2020-02-07 09:59:36 佚名

返乡青年小东哥

一直以来，在农村生活的人由于多年的生活习惯积累，养成了喜欢喝酒的习惯，特别是在农忙的时候，喝点酒可以消除疲劳又解乏，很多农民喝酒都喜欢散装小烧酒，但是要想从事烧酒销售这个行业可得经过慎重的考察才可以。

首先是目前农村人口减少，大部分的青壮劳力都外出打工，所以这些人也是白酒消费的主力人群，剩下的一些老年人散装白酒的消费力也在下降，这里还有一部分的白酒销售份额被瓶装酒抢夺，所以现在的自己烧的小烧酒销售起来难度加大。

还有就是农村人购买小烧酒，口碑的好坏非常重要，我曾见过几个农村的酒友在互相交流的时候，大家会讨论哪家酒坊的小烧酒口感好，一般农民只要认准了谁家的产品，以后就轻易不会改变，所以如果你是后期新进入小烧销售的商户在拓展新用户方面很困难。

再有就是农村烧酒，由于生产条件限制和工艺流程问题，只能在当地附近各大农村销售，产品不具备一些生产资质和许可，这样的产品就无法进入超市和饭店终端销售，所以销售渠道的可拓展面非常狭窄。

以上方面的问题都决定了如果新进入这个领域的人做起来会有很大的困难，如果真想从事这方面的加工销售，必须从以下多方面入手才能提升销售份额。

1、销售多样化

针对农村市场的消费者，可以采取以粮换酒的销售模式，很多农村老人手里现金不足，但是不缺粮食，直接以粮换酒来增加销售。

2、现场烧酒代加工

市面上很多勾兑酒流行，所以农民对小烧也存在质疑，毕竟人们只看到的是酒，而看不到加工过程，所以可以根据农村的白酒消费需求，上门进行代加工烧酒，农民自己的粮食，在家里直直接进行发酵，然后上门进行蒸馏取酒。我们当地农村这种形式很受当地白酒爱好者的欢迎。

3、现场烤酒销售

在市场上可以直接面向客户展示现场烤酒，让消费者亲眼看到生产过程，打消客户“勾兑酒”的疑虑问题。

总体来说现在农村白酒的消费市场也在下滑，所以要想选择这个行业，必须提升产品的品质和加工工艺，从基础做起，慢慢发展建立自己的品牌和包装，逐步开拓超市和酒店等终端渠道，增加市场份额。

在农村自己烧粮食酒能好卖吗？有没有什么好的意见？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎关注。

响水大米

你的情况跟我的很相似！

我家是福建南平这边的，南平地区属于福建经济最差的地区，但南平这边山好，水好，风景好，武夷山最属于比较出名的风景区！我家在顺昌县的一个小镇，家里十多年前开始酿酒，并且从山上引入山泉水到酒坊，水特别清澈甘甜，以至于我的酒坊也成为周围居民打饮用水的地方。

农村酿酒，做的市场比较小，就是周边乡镇！多数都是代加工，何谓代加工？就是客户把优质的大米拿到酒坊来，我们帮他发酵，帮他蒸酒！客户给我们加工费就行，正常一个客户一年会蒸一坛酒，一个客户挣个四百来块钱，这种客户属于天天喝白酒的，需求大，这种方式对他们来说省不少钱。其余时间我爸会蒸自己的酒，因为买散酒的客户也有，隔段时间就来酒坊买个几斤！家里蒸的酒，都会掐头去尾，意思就是蒸馏的时候刚出来的十多斤酒不要，因为头酒杂醇含量高，这是导致喝酒头疼的罪魁祸首，尾酒不要是因为水含量高，毕竟蒸到后面已经没啥东西了！头酒和尾酒可以用来洗酒坛，然后把中酒放入酒坛储存，一般我家放两三年才会拿出来卖，目的是陈的越久越香，杂醇等物质就会消耗掉！陈酒的目的也在于此。

蒸酒留下的酒糟也都是附近养猪的免费拿去，想想也挺可惜的，毕竟做小本生意要精打细算，这些酒糟还是有价值的！正在考虑找个养猪场合作！

其实白酒的价值不仅仅用于直接饮用，白酒泡水果，泡中药，价值可以翻倍不说，营养价值也翻了好几倍，尤其是泡水果。我家泡的比较多的是橄榄酒，杨梅酒，桂花酒，洛神花酒等等。不仅年纪大的爱喝，年轻人也爱喝！

