用户2255822138638899
家里可以做各种美食呀，我来分享个黄金糕的做法
配方：木薯粉 400g
鸡蛋黄14个
椰汁500ml
酵母1g
白砂糖250g
步骤：
1、椰汁中加入酵母静止2分钟
2、鸡蛋黄中加入白砂糖，快速手动打发至白糖基本溶化，蛋黄液发白有点稠就可以了
3、将木薯粉加入椰汁中，搅拌均匀
4、将木薯粉糊过筛入蛋黄液中，搅拌均匀
将搅拌均匀的糊再次过筛到发酵盆中
5、盖上盖子发酵8小时，使发酵好的糊糊表面布满粗大的泡泡
6、内径24cm左右烤盘中刷上一层油，将面糊迅速搅拌均匀倒入烤盘中
7、放入250度预热好的烤箱中烤20分钟，转230度再烤20分钟，只要内部没有可晃动的液体即可，至表面金黄关火
8、满屋椰香的黄金糕做好了
吃货妈
大家好，我是小康同学DIY。
在家可以做的美食其实是很多的，我从7.15号开始做美食视频，到现在为止一共做了20多个视频。其实在做视频之前，我对于做饭还算是一个小白，但是在这一个多月的时间里，对于做菜，我确实收获了很多，其实做菜并没有想象的那么难，作为一个在校学生，我都能做好，那你们更能做好了。
我这一个多月的时间里，其实我做菜的种类还不算很多，但也做了鸡，鱼，海鲜，烧烤，焖面等。对于很多家常菜，炒个茄子、炒个豆角什么的都没有问题。
其实我感觉想要在家做出好吃的菜，准备好各种调味品是非常重要的，比如在我做视频之前，我们家里生抽、老抽、耗油、料酒、郫县豆瓣酱啥的根本就没有，过年过节做鱼啥的也就只是简单的做个鱼汤，自从我买了调料之后，那能够做出的菜的样式就会变多，味道更会变得更好，像我和家人不是专业人士，到做出的菜真的很难尝出与外面饭店卖的相差多远。
应该说，如果你想要好好的在家做菜，做好吃的菜，那就先准备好调料再说吧。
康康小当家
大家好！我是一位全职妈妈我的工作主要就是照顾孩子和孩子的爸爸，我自己觉得在家里自己亲手做的东西我才放心给他们吃我觉得吃的健康比什么都重要这样少生病营养丰富。看见他们吃的开心我也会很幸福。在家里可以做很多很多美食我们不要求多好看，多丰富只要自己喜欢好吃都是美食。自己在家里做你可以根据自己喜欢的食材有营养的食材自由组合。不一定要根据食谱一板一眼的我们可以创新。我在家就是这样做的孩子不喜欢吃蛋黄我就把蛋黄炒的金黄然后和豆腐炖。孩子喜欢吃奶片我就用奶粉自己在家做奶豆。像糖醋排骨，可乐鸡翅，菌菇鸡汤。太多太多了我觉得只要你用心去做了什么样的菜都是美味佳肴。
刘博文妈妈
在家能做的小吃还是很多的，这里简单说两个吧！
1.炸薯条
孩子很喜欢吃薯条，外边买的价钱贵不说，油也不是很放心，在家里两个土豆就可以炸很多。
材料:土豆 两个 食用油 适量 盐 适量
做法:1.土豆洗净去皮，切较粗的条状。
2.锅里加水烧开，倒入土豆条，加一小勺盐，烧开关火。
3.土豆条捞出，放凉，搁置冰箱冷冻两小时。
4.锅里多倒油，从冰箱拿出土豆条倒入锅里直接炸，炸至表皮焦黄即可捞出，配上番茄酱很是好吃，一次可以多煮点土豆条，随吃随炸。
2.自制凉皮
材料:面粉 盐 纯净水
做法:1 盆中倒适量面粉，加一小勺盐(可以使面粉更加劲道)，揉成光滑的面团。
2 面团里倒入纯净水，两手用力揉搓面团，直到给淀粉全洗出为止，中间可多换几次水，洗出的淀粉水，放大点的容器中沉淀。
3.沉淀好的淀粉，倒去上边的清水，只留底下的面糊，搅拌均匀。
4. 准备两个大点的不锈钢盘子，上边抹上食用油，锅中烧开水，薄薄的往盘子倒一层面糊，放锅里，看到起大泡取出，用凉水冰一下，两个盘子可以换着做。
