在蔬菜種植中，“黃葉”是一種常見的現象，而形成原因也有很多種，譬如根系發育不良以及多種病害、藥害等。“黃葉”會導致植株製造有機營養的能力減弱，從而導致植株生長勢弱。導致葉片黃化最普遍的罪魁禍首是“缺素”，尤其是氮、鎂、鉀。

一、缺氮

1、症狀

因為“氮”是蔬菜生長髮育過程必備的元素，當植株“缺氮”，生長就會變得緩慢，整株蔬菜的葉片逐漸呈現黃綠色，而且容易早衰。初期老葉先是變成黃綠色，再變淺綠色；然後植株葉片的葉脈可能會從黃綠色變紫紅色，尤其是下部葉，後期還可能會出現淺棕色斑點。如果是瓜果類的蔬菜，果實也會發育不良。如果大棚換茬時，沒有及時補充氮肥，就容易出現植株“缺氮”。

2、對策

所以規劃好植株施加氮肥的時期和份量非常重要。蔬菜定植前，一定要施足底肥，才能滿足蔬菜生長初期的需求。因此，大多數蔬菜在坐果前其實是不需要額外施氮肥。

但是當蔬菜進入開花結果的階段，生長所需的營養物質大量增加，此時需要適當補充氮肥，一般是每畝15公斤左右，才能保證植株的養分供應，還可以採取隨水追肥的方式。

但是當蔬菜進入生長後期，對營養的需求就會再次減少。所以為了避免植株出現早衰的狀況，此時減少氮肥的施加量，同時採用高氮型葉面肥噴灑，這樣既可以滿足部分植株轉色對氮肥的需求，又可以防止後期缺氮導致早衰。

二、缺鎂

1、症狀

在實際生產中，由於各種原因，蔬菜植株缺鎂的情況越來越普遍，尤其是植株生長後期。當蔬菜缺鎂時，下部老葉葉脈間會出現黃化，逐漸失綠，然後黃化現象向上部蔓延。嚴重時，葉片會呈現僵硬的狀態，或者葉片邊緣上卷，葉脈間出現壞死斑，最後葉片乾枯或者整株黃化。如果在蔬菜的坐果期，鉀肥過量會抑制植株根系對鎂離子的吸收，從而導致缺鎂。

2、對策

首先大家在使用鎂肥的時候，要先檢測一下土壤的有效鎂的含量，才能有目的使用鎂肥。如果是中性和鹼性土壤，一般選用速效性的生理酸性鎂肥，譬如硫酸鎂；如果是酸性土壤一般使用氧化鎂等緩慢起效的鎂肥。

如果想在基肥中添加鎂肥，在耕地前就需要和其他化肥混合撒施，或者是混合細土撒施。作為追肥，一般需要早施，通過溝施或隨水衝施。如果土壤施足了鎂肥，可以隔幾茬作物再繼續施加，不用每季都施加。在蔬菜生長的前、中期，可以噴灑葉面肥，一般是硫酸鎂或者糖醇鎂等高級鎂肥。

三、缺鉀

1、症狀

除了氮，鉀也是蔬菜發育中需求量比較大的元素。當蔬菜“缺鉀”時，初期先是葉緣出現黑褐色斑點，大概針尖大小。逐漸莖部也會出現黑褐色斑點，然後逐漸擴散成片。部分植株葉片的葉緣逐漸呈現鮮黃色，葉脈逐漸變黃。最後，葉子的邊緣開始枯萎。最後葉片變脆，而莖則會變硬或者木質化，植株根系發育不良導致幼果容易脫落，或者畸形果產量變多。嚴重時植株會出現早衰現象甚至是枯死。

2、對策

因為蔬菜對鉀的需求量比較大，但根據鉀元素可溶性、易流失的特點，最好是分階段補充鉀肥。如果是底肥充足的大棚，一般蔬菜幼苗時期是不需要額外施鉀肥的。當蔬菜進入花果期，就需要及時補充鉀肥，以隨水衝施為主，一般是高鉀型水溶肥。保證蔬菜生長對鉀肥的需求，促進果實的膨大。

如果蔬菜盛果期遇上了惡劣天氣導致根系吸收能力受阻時，可採取葉面噴灑的方式，及時為植株補充鉀。此外，通過氮、磷、鉀的配合作用，還可以促進植物對鉀的吸收，平衡植物生長，提高鉀肥利用率。