做酒，我只想说一句，勿忘初心，方得始终。只要把心思放在做好酒上，客户自然会越来越多！小酒坊的生存靠口碑，因为我们没有资本营销！

祝愿提问者酒坊生意越来越好！可以加关注交流！我是刚开始要帮父亲卖酒，因为家里窖藏的酒越来越多，父亲不会外销！有的网友问我有没有网店，我没有网店，估计网友是担心安全问题！附图

古镇觅食

我们村子里面唯一一家卖粮食酒的酒厂，他是从08年开始在我们村子里煮酒的，煮酒技术是也是祖传的，但是已经很多年没有开酒厂了，开始的时候一个月只能煮30斤左右，因为卖不掉，加上技术不是很熟练，边做边摸索，所以开始就当兼职做了大概一年，这一年还是以干农活为主，慢慢坚持，但始终做的纯粮食酒，到10年的时候他们家每个月酒的销量在100斤左右。这时候他们家就放弃了农活，开始全职煮酒了，然后用剩余的酒糟喂猪，一开始只有10头猪，只能用酒糟加上猪草适当加点饲料喂，到了12到15年酒的销量在平均每月800斤左右，这时他们一家老小齐上阵，猪增加到50头，在我们当地已经很有钱了，不知道他到底赚了多少，16年至今他们家扩大规模养殖猪，猪增加到100多头，酒的销量已经突破平均每月2000斤，找了许多小工，在我们当地都说他家是大老板，不知道具体赚了多少。

通过这个案例，我觉得是可行的，总结他的经验我们发现关键在以下几点:

1、前期要坚持。

2、中期要发展副业一起。

3、后期扩大规模后要注重管理。

以上就是我的回答，希望能对你有所帮助，感谢您的阅读，也预祝您成功！

先峰回村

我是小相。

我妈是开散酒店的，我来说一说。（不知道是不是粮食酒，我估摸不是，但是我一家人都喝这个酒，然后我妈也开了七八年了，也没有人说酒差。）

我妈镇上开散酒店，最少的时候一个月三四千，多的时候一天三四千。（看逢年过节，集会什么的）

如果，你是自己家有厂子酿粮食酒，恭喜你，你发了。

打出一个品牌，比如你叫李二，就叫李二纯粮食酒。弄个小面包车，贴上李二纯粮食酒，弄个大喇叭，一直叫喊，打出名声之后，然后让你们全县各个乡镇给你交钱成立代理点。从你那里进酒然后再卖出去。

然后，你就几乎不用管销售这一块，专门搞批发的就行。

如果说，你是代理点，然后从别人那里拿粮食酒。

这样的话利润低很多了。做多你只能增加你进货的百分之三十左右，也就是说十元进货卖十三四吧。你自己还有店面费，然后你在农村卖，价格肯定不能太高吧，不然谁去你家买喝呢？农民一般喜欢买便宜的二锅头，老村长什么的才几块钱一瓶。所有真赚的不多了。

而且，现在纯粮食酒那么少，几乎都是勾兑的。我觉得市面上瓶装的百分之八十以上是勾兑的。

小象岂有诗

您好，提问者，我看了您的位置，您是吉林省通化市的，咱们两个算是老乡，西安我是吉林省长春市的。然后我本人恰巧又适合回答你这个问题，因为我就是做农村这种纯粮小烧酒的。

【纯粮小烧酒好不好卖？】

这个要分几个方面来回答。我做纯粮小烧酒已经20年了，20年能做下来就证明我的思路和模式还有酒的品质都是可以的。

首先要看你走哪种模式。

第1种批发的模式。总结起来一句话，见好就收，见利就走。把酒批发给各个农村的小卖店，还有小酒店。还有小餐馆，农村的小餐馆里边的农村人还是比较喜欢喝酒的，而且他们的酒是论杯卖的，一杯3~5元钱不等。一杯酒基本上都是二两装的，如果按三块钱算的话，那么一斤酒就卖到了15元钱，如果按批发价格算，销量足够的话，这个价格也还可以。对了，顺便提一下，看你做哪种方式的，哪种工艺的烧酒，如果是固态发酵的，那么成本应该在10元左右，如果是半固态发酵的，就是把高粱打碎了，生料发酵那么这种方式成本比较低，应该在6元钱左右就能下来。

