廚師家常菜

在農村地區，每年秋天蘿蔔成熟後，就將蘿蔔放入地窖保存起來，待到冬天天寒地凍，新鮮蔬菜比較少。蘿蔔就成為大家主要的蔬菜之一。蘿蔔的吃法多種多樣，既可以包餃子。，也可以包包子，還能夠泡泡菜，醃鹹菜，燉排骨，燉羊肉等等。下面就向大家一一介紹一下。

蘿蔔包餃子，包包子，泡泡菜，醃鹹菜。

蘿蔔餡餃子，包子，泡泡菜，醃鹹菜所用原材料及做法在我以往的回答中都有，大家可以翻看我以往的回答，這裡就不再重複。

蘿蔔燉排骨

原料:

白蘿蔔1根，排骨2斤，胡蘿蔔半根，生薑1塊，大蔥1根，幹辣椒5根，鹽，味精，雞精，胡椒粉，小蔥，香菜，食用油。

白蘿蔔切成塊，胡蘿蔔切成塊，生薑切成片，大蔥切成段，幹辣椒切成段，小蔥切成蔥花，香菜切成段。

排骨剁成段清洗乾淨，倒入開水鍋中汆水後撈出，用涼水衝淨表面浮沫。

鍋裡放入少許油，下入薑片，蔥段，幹辣椒炒出香味，倒入排骨翻炒幾下倒入適量水。大火燒開後改用小火燉一個半小時左右。待排骨快要熟的時候下入白蘿蔔塊，胡蘿蔔塊。加入鹽，味精，雞精，胡椒粉燉至蘿蔔塊熟後既可裝入盆中。表面撒上小蔥，香菜段即可。

蘿蔔燉羊肉

蘿蔔燉羊肉的具體做法與蘿蔔燉排骨的具體做法相似。只是將排骨換成了羊肉。

有一部分人在做蘿蔔燉排骨的時候喜歡做成五香味的。就是在以上蘿蔔燉排骨所用原材料的基礎上，再加入八角，桂皮，草果，香葉。大家可以根據個人口味愛好去選擇做法。我個人認為，不放大料做出的湯更白，味道更加純正，鮮美。

川陝美食坊

冬吃蘿蔔，每年的冬天自家都會買很多，在這邊農曆每個月帶二，帶七時附近還會逢個大集市，有時就拉個買菜的車去拉個十幾斤回來，用婆婆的話說，集市上的蘿蔔新鮮又便宜，不到10塊錢就能買一大網兜，約摸有9到10根，不止蘿蔔還有大捆的蔥，可夠吃好久的了，用它燉個湯，炒個雞塊，擦個絲來個涼拌，蒸一鍋熱騰騰的蘿蔔卷子，都是很好吃的做法。

在這裡因說到了最火，什麼是最火？

自己理解的就是：在某個特定的時間裡突然因為某句話，某部劇，某個人，某個段子，某件事等等，隨著網絡的傳播就被不斷刷屏，也被越來越多人的關注與喜歡，在這裡就如前段時間某肉在不斷上漲，牛肉類的各種美食做法突然就火了起來，在這裡不得不提下火起來的大白蘿蔔牛肉包子，自己還特意蒸了熱騰騰的一大鍋來解解饞，真的是好吃又美味，難怪說它火哈哈

——所需食材——

包子餡：

牛肉300克，白蘿蔔半根約200克，大蔥1段，薑末5克，鹽適量，植物油2大勺，花椒粉1匙，生抽1大勺，老抽1匙，芝麻油勺。

包子皮：

普通麵粉600克，乾酵母5克，溫水340克。

——製作過程——

第一步：

酵母置於溫水中，靜置4、5分鐘，將靜置後的酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜，放於現在有暖氣的室內，溫度約26度左右1小時左右。

第二步：

在等面發酵的過程來製作包子餡，將買好的牛肉提前放入冰箱軟冷凍室冷凍半小時左右，這樣更易切餡，白蘿蔔半根。

第三步：

將提前洗淨的牛肉軟冷凍後取出切薄片，切細條狀，再切小丁。

第四步：

接著用刀剁成碎粒狀，想更細膩就多剁會成泥狀。

第五步:

