梁祥仕
並不是所有的葡萄酒喝的時候都要搖杯。應該說大部分的葡萄酒喝的時候搖杯是必要的，但由於釀酒方式和發酵過程等不同,還是要因酒而異，因為搖杯作用是有利於將葡萄酒中充分發揮出來，但有的葡萄酒搖杯之後會使香和花香揮發掉，象起泡酒，搖杯後會因為二氧化碳釋放過快而導致味道平淡。另外，釀製後存放酒齡較長的葡萄酒一般都不再有濃郁的果香，若再搖杯，這些微弱的果香就會消失殆盡。所以存放時間較長的葡萄酒也不用搖杯。
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並不是所有的葡萄酒喝的時候都要搖杯。應該說大部分的葡萄酒喝的時候搖杯是必要的，但由於釀酒方式和發酵過程等不同,還是要因酒而異，因為搖杯作用是有利於將葡萄酒中充分發揮出來，但有的葡萄酒搖杯之後會使香和花香揮發掉，象起泡酒，搖杯後會因為二氧化碳釋放過快而導致味道平淡。另外，釀製後存放酒齡較長的葡萄酒一般都不再有濃郁的果香，若再搖杯，這些微弱的果香就會消失殆盡。所以存放時間較長的葡萄酒也不用搖杯。
