紫衫龍王張耀武
少年強則國強，學生是國與民族的未來與希望，自然備受重視。世界很多地方的學校都會為學生提供午餐，各國的學生午餐也各不相同，而日本的學生午餐是出了名的優質，被稱為全世界最好的學生午餐。
日本學生午餐得到讚譽有很多原因：
- 第一，午餐的質量的確很高，營養均衡安全衛生；
- 第二，學生與老師的參與度很高，陪餐制度完善；
- 第三，午餐也是一種教育。
日本的學校給學生提供午餐最早起源於明治維新時代的“給食制度”，當時是為了讓家庭貧困的孩子得到充裕的營養。二戰後的1954年，日本全年要求小學給學生提供午餐，而費用主要由國家補貼，家長只需要象徵性交一點費用。之後，中學也被納入午餐配給的範圍。
在日本，提供給學生的午餐必須符合國際規定的營養標準，在2003年前中學生的午餐還必須要求配備純牛奶。日本學生的午餐分量並不多，但種類非常豐富，牛奶、肉類、蔬菜與海產幾乎都有，如果不夠可以加。這也是過去100年裡，日本人平均身高提升了15公分的重要原因。
雖然午餐是學校提供，但並不代表學生只要吃就可以了。日本很多學校都會給學生提供土地用於種植一些農作物，收貨的農產品也用於午餐。午餐的製作、分配的過程，學生可以參與也必須參與，從幼兒園開始，日本的孩子在午餐時間就開始參加一些簡單活動。
另外，日本學校的午餐食譜也接受學生的提議，學生可以說自己希望的食單。在用餐的時候，老師們也是與學生們一起用餐的，這種陪餐制度在日本也是一種普遍現象。
“這45分鐘的午餐時間也是教育時間，與其他課程時間沒有區別。”這是全球點讚的紀錄片《School lunch in Japan》中一位日本校長所說。日本頒佈的《食育基本法》是世界上首部規定飲食行為的法律。
在日本人看來，飲食教育非常重要，通過食物可以影響孩子的思想與身體。青少年時期是體格與心理發展的黃金時期，對於日成長至關重要。日本的學校午餐，不僅僅是讓孩子享用美味安全營養的食物，還要讓孩子們明白食物的珍貴，懂得感恩，懂得勞動與收貨的意義，懂得合作與禮貌等諸多的人生道理。
食物，不僅僅是用於果腹充飢，澹奕認為日本午餐得到廣泛讚譽不僅僅是其營養安全，更是因為日本人將午餐作為一種無形的教育在認真對待，這才是最珍貴的。
澹奕
哈嘍，我是小曼姐，其實我兒子沒有上小學之前，我是沒有了解過日本小學生的午餐是什麼樣的，自從知道後，我覺得好的一個地方在於它的形式，他們是安排班上的同學去“配飯”，而配飯員是輪流的，所以每個人都會有機會得到鍛鍊，而且剩飯剩菜，餐盤等都需要自己處理乾淨。
我覺得這可以很好的讓小孩子獨立，像我兒子他就不在學校吃午飯，每天我婆婆去學校接他回家吃午飯，在家裡睡午覺後再去學校，雖然學校有食堂，但我兒子就是不願意去，因為班上的同學都是回家吃飯的，沒人陪他一起。
像日本小學生那樣在課室裡和同學們一起吃午飯，其實可以很好的拉近與同學之間的距離，同時不用來回奔波，多了很多的休息時間，還可以培養自己獨立吃飯的習慣，對孩子的成長非常有益。
希望以後我們的學校也能逐步實現。
鄉村小曼姐
日本小學生的午餐，並不是單單的“午餐”，而是一種“教育”。在午餐中包含著對孩子的教育，這點才是讓全世界為之點讚的最重要原因！日本的學校供餐制度，注重飲食和營養的平衡，在孩子還小的時候就給孩子灌輸“食育”的思想，讓孩子學習到：吃到肚子裡面的食物對於身體是十分重要，影響著情緒和思考。通過小時候的日常教育，讓孩子在未來的人生道路上養成對於飲食“重視”的態度，這才是日本學校飲食制度的“精髓”！
午餐時間，並不是“休息時間”
