突如其來的疫情 為全國餐飲業按下了暫停鍵
我國餐飲市場規模龐大，並且具備可觀的成長性。大眾消費成為餐飲行業主流，餐飲行業線上化勢不可擋，跨界餐飲新模式興起，將共同推動我國餐飲行業的轉型升級。
突如其來的新型肺炎疫情，對中國的衝擊力和衝擊面都超過了2003年的非典，對中國經濟乃至世界經濟都會產生影響。
而餐飲行業，首當其衝。
恆大研究院在近日發佈的一份疫情報告中估算，受此次疫情影響，餐飲零售業大面積停業，僅在春節7天內的損失就可能高達5000億元。
西貝餐飲董事長賈國龍在1月31日的集中專訪中透露，西貝全國60多個城市400多家西貝莜麵村堂食業務基本都已暫停，只保留100多家外賣業務，但外賣的量非常小，只能達到正常營收的5-10%。他預計，春節前後的一個月時間將損失營收7-8億元，目前賬上的現金加上貸款最多也只能再發3個月工資。
突如其來的疫情，為全國餐飲業按下了暫停鍵。
餐飲業最後一塊陣地卻火力全開
— —迎戰新冠病毒 一品佳成立應急領導小組
“在這緊要關頭，我們要先確保醫院、政府食堂的後勤保障工作，要讓戰鬥在一線的戰士們有口熱飯吃。”
湖南一品佳餐飲管理有限公司戴鵬董事長面對來勢洶洶的新冠病毒，堅定地部署工作。公司總經理、黨支部書記王本華同志，帶領部分管理人員，在大年三十、初一分別對值守在湘雅醫院、湘雅三醫院、省腫瘤醫院、省中醫附一、南華附一、常德湘雅、寧鄉中醫院、湖南省委、湖南衛健委、湖南廣電、長沙市政府、望城區政府等二十多個食堂項目的員工進行了慰問，並要求大家做好後勤保障工作的同時，務必做好個人防護。
1月27日，正月初三。戴鵬董事長召集公司管理層，再次召開緊急會議，成立應急領導小組，親自擔任總指揮，調度和部署醫院、政企等項目在非常時期的後勤保障工作。王本華書記也當即向公司黨員（含流動黨員、入黨積極分子）、管理人員發出倡議，提前結束春節休假，儘快返回工作崗位，迎戰新冠病毒，全力保障各醫院、政企項目的供餐服務。
— —【戰疫情，一品佳在行動】為抗疫一線單位實行24小時供餐
1月29日，一品佳公司董事長戴鵬和總經理、黨支部書記王本華組織全體分子公司總經理對於開業的各項目部供餐工作進行了討論和重要部署。
董事長戴鵬強調，我們的供餐要“高標準，嚴要求、不計成本”、“一切為了客戶，用心感動客戶”，並宣佈對於抗擊新冠疫情一線作戰的單位，只要甲方有需求，我們一品佳的餐廳或食堂可以實行24小時供餐，保證政府部門人員、醫護人員、病友隨時能補充能量，要讓他們吃到滿意、吃到感動。
用友與客戶並肩戰鬥 升級團餐企業數智化轉型方案
— —團餐業務升級 掃碼點餐 線上支付 集體配餐
疫情加速企業的線上轉型；
減少客戶堂食，實現集體配餐；
餐廳通過線上商城實現業務線上化。線上線下深度融合，顧客在小程序商城填寫的收貨地址自動匹配最近餐廳下單，線上支付，店員在餐廳通過店員中心入口進行集中配餐，大大提高配送的效率。
在病毒疫情面前，在一些極端的天氣環境下，實體餐廳的最大優勢在於離本地的消費者更近，通過數字化系統把餐廳當成前置倉的話，線上訂單履約配送時間將會是最短的。
— —商超業務升級 掃碼購 自主收銀 線上購 配送到家
自助購是一種在線下門店純自助購物的模式，顧客只需掃描商品碼併線上支付，就可跳過收銀臺結賬環節，將商品帶出超市，不用長時間排隊等候結賬，即實體門店的顧客自助下單結賬。
❖ 掃碼購：每件商品上都粘貼或印刷了商品條碼，顧客手機打開微信小程序掃一掃，對準商品的條碼，即可自動識別用戶手裡拿的商品並自動加入購物車中，小程序會立刻顯示購物清單和金額，顧客點擊確定，就可完成支付，過程中，商品優惠、會員優惠自動匹配。
❖ 線上購：小程序線上購可實現配送到家、門店自提業務；
— —食材配送升級 線上要貨 在線支付 掃碼簽收
團餐行業的供應鏈呈現出原材料SKU較少、單品類採購量大、階段性需求量高、採購計劃性強等特點，這些特點為團餐行業供應端服務的整合及優化提供了有利條件。相比社餐，團餐行業供應鏈更容易實現源頭直採、集中採購及規模配送。
結合一品佳龐大的運營規模和強大的後勤保障供應鏈管理，為更多客戶提供有競爭力的、安全的食材供應。
用友助力餐飲企業數智轉型 共戰疫情迎接春天
經過一段疫情的洗禮，有些實力較弱的餐企可能就倒下了。某種程度上，疫情就是一場對餐企自身積累的考驗。
面對突發公共衛生事件，餐飲業通常是最早受到影響，也最早贏得紅利的一類企業。也許現在餐企們過的很苦，但思考一下“非典”時期，餐企同樣遭受重創，但2003年中國仍然實現了9%的GDP增長。某種程度上說明今年不是沒有錢賺，而是賺錢的時機在今年分佈的不那麼均勻，也許上半年少賺的錢會在下半年補回來。
活下去，我們才能談未來。
用友助力餐飲企業數智轉型，共戰疫情、迎接春天！
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