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家裡可以做各種美食呀，我來分享個黃金糕的做法
配方：木薯粉 400g
雞蛋黃14個
椰汁500ml
酵母1g
白砂糖250g
步驟：
1、椰汁中加入酵母靜止2分鐘
2、雞蛋黃中加入白砂糖，快速手動打發至白糖基本溶化，蛋黃液發白有點稠就可以了
3、將木薯粉加入椰汁中，攪拌均勻
4、將木薯粉糊過篩入蛋黃液中，攪拌均勻
將攪拌均勻的糊再次過篩到發酵盆中
5、蓋上蓋子發酵8小時，使發酵好的糊糊表面佈滿粗大的泡泡
6、內徑24cm左右烤盤中刷上一層油，將麵糊迅速攪拌均勻倒入烤盤中
7、放入250度預熱好的烤箱中烤20分鐘，轉230度再烤20分鐘，只要內部沒有可晃動的液體即可，至表面金黃關火
8、滿屋椰香的黃金糕做好了
吃貨媽
大家好，我是小康同學DIY。
在家可以做的美食其實是很多的，我從7.15號開始做美食視頻，到現在為止一共做了20多個視頻。其實在做視頻之前，我對於做飯還算是一個小白，但是在這一個多月的時間裡，對於做菜，我確實收穫了很多，其實做菜並沒有想象的那麼難，作為一個在校學生，我都能做好，那你們更能做好了。
我這一個多月的時間裡，其實我做菜的種類還不算很多，但也做了雞，魚，海鮮，燒烤，燜面等。對於很多家常菜，炒個茄子、炒個豆角什麼的都沒有問題。
其實我感覺想要在家做出好吃的菜，準備好各種調味品是非常重要的，比如在我做視頻之前，我們家裡生抽、老抽、耗油、料酒、郫縣豆瓣醬啥的根本就沒有，過年過節做魚啥的也就只是簡單的做個魚湯，自從我買了調料之後，那能夠做出的菜的樣式就會變多，味道更會變得更好，像我和家人不是專業人士，到做出的菜真的很難嚐出與外面飯店賣的相差多遠。
應該說，如果你想要好好的在家做菜，做好吃的菜，那就先準備好調料再說吧。
康康小當家
大家好！我是一位全職媽媽我的工作主要就是照顧孩子和孩子的爸爸，我自己覺得在家裡自己親手做的東西我才放心給他們吃我覺得吃的健康比什麼都重要這樣少生病營養豐富。看見他們吃的開心我也會很幸福。在家裡可以做很多很多美食我們不要求多好看，多豐富只要自己喜歡好吃都是美食。自己在家裡做你可以根據自己喜歡的食材有營養的食材自由組合。不一定要根據食譜一板一眼的我們可以創新。我在家就是這樣做的孩子不喜歡吃蛋黃我就把蛋黃炒的金黃然後和豆腐燉。孩子喜歡吃奶片我就用奶粉自己在家做奶豆。像糖醋排骨，可樂雞翅，菌菇雞湯。太多太多了我覺得只要你用心去做了什麼樣的菜都是美味佳餚。
劉博文媽媽
在家能做的小吃還是很多的，這裡簡單說兩個吧！
1.炸薯條
孩子很喜歡吃薯條，外邊買的價錢貴不說，油也不是很放心，在家裡兩個土豆就可以炸很多。
材料:土豆 兩個 食用油 適量 鹽 適量
做法:1.土豆洗淨去皮，切較粗的條狀。
2.鍋里加水燒開，倒入土豆條，加一小勺鹽，燒開關火。
3.土豆條撈出，放涼，擱置冰箱冷凍兩小時。
4.鍋裡多倒油，從冰箱拿出土豆條倒入鍋裡直接炸，炸至表皮焦黃即可撈出，配上番茄醬很是好吃，一次可以多煮點土豆條，隨吃隨炸。
2.自制涼皮
材料:麵粉 鹽 純淨水
做法:1 盆中倒適量麵粉，加一小勺鹽(可以使麵粉更加勁道)，揉成光滑的麵糰。
2 麵糰裡倒入純淨水，兩手用力揉搓麵糰，直到給澱粉全洗出為止，中間可多換幾次水，洗出的澱粉水，放大點的容器中沉澱。
