都很配合也十分的自觉。不得不为家乡人点赞，那么问题来了，不能出门买现成的汤圆，那明天元宵节的元宵又该怎么吃呢？ 别害怕，快和我一起学习制作元宵吧。

由于疫情防控，所以制作元宵的食材也是十分有限的，往年我最喜欢吃的便是黑芝麻馅的汤圆，但奈何家里又没有黑芝麻，无奈只能利用红豆来制作一款红豆馅的汤圆

食材：

糯米粉，红豆，食用碱，白砂糖，醪糟

制作步骤：

1. 和面――和糯米团 取适量糯米粉于盆中，然后一边往盆中倒水，一边进行搅拌，最后揉成光滑的面团。覆盖上一层保鲜膜进行醒面。
2. 备馅――红豆沙 取适量红豆冲淘干净备用，另起锅加水，待水开之后倒入备好的红豆并加一小勺食用碱小火开煮。这个过程是十分耗时的，切忌小火慢煮，直至把红豆煮烂，煮烂之后如果水太多可以撇出，注意尽量不要留水，以方便红豆馅定型包裹。然后将加适量白砂糖并将红豆全部在锅中捣烂备用。
3. 将糯米团取出充分揉搓，然后将其搓成长条状，最后分成大小均匀的小屉子。
4. 将屉子揉圆然后压扁成糯米饼状，取一疙瘩红豆沙至于糯米饼正中位置，然后用虎口处将其包住，最后再在掌心搓成圆球，一个小汤圆就包好喽
5. 汤圆全部包好之后，另起锅加水，水开之后下汤圆，然后用汤勺慢慢的从锅的一边推动汤圆，防止粘锅
6. 待汤圆全部飘起来之时，往锅中再加适量的醪糟和白砂糖，搅拌均匀之后即可食用喽！ 美味的汤圆就做好了，不知道您学会了没有，快和我一起为明天晚上做准备吧！

（明天开吃）

健康小贴士：

因汤圆是用糯米粉制作的，因此食用之后不太好消化，因此对于消化系统不好的人，尤其是老人和小孩一定不能贪吃哦，以防积食 ，另汤圆里的糖分含量较高，因此患有糖尿病的患者一定要慎食哦

运动量大的人吃10个左右没有问题，运动量小一些的人，建议一顿食用5个左右，毕竟汤圆这种食物不能当饭吃，只是一个节日食品，是元宵节的象征

好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，明天都有不同的美食和美食故事与您分享

赳赳老秦不暇自哀

明天就是元宵节了，元宵该怎么做呢？

我来回答：元宵，是中国传统节日元宵节吃的一种小吃，是传统小吃的一个品种。这几天因为疫情的原因，在家待着没事干，也不能出门，就想马上就要元宵节了，干脆自己做元宵吧！经过这几天做元宵总结出一些经验跟大家分享一下：

元宵的做法其实挺简单的，主要以馅为主，根据个人的口味，加各种各样的馅，所以先把馅调好。

元宵的做法

---用料---

糯米面 黑芝麻 熟花生 核桃仁 面粉 蜂蜜 花生油 白糖

①首先将黑芝麻，熟花生，核桃仁分别捣碎。

②捣碎后的食材放到盆里搅拌均匀

③把适量的面粉导入锅中小火慢炒，炒出香味即可

④把搅拌均匀的黑芝麻，熟花生，核桃仁导入锅中，加入白糖，蜂蜜，花生油等，分别导入锅中搅拌均匀。

⑤把调好的馅放入冰箱冷藏一会，等馅凝固就可以取出

⑥把馅搓成圆形备用

【成型】

①找一个大一点的盆倒入糯米粉，再放入几个搓成圆形的馅，左右晃动，让元宵馅均匀的粘上糯米粉。

②用勺子取一个元宵放到水里开始粘水，让元宵粘满水。

③粘满水的元宵再次放入糯米粉中，让其均匀粘满糯米粉

④慢慢的重复的做，这样元宵就成型了。

＜ 最后祝大家元宵节快乐＞

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活动美食

你好，我是程胖胖，很高兴能回答你这个问题。

明天就是元宵节，大家都知道，要吃元宵的，不知你们怎么吃，我自小的时候就是，白天吃混沌，下午吃饺子。

饺子的教程明天可以给大家，今天给大家在这里分享元宵的做法。

所需的食材有:糯米面1000克，黑芝麻70克，花生70克，核桃仁50克，蔓越莓碎20克（可以不放），面粉10克，蜂蜜两勺，黄油，或者色拉油70克，白糖55克。

（1）首先我们将黑芝麻，花生，炒熟或者炸熟，然后跟核桃仁，分别放在粉碎机里打碎，打碎后准备一个干净的盆子倒入，嚯嚯均匀。

（2）准备一个小碗，舀10克面粉，用干净的锅子，不加油，炒干，炒香。

（3）将炒好的面粉，倒入揉碎的花生仁当中一起搅拌，再加入20克的蔓越莓碎，55克白糖，和两勺蜂蜜，搅拌均匀。

（4）将70克黄油，隔热水化开，化好的黄油，再次加入刚刚的花生碎中，搅拌均匀，等搅拌，等搅拌好后，放入冰箱里，冷藏一会，馅料凝固后拿出。

（5）冷藏凝固后拿出，用手抓一小块，揉成元球，小一些。

（6）准备一个干净的容器，将糯米粉倒入在内，然后将揉好的元宵心，倒进糯米粉内，摇晃均匀，让其均匀的粘上糯米粉，然后用筷子将其夹出在水里，泡一会，吃饱水份，然后夹出，再次丢到糯米粉里，摇晃均匀沾满糯米粉，这个动作来回重复4.5次。

