齐撕傅
爆炒猪心，说一下制作方法，猪心清洗干净，切成小块比较薄，准备的食材，小米辣椒，醋，酱油，姜，盐，蒜，葱，酒，八角，准备好了辣椒姜蒜该切好剁碎好。把锅洗干净锅上没水，加花生油豆子油都可以，油烧了有烟，放进切好猪心爆炒，炒出香味一边炒一边倒酒去味，加八角翻炒，有酒就不要醋，加点水了不要太多，起锅加盐把所有辣椒姜蒜，翻炒一下好了。还做法凉拌猪心，吃过但是没做过，洗干净猪心，放到锅里煮熟了，放到冰箱里凉了，也是切成小片，加上辣椒酱和生芹菜切才一段一段，拿个大脸盆那么大，放切好的猪心切好芹菜放在大盘里搅拌加盐醋油，芝麻，辣椒酱，就可以吃了。
世道黑白
你好，很高兴回答你的问题，猪心是补益食品。经常常用于心神异常之病。配合镇心化痰之药，效果明显。
自古有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。那么猪心怎么做才好吃呢？下面我来说一下步骤
1:猪心切片洗净。少许盐、老抽腌制10分钟。
2:小火起锅烧油，油热后放花椒八角、葱丝姜丝。出香味后放入猪心、耗油、料酒大火翻炒。翻炒5分钟左右放入青椒丝，放入盐鸡精味精调味。最后翻炒几下出锅即可食用。
猪心是很简单的家常菜。营养很丰富。以上是我的做法，谢谢
小崔說食
猪心最好吃的方法莫过于【凉拌猪心】了，方法如下
食材
准备一个新鲜的猪心，生姜一块，大葱1根，小香葱少许，香菜少许，炸熟的花生米一把，大蒜两瓣
做法
1、起锅烧水，把猪心对半切开，放锅里煮，加一块生姜【拍破】，一根大葱，料酒，胡椒粉去腥味，煮到水开后要打去浮沫，浮沫腥味重。
2、煮30分钟，煮至猪心熟透关火捞出冷却。
3、把猪心切薄片，切好后装个稍微大一点的容器，便于拌匀。
4、现在放调料，加上盐，鸡精，酱油，醋少许，花椒粉，香油，辣椒油，小米辣，花生米，葱花，香菜，拌匀即可食用。
五香嘴
猪心有很多种吃法，爆炒最好吃，肉味香好下饭。
1.猪心,红椒,青椒，姜.葱
2.青椒红椒切斜段
3.姜切丝，葱切段
4.猪心切片
5.热油下姜爆香
6.倒入猪心爆炒
7.大火炒至猪心变色，放入一勺豆瓣酱,料酒适量,白糖,生抽,蚝油翻炒爆香
8.猪心入味，放入青椒红椒翻炒
9.撒上葱段翻炒
10.出锅装盘
刘山姐
你好，很高兴回答你的问题猪心是猪身上最美味的地方，怎么做才好吃？
首先猪心称不上猪身上最好的部位，但每个人地域不同口味不同，就像猪尾巴，猪腰子有的人就特别喜欢。
在我国有句老话“吃什么补什么”其实科学证明动物的内脏并不健康，猪心固然美味但还是适量的吃为好。
如何制作才美味，煎炒烹炸味道香但营养易流失，在这里推荐用来炖汤，下面讲一下方法:
首先配料猪心半个，枸杞3-5克，红枣两三颗，桂圆四五颗，茯苓3-5克，酸枣仁3-5克。
做法:猪心洗干净血水血块，切成小块，药材洗干净浸泡一会，切好的猪心下锅放冷水加适量料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心，将猪心和配料放在电力压力锅，选择炖肉50-30分钟即可，一锅美味的猪心汤就可以了。
南尹木子水
题主你好，我通常把猪心做成腊味，只是要冬天制作，所以我每次多做些，下面我分享一下吧！
首先准备猪心10个，中间切一刀用热水冲洗干净，掏出里面血水，沥干水份
然后准备3斤盐，1两花椒，1两粗辣椒面，2个橘子皮，放锅里炒热下，再拿来一个盆子，把盐碼在猪心上，盖上盖子，1天后取出用晾干，有条件还可以用白术叶熏一下会更香。
最后吃的时候取一个猪心洗干净，直接放锅中蒸熟即可，吃的时候切片，咸香可口，又有嚼劲，剩下的可以放冰箱里储存，能吃很久
哦，喜欢的话你也可以试一下哦！
小陈食记
凉拌猪心、好吃又下饭
锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
准备佐料、猪心捞出切片、放入盘子中、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中 、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱、搅拌均匀即可
赣南美食私房菜
我们哪都是炖汤喝，加入瘦肉，姜，枸杞，清蒸，营养清淡，
南弟小鹏
【猪心注解】
猪心为猪科动物猪的心脏，是补益食品
【猪心营养成分】
猪心含大量蛋白质、脂肪、维生素B卜维生素B：、烟酸等成分，具有营养血液、养心安神的作用
【猪心药性功效】
猪心性平，味甘、成，能养血安神，对心虚多汗，惊悸恍惚有一定的疗效。食物饮食宜忌.肉类
【猪心宜食】
猪心适宜失眠多梦、精神分裂症、癫痫、癔病患者食用
【猪心忌食】
高胆固醇者忌食
【猪心文献参考】
《本草图经》：不与吴茱萸合食。《本章纲目》：甘成，平，无毒。《千金.食治》：主虚悸气逆，妇人产后中风，聚血气惊恐。《随息居饮食谱》：补心，治。优惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。..... ’... ...’ ’ ’’ ’ ’’’’。...’’’：：食疗偏方!：灵芝猪心：：原料：灵芝15克，猪心500克，卤汁、料：：酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻；；油适量。：：制法_④将灵芝去杂洗净，煎煮滤取药汁。；；将猪心破开洗净血水，与灵芝药汁、葱、姜、：：花椒同置锅内，煮至6成熟捞起。②将猪心放j：卤汁锅内，用小火煮熟捞起，揩净浮沫。取：：卤汁，加入精盐、味精、料酒、麻油，加热；：收成浓汁，均匀地涂在猪心里外即成。：：用法：佐餐食用。：：功效：补气血，养心安神。适用于病体虚：：弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、冠心病等症，：：亦可作为白细胞减少症患者的食疗.：：玉竹猪心：：原料：玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、：!花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。：：制法：①将玉竹洗净，切成节，用水稍润，：：煎熬2次，收取药液800克。将猪心剖开，洗：：净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用：!中火煮到猪心6成熟时，捞出晾凉。②将猪心：：放在卤汁锅内，用小火煮熟捞起，揩净浮沫。；!在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和：：香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外；!即成。：：用法：每日2次，佐餐食用。：!功效：安神宁心，养阴生津。适宜冠心病、：：心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴者。：j...........-.....
杜梦豪
猪心是猪身上最美味的部位，如何制作才最美味？
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