洗出的面筋可以蒸着吃，可煮着吃，看个人喜欢。做好的凉皮可以根据自己口味拌着吃，经济实惠。
餐饮妮子
1.双皮奶
先把牛奶煮开，要沸腾的那种准备个大碗倒出来，就会看到牛奶表面有一层奶皮，平常粥倒出来的时候也会有这么一层皱皱的皮，再拿个空的大碗放两个蛋清，只要蛋清哦，放两勺糖，搅拌均匀，找到糖溶解就可以了，稍微晾干后拿牙签或者筷子把奶皮刺破，再把牛奶全部倒入装有蛋清的碗里，记住要慢慢的搅拌均匀又倒回有奶皮的碗里，记住要缓缓的沿着碗边倒奶皮就会自己浮起来，最后锅里倒水用水蒸10分钟，滑滑的双皮奶就完成了。
2.番茄火腿蛋
先准备鸡蛋把鸡蛋打好，蒸蛋的碗里放点盐，一定要记得放点，不然等下味道就不好，再放点胡椒粉调味放在旁边备用，准备好番茄，洋葱，火腿，将它们洗干净切成丁放旁边备用，平底锅里放一些油，稍后将那些切好的番茄，洋葱火腿丁放入，再放少量的盐，烧到8分钟熟的时候，放入蛋液，把锅里的东西弄成一张蛋饼一样的，最后卷出来出锅再切成段。
3.关东煮
准备一口锅，锅里面烧开水，准备关东煮的食材，海带，胡萝卜，豆泡各种丸子，等水烧开以后放入海带胡萝卜，再放入适量的干贝素，滴适量油然后加入香菇，中火煮20分钟，然后放下豆泡，各种丸子放适量盐再煮15分钟，最后放一些蔬菜，比方说西兰花西红柿什么的，煮5分钟，再滴少许的香油就能出锅了。
虽然我是生活领域创作者，但是对美食也有研究哦，喜欢的关注我吧，陪你畅聊生活中的点点滴滴起起伏伏。
小安的平淡日子
在家可以制作的美食有很多呀，我平时就在家经常做烤猪肉脯、炸牛奶条、炒年糕，都很好吃，并且做起来也很简单，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【烤猪肉脯】
取一碗，碗中倒入蜂蜜，然后倒上一些白开水，将蜂蜜搅和开备用
猪肉剁成肉末，能剁多碎就剁多碎，然后将剁好的肉末放入盆中，倒上蚝油和料酒以及酱油，再倒上少许老抽，放入食盐和黑胡椒粉以及白砂糖，搅拌均匀
案板上铺上油纸，然后将拌好的猪肉馅放到油纸上，然后将其均匀的摊平，在上面再盖上油纸，用擀面杖用力将其擀平
然后将表面的油纸撕掉，然后放入烤盘中。烤箱调至180度预热，预热好后将烤盘放入烤箱中，烤十分钟时，将烤盘取出，然后将肉脯两面都刷上调好的蜂蜜，然后放入烤箱中烤五分钟，取出后再将两面刷上蜂蜜，撒上熟白芝麻，最后再烤五分钟即可
【炸牛奶条】
准备一个大碗，碗中倒上牛奶，放上白砂糖和玉米淀粉，将其搅和均匀后倒入不粘锅中
用小火不停的翻炒，将其炒至粘稠凝固后盛入碗中，然后将其放入冰箱中冷藏一会，冷藏好后取出，切成小条
然后将牛奶小条裹上淀粉，然后蘸上鸡蛋液，最后再蘸上面包糠
锅中倒上宽油，将油烧至六七成热后，放入牛奶条炸，将其炸至颜色金黄捞出摆盘就可以了
【炒年糕】
葱切葱花，年糕切成小段备用
取一碗，碗中倒上甜辣酱和酱油以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及胡椒粉，用温水将酱搅和开备用
锅中倒油，将油烧热后放入葱花，炒出葱香味后，倒入调好的酱汁，翻炒几下后倒入清水，将水烧开后放入年糕，大火煮开后，煮一会，将年糕煮熟后即可关火盛出，然后撒上一些葱花和熟白芝麻点缀一下即可
好吃的炒年糕就好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
我是一个当了很多年的厨师，今天我就分享一些我录过视频的菜，顺便介绍下图文，更详细的可以到头条上关注三德子美食查看视频！
首先当然是酸菜鱼，我就是一个酸菜鱼厨师：