3.沉澱好的澱粉，倒去上邊的清水，只留底下的麵糊，攪拌均勻。
4. 準備兩個大點的不鏽鋼盤子，上邊抹上食用油，鍋中燒開水，薄薄的往盤子倒一層面糊，放鍋裡，看到起大泡取出，用涼水冰一下，兩個盤子可以換著做。
洗出的麵筋可以蒸著吃，可煮著吃，看個人喜歡。做好的涼皮可以根據自己口味拌著吃，經濟實惠。
餐飲妮子
1.雙皮奶
先把牛奶煮開，要沸騰的那種準備個大碗倒出來，就會看到牛奶表面有一層奶皮，平常粥倒出來的時候也會有這麼一層皺皺的皮，再拿個空的大碗放兩個蛋清，只要蛋清哦，放兩勺糖，攪拌均勻，找到糖溶解就可以了，稍微晾乾後拿牙籤或者筷子把奶皮刺破，再把牛奶全部倒入裝有蛋清的碗裡，記住要慢慢的攪拌均勻又倒回有奶皮的碗裡，記住要緩緩的沿著碗邊倒奶皮就會自己浮起來，最後鍋裡倒水用水蒸10分鐘，滑滑的雙皮奶就完成了。
2.番茄火腿蛋
先準備雞蛋把雞蛋打好，蒸蛋的碗裡放點鹽，一定要記得放點，不然等下味道就不好，再放點胡椒粉調味放在旁邊備用，準備好番茄，洋蔥，火腿，將它們洗乾淨切成丁放旁邊備用，平底鍋裡放一些油，稍後將那些切好的番茄，洋蔥火腿丁放入，再放少量的鹽，燒到8分鐘熟的時候，放入蛋液，把鍋裡的東西弄成一張蛋餅一樣的，最後卷出來出鍋再切成段。
3.關東煮
準備一口鍋，鍋裡面燒開水，準備關東煮的食材，海帶，胡蘿蔔，豆泡各種丸子，等水燒開以後放入海帶胡蘿蔔，再放入適量的乾貝素，滴適量油然後加入香菇，中火煮20分鐘，然後放下豆泡，各種丸子放適量鹽再煮15分鐘，最後放一些蔬菜，比方說西蘭花西紅柿什麼的，煮5分鐘，再滴少許的香油就能出鍋了。
雖然我是生活領域創作者，但是對美食也有研究哦，喜歡的關注我吧，陪你暢聊生活中的點點滴滴起起伏伏。
小安的平淡日子
在家可以製作的美食有很多呀，我平時就在家經常做烤豬肉脯、炸牛奶條、炒年糕，都很好吃，並且做起來也很簡單，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【烤豬肉脯】
取一碗，碗中倒入蜂蜜，然後倒上一些白開水，將蜂蜜攪和開備用
豬肉剁成肉末，能剁多碎就剁多碎，然後將剁好的肉末放入盆中，倒上蠔油和料酒以及醬油，再倒上少許老抽，放入食鹽和黑胡椒粉以及白砂糖，攪拌均勻
案板上鋪上油紙，然後將拌好的豬肉餡放到油紙上，然後將其均勻的攤平，在上面再蓋上油紙，用擀麵杖用力將其擀平
然後將表面的油紙撕掉，然後放入烤盤中。烤箱調至180度預熱，預熱好後將烤盤放入烤箱中，烤十分鐘時，將烤盤取出，然後將肉脯兩面都刷上調好的蜂蜜，然後放入烤箱中烤五分鐘，取出後再將兩面刷上蜂蜜，撒上熟白芝麻，最後再烤五分鐘即可
【炸牛奶條】
準備一個大碗，碗中倒上牛奶，放上白砂糖和玉米澱粉，將其攪和均勻後倒入不粘鍋中
用小火不停的翻炒，將其炒至粘稠凝固後盛入碗中，然後將其放入冰箱中冷藏一會，冷藏好後取出，切成小條
然後將牛奶小條裹上澱粉，然後蘸上雞蛋液，最後再蘸上面包糠
鍋中倒上寬油，將油燒至六七成熱後，放入牛奶條炸，將其炸至顏色金黃撈出擺盤就可以了
【炒年糕】
蔥切蔥花，年糕切成小段備用
取一碗，碗中倒上甜辣醬和醬油以及蠔油，放入食鹽和白砂糖以及胡椒粉，用溫水將醬攪和開備用
鍋中倒油，將油燒熱後放入蔥花，炒出蔥香味後，倒入調好的醬汁，翻炒幾下後倒入清水，將水燒開後放入年糕，大火煮開後，煮一會，將年糕煮熟後即可關火盛出，然後撒上一些蔥花和熟白芝麻點綴一下即可