如開頭所講，日本學校對於午餐時間的認知，並不是“休息時間”，而是“教育時間的延伸”。我們先來看一下日本午餐時間的樣子，然後再分析分析。
老師會帶頭讓孩子理解到食物的“真諦”，有一種“儀式”和“神聖感”在內。老師不會催促孩子進食，也不會逼迫他們進食，而是通過自身讓孩子學習到哪些習慣需要養成。
為了培養孩子“相互”幫扶的思想，會安排同班同學去“配飯”，而配飯員是輪流的，所以每個人都會有機會得到鍛鍊。讓孩子從小就以不同的視角看待午餐這件事，才是從小的教育！另外，日本學校的餐廳不會有清潔員，剩飯剩菜，餐盤等都需要自己處理乾淨。
像這樣的飲食體系，日本從1970年左右就已經建立，已經在日本施行了40多年。
午餐並非大魚大肉，通常是以清淡為主，每天都會更換不同的菜單。
有時候會有麻婆豆腐，但是青菜是必須的。
還有一個必不可少的就是“牛奶”，雖然日本人在上個世紀個子矮小，但是現在的日本人已經不再矮小。
以清淡為主就是讓孩子避免肥胖過度，日本是一個長壽的國家，整體的體重都不是很高，這就是因為讓孩子從小就養成了保持身材，注意節制的習慣。
午飯製作會有學生參與
上文我們看到，日本小學的午餐很注重個體的培養。而午飯的製作的過程，也有許多學生的參與，這樣更加培養了動手能力。下面介紹一下某小學5年級學生，參與午飯製作的過程。
一般女孩子比較會注意飲食搭配，可以自己的選取材料，進行製作。
男孩子則幫助一些稍微體力的活，比如“和麵”等。
切菜也是由孩子完成，老師會在一旁監督。
老師的作用多是指導性，不會太多的參與，多是孩子動手進行。
這些只不過是日本小學生的日常而已，在他們看來就是：理所當然。
日本吃飯的基本禮儀
小學生學習吃飯的基本禮儀就是：
飯前說聲“いただきます”
飯後說聲“ごちそうさま”
自己餐盤自己收拾
不剩飯剩菜
這些在我們看來，很簡單，但是做到，真的很難！如果不是從小養成這樣的習慣，長大以後，就難以習慣。一位居住在法國的日本人，將自己在日本的孩子午飯的情形拍成視頻，傳到了網站之上，引發全球700萬人的觀看。
上完課以後向老師鞠躬感謝。
之後搖身一變身穿衣服，開始吃午飯，並且井然有序。
在日本學校普通的場景，卻讓他國的人感受到“意外的不同”
現在還有多少孩子能夠這樣的掃地？
上面是孩子自己整理的“喝完的牛奶盒”
牛奶盒會逐一的拆開，沖洗，清理，擺放整齊！
結束語
只希望，好的地方能夠吸收，學習而已。有時候，有對比，才知道自己的不足。你覺得你能做到這樣嗎？
部分文章介紹：
《日本要收取二維碼使用費？真相究竟如何！》
《日本的不可思議：你的常識在日本行不通！》
《談日本人國民性：“忍”並非本意，“嫉妒”與生俱來？！》
日本二三事
之前，日本小學生的午餐流程被拍攝下來，整個過程表現得非常精細和暖心，不僅從食材的準備搭配上，而且還對學生進行各方面的教育，包括不浪費食物、樹立環保意識、感恩為你付出的人，使學生從小開始就身體力行接受各種教育，這種精細化的教育過程恐怕沒有哪一個國家能夠輕易照搬。
下面從頭到尾來具體說說。
一般來說，如果學校有足夠的土地，都會讓學生種一些瓜果蔬菜，讓學生感到食物來之不易。視頻中，午餐有一道菜是土豆泥，所用土豆來源於學校農場，是學生自己種的。
午餐講究營養膳食搭配，通常包括主食、兩菜一湯和牛乳，食物搭配都有嚴格規定，小學生的熱量會控制一餐在七百卡路里上下。視頻中，學校有中心廚房，5名廚師每天都要在三小時內，做出720份食物。在保證食物新鮮的同時，還要照顧好分量，避免浪費。
