衣橱里的女孩
“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰”，贺知章的这句诗应该是最好的回答了。
一个人，从出生的那一刻起，就打下了家长独特的生命印记了，无论走到天涯海角，最难改变的是那一口乡音，最难以忘怀的是那一碗食物。
中国是一个美食的国度，美食就是一种文化。家乡的食物从小到家滋养你成长的食粮，是你呼吸的每一缕麦香，你的生命就是这一粥一饭堆砌起来的，怎么会忘记呢。
如果说家乡的食物是难以忘记的，那么，母亲手里的味道才是我的生命的源头。无论走到哪里，无论吃饭任何东西，母亲的味道总是不禁会拿出来对比，因为这味道里溶解了爱，添上了情。我可以非常骄傲的说妈妈的饭是最美味的。你要问我为什么，我说不出来个所以然，就因为它是家乡，它是心灵的归依。
我特别喜欢琦君（《春酒》《粽子里的乡愁》）、汪曾祺（《故乡的食物》）的文章。粽子里的乡愁永远只有母亲能体味，所以琦君说到：“如今，每年的端午节来临时，我很少吃粽子，更无从吃到清香的灰汤棕。母亲细嫩的手艺，和琐琐屑屑的事，都只能在不尽的怀念中追寻了。”
小时候的我和琦君一样，喜欢母亲做的炒肉，煎鸡，手擀面，饺子等等，它们构成了我的童年世界。现在回想起来，所有好吃的，不好吃的，都令人怀念，这是妈妈的味道，是故乡的记忆。
不是家长的食物难以忘记，只是我们每个人离家越远，就越觉得始终有一根线牵着我们的心，让我们的生命不再被放逐。
不说了，放图吧，一切都是此中。
温古文知亲斤
长大成人了，有机会出外面打工挣钱。外面的菜怎么也吃不习惯，好不容易老板给了开工钱，立马回家。一踏上家乡的土地，一种亲切感油然而生，甚至觉得空气都变了味儿。门前的大柳树依然枝繁叶茂，透着勃勃生机，屋顶上那弯弯的炊烟悠然的飘在空中，一切都是那么的美好。母亲用那双榆树皮一样的手，旱已做好了猪肉白菜馅的饺子，排骨煎山药(土豆)和绿豆芽黄瓜心里美绊粉条等好吃的，一进家门就迫不及待的先尝几口，那真叫一个"香"啊！
如今人到中年，依然在外流浪。不能说他乡的菜不好吃，但每每回家吃到家乡的菜，总有一种自豪感丶幸福感丶满足感。家乡的菜早已融入了我的血脉之中，家乡的菜牵着的魄直到将来埋在故乡的土地上。
这也许就是走到哪家乡的菜最好吃的缘故吧！
农夫谈生活
毕业之后，我一直在外闯荡，时间飞逝又过了一个十年，十年之前我还是一个毛孩子，这几年一直在各地辗转，换了几份工作，曾经一度为了找工作而没回家。可是又怎么能真正放下家里的亲人、风景、老房子，尤其是母亲做的菜，那种家的滋味一辈子都无法忘怀。去过那么多城市，吃过那么多菜系，我还是觉得湘菜最好吃，或许是与生俱来的习惯，无论环境怎么改变，时间如何飞逝，小时候的味道却最令人着迷。
怀念辣椒炒肉
这些年，一直怀念的一道菜是小时候妈妈做的辣椒炒肉，记得那时，小孩子家也不懂吃，但就是觉得妈妈做的家常菜是上等的美味。妈妈不会做什么特色菜，但是却能把普通的家常菜做出不一样的味道来，我长这么大，一直没有在其他任何人家、任何场所吃到过像妈妈做的那样让我留恋不已的菜肴。
妈妈做的辣椒炒肉辣椒够辣、色泽青翠，让人一看上去就立刻垂涎，肉片薄厚适中，大小正好承味，使人频频伸箸，不忍释口。我个人觉得远比大小餐馆酒店做的正宗、纯粹，在外面吃的辣椒炒肉多数变成了青椒肉丝，椒是甜的，肉是浆过的，整盘菜滑腻、混浊，一点不清爽，入口后更是索然无味，嚼着那肉直觉得像嚼淀粉团。
思乡与舌尖上的美味
人在旅途，总是免不了思乡，让人最为怀念的莫过于家的味道，对于人类来说，思念总是与舌尖上的美味分不开的，即便相隔万里或者离乡时间再长，母亲做的饭菜是我们一辈子的记忆。故乡水土无法携带，但是家乡的味道却能一直陪伴着自己，即使吃不到母亲亲手做的饭菜，对于那些热爱美食的朋友来说，他们也能信手拈来。
英子厨房
要说吃那满汉全席都是好吃的，末代皇帝电影里的皇帝用膳时镜头，皇帝指点让伴臣吃的那几个菜，说明他不喜欢吃！俗话一方黄土养得一方人，大江南北 高原沿海饮食各有特色川菜辣 粤菜鲜 豫菜香 鲁菜甜，各有秋色。之所以走到哪都觉得家乡菜最好吃，那是有儿时成长的习惯，一旦一个人适应了习惯是很可怕，不好改掉的，比如好多孩子在城市发展的不错想尽孝父母时，并不见得父母愿意离开习惯生活的农村。我一同学在北方上学，感觉伙食也可以，但有半月不吃米饭感觉吃不下饭一样。毛主席酷爱红烧肉，而且不喜欢豆豉酱因为从小感觉很脏不干净，儿时饥饿时无法选择，儿时记忆深刻，一旦适应习惯会终身难忘，所以哪怕整天能鸡鸭鱼 山珍海味，终究还是家乡的饭菜味最地道，因为只有吃家乡饭时才能勾起家乡乃至儿时的味道！