好吃的炒年糕就好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
我是一個當了很多年的廚師，今天我就分享一些我錄過視頻的菜，順便介紹下圖文，更詳細的可以到頭條上關注三德子美食查看視頻！
首先當然是酸菜魚，我就是一個酸菜魚廚師：
材料：選擇一條草魚（或者鱅魚也叫花鰱），重慶（或者四川）產的酸菜，泡小米辣，老薑，大蔥，大蒜，調料：味精，胡椒粉，花椒，白芝麻，幹辣椒，鹽，料酒，雞蛋（只要一隻雞蛋的雞蛋清）
1、魚殺好，片成魚片（這個一般賣魚的老闆都會），老闆要是也不會就去我頭條號看視頻了
2、酸菜切成細條，大蔥切段，姜切絲，幹辣椒切段，蒜拍蒜末，小米辣泡椒切碎（切碎才能出味兒）
3、先碼一下魚骨頭，鹽（3斤魚下一勺鹽調料勺），料酒拌勻。魚片加鹽（一斤半一勺），少許胡椒粉，料酒，雞蛋清先抓均勻，然後下芡粉碼上芡！
4、鍋裡下油炒酸菜（三斤魚配7兩酸菜把，其實我加更多，不過不會控制的少加點兒容易鹹），把酸菜炒幹（不是炒焦，表面金黃），然後下姜蔥炒幹（材料炒幹煮起來才出味）
5、然後下魚骨頭稍微煎至兩面金黃，然後加開水，大火把湯熬白。
6、這個時候把小米辣的水兒和白醋5:1的比例，再加兩顆冰糖7、現在把蒜沫兒，和適量野山椒水，適量味精，白胡椒粉加進去，再煮一分鐘，然後把骨頭和酸菜全部撈出來墊盆底。
8、開小火下魚片，然後開大火，魚片煮到斷生（七成熟，魚片剛好全部變白再等20秒），把魚片和湯都倒進盆裡，然後撒上蔥花！
9、鍋裡下油燒熱，把白芝麻，幹辣椒段和花椒下進鍋裡炒至辣椒變色，然後淋到魚片上
（這一步很關鍵，激一下魚片才能剛好熟，我看網上所以得教程都沒這一步，絕對全網獨家！）這樣煮出來的魚片，吃起來滋潤，魚片Q彈卻又很嫩，用筷子夾起來隨便抖都不會斷，我視頻裡面有演示~
覺得能幫助到您可以動動小手幫我點個贊，有不同意見也可以在視頻下方留言，謝謝支持！還有很多菜在我頭條號都有視頻，大家有空可以查看下，幾分鐘就學會了！
三德子美食
中國的小吃種類繁多，把天上的繁星比作中國的小吃一點也不為過。題主所說在家就能做的小吃，無非是在家受場地和食材的限制所能做出的菜品。除去這些限制以外在家還能做的小吃還是有非常多的，吳情是山東人，就給大家介紹下在家就能做的山東小吃。
山東的早餐就很豐盛，比如說有蒸包丶湯圓丶油條丶餛飩丶油餅。再來上一碗豆汁丶豆腐腦丶小米粥丶白粥等，順帶來一小蝶鹹菜。充滿希望的一天就從這一頓早餐開始。吳情給朋友們分享的特色美食：清油盤絲餅。清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對葷油而言，是用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的特色。它以抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品。製作時把面抻至極細，細如銀絲，達千餘根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然後，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦裡嫩，金絲均勻，味甜爽口。
