用户4240558561237
待客非常有面子的四菜一汤，美味又好看，营养还丰富！现在人们的生活节奏比较快，平时要忙于工作，下班了还要接孩子，回家做饭，所以和朋友的接触可能会很少。所以，只有等到周末了，可能才有机会和朋友见个面，聊聊生活。因为朋友都知道我的厨艺好，商量着这周末要来我家吃饭，我就答应了。下面就是朋友来家做客时，我做的四菜一汤，因为就两三个朋友，这个量是绝对够的，美味营养，一起来看看我做的都是什么吧？
黑椒鸡柳，我先把买回来的鸡肉，清洗后切成长条状。拿出一个大点的碗，把鸡肉放进碗里，加入料酒，豉油，黑胡椒，淀粉，用手抓匀后。用保鲜膜封口，放在冰箱里腌制30分钟。然后把配菜都炒好后，把鸡肉放进锅里翻炒，炒到最后，加入一勺黑胡椒，均匀翻炒就出锅。因为黑胡椒本来就是咸的，加上有孩子吃，所以我就没有放盐。孩子们看到这道菜，都喜欢的不得了，拿着筷子都是抢着吃。
三色炒虾仁，先把虾仁清洗干净后，腌制16分钟左右。往腌制好的虾仁里加入适量的淀粉，用手抓匀。把胡萝卜和黄瓜清洗后切成小丁。油热后，先把虾仁炒一下。然后往锅里倒入适量的食用油，等到油热后，把胡萝卜和黄瓜丁都放进锅里翻炒。之后加入少许的盐，倒入准备好的玉米粒，翻炒后把虾仁倒进锅里，均匀搅拌，美味营养的虾仁就做好了。这道菜所用的食材，都是营养很高的，考虑到有孩子，盐炒的口味都偏淡了些。
青椒干煸五花肉，上面两道都是孩子非常喜欢吃的，所以就给我们炒了这道菜。五花肉要配着青椒炒，才好吃，辣味能很好的遮盖肉的腥味。把五花肉清洗后切成片，把青椒清洗后切成段。锅里的油热后，把姜蒜片先放进锅里翻炒，然后把五花肉放进锅里翻炒。倒入适量的老抽，料酒均匀搅拌后，把青椒段放进锅里，均匀搅拌后，盖上锅盖焖一会儿。最后加入少量的盐，糖，均匀翻炒后盛出装在盘子里，香辣过瘾，非常好吃。
豆豉鲮鱼油麦菜，考虑到都是肉，就再配个青菜吧。现在的饭食，不就讲究个荤素搭配，营养均衡嘛！把油麦菜先清洗干净后控水切段。打开鲮鱼罐头，用手把鱼肉撕成小块，大蒜剁成末。油热后，先把一半的蒜末放进锅里翻炒，然后先下菜梗，翻炒一下，把菜叶放进锅里翻炒，之后盛出。再次油热后，把剩下的蒜末放进锅里翻炒，倒入适量的罐头里的豆豉，然后把鲮鱼放进锅里翻炒，之后加入少许的盐、糖、生抽、胡椒粉，均匀翻炒后，加入适量的水淀粉，搅拌后，倒在油麦菜上，色香味俱全的油麦菜就炒好了。
做了四个菜，就再加一个汤吧，我们都很喜欢吃粉丝，所以就做了白菜丸子粉丝汤，朋友和孩子们都很喜欢。这里我用到的是小白菜，然后自己用肉馅制作成丸子，把粉丝用热水泡一下。锅里的水烧开后，先把丸子放进锅里煮一下，等到丸子都漂浮在表面上的时候，把白菜和粉丝放进锅里煮，加入适量的盐和白胡椒面，均匀搅拌后，煮6分钟左右，加入几滴香油就可以了。这四菜一汤就是朋友来家里做客我做的菜品，不仅好吃，而且好看还营养，荤素搭配，一点不失面子。
林味印象
看客人多少而定吧
我们待客八菜一汤或六菜一汤，菜品多以硬菜为主，即荤菜为主。
风云大叔
这个要看你的客人有几位？还有你的客人都是你的朋友还是亲戚还是长辈？如果都是朋友的话，那氛围就比较随和。在菜品的搭配上就可以简单一点。比如只有两三个朋友，那么可以吃个火锅。或者烧两个菜。又或者炒几个菜，然后烧一个汤。大家吃吃饭喝喝酒聊聊天氛围都比较不错的。如果是亲戚的话，那可能就要稍微注重一点了。这可能跟每个地方的习俗也有一定的关系吧。像我们这边每年过年的时候，我们亲戚家都是挨着待客，如果你做的不是很好，菜品比较少，可能大家会在背后议论你吧。说你带个客菜也不够，而且菜都不怎么好。所以我们这边在带亲戚的时候，都会做的挺丰盛的。一般一个十个人的大圆坐的那个桌子。上面都会摆满了菜，至少有个接近十七八个菜吧，20个左右吧。那如果是老人的话，那就要考虑老人的一些口味。比如有的老人不太喜欢吃辣，或者说不太喜欢吃硬的东西。那么我们的菜品再搭配上就要以清淡为主，还有一些软糯为主。所以说这个问题没有绝对的答案。这得根据你自身的一个情况，还有你们那边的一个习俗来考虑。我是一个喜欢做家常菜的美食博主。我的个人主页里有很多家常菜的视频。可以参考一下关注一下哦。纯手打。希望我的回复能够帮助到你。谢谢采纳。
橙子的家常美食
大家好，我是古月大厨，关于待客几菜一汤的问题我浅谈下个人看法。
1、具体看下是几个人用餐，正常来说，比如是三个人，我一般会做三菜一汤。四个人呢，我会做四菜一汤。
2、具体看下吃饭的人群，比如是四个男士吃饭，可能还要喝点酒的情况下，我正常做四菜一汤，还会加个下酒菜，比如拍黄瓜啊，花生米什么的。