材料：选择一条草鱼（或者鳙鱼也叫花鲢），重庆（或者四川）产的酸菜，泡小米辣，老姜，大葱，大蒜，调料：味精，胡椒粉，花椒，白芝麻，干辣椒，盐，料酒，鸡蛋（只要一只鸡蛋的鸡蛋清）
1、鱼杀好，片成鱼片（这个一般卖鱼的老板都会），老板要是也不会就去我头条号看视频了
2、酸菜切成细条，大葱切段，姜切丝，干辣椒切段，蒜拍蒜末，小米辣泡椒切碎（切碎才能出味儿）
3、先码一下鱼骨头，盐（3斤鱼下一勺盐调料勺），料酒拌匀。鱼片加盐（一斤半一勺），少许胡椒粉，料酒，鸡蛋清先抓均匀，然后下芡粉码上芡！
4、锅里下油炒酸菜（三斤鱼配7两酸菜把，其实我加更多，不过不会控制的少加点儿容易咸），把酸菜炒干（不是炒焦，表面金黄），然后下姜葱炒干（材料炒干煮起来才出味）
5、然后下鱼骨头稍微煎至两面金黄，然后加开水，大火把汤熬白。
6、这个时候把小米辣的水儿和白醋5:1的比例，再加两颗冰糖7、现在把蒜沫儿，和适量野山椒水，适量味精，白胡椒粉加进去，再煮一分钟，然后把骨头和酸菜全部捞出来垫盆底。
8、开小火下鱼片，然后开大火，鱼片煮到断生（七成熟，鱼片刚好全部变白再等20秒），把鱼片和汤都倒进盆里，然后撒上葱花！
9、锅里下油烧热，把白芝麻，干辣椒段和花椒下进锅里炒至辣椒变色，然后淋到鱼片上
（这一步很关键，激一下鱼片才能刚好熟，我看网上所以得教程都没这一步，绝对全网独家！）这样煮出来的鱼片，吃起来滋润，鱼片Q弹却又很嫩，用筷子夹起来随便抖都不会断，我视频里面有演示~
觉得能帮助到您可以动动小手帮我点个赞，有不同意见也可以在视频下方留言，谢谢支持！还有很多菜在我头条号都有视频，大家有空可以查看下，几分钟就学会了！
三德子美食
中国的小吃种类繁多，把天上的繁星比作中国的小吃一点也不为过。题主所说在家就能做的小吃，无非是在家受场地和食材的限制所能做出的菜品。除去这些限制以外在家还能做的小吃还是有非常多的，吴情是山东人，就给大家介绍下在家就能做的山东小吃。
山东的早餐就很丰盛，比如说有蒸包丶汤圆丶油条丶馄饨丶油饼。再来上一碗豆汁丶豆腐脑丶小米粥丶白粥等，顺带来一小蝶咸菜。充满希望的一天就从这一顿早餐开始。吴情给朋友们分享的特色美食：清油盘丝饼。清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，是用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的特色。它以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口。
主食有了那就再给朋友介绍一道甜品，当然这也是山东的特色美食：蜜汁金枣。蜜汁金枣，是用山药泥包入枣泥馅制成枣状，入油中炸透成金黄色，然后熬蜜糖汁，将炸好的金枣入锅内焖至汁浓，虽非真枣却具有枣之神韵。此菜形似金枣，馥郁甘腴，较之真品更胜一筹。简单说下做法，喜欢此道美食的朋友也可以跟吴情一起探讨哈。首先将山药洗净，上屉蒸熟取出去皮，再用刀压成细泥然后将山药泥内加面粉拌匀，做成直径大约2~3厘米的圆饼。第三步将枣洗净蒸熟，去皮，去核，加入糖适量拌匀，制成枣泥，将枣泥分成与圆饼等量的份数，包入山药饼内，做成枣状的丸子，第四步在枣的一端插上一根青梅条为枣蒂，外面滚上一层干淀粉，然后炒锅内放入花生油，中火烧至六七成热后将枣逐个下入油内，炸至金黄色时捞出控净油；蜜汁金枣制作工艺第。第五步炒锅内留油，加入白糖，中火炒至呈红色，加适量的清水、白糖、蜂蜜、桂花酱成浓汁，第六步熬好的浓汁倒入炸好的金枣，再焖半分钟，颠翻沾匀蜜汁盛入盘内即成。
吴情的友情提示：