面粉中放少许盐，加入水搅拌成絮状再活成面团，静置20分钟把面团放在一盆清水里进行洗面，没有特别手法，随意的ruaba，洗到最后只剩下面筋，没错，图片上那一团就是面筋啦，把水中的杂质过滤下，杂质也是面筋不要扔哦把洗完面的水盖保鲜膜静置两小时，其实时间也没有死规定，放到水、面分离就可以了，然后把上面的一层清水倒掉把剩下的面水搅拌匀，放一点在盘子里（喜欢薄的就少放一点面液，喜欢厚得就多放点），然后把盘子直接放到热水锅里盖盖子蒸三分钟（直接让盘子飘在水面上），蒸好后在放冷水里冰二十几秒慢慢撕下来就可以了。把面筋蒸十五分钟切块就ok啦
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