學校下課後，學生們會先去洗手，洗完手後，其他學生攤開自帶的餐布和筷子，還要繫上白圍裙，戴好口罩、餐帽，女生還要把長頭髮塞進帽子裡，在教室等待用餐。
其中，部分學生會被分配成午餐值日生，剛開始會拿著小本子一一詢問，“有沒有腹瀉、咳嗽或流鼻涕？還有沒有認真洗手？”
確認無誤之後，學生們開始用消毒水洗手。
後面跟著班主任去取餐，取晚餐臨走之前，午餐值日生會向廚師們鞠躬，並大聲致謝：“我們是5年級2班的學生，謝謝給我們烹製美味的食物。”
飯菜抬回教室，值日生會給大家分配食物，其他學生坐等開飯。
發完餐之後，如果多出來的食物，會給飯量大的同學。如果同學太多，那麼就要猜拳，贏的人才能吃。
在正式吃飯之前，午餐值日生會講解說：“土豆是六年級學生種的，做汁用的梨來自附近一個農場。”老師接著說：“六年級學生在學校農場種了土豆，來年3月份就輪到你們種土豆了。然後7月份我們又能吃上土豆了。”講解完，老師和學生們會一起吃午餐。
學生們吃完飯，第一件事便是拆牛奶盒。值日生收集大家拆開的牛奶盒，清洗乾淨之後，還要曬乾，第二天再送到學校的回收站。
吃完飯，老師和學生們會集體刷牙。
刷完牙後，午餐值日生負責把大家吃得乾乾淨淨的餐具整理好，並運回廚房。在整理餐具前，一名值日生跟大家說：“感謝您為我們做的美味午飯！”同學們跟著重複同樣的話。
接下來，就是每天固定的20分鐘清潔時間。教室、走廊、樓梯、大門入口、洗手間、健身室、老師辦公室都要打掃，由學生們負責。
這個視頻的拍攝者是一名住在美國紐約的日本媽媽，拍攝的原因是她到孩子美國的學校參觀，發現午餐浪費驚人，桌上一片狼藉，地板上扔著垃圾。
作為環境學家兼紀錄片導演，她實在不能忍受這種現象，回到日本之後，她拍攝了一部8分鐘紀錄片，名為《日本的學校午餐》，結果意外走紅網絡，有1300多萬人次觀看，得到近6萬個贊，1萬多評論。
據瞭解，對於學生所需要承擔的午餐費，家長每月只交3000~4000日元（約200元人民幣）食材費，人工及其它費用由政府承擔，到了貧困地區，連材料費也免了。
金十數據
以前我知道的日本學校的午餐
我以前瞭解的日本學校的午餐被人稱讚，是因為他們簡簡單單的一頓午餐，就把需要的營養都放進去了。幾乎所有的日本學校的午餐，每餐都合理搭配了，主食、肉類、蔬菜和牛奶。因為他們要求學校午餐必須保證食譜是符合國際規定的營養標準。這是他們最基本的。
現在我瞭解的日本學生的午餐情況之一
後來我看了周軼君的紀錄片《他鄉的童年》，關於日本教育的一集，主題是集體式教育——日本是怎樣讓孩子理解個人和團隊的平衡。但其中午餐部分尤其讓我感觸良多。特地又去把這部分重溫並截圖下來，給大家多一個參考。
東京藤幼兒園
其實它最出名的是園所的圓形設計，非常獨特，出自手冢貴晴夫婦之手，但跟問題無關，就不多展開了。
這所幼兒園的午餐以圓桌，每桌約6個孩子安排，午餐時間，老師還會彈琴給孩子們聽。
午餐可以選擇從家裡自己帶便當，也可以吃學校的配餐。驚喜的是，園長讓孩子們在這種不一樣中學會了分享和平等。
我們的幼兒園午餐時間，老師一般都是要求安靜，各吃各的。但這個藤幼兒園園長會和孩子們互動。
因為園長的每個互動，都是教育孩子的道具。真的佩服日本教育滲透到了方方面面。
教育什麼呢？
教育孩子們，自己的食物要自己保護，從而培養他們自立的意識。
這一點讓我激動，因為不管對於兄弟姐妹的家庭還是之後他們成長，步入社會，這都是非常重要的能力。
然後周軼君女士問了一個大家都想知道的問題，“如何保持孩子的分享品德的同時，還能保護好自己的東西呢？”