第2种就是自产自销，跟我这种方式一样。我采用的是固态发酵的原浆酒，然后我基本上定价在20元钱，截止到目前销量已经销往全国各地了。大部分都是依靠回头客。

【纯粮小烧酒如何越做越大？】想要把自己的纯粮小酒推广到全国各地，而且越做越大的话，那么只有一点，一定要保证你酒的品质。因为白酒和其他的物品不一样，白酒属于持续性消费，只要你的酒好在你这里买过酒的人基本以后都会在你这里购买。久而久之客户群体越来越大，你的销量也就非常可观了。和客户当朋友，千万不要把自己当成商人，有用心的去和客户交朋友。去交流白酒去评论你的白酒的品质，如果客户满意那么发愤图强，如果客户不满意那就改进。

第3种销售模式，就是和一些厂家合作现在很多瓶装酒厂家自己是不产基酒的，他们的酒大部分都采用固液结合的方式，固态就是指咱们这种纯粮小烧的原浆酒，液态就是只用酒精勾兑的白酒，单纯用酒精勾兑的酒不好喝，所以很多厂家想出了一些办法，在里面加入一些咱们这种原浆酒。目前有很多厂家找到我，只不过我都婉言谢绝了，我想我自己的酒我要自己做，即便是失败了，我也不想让我的酒成为其他酒厂的垫脚石，而且我这么好的酒在他眼里只是用来勾兑的工具，他们把勾兑酒卖给消费者，这一点我是不认可的。

总结起来，就几句话第一，要有一颗良心，用良心酿造出来的酒才能是好酒，选择好的粮食，好的水，这都是至关重要的。第2点，粮食非常重要，一定要选择肆无粮食，无污染，无变质，无虫害。无公害的粮食。第3点应该没什么问题，因为通化的山水条件都比较好。比如我自己的酒，烧酒的水，发酵的水，用的都是泉眼的水，很多地方的水源是特别不好的，通化的水源还是比较不错的，那里依山傍水，环境优美。

希望我一个纯粮烧酒手艺人能给你带来帮助。

良心哥的粮芯酒

农村自己酿造的白酒，咱先不说酿出来的口感如何，首先要克服的第一点是，你如何说服大众相信你的酒与众不同，而且安全卫生？

第一，对于食品，特别是酒类来说，安全是很重要的，很多人为了增加出酒率，往往会在酿酒过程中添加很多乱七八糟的东西，这些东西对人体而言是有害的，所以你要大家买你的酒，首先就要思考如何让大家相信你的酒是货真价实，安全的，安全第一，如果喝出问题来，可就是人命关天，我曾经见过喝散酒失明的，甚至一命呜呼的，后果很严重。

第二，酒的口感，我来自农村，也知道很多人会用五谷杂粮在家自己酿酒喝，我们叫“小锅酒”，但是，不同的酿制方法或者配料比例，再有酒曲的好坏，粮食，水质，都会影响酒的口感，不好喝的酒，肯定是不会有市场的。所以，质量是立足之地，你必须有过硬的酿造工艺。

第三，销售，散装的酒水销售会有很多限制，食品认证啊，包装，品牌，快递都有很多限制，酒水比较特殊，属于易燃品，所以建议你了解清楚后再做决定。

每个开始的第一步都很难，做好准备，希望你能有什么好每一步，走的更远！加油！

如果你认可我的回答，请点赞，我是个扑街的网文作家！

不辣的小虾

这个问题很容易迷惑人，因为都认为在当下喝酒人烦透了假酒情况下，农村酿的真酒一定会受到欢迎。事实上恰恰相反，拒绝假酒的喝酒人也不大买这个粮食酒的账。这里摆出三个理由，各位酒友看看有道理不：

