大家好！“連陽地區第一吃喝玩樂”又準時與大家見面了。這段時間，小編都宅在家裡，所以都會每天準時與大家見面。希望大家能夠繼續一如既往地支持小編哦！好了，今天小編為大家帶來的是連州的脆皮雞和野生金銀花茶，讓大家香脆和清潤兩者都可兼得哦！
天然放養的連州脆皮雞
相信很多吃貨都聽過或吃過脆皮雞。其實，在連州，脆皮雞不單是一種菜式的名字，也是一種食材的名字。連州的脆皮雞是一種在山邊放養的走地雞，由於在山邊放養，所以走地雞得到了充足的鍛鍊，不但雞肉的口感好和蛋白質高，而且雞皮也是十分嫩滑的。用來做脆皮雞等雞肉菜式是絕對的“貴族”級別的食材。
“貴族”級別的連州脆皮雞
好了，介紹完食材之後，我們馬上奉送上做真正脆皮雞的食譜，大家別走眼哦！
第一步，先把整隻雞去掉胸骨，掰斷腿骨，處理成下圖的樣子。
第二步，之後做好的雞肉裡分別依次加入鹽、蔥、姜、花椒、醬油等佐料，慢慢用手抹勻並在冰箱冷藏一夜。
第三步，在平底鍋中倒入油並把雞肉皮朝下放進去煎，再準備一隻平底鍋，均勻塗抹上一層油，這樣可以讓脆皮雞更加香脆。之後把鍋壓在雞肉上，找一些重物壓在上面，用小火慢煎20分鐘左右。
第四步，用一個盤子把整隻雞翻個面，在表面上均勻撒上孜然粉、辣椒粉、鹽等佐料，然後繼續煎制。
第五步，再把整隻雞翻面，在裡面也撒上之前說的調料。最後再次翻一個面，用鍋鏟輕輕按壓，讓油把調料爆香就可以出鍋了。
香脆的脆皮雞出鍋了，我們在大塊朵頤的時候是不是也需要一些潤田的茶水呢？這個時候，連州的野生金銀花茶就應該出場了。而且，現在是春天了，春天是萬物生長的時候，金銀花會顯得特別的漂亮。用最漂亮的野生金銀花做出來的金銀花茶自然是最為清甜的。
清潤的連州野生金銀花茶
尤其是新年宅在家的時候，吃完脆皮雞與家人坐在一起喝一杯清潤的野生金銀花茶更是一種新春“家”的味道。值得一提的是，在金銀花茶裡面加一些菊花可以讓茶更加潤田哦！
清潤藏在深山中
加入菊花的味道更好
好了，今天小編就為大家介紹到這裡。希望大家會喜歡上連州脆皮雞和野生金銀花茶哦！歡迎持續關注“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，小編還會繼續為大家分享更多連陽地區（連山、連南、連州、陽山四縣）的美食和山貨信息哦！！！
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