揭秘精准引流骗局

冻饺子煮不好很容易破皮，这里介绍煮冻饺子的方法，最关键步骤是以30个饺子为例，加一勺盐，大约两克。这样不会破皮不粘连。

起锅烧水。水开后先加一勺食盐，放入饺子，用勺子顺着一个方向推锅，盖上锅盖，大约一分钟后打开锅盖，再顺着一个方向推，盖上锅盖，开锅后打一次水，继续推锅，盖上锅盖，第二次开锅后，打水，再次开锅后打水，直至饺子全部飘起来再打一次水。煮饺子过程中一共打四次水。

街头巷尾的饕餮

饺子我最喜欢吃，我奶奶煮的饺子。每到工作放假的时候，我奶奶很早就准备了饺子。包好了，放在冰箱里面冻着。等我们到家了，再拿出来煮给我们吃。饺子不需要解冻，锅里水烧开了。在下饺子。这样的话，饺子就不会破，也不会烂。用勺子轻轻的推动。等饺子慢慢的浮起来。这个时候的饺子基本就好了。

来自家的味道

具体方法；准备几根大葱，和适量的盐备用，锅中加入适量的冷水，大葱切成段直接扔到锅里，然后加入适量的盐，接着开火，然后从冰箱里直接拿出速冻水饺无需解冻直接下锅，直到水开锅饺子飘起，大概6分钟左右的时间，以饺子多少来算时间啊，等到饺子皮从白色变成半透明了之后就算是熟了。记住一定要冷水下锅，其中加葱和盐的目的就是为了防止饺子皮破裂。

面点师耿彪

俗话说“饺子就酒，越喝越有”。在寒冷的冬天吃上一顿热乎乎的饺子，再配上几杯白酒，真的是太幸福的事情了！但是对于上班族来说，哪有那么多时间经常包饺子啊，又是和面、又是调馅，一家四口吃一顿饺子没两个小时真是做不出来！
我儿子又很喜欢吃饺子，所以我一般都会在周末集中包一次，刻意多包一些放冰箱冷冻，想吃的时候直接下锅煮，真的很方便。如果实在没时间，去超市买几包回来煮也是可以的。大家平时煮速冻饺子的时候有没有发现煮好的饺子皮容易碎或者开裂，口感很差。甚至有的饺子虽然煮熟了，但是外皮还是白的毫无色相，让人胃口全无。有的人说煮速冻饺子要冷水下锅，有的说要热水下锅，其实都不对。今天给大家分享一个煮速冻饺子的好办法，保证煮出来的饺子和新包的一样。

1⃣️把速冻饺子从冰箱取出，放在冷水中浸泡2分钟，时间不宜过长。这一步可以使饺子初步解冻，同时补充饺子在速冻的过程中造成的水分流失。

2⃣️水温40度左右（用手摸一下不烫手）先在水中加1勺盐，再放入泡好的饺子。加盐可以使煮出来的饺子皮不粘连。冷水下锅，煮饺子时间过长，容易造成饺子皮破碎或者开裂。如果水开下锅，由于开水的冲击力比较强，使饺子相撞破碎，同时开水下锅也容易造成饺子皮发白的情况出现。

3⃣️饺子下锅以后用勺子背面轻轻的推动饺子，防止饺子粘锅底。

4⃣️水开以后点2次凉水，使饺子3开，煮到饺子全部浮起，就可以出锅了。 按照这个方法煮出来的速冻饺子和新的一样，保证饺子皮不开裂、不破碎、不发白。 大家都是用什么方法煮饺子的呢？欢迎留言讨论。

丹姐小厨

上班族因为工作忙，吃饭总是一个大问题，不单单是早餐，而是一日三餐，很多时候像完成任务一样，我有个同事说得更有意思，说吃饭对他来说，就仅仅是“续命”。

自己做没时间，点外卖太多怕油不好怕不卫生，这个时候，我发现一个神器，就是速冻饺子，在那些不知道吃什么，没时间做饭的时候，就煮一盘速冻饺子。吃腻了白菜馅儿，就买虾仁馅儿，这次蘸料用醋，下次就加点老干妈老干妈，加点辣椒酱……