131419鑫圭杂苑
一方水土养活一方人。至所以人们都爱吃家乡菜，是因为从小就生活在这样的环境里，吃惯了妈妈做的菜，吃惯了家乡的筵席。在我们江苏盐城，人们都喜欢汤汤水水的菜子，六大碗，八大碗最有名气，城市里不少六太碗，八大碗的饭店，生意很红火，一是家乡人爱吃，二是外地人来盐城都要尝尝盐城的特色菜。再说价钱也不贵，原因是配料简单，做工也不难，在我们盐城西乡，到了过年过节或是家里来贵客都会烧上几大碗。六大碗有膘，肉圆，假鸡，单莱，红烧肉，红烧鱼，虾米（根），每碗都有它的吉祥寓意，总体六大碗表示六六大顺，八大碗表示发发发。朋友来吧，到盐城旅游，作客，好客的盐城人会用本地特色菜招待您的。
叶老翁620
#527我爱吃#，参与提问回答，有机会得100元。
对命运的漂泊者来说，家乡是我们刻骨铭心的地方，在那里我们度过了一生天真烂漫、清纯无邪的童年、青少年最美好的时光。
无论是在北大荒、还是江南水乡，所有的菜，都没有在家乡时，爸爸做的酿豆腐、酿苦瓜、酒酿糟鸡好吃。一方水土样一方人，除了本土菜好吃外，最主要是那种思念家乡的情怀，甜不甜，家乡水；亲不亲，故乡人。家乡是我们的根，我们的血脉里流淌着家乡的命脉，家乡是我魂牵梦萦的地方。不管走到那里，也不管离开家乡多长时间，我都说我是兴宁客家。
春风又绿江南岸，明月几时照我还？四十年间，虽然我回去过几次家乡，但是，家乡我还会回来的，回来后一定再用心品尝家乡菜。让家乡菜的香味，抚慰我这个游子酸楚的心田。
第一图是酿豆腐，第二图是酿苦瓜，第三图是酒酿糟鸡（都是有名的客家菜）。
九九红日燕归来
因为家乡是生长长大的地方，从小就吃惯了家的饭菜。故土难离，一但因事业工作需要离开家乡，来到陌生的他乡之地，一时很难适应他乡的生活惯习，特别是饮食习惯。总觉他乡的饭菜很难适应自已的口味，要么太甜或不甜，要么太盐或不盐，要么腥味太重，要么大辣或无辣味，要么油放得太少或太多。总之他乡之味一时难以适应自己的味口。
比如贵州人特别喜欢吃的折二根（鱼腥草），外省95%的人都不敢吃，辣椒在贵州受到普遍欢迎，但在一些外省人的饮食里根本不敢吃。所以一方水土养一方人，一方水土也养成了一方人的饮食习惯。如果要想适应他乡的饮食可惯，必须要有一个适应过程，才能接受他乡的饮食生活，适应要有一个过程。
灵霄云罗先云
据说人的胃有一种记忆功能。
一个人小时候时吃的东西，记忆下来，时间长了就固定成一种生活习惯，经常吃没有什么感觉。但当你远离家乡，很长时间吃不到小时候的味道，胃就会刺激你的脑神经，让你回忆这种味道，让你想吃这种味道，当你想起这种味道时，就会想起你的妈妈，因为这种味道基本上都是你妈妈做的菜的味道。
有的人妈妈已不在人世间了，可是家乡还在，你不能在想妈妈了，但还可以想家乡。
世界再美，家和家乡的味道，依旧是我们最难舍的牵挂。
鱼儿不停游，然而他独爱故乡，家乡有海藻，有熟悉的味道，再一次重游故乡，深不及思乡情。
回家的归途或山高水长，或近在咫尺。对于不能归家团聚的游子，家人的厨艺、家乡的中秋菜色总能透过味道让潜藏的思念再次复燃，让人一重逢就热泪盈眶。那一路陪伴的家乡味道，就像一个味觉定位系统，锁定着千里之外的故乡。
妈妈永远都是每个人心中最好的厨师，家乡的味道永远都是心中最美好的记忆！
游子回到家乡时，常常游离在城市的边缘，茫茫不知进退，而家乡的味道，将游子的身心捂暖，告诉他们，你们到家了。
月是故乡明，菜是家乡美，家乡菜的味道，寄托着人生沧桑的感慨，这种味蕾上的乡愁终生难忘，而且随着时光的流逝更让人刻骨铭心，是任何山珍海味所不能比的。
出门在外，最难忘的就是家乡的味道。每个人的心底家乡的味道都是童年最深处的记忆！
飞飞猫说话
从小在自己的家乡长大，吃惯了家乡的味道！不管走到哪里，家乡的味道永远停留在舌尖上！
看破红尘6412
美不美，家乡水；亲不亲，故乡人。人在他乡，总有思乡情结，爱屋及乌，对家乡菜也是情有独钟。
一方水土养育一方人，年幼至大的潜移默化，已经习惯了家乡的粗茶淡饭。身处异地，不管饭菜多么精致，也肯定吃不出家乡的味道来。家乡的饭菜可以不入流，可以摆不上台面，但是，咸淡适中，香甜可口，一定是最适合的，最适合的就是最好的。
中国有一句老话，叫做儿不嫌母丑，狗不嫌家贫。中国人大多有思乡情结，总想着落叶归根。家乡的饭菜好吃，也是有太多的情感在里边。菜可以做出来，情感却不会掺进去。所以，不管走到哪里，骨子里总会觉着家乡的菜好吃。