白蘿蔔洗淨去皮切絲，切成小丁狀即可。

第六步：

蔥姜切碎和剁好的牛肉和切好的蘿蔔一起放入合適的盆中，再將包子餡的調味料一起放入，攪拌均勻入味即可。

第七步：

麵糰發酵至兩倍大，裡面的組織成蜂窩狀，揉出面團裡的氣體，揉成粗細均勻的長條狀，切等同的小圓段。

第八步：

用擀麵杖擀皮中間厚周邊薄的圓皮，將肉餡包入，一手託著包子皮，一手捏皮以中心點打圈捏褶子，最後收口捏實即可。

第九步：

包子包好，防皮乾裂用布蓋上或放不開火的蒸鍋裡放置20分鐘左右進行二次發酵。

第十步：

蒸鍋加水，包子冷水上鍋，包子與包子之間要有間隙，為了防包子底粘皮可以用籠布，蒸紙也可以的，我以上的都沒有用就在篦子上刷層油，蒸鍋上氣後（水開了），調中火蒸20分鐘左右即可，關火後，不要馬上開蓋，靜置3、4分鐘再開（防止皮哈涼氣回縮）。

以上就是我認為大白蘿蔔最火的吃法，您要更好的建議和做法，歡迎您的留言與支持，謝謝！

King麻麻

你好我來回答您的問題，

大白蘿蔔怎麼吃好吃，我覺得是包餃子。

我家我奶奶很喜歡用蘿蔔包餃子，鮮美可口，蘸點蒜泥，絕對的好吃。以下說一下蘿蔔餡餃子的做法。

1.兩個白蘿蔔用工具弄成絲

2.豆腐弄碎用油煎一下

3.粉條弄熟用刀切碎

4.蔥，姜，醬油。耗油，鹽，雞精，味精，油，十三香，攪拌。

5.和麵，一個個的包好，大鐵鍋一蒸就好了，蘸點蒜醬，來二兩白酒，美味。

林小風LXF

冬天的大白蘿蔔最火的吃法，我自己覺得有2-3種做法！

1、白蘿蔔和排骨燉湯喝，冬天到了，家裡的人下班回來喝一碗熱氣騰騰的湯我覺得又暖心又暖胃，給家裡人一個愛的體驗。

2、白蘿蔔和麵粉團成丸子吃，具體做法就是白蘿蔔洗乾淨，擦成絲，和麵粉活在一起，活軟一點，用手掌的虎口擠出來放在油鍋裡炸成蘿蔔丸子，平常吃火鍋，吃燴菜都可以放入裡面吃，非常好吃，也可以炸好後沾著調料汁吃，我兒子非常喜歡吃這個！我覺得在家裡這種的又幹淨又好吃。

3、白蘿蔔和羊排燉湯喝，簡單美味又好吃，俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，對身體非常有好處，冬天也是吃羊肉的時候，吃羊肉大補，可以在湯里加上點紅棗和枸杞！又好看，又好吃。

還有好多我們不知道的吃法，我們可以自己研究著吃！好啦！今天就說到這裡了，祝大家開心快樂！

圖圖娃酸奶豬

火鍋，燉湯，炒著吃，做醃菜，做辣蘿蔔條包包子都是很不錯的[可愛]。

小時候一到冬天家裡蘿蔔是不可缺少的，最常吃的就是蘿蔔鹹菜，燉菜也經常吃，那時候冬季沒什麼菜就是蘿蔔白菜粉條豆腐炒一起吃，吃多了也不愛吃了，甚至有一段時間討厭吃蘿蔔了，現在生活好了，冬天什麼菜也有，蘿蔔反倒成我家的最愛了，幾乎每週都吃，奶奶經常說吃蘿蔔通氣，可能現在的蘿蔔也沒小時候那麼苦了，孩子也很喜歡吃，變著花樣做。我家經常會炒著吃。

簡單說一下我是怎麼炒蘿蔔絲的。蘿蔔插成絲和人造肉一起很不錯的。備好蔥，薑絲，蒜苗，提前泡發好人造肉也切成絲，油熱了下蔥薑絲炸一下，讓後放蘿蔔絲，蘿蔔絲炒一小會放點醋以防蘿蔔絲變軟，然後放十三香，蠔油，待蘿蔔炒出水分了放人造肉一起翻炒，待水分變少了放鹽，放蒜苗再炒兩下出鍋，色香味俱全。

元亨寶媽小夢

白蘿蔔水分特別大，自身營養豐富，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，能配製的美味從燉蘿蔔、燒蘿蔔到蘿蔔包餡、蘿蔔烙餅，幾乎無所不能。