就这样，填饱了肚子，一天又一天。

相信很多人都煮过速冻饺子，我也看过很多朋友煮，但我发现，并不是谁都会煮速冻饺子，很多人煮速冻饺子有三个常见误区。

误区1：先解冻再煮。

从冰箱冷冻室取出食材，一般要做的第一件事就是解冻，我身边有朋友拿出速冻饺子也是，说放一下解冻再煮。这个操作其实是多余的，速冻饺子拿出放盘子解冻后，表面的冰会融化成水，让饺子皮黏黏糊糊的，这时很多饺子挨一起，容易黏成一坨，甚至饺子皮就破了。

正确做法是从冰箱冷冻室拿出后，直接放锅里煮，可在水里加入一点点食盐或者油，或者下锅后晃一下或者用筷子推动一下，避免粘底就行。

误区2：沸水煮。

好像我们煮很多东西，都自然地是锅中加水开火烧开，然后把食材放进去，相信很多人煮速冻饺子也是如此，其实没有必要这么做。

正确的做法是锅中倒水，饺子从冰箱拿出，直接丢锅里，然后开火煮，通过冷水煮和沸水煮两种方法的尝试，从饺子放入水中到煮熟，耗时是差不多的，但沸水煮还有个烧开水的时间，因此，冷水煮少了这个时间，更省时。

相比刚包好的饺子一定要沸水煮，为什么速冻饺子反而冷水煮更好呢？这是有科学道理的。

如果是冷水煮，在水烧开温度逐步上升的过程中，饺子面皮和馅儿的温度是同步一起上升的，当到水烧开时，饺子皮和馅儿的温度就均衡了，这样煮出的饺子弹性好、肉馅熟。

而如果是沸水煮，速冻饺子从冰箱拿出后整体温度低，突然放入沸水环境，饺子皮温度迅速升高被烫熟，但饺子馅儿的温度还很低没煮熟，这时继续煮等饺子馅儿温度上来了，饺子皮也已经破了。

误区3：加三次凉水。

一般对于刚包好的饺子，煮的过程中确实要加三次水，因为煮饺子肯定要求皮不破、馅儿熟透，而皮总是比馅儿先熟、更容易熟。

为了防止皮先熟后在馅儿温度升高的过程造成皮继续吸收热量涨破，煮的过程中加入三次凉水，其实就是起到降温的作用，让鼓起的饺子皮缩回来，同时继续煮馅儿，避免饺子破皮。

至于一般煮新包的饺子为什么是加三次水不是两次也不是五次，这是长期生活实践中人们总结出来的规律，是更佳做法，这就是劳动人民的智慧啊。

但是，加三次凉水仅仅是对于刚包的饺子，速冻饺子不必，亲测有效，下锅直接煮9-10分钟即可。

究其原因，应该是饺子经过冷冻，已经成型稳定，又没有解冻同时是冷水，在煮的全过程，温度一直都是均一的，因此规避了皮和馅儿熟的时间差问题。

误区4：一直盖着锅盖煮。

有人想着不管烧水还是煮汤都是盖上锅盖煮得快，那煮饺子也一直盖着锅盖煮，这个做法是不对的。

我们煮饺子有个原则，就是先煮皮后煮馅儿，先让皮煮熟，然后把馅儿煮熟，这样的饺子口感才更好。饺子皮在外面，要先快速煮熟，盖上锅盖是对的。但当饺子皮熟后，要是继续盖着锅盖煮，水蒸气的高温加上封闭环境，造成锅内温度很高，饺子皮就容易破。

这时打开锅盖，加热的同时蒸发带走热量，保证皮不破，馅儿因为被包裹着，自己会锁住热量煮熟，从而达到馅儿熟皮不破的目的。

总结一下煮速冻饺子的正确操作方法：

锅中倒水，保证水没过饺子，从冰箱拿出速冻饺子放入水中，盖上锅盖开火煮，先大火，水开后打开锅盖，火可以稍微调小一点点，煮10分钟左右待饺子都漂浮起来后，出锅装盘，小碟子装点醋或者辣椒酱，就可以开吃啦~~

