準備好需要的食材，筍乾是泡發過的買回來，沒有的可以選別的食材或省略；先把春餅準備好，首先是麵粉加水揉麵團，擀出餃子皮（也可以用買的餃子皮），然後每張皮刷油，五張疊起來；將五張疊加的餅皮慢慢按壓擀開，擀薄。兩組五張一盤，也就是十張一起下鍋蒸5分鐘，水開了才下鍋蒸。取出溫熱的時候，慢慢藉助筷子卷著揭開一張張春餅，涼了對摺起來裝盤用保鮮膜覆蓋備用；所有配菜切條切絲備用，胡蘿蔔可以用擦絲器，方便快捷，薑片不吃就切大片，吃得下就切絲切末；熱鍋，倒入胡姬花古法小榨花生油。如果有加五花肉就少倒花生油，不加肉就適量加多點油。這樣炒出的菜比較油潤，依個人口味來決定即可；放入姜、蔥白熗鍋，放入除豆芽以外的配菜翻炒均勻；炒出香味，炒得軟塌了，就可以加入豆芽菜繼續翻炒。豆芽有些軟塌了，就加入鹽調味，加入蔥花，淋一點米醋繼續翻炒；豆芽繼續軟塌下去，出湯，差不多就熟了可以加點雞精調味。關火，將菜中間撥開等一分鐘，湯汁就聚鍋底了，再把菜盛出，不要盛出湯汁，湯汁多了不好包春餅；隨吃隨包，自制春餅比較小，可以只包住一頭，美味的春捲就這樣做好啦！
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