要說最火的吃法，真是難分伯仲，介紹4種吃法，題主比試一下吧。

--冬季大白蘿蔔最火吃法是啥？--

【簡子骨白蘿蔔湯】

食材~

白蘿蔔1根、簡子骨（棒骨）1根，薑片、花椒、八角、精鹽、料酒各適量。

【肉燒白蘿蔔幹】

食材~

五花肉200克，白蘿蔔幹300克，豌豆1碗，蔥姜、花椒、生抽、味精、白糖、精鹽、十三香、植物油各適量。

【羊肉蘿蔔湯】

食材~

羊肉400克，白蘿蔔300克，料酒、香菜末、精鹽、蔥薑片各適量。

【麻婆蘿蔔丁】

食材~

白蘿蔔半根，大蒜8瓣，青辣椒半根，蔥花、豆瓣醬、花椒粒（花椒粉）、辣椒油、醬油、白砂糖、水澱粉各適量。

除了以上四種外，“蘿蔔絲炒肉”、“糖醋白蘿蔔”、“清蒸白蘿蔔”等都是非常美味的吃法，也可以試著選擇去做。白蘿蔔有“菜中人參”的美稱，常吃、多吃有益健康！

蔚姐雜談

"吃在中國，尋味美食，分享美味"，讓生活更精彩！一日三餐，而茶餘飯後，看紅廚美食為您解答。

本期導讀:~冬季白蘿蔔最火吃法~

冬季吃些白蘿蔔特別有營養，在長江以南一帶有句俗語叫"冬天蘿蔔賽人參"，足以證明白蘿蔔在冬季很受大家的歡迎，許多人都愛吃白蘿蔔，特別是一些老年人和小孩，燉出來的白蘿蔔入口即化，當然很美味。

白蘿蔔的吃法就太多了，可以紅燒、炒、涼拌、燒湯等等，但最火的吃法應該是"白蘿蔔燉肉"了，今天分享一下做法，希望大家喜歡吃這道菜餚，很簡單，學會了自己也可以在家做哦！

==[白蘿蔔燉肉的做法]==

製作原料:白蘿蔔、帶皮五花肉、八角、姜、蔥、老抽、生抽、料酒、鹽、味精、糖;

開始製作:

第一步:首先把帶皮五花肉洗淨切塊，白蘿蔔切成滾刀塊(可以帶皮燒)，薑片、蔥花切好;

第二步:起熱鍋，放少許油，把肉塊放入煸炒出香味，炒出油來，撇去點油，然後放入料酒、薑片、八角少許、白蘿蔔塊一起炒香，再放適量的水，用老抽、少許生抽、少許鹽、味精、糖調味;

第三步:燒開後，倒入砂鍋中或者燉鍋中，小火慢燉，燉熟後灑點蔥花就可以開吃了;

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1:我們在切白蘿蔔時，應該要切得稍微大一些的滾刀塊，因為和肉一起燉，燉的時間比較長，要差不多時間一起熟才能吃;

2:在炒肉塊時，小火慢炒，炒出油和香味，這樣燉出來的蘿蔔又香又好吃，當然更美味;

總之，我認為冬季白蘿蔔最火的吃法就是"白蘿蔔燉肉"了，燉出出來的菜餚很入味，下酒、吃飯都特別好，營養也很豐富，如果你也喜歡吃這道菜，買些食材試試吧，跟家人和朋友們一起分享吧！

紅廚美食傾情呈現，每天分享精緻美味，個人觀點，歡迎建議、討論美食文化，謝謝大家閱讀！

紅廚美食

冬季大白蘿蔔最火吃法是哈？自然是爽口開胃的脆醃白蘿蔔了，酸辣十足，口感爽脆，是一道絕佳的下飯小菜。

冬天適當多吃點蘿蔔有益於身體健康，所以我常買蘿蔔。有時候煎蘿蔔餅吃，有時候做蘿蔔疙瘩湯，有時候用來做餡包餃子……時間久了這些吃法就有點膩了。今天早上看見廚房裡一個白蘿蔔已經放了好久，於是拿來做了脆醃白蘿蔔——入味快速，上午做，今天晚上就可以吃了，口感爽脆，酸辣十足。

快速入味的脆醃白蘿蔔的做法:

【材料】

白蘿蔔1個

【輔料】

小米辣5、6個

【調料】

白糖，醋，生抽，醬油，鹽，姜

【做法】

1、將白蘿蔔洗淨，切成大概1-2mm厚的薄片，然後改刀一切四。

小貼士：白蘿蔔洗乾淨直接切片即可，不用去皮。

2、將白蘿蔔放入大碗內，加入兩大勺白糖，拌勻，放在冰箱或者陰涼處醃製2小時以上。
小貼士：白糖要放足量。因為這一步不光是為了殺出水分，也是這道醃蘿蔔能快速醃製入味的關鍵一步。