蓉城攻略带你赏美食

再有一个多月就过年了，我们这里的气温已经在零下30多度了，临近年前这段时间，我们也开始包冻饺子，由于室外温度很低，我们包的冻饺子，在外面十分钟时间就可以冻好，比速冻还快，虽然冻饺子吃起来比较方便，但在煮冻饺子的时候，还是需要掌握一定技巧的，如果煮饺子的方法不对，就会将饺子煮碎， 那么怎样正确的煮冻饺子呢？下面我就为大家分享一下冻饺子的煮法。

冻饺子时需要以下几个操作步骤

①温水下锅

我们在煮冻饺子的时候，是不需要将冻饺子提前缓冻的，而有都很多朋友用冷水煮冻饺子，其实这个做法是错误的，我们煮了几十年的冻饺子，都是用温水入锅，如果用冷水煮冻饺子，那么煮出来的冻饺子很容易碎，而用开水煮冻饺子，煮出来的饺子皮发白，看着就像生面一样，但用温水煮冻饺子，煮出来的冻饺子效果就比较好，与新鲜的饺子区别不大，这是因为温水可以让饺子皮缓慢受热，而饺子馅也受热均匀，所以煮冻饺子的水温很重要，必须要用温水。

②煮冻饺子时要盖锅盖

我们平时在煮饺子的时候，是不需要盖不盖，但在煮冻饺子的时候，是需要在煮制的过程中盖上锅盖，而且煮饺子的火不要太大，用中火煮就可以了，盖着锅盖煮冻饺子，可以使冻饺子的皮熟的更彻底，毕竟煮饺子的时间是不能太长的，只有在煮冻饺子的过程中盖上锅盖，才能使冻饺子的皮熟的更快。

③煮冻饺子时打冷水的次数

在煮冻饺子的时候，往锅中打入冷水的次数，与煮新鲜饺子是相同的，同样是打入三次冷水，煮饺子时倒入冷水，是为了避免水开，而在水似开非开的状态下，饺子馅儿成熟的比较快一些，如果用沸腾的水不间断的煮饺子，很容易将饺子皮煮破，而饺子馅儿还未成熟，所以在煮冻饺子的时候，也需要在锅中打入三次冷水，这样饺子煮的效果会非常好，

——最后总结:关于冻饺子的煮法是什么的问题？我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

明泽美食

哎呀，真不巧，撞枪口上了，本人家里就是开店卖饺子的，每天打交道，可以教给你一些小经验，你的提问答案具体时间大概十几分钟，接下来讲讲具体怎么煮。

首先速冻饺子是不需要解冻的，冷冻状态下直接煮就可以。试想刚包好的饺子都没办法长时间放置，底部容易露馅，不密封面皮还容易风干，更不用说冷冻过的了，化完了就是一坨，根本没法吃。看看我包的饺子还不错吧，但我居然不会一捏就成那种，只会这种比较传统的包法。

其次，一定不要冷水煮，不要冷水煮，不要冷水煮，太重要了，说三遍不多。因为在冷水中的过程不是变熟的过程，而且解冻的过程，是不是很好理解，饺子皮长时间在冷水中浸泡化冻变软，慢慢升温就是慢慢解冻，等开锅后，水稍微沸腾一点就容易破损，出来就是一坨坨了。

第三，如果有粘在一起的饺子一定一定要分开后再下锅，因为根本煮不熟，别问我怎么知道的😂都是血泪经验啊，中间在一起的部分无法受热的，出锅后又是一坨！

第四，在水里加少许食用盐再下饺子，这个方法可以减少饺子的破损，同时也防止饺子粘在一起，当然饺子下锅后不要不管不顾啊，轻轻推开，使之分散，动作要轻柔。

第五，水开后下饺子，等再次沸腾要加少许凉水，再沸腾再加，大概间隔3分钟的样子，反复3次饺子差不多就熟了，这时的饺子已经完全浮起来了，可以捞起一个按一下，迅速回弹就代表熟透了，关火捞起来吃吧。

解释下加凉水的原因，水的沸点比较低，容易沸腾，但饺子馅却没那么容易熟，加凉水之后，水会再次加热，馅也会再次加热，慢慢就熟了，如果一直处于沸腾状态的话，会出现皮熟馅不熟的情况。