3、如果是四位女士女士用餐呢，我正常也是四菜一汤，但是我会加一到两个餐后水果或者甜汤。
4、如果是家庭聚餐，有男有女，有小孩呢。那么我就会做的比人数少一个菜，但是会增加水果和甜汤。
以上就是我的个人看下，希望对大家有所帮助，但是节约是美德，希望大家光盘行动哦！
古月大厨
我感觉主要是根据有有几个客人来决定的
不过我和我朋友都喜欢吃辣就试试剁椒类的菜吧。味道很赞又下饭哦。下面我们一起来看看吧！
1：剁椒菜花粉丝煲
制作食材
主料：菜花250g 粉丝40g 广式腊肉120g
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜末适量 蒜片适量 剁椒1勺 八角1个 白糖适量
步骤
1、广式腊肉切薄片，葱切粒，姜切末，蒜切片，一勺剁椒，待用
2、龙口粉丝取出，用水洗净
3、菜花洗净，掰成小朵
4、锅内烧热水，下粉丝
5、烫软，捞出
6、倒入腊肉煸炒出油，如若感觉油不够，可以加少量的植物油
7、加入一个八角，一起煸炒出味
8、加入花菜
9、加入蒜片和姜末，翻炒一下
10、倒入一勺剁椒
11、翻炒均匀，加入适量的盐
12、少量的糖，翻炒均匀入味
13、将菜花倒入粉丝打底的砂锅中
14、加入适量清水，约2/3小碗
15、大火煮开
16、稍作搅拌，让粉丝充分吸收花菜和腊肉的味道
17、待菜花软烂后撒上葱粒即可关火
18、开饭咯
2：鱼香杏鲍菇
酸甜鲜香的鱼香味道是最勾人胃口的，一款小小的鱼香菜就足以让你多来上一碗米饭。之所以有鱼香而不见鱼，是用心调配的味汁在作怪，如果用泡鱼辣椒来做，味道那就是极致了。酸甜鲜香的鱼香味道是最勾人胃口的，一款小小的鱼香菜就足以让你多来上一碗米饭。之所以有鱼香而不见鱼，是用心调配的味汁在作怪，如果用泡鱼辣椒来做，味道那就是极致了。
制作食材
主料：杏鲍菇200g 木耳适量 胡萝卜50g 青椒1个
辅料：油20g 盐1/2茶匙 剁椒4茶匙 陈醋10g 白糖10g 酱油5g 蒜粒适量 生姜末适量 淀粉1茶匙
步骤
1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。
2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。鱼香杏鲍菇的做法步骤33.木耳泡发后切细条。
4、炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。
5、放入木耳条、青椒条炒匀后盛出备用。
6、锅里倒入剩余的油，倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。
7、倒入调好的味汁，炒成粘稠的酱汁。
8、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。
3：丝瓜烩虾仁
丝瓜是谷雨节气明星食材中的一种，有很好的祛湿健脾、清热去火的功效。而虾仁时高蛋白低脂肪的食材，二者搭配不仅味道鲜美，同时还能祛湿健脾胃。
食材
主料：丝瓜1根 虾仁100g
辅料：料酒15ml 生姜10g 水淀粉20ml
步骤
1、虾仁洗净，丝瓜去皮切成条备用。
2、虾仁加入料酒和姜片，腌制15分钟去除腥味。
3、锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒。
4、待丝瓜微微变软后，放入虾仁煸炒，虾仁变色后加盐调味。
5、淋入准备好的水淀粉，快速搅动，待汤汁变粘稠后，即可盛出。
猪脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
制作材料
主料：新鲜茶树菇150g 脆骨150g
辅料：茶籽油15g 盐1g
鲜茶树菇脆骨汤的做法
1、脆骨焯水，冲洗干净
2、茶树菇冲洗干净
3、锅里倒入足够的清水，放脆骨大火煮开，转中火煮半小时
4、放茶树菇煮十分钟
5、放油盐调味
6、起锅装盘即可
简单的三菜一汤就这样做好了，大家慢慢享用啦！哈哈
樱桃儿姐姐
小妹一家三口来家做客，今天准备了6菜一汤，荤素搭配，营养均衡，还有外甥女的最爱。如果有3到4个客人来不用愁，今天的6菜一汤不错的选择。
平潭小林vlog
待客不一定非要确定几菜一汤，如果是亲戚就招待本地家乡菜，了解对方口味喜好吃辣或者其他口味，如果是刚认识的朋友就选着去酒楼菜品有排面精致，白酒饮料不可少。希望我的观点对你有用😊