①一是殺出白蘿蔔中多餘的水分，使蘿蔔口感更脆；

②二是水分殺出來後白蘿蔔能更吸收調料的味道，更易入味；

③三是經過長時間的醃製，甜味滲入蘿蔔中，使蘿蔔又脆又甜。

3、將小米辣切圈，姜切絲，備用。

小貼士：
小米辣可根據自己情況選擇，放不放都可以。我是無辣不歡的人，所以放了五六個小米辣，最後醃出來的蘿蔔是酸辣十足，又帶著微微的酸甜，很清口。不能吃辣的只放點薑絲即可，做出來是酸甜口，也非常好吃。

4、2個小時以後，能看到白蘿蔔已經明顯變“少”了，碗底殺出來小半碗水分。將殺出來的水倒出，然後放入小米辣圈、薑絲，倒入適量香醋、生抽、醬油，加適量鹽調味，拌勻，放入冰箱醃製2個小時以上。

小貼士：倒出來的白蘿蔔水可以留著喝掉，有潤肺的作用，味道也非常清甜。

快速入味版的脆醃白蘿蔔就做好了，口感非常爽脆，味道是酸辣十足，又帶有微微的酸甜口，真的是非常爽口開胃。醃了半碗，晚飯一頓就吃去了一多半。其餘的留著早餐時配著粥吃，應該是極好的。

家常美食小廚房

大家好，我是美食工坊。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑。白蘿蔔，是冬季不可多得的，價廉物美的食材了，看似平凡無奇，卻具有良好的潤肺化痰止咳功效。冬季最理想的養生吃法，非他莫屬了。不過美食君要提醒一句，無論白蘿蔔怎麼吃，都要往嫩的揀，吃起來甜甜的才美味！

於是想起了小時候喝的一款蘿蔔燉蜂蜜，它潤肺，止咳，趁熱喝完甜甜的蜂蜜水，再把盛裝的容器，燉軟了的蘿蔔一口吃下，瞬間整個人都舒服了。

食材：

白蘿蔔1個/蜂蜜/枸杞適量

做法：

1.白蘿蔔去頭尾，削去外皮，切成段。儘量選擇細一點的蘿蔔，否則沿著外圍切掉一圈，再削成圓柱狀。

3.將蘿蔔盅擺放至深盤中，往洞裡注入蜂蜜，倒至八分滿，放入泡好的枸杞。（白蘿蔔清蒸時會出水，蜂蜜灌太滿易溢出來）

4.給白蘿蔔盅蓋上蓋子。

5.放入鍋內加蓋大火上汽，再轉中火隔水清蒸40~60分鐘即可。

別以為只有川貝燉梨能潤肺止咳了，川貝那麼貴，用蘿蔔和蜂蜜取代，效果也不賴啊！

美食工坊

您好！我是頭條美食作者阿之，很榮幸為您解答“冬季打白蘿蔔最火的吃法是啥？”的這個問題。

要說冬季蘿蔔最火的吃法，我個人認為非蘿蔔燉羊肉莫屬，蘿蔔燉羊肉不僅味道鮮美而且營養肥厚還能驅寒保暖深受人們的喜愛，下面就跟隨阿之一起來看看具體的製作方法吧！

【蘿蔔燉羊肉】

【食材】：羊肉1塊、大蘿蔔1個、紅椒1個、

【調料】：蔥、蒜、姜、花椒、大料、香葉、料酒、醋、生抽、耗油、鹽、老抽

——【製作方法】——

步驟1：羊肉清洗乾淨切成小塊放入鍋中加入姜、料酒、花椒、適量清水大火煮開撈出沖洗乾淨備用

步驟2：鍋中加入適量的食用油油熱放入蔥、姜、蒜、大料、香葉、翻炒出香味後把料渣撈出

步驟3：然後把沖洗乾淨的羊肉放進鍋裡再加入料酒、醋、生抽、耗油、鹽、老抽、再加入清水沒過羊肉蓋上鍋蓋大火燒開以後轉中火燉60分鐘

步驟4：大蘿蔔清洗乾淨切成小塊、羊肉燉好以後把切好的蘿蔔放進去蓋上鍋蓋再燉20分鐘、燉好以後把紅椒切段放進去翻炒一下大火收幹湯汁即可。

以上就是阿之解答的“冬季大白蘿蔔最火吃法是啥？”的這個問題。如果對於以上內容或者在做飯方面有什麼問題可以隨時私信我，我會第一時間為您答覆。（記得“關注”我，以後有餐飲方面的問題可以隨時找到我）

關鍵字: 泡泡 蘿蔔 美食