主食有了那就再給朋友介紹一道甜品，當然這也是山東的特色美食：蜜汁金棗。蜜汁金棗，是用山藥泥包入棗泥餡製成棗狀，入油中炸透成金黃色，然後熬蜜糖汁，將炸好的金棗入鍋內燜至汁濃，雖非真棗卻具有棗之神韻。此菜形似金棗，馥郁甘腴，較之真品更勝一籌。簡單說下做法，喜歡此道美食的朋友也可以跟吳情一起探討哈。首先將山藥洗淨，上屜蒸熟取出去皮，再用刀壓成細泥然後將山藥泥內加麵粉拌勻，做成直徑大約2~3釐米的圓餅。第三步將棗洗淨蒸熟，去皮，去核，加入糖適量拌勻，製成棗泥，將棗泥分成與圓餅等量的份數，包入山藥餅內，做成棗狀的丸子，第四步在棗的一端插上一根青梅條為棗蒂，外面滾上一層幹澱粉，然後炒鍋內放入花生油，中火燒至六七成熱後將棗逐個下入油內，炸至金黃色時撈出控淨油；蜜汁金棗製作工藝第。第五步炒鍋內留油，加入白糖，中火炒至呈紅色，加適量的清水、白糖、蜂蜜、桂花醬成濃汁，第六步熬好的濃汁倒入炸好的金棗，再燜半分鐘，顛翻沾勻蜜汁盛入盤內即成。
吳情的友情提示：1.此為蜜汁甜菜，注意火候，不可拔絲，熬製蜜汁忌用鐵鍋，否則汁烏暗不透明，最好用銅鍋或鋁鍋。
在家做小吃，可根據自己的實際情況和飲食愛好去選擇，比如說從某個地方看到一個自己喜歡的美食，都可以在家嘗試下，當各種不同食材，經過自己巧手變成一份美食，相信除了胃的滿足，還有一種滿滿的成就感存在。
吳情
在家能做的美食很多，看你喜歡什麼口味呢！
在家能做的美食很多，冬天天氣相對寒冷，味道可以濃郁厚重一點。春秋次之。不管什麼口味，夏天的飲食還是建議以清淡為主。
現時夏天的時令菜有很多，精工細作道道菜都是美味佳餚。
茄子：肉末茄子，油麟茄子，涼拌茄子，扣油炸茄子，粉蒸茄子，等等。
青辣椒：辣椒炒蛋，辣椒炒肉，虎皮青椒，辣椒炒菜梗，辣椒香乾，等等。辣椒炒的菜很多，會吃辣的人買有辣的辣椒，不會吃辣的人買沒有辣的辣椒，可以說辣椒跟很多菜組合在一起都不衝突，還下飯，辣椒中含有豐富的維生素C 。
豆角：素炒豆角，豆角炒肉，豆角燜面，粉蒸豆角，涼拌豆角，等等。
空心菜，涼拌空心菜，素炒空心菜，空心菜梗炒辣椒炒肉都可以。
西紅柿：糖拌西紅柿，西紅柿炒蛋是絕配，簡單又好吃還營養。
絲瓜黃瓜苦瓜南瓜冬瓜，所有的瓜類蔬菜，精心烹飪都是美食。絲瓜炒肉炒蛋都好吃；黃瓜素炒涼拌都行；苦瓜炒蛋炒肉，素炒也行。苦瓜可以做釀苦瓜，味美香甘。南瓜可以煮著吃，也可以煮著吃，還可以做南瓜饅頭，香甜爽口又營養。冬瓜炒肉，冬瓜排骨湯，是不錯的消暑美食呢！
竹林十柒
記錄的自己做過的菜、麵食、小吃等，分享給大家！
1 休閒小吃
* 甜品
* 椰奶凍
* 布丁
* 紫薯球
* 糯米紅豆卷
* 山楂糕
* 罐頭
* 藍莓山藥
* 果醬，藍莓醬/草莓醬
* 小吃
* 香辣雞翅
* 烘焙
* 餅乾
* 麵包
* 水果杯
* 酸奶水果杯
2 主菜
* 肉製品
* 炒雞
* 糖醋排骨
* 紅酒燴牛肉
* 牛排，豬排
* 水產品
* 水煮魚
* 香煎三文魚
* 水煮蝦
* 辣炒花蛤
* 素菜
* 海米冬瓜
* 耦盒
* 青菜類
* 豆角
* 西葫蘆
* 茄子
* 豆製品
* 肉沫豆腐
* 涼菜
* 涼拌🥒/芹菜/藕片/木耳/土豆絲
3 主食
* 饅頭片
* 麵條
* 蛋炒飯
* 菜餅
* 油餅
* 壽司
4 湯羹
* 粥類
* 五穀粥
* 小米粥
* 五穀水果豆漿
* 紅棗銀耳蓮子羹
* 南瓜盅
* 湯類
* 酸辣湯
* 西紅柿雞蛋湯
* 蘿蔔湯
* 意式香濃菜湯
5 水果
* 果蔬汁
* 檸檬蜂蜜水
* 蜂蜜柚子茶
* 青檸蜂蜜百香果茶