園長是這樣回答的：
其實分享和保護是不衝突的。
你看，簡簡單單的一頓午飯，你可以選擇只是填飽肚子補充能量；也可以選擇從細小，我們已經習以為常的細節中，將教育滲透進去。
櫻桃麻麻育兒日記
我家的兩個孩子在日本長大，其實不光是小學，從幼稚園開始，午餐就成為教育的一部分，而不僅僅是填飽肚子而已。
1. 營養、衛生
孩子們的午餐都由專門的營養師搭配，不僅注重口味，更加註意營養均衡，連熱量都進行嚴格的計算。
每個孩子都要攜帶自己的口罩，分發和領取食物的時候必須帶好口罩，洗乾淨手。長年累月下來，孩子們不知不覺中就養成了良好的衛生習慣。
2. 協作精神
每到中午時分，孩子們會一起去食堂抬飯，輪流當值日生，培養協作精神。尤其是高年級的同學需要照顧低年級的學弟學妹們，幫他們打飯、維持秩序，讓他們對他人有一份責任心，懂得照顧幫助弱小。
用餐的時候，老師和孩子們會在一起，氣氛和諧愉快，增進了師生感情。
3. 學會珍惜
珍惜食物當然是一方面。自從到了美國，我和孩子都對美國人的浪費忍無可忍。很多孩子中午領了飯，一口都不吃就直接扔進垃圾桶，然後扭頭去買冰激凌和薯條吃。而這樣的行為，並沒有老師和家長進行制止。
在日本，這種行為是絕對不能被允許的。不光是老師和家長會教育孩子不能浪費糧食，就連同學之間也會相互影響。
除了珍惜食物，孩子們也要學會珍惜他人的勞動成果。每次去食堂領飯時，孩子們都要向工作人員們大聲地鞠躬道謝，這是為了讓他們從小學會珍惜食物，感恩他人的付出。這世界上，沒有什麼理所當然的事情。
4. 也是一種遊戲
如果有同學請假，那多出的飯菜和牛奶大家可以猜拳分配，這又是遊戲的一種。閨女有幾次贏了額外的牛奶和水果，高興的像中了獎。
5. 環保教育
午餐還和環保有關，對，你沒聽錯。
在進入小學之前，校方專門給家族發了一封信，讓孩子們在家練習折牛奶盒。這是每個孩子的必備技能。
孩子們每天中午都有一個紙盒的牛奶，喝完以後要把盒子清洗乾淨，然後摺好摞在一起，再進行回收利用。孩子們的教科書都是由這些牛奶盒子回收之後製造的。
老師們會專門對此進行說明教育，讓環保的概念從小就植入孩子們的心靈。
日本的垃圾回收做得如此成功，小學午餐時的教育，也功不可沒呢。
我不知道國內的孩子們是不是喜歡吃幼兒園和學校的飯菜，反正我家的孩子在日本時，家裡的飯或許不好好吃，可幼稚園和學校的飯永遠都是好吃的。
每個學期，幼稚園和小學都會邀請家長去學校觀摩孩子們的午餐，並且一同進餐。我第一次去的時候，就被兒子的食量嚇到了。幼稚園的咖喱烏冬麵，兒子不僅回了一次碗，還把我那份給吃光了。比在家裡能吃多了。
所以，口味好，營養全面，有教育意義，還有遊戲的一面，這樣的午餐當然受歡迎了。
木橋故事
日本小學生的午餐，並不是單單的“午餐”，而是一種“教育”。在午餐中包含著對孩子的教育，這點才是讓全世界為之點讚的最重要原因！日本的學校供餐制度，注重飲食和營養的平衡，在孩子還小的時候就給孩子灌輸“食育”的思想，讓孩子學習到：吃到肚子裡面的食物對於身體是十分重要，影響著情緒和思考。通過小時候的日常教育，讓孩子在未來的人生道路上養成對於飲食“重視”的態度，這才是日本學校飲食制度的“精髓”！
午餐時間，並不是“休息時間”
如開頭所講，日本學校對於午餐時間的認知，並不是“休息時間”，而是“教育時間的延伸”。我們先來看一下日本午餐時間的樣子，然後再分析分析。
老師會帶頭讓孩子理解到食物的“真諦”，有一種“儀式”和“神聖感”在內。老師不會催促孩子進食，也不會逼迫他們進食，而是通過自身讓孩子學習到哪些習慣需要養成。