（7）然后起锅烧水，水开后下入元宵，用勺背轻轻推滚元宵，一开加凉水，再次煮开，至汤圆漂浮，捞出盛入碗中即可。

黑芝麻汤圆就做好了，有股子香气。

程胖胖

农历正月十五日为元宵节，是『过年』活动正式结束的一天。过了这天，一切生活又如平日一样正常了。

关于元宵节的由来，传说是同古代祭祀太乙神有关。太乙是天帝的别称，据说它的权力很大，主宰一切。人间的风雨、干旱、饥馑、瘟疫，都由它掌握，简直掌握了人类的命运。太乙还指挥着十六条龙，是一位最受尊敬的天神。

先秦的帝王们，为了求得风调雨顺，国泰民安，每年年初都要举行隆重的祭祀仪式。汉武帝刘彻特别重视这项活动，到了祭祀这天的晚上，宫中灯火明亮，祭祀仪式竟能通宵达旦。公元前104年，汉武帝创建『太初历』时，更将祭祀太乙神的正月十五日列为重大节日。

过元宵节，南方传统习俗是吃汤圆。今年做的汤圆，馅料用清香的片糖。一口咬下去，汤圆中流出糖心馅料，很是好看。再加上特别配料质感实在丰富呢。

上次家里的大南瓜，被我做了蜜汁南瓜和南瓜汤，还有一半，今天我就想把南瓜加进汤圆里，不知道会是什么口味，还加进姜末驱寒发热，果真味道相当不错，做法很简单，健康又美味，值得一试喔！

焦糖南瓜姜汁汤圆

食材：

焦糖水：细白糖3匙、开水适量

制作步骤

1.将南瓜去皮切薄片，放在盘子里如图，我因为是临时起意，所以就在晚上煮饭的时候，直接放在内锅上，外锅放入1.5杯的水，然后按下按钮，煮到按钮自动跳起，应该南瓜就蒸好了，当然饭也好了。

2.用叉子将蒸熟的南瓜压烂，记得如果盘子里有水，要先将盘子里的水沥干，再压烂。然后乘热，等一分钟以后，开始加糯米粉，慢慢加到成团，然后用手揉面，到自己喜欢的硬度。至少不黏手的程度。

3.然后把面团分成数块，每块像做饺子皮一样搓成条，然后用小刀切块，两个两个揉成小汤圆里面包入片糖。

4.厚底小锅里放入3匙白糖，开中火，白糖融化，慢慢变成咖啡色，此时很小心的倒入一杯热开水，一定要很小心，有可能会飞溅出来烫伤自己。然后在加入姜末，等焦糖水平静下来以后，尝尝味道，再加入适量的糖或是热水，煮到所有焦糖都融化即可，熄火备用。

5.锅子里放入适量的水，煮开以后，放入南瓜小汤圆，中火煮到汤圆飘起，即可起锅。

6.碗里放入适量的汤圆，再放入适量的焦糖水，即可享用。汤圆的口感很软，非常润口，还有淡淡的姜汁味儿，南瓜营养健康，晚上算是宵夜，很适合这个季节，吃完以后身体热热的很舒服。

焦糖南瓜姜汁汤圆料理笔记

南瓜本身含水份高，故加糯米粉搓面团，不用另加水。如果加了所有糯米粉后，仍发觉面团太湿，可酌量加糯米粉。反之，若太干，就酌量加水。目的是要不黏手的面团，容易黏合，就可以。

以前我都是包粒片糖入汤圆里，个人觉得简简单单的甜味比起花生麻蓉更出色。片糖要切碎，才容易煮溶，有流心的效果。如家中有小孩，焦糖水可酌量减少姜末。

后记

以前也喜欢做些汤圆做为元宵饭后甜品。只是简单的搓好面团，包进一小块片糖，放进加重姜味的甜汤。姜又可驱风寒，阵阵清香姜味，扑送过来，咬一小口汤圆，中间溶解了的糖流进嘴里，清甜怡人。

初二的原食餐桌

一般人家都是糯米粉做的汤圆。

我们可以用紫薯来做成紫色的汤圆

用南瓜做成黄色的汤圆

用菠菜汁做成绿色的汤圆

有条件的话，可以用西瓜汁做成红色的汤圆。

一般汤圆中间馅料用红豆沙，不用也可以。

周星兴生活录

您好。很高兴回答这个问题。

我喜欢黑芝麻元宵

原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。

做法：

1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒），放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状

2、加入猪油，搅拌均匀，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包

3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了。

俺们一家人

元宵怎么做好吃？
马上就是正月十五了，因为疫情的影响，我们可能不能出门排队买元宵了，所以今天准备手把手教大家做元宵，内附馅料的制作方法！【观看视频更简单】

用料

糯米面：1000克

黑芝麻：70克

熟花生：70克

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小骆美食指导

元宵节的传统就是汤圆，我们老家忠爱的是核桃仁，大枣，桂圆肉，冰糖，无花果做的汤圆，吃过口齿留香，回味无穷！

快乐哥19801980

元宵是备受中国人所喜爱的一种食物。 元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。 北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。

基本内容

元宵做法

元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。

南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。煮“元宵”也有技巧：轻轻捏。 下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口。 开水下。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。 文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。 点冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。

具体介绍一下：

元宵做法

口味：甜

主料：面粉、糯米面

配料：白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁

元宵做法做法：

1.将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。

2.将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四次，使糯米面全都沾在馅块上即成元宵。

3.用旺火将水烧沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一个方向在锅底推动，待元宵漂起后改用微火煮，并向锅内洒一些凉水，等元宵涨起，馅心煮化即成。

加点糖 元宵的口感更好

關鍵字: 元宵节 倒入 美食