第一个理由，喝酒人对白酒的认识有了变化：必须粮食酒，但粮食酒不一定都是好酒。都知道了好酒赖酒的分辨标准：好酒喝着顺口，酒后头不痛；赖酒喝着呛，酒后头痛恶心。这是因为酒里的杂醇在坏事，没有杂醇才是好酒，有了杂醇是赖酒。可是大部分小曹坊做酒人还没认识到这个，总认为人们不喜欢喝酒精酒，就必定要喝我这粮食酒。结果正相反，很多的粮食酒喝了头痛，买家不多。明显的现象，这酒的消费群体仅限于附近居民，走不出外地，也上不了消费档次，稍有些钱和品酒水平的都不会买，更是上不了公、私应酬场面。

第二个理由，农村酿造粮食酒，绝大部分仍然是传统的小槽坊生产工艺，原始粗放。主要表现在过滤不到位，也没有规范的过滤设施，酒体里面引发头痛恶心的杂醇就搞不掉。当然也有一些传统老槽坊做的酒很好，口感好，喝着舒服，酒后没有不良反应。那些优秀的工艺有作为独家秘笈绝不外传，别人想学还学不去，就形不成规模，只能维持着小农生产模式。其实纯粮食酒也分好坏，最简单的如果采取的是生料发酵而成的纯粮食酒，那么不好卖的原因很简单，生料发酵的酒提高了出酒率，但是酒的品质却大打折扣。生料发酵的酒杂醇油很高，喝了很容易上头，喝醉了也会头疼。而且它的邪杂味很重，一般酒友都喝不下去。

第三个理由，农村酿的白酒，单价一般都在十元以上，多的还卖到大几十元一斤。尽管是粮食酒，可喝着口感还没有街上卖的酒精酒顺口，还贵那么多。要知道满大街十元能买到很多牌子的白酒。酒精酒再不好，也喝不坏人，喝这个价位酒的人，自然会做出自己的选择，不大会买你的粮食酒了，这也是没办法的办法。

真正好的纯粮食酒一定要是传统工艺固态发酵法，而且是熟料发酵的酒，才是真正的好纯粮食酒。如果说酒是真正的山泉水酿造，那么酒的品质会更好。白酒是一个很有辩识性的产品，酒质好不好，真正的酒友一品尝就会知道，差的酒喝一次就够了，好的酒必定会复购。

欢迎各位留言讨论！

城眼农心

其实我也想在农村烧酒，现在有工作没有时间全职做，我觉得烧酒应该很好卖，销售渠道我觉得有这些方法:

1.可以在乡镇搞个小作坊，边酿边卖，如果纯粮酿造，别人看到你的制作过程，无形中就对你的产品有了信任，这就是活广告，口碑很重要，只要你的酒货真价实我想十里八乡爱喝酒的人都会来买你的酒，是不愁销的。

2.如果酒的产量大还可以在城市农贸市场租个摊位卖，还是那句话，一定要是纯粮酒，价钱可以订高点，但不能卖假酒或勾兑酒，现在的人都聪明的很，卖假酒会砸了自己的牌子的，我这边菜市场有个卖散装酒的，号称自酿粮食酒，我去买了一次就不去买了，为啥，感觉是假酒，现在鉴定是否纯粮酒的方法百度下有N多种，什么看泡沫，什么看挂壁，什么冷冻法。所以千万别糊弄人，现在懂酒的人很多。

3.可以开个网店，网上销售，现在流行网购，网上会有更大的用户群，但网店跟实体店一样，口碑很重要，回头客也很重要，如果你做良心生意，我想你酿的酒是不愁销路的。

海漂王律

我也是农村酿造纯粮食酒的，对于这个问题可以结合自身经验说一说。

我们的酒坊是建在远离生活区的山脚下，山泉水旁边。这样一来可以保证酒坊周边的生态环境，一来可以保证酿酒的水源是最好的山泉水。这一点是非常重要的，好山好水出好酒，想要销售纯粮酒，首先必须酒质好。

酿酒的工艺必须采用传统古法酿造，并且技艺要精纯，不要学一些所谓新工艺酿酒方法。虽然省事不少，但是酒质要差一大截。在农村销售纯粮酒几乎都是街坊邻居购买，大家都是熟人，如果你卖的酒质不好，大家都不会再相信你。再一个非常重要的就是必须良心酿酒，诚信做人。不要为了赚钱黑良心的往酒里面添加其他物质，宁愿慢慢守店，前期少赚一点，也要坚持把口碑做好。