其实速冻饺子包装上都有写方法的，仔细看就知道如何操作了。

这个方法所有饺子都适用，无论现包的还是速冻的，无论肉馅还是素馅，馅料都是碎末的状态，熟的时间基本差不多，差别在于饺子皮的薄厚，厚肯定就要多煮一会啦，所以时间大概十几分钟，自行灵活调整就好。

虽然饺子肯定是现包现吃最好，但我们会经常多包一些冻起来，留着做早餐不错的，什么时候来不及做饭应个急也好，我今天的早餐就是用冷冻饺子做了个抱蛋煎饺，请尽情流口水吧，哈哈，不要打我，我还是个孩子。

闪闪的食光

速冻水饺并不是那么好煮的，一不小心就容易让水饺破皮或者是粘到了锅底，不好看不说，吃起来味道也差上很多，那么如何才能够让饺子不那么容易破皮呢？下面正确的煮速冻饺子方法来了，感兴趣的小伙伴一定要记牢哦。

第一步：在煮水饺的时候不要等到水完全煮沸了再下锅，温水下锅更不容易让饺子皮煮破，毕竟很多时候饺子皮煮破了都是因为滚水的冲击力造成的。（速冻饺子皮可是很脆弱的哦）

第二步：下水饺之后要用勺子背轻轻的搅动锅中的水，这样让饺子一个个自动分开又尽可能的避免了勺子尖锐部位碰到饺子皮，同时用勺子推一下水也让饺子不要粘连到锅底。（使用电磁炉的朋友们尤其要注意这一步）

第三步：饺子下锅里之后要将锅盖盖上，这样锅内的蒸汽循环就可以让饺子馅快速的熟透了。

第四步：当锅中水被煮沸2分钟左右之后打开锅盖，不要让锅中的水温再继续升高了，同时也是让水煮饺不容易破皮的重要一步。

第五步：当饺子慢慢的浮出水面，饺子皮也慢慢变得膨胀起来之后说明饺子已经完全熟透了，这个时候就可以用勺子将水煮饺一个个的盛放到盘子中了。喜欢吃水煮饺的朋友们注意了哦，在饺子刚捞出来的时候淋上一点香油会让水煮饺的味道更好。

音悦台1

朋友，你好！

速冻饺子与手工现包的饺子最大的区别，除了新鲜之外，就是速冻饺子“易破皮”，这个问题很烦人，让吃速冻饺子的体验感大打折扣了，那怎样才能让速冻饺子的皮不破呢？下面就来教你几个煮饺子的小窍门，保证你怎么煮都不会破！

第一，当我们煮速冻饺子的时候，最好是用温水。我们先在锅内倒入凉水，等到水中有小泡泡冒出，水还没有完全开的时候，放入饺子就可以了。冰冻的饺子是不合适用开水的，如果用凉水的话，那加热时间过长，也容易出现破皮，所以用温水是最合适的。

第二，在煮饺子之前可以在水中加入一点点的盐，这样可以增加饺子的耐住程度，而且在饺子放进去之后，一定要定时的进行搅拌，一定不要让饺子粘锅，如果粘锅了，就很容易会出现破皮的情况了。

最后，当水开了之后，我们可以加入一勺冷水之后接着煮，然后等到再一次水沸腾的时候再加入同样量的水，这样重复三次后，当饺子飘起来的时候就可以出锅了，但是一定要注意，每次加水的量不多，一点就好。

以上回答，希望能帮到你，谢谢！

小镇美食技术

冷冻饺子煮起来不易熟，煮的过程中注意以下几点:

1、从冰箱取出后不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，容易粘连破烂。

2、锅中多放些水烧开放入饺子，用汤勺贴着锅边顺时针方向轻轻搅动，使饺子自动分开又不糊底。

3、水开后，加一小碗冷水，按步骤2搅动一下，继续煮开。

4、再加一小碗冷水，继续煮开，观察饺子浮在水面，饺子皮起绉即可捞出装盆。

關鍵字: 煮法 饺子 破皮