為了培養孩子“相互”幫扶的思想，會安排同班同學去“配飯”，而配飯員是輪流的，所以每個人都會有機會得到鍛鍊。讓孩子從小就以不同的視角看待午餐這件事，才是從小的教育！另外，日本學校的餐廳不會有清潔員，剩飯剩菜，餐盤等都需要自己處理乾淨。
像這樣的飲食體系，日本從1970年左右就已經建立，已經在日本施行了40多年。
午餐並非大魚大肉，通常是以清淡為主，每天都會更換不同的菜單。
有時候會有麻婆豆腐，但是青菜是必須的。
還有一個必不可少的就是“牛奶”，雖然日本人在上個世紀個子矮小，但是現在的日本人已經不再矮小。
以清淡為主就是讓孩子避免肥胖過度，日本是一個長壽的國家，整體的體重都不是很高，這就是因為讓孩子從小就養成了保持身材，注意節制的習慣。
午飯製作會有學生參與
上文我們看到，日本小學的午餐很注重個體的培養。而午飯的製作的過程，也有許多學生的參與，這樣更加培養了動手能力。下面介紹一下某小學5年級學生，參與午飯製作的過程。
一般女孩子比較會注意飲食搭配，可以自己的選取材料，進行製作。
男孩子則幫助一些稍微體力的活，比如“和麵”等。
切菜也是由孩子完成，老師會在一旁監督。
老師的作用多是指導性，不會太多的參與，多是孩子動手進行。
這些只不過是日本小學生的日常而已，在他們看來就是：理所當然。
日本吃飯的基本禮儀
小學生學習吃飯的基本禮儀就是：
飯前說聲“いただきます”
飯後說聲“ごちそうさま”
自己餐盤自己收拾
不剩飯剩菜
這些在我們看來，很簡單，但是做到，真的很難！如果不是從小養成這樣的習慣，長大以後，就難以習慣。一位居住在法國的日本人，將自己在日本的孩子午飯的情形拍成視頻，傳到了網站之上，引發全球700萬人的觀看。
上完課以後向老師鞠躬感謝。
之後搖身一變身穿衣服，開始吃午飯，並且井然有序。
在日本學校普通的場景，卻讓他國的人感受到“意外的不同”
現在還有多少孩子能夠這樣的掃地？
上面是孩子自己整理的“喝完的牛奶盒”
牛奶盒會逐一的拆開，沖洗，清理，擺放整齊！
結束語
只希望，好的地方能夠吸收，學習而已。有時候，有對比，才知道自己的不足。你覺得你能做到這樣嗎？
部分文章介紹：
《日本要收取二維碼使用費？真相究竟如何！》
《日本的不可思議：你的常識在日本行不通！》
《談日本人國民性：“忍”並非本意，“嫉妒”與生俱來？！》
盜國家礦物744員工
日本小學生的午餐，並不是單單的“午餐”，而是一種“教育”。在午餐中包含著對孩子的教育，這點才是讓全世界為之點讚的最重要原因！日本的學校供餐制度，注重飲食和營養的平衡，在孩子還小的時候就給孩子灌輸“食育”的思想，讓孩子學習到：吃到肚子裡面的食物對於身體是十分重要，影響著情緒和思考。通過小時候的日常教育，讓孩子在未來的人生道路上養成對於飲食“重視”的態度，這才是日本學校飲食制度的“精髓”！
一般來說，如果學校有足夠的土地，都會讓學生種一些瓜果蔬菜，讓學生感到食物來之不易。如果午餐有一道菜是土豆泥，所用土豆來源於學校農場，是學生自己種的。午餐講究營養膳食搭配，通常包括主食、兩菜一湯和牛乳，食物搭配都有嚴格規定，小學生的熱量會控制一餐在七百卡路里上下。學校有中心廚房，5名廚師每天都要在三小時內，做出720份食物。在保證食物新鮮的同時，還要照顧好分量，避免浪費。而午飯的製作的過程，也有許多學生的參與，這樣更加培養了動手能力。一般女孩子比較會注意飲食搭配，可以自己的選取材料，進行製作。男孩子則幫助一些稍微體力的活，比如“和麵”等。切菜也是由孩子完成，老師會在一旁監督。老師的作用多是指導性，不會太多的參與，多是孩子動手進行。吃完飯之後自己餐盤自己收拾，不剩飯剩菜。這些在我們看來，很簡單，但是做到，真的很難！如果不是從小養成這樣的習慣，長大以後，就難以習慣。
很多家長不是高學歷，很多家長沒有那麼多的時間，這其實是家長不會生活的一種表現。我本人也有很多不足的地方需要學習。我們改變不了教學的放棄，如何讓孩子贏在未來每一個孩子都有不同的出路，學習是最好的選擇，但不是唯一的。情商高過智商，能力優於學歷的孩子未來會更勝一籌。把苦吃在童年，把良好的生活方式樹立在童年，把良好的思維模式培養在童年。
另外三歲之後是寶寶比較重要的時期，是孩子身體的快速成長期，同時也是寶寶開始培養識字的最佳階段。當然學習這種東西不能強迫寶寶，容易讓他對學習產生反感牴觸，導致以後教育事倍功半。最好的方法就是培養興趣。一是尊重孩子興趣想法，多陪伴他，通過玩的方式讓他喜歡上學習。搜索【貓小帥學漢字】應用有驚喜哦，比如：我家閨女喜歡搶手機，我就根據她的喜歡，效果非常贊。裡面很多冒險故事，教寶寶識字，還有遊戲鞏固。
摳腳老爸
先寶媽媽很高興能回答你這個問題！沒有兒子以前，很少關注育兒方面的資訊，有了兒子以後，為了能更好的照顧兒子，教育兒子，看了很多關於這方面的資料！一頓普通的日本小學生午餐，為什麼能讓全世界震驚，我看過一部《School Lunch in Japan》的記錄片，短短8分鐘的內容，信息量巨大，讓人不覺深省！建議大家都可以去看一下，淺談一下我的看法！
1、日本的“給食”制度，從表面上，是國家對於小學生的一項福利，用以貧困家庭為對象，給與午餐資助，類似於我們中國的午餐補貼一樣，但我們針對的是工薪階層！而從更加深遠的角度考慮，這未嘗不是一種啟蒙式的早期教育！日本《食育教育法》是世界上第一部規定國民飲食的法律，他們認為，“食育”非常重要，通過食物對孩子的影響來培養孩子的思想和身體，值得我們國人學習！
2、對於孩子來說，從小就親自栽種食材，從開始播種，到生根，到發芽，到長出莖葉，然後開花結果，孩子在一步步的實踐操作中，感受大自然的美好，並且親自體會了在課堂上老師所提到的自然知識，這就是一堂生動的自然課！因為是親手種的，自己的勞動果實，最後被做成食材，吃起來更加美味，也有成就感和自豪感，綠色又環保，讓孩子能深刻的體會，珍惜食物，懂得一粥一菜來之不易，會更加感恩別人的勞動付出！
3、進餐中的文化！現在很多孩子，在家裡都是過的衣來伸手飯來張口的日子，日本小學生的午餐時間，除了做飯，其餘的事情都是學生們自己做的，取餐，分發食物，餐盤的清洗，餐廳的清潔衛生，大家各司其職，全部都是學生們自己完成的，不僅培養了孩子的獨立能力，動手能力，最重要的是大家學會了尊重別人的勞動成果，懂得互相配合，團隊合作！
孩子是國家的未來和希望，少年強則國強！或許日本的“食育”教育，能給我們越來越重視素質教育的中國，一個很好的警醒！
先媽育兒
日本小學生午餐能稱讚的地方是首都，因為在首都內，惹怒的高官級別太高，受懲罰的程度會增加高度。所以，首都的小學生午餐是堅持不懈的高質量，不忘初心的高質量。
同時一線城市和首都的小學生午餐一樣的。這點無需質疑的。
低於一線城市離首都較遠的城市就會變成領導視察的表演秀，或者是記者採訪的表演秀。為啥，成本高唄？
領導視察的時候必須搞好質量，不然領導發揮權力不讓幹了，就沒法圈錢了啊。所以要給領導表演最好的。
記者來採訪了，要像領導來了一樣的表演啊，必須費錢搞好資料，記者是帶著攝像機採訪的，等於做長時間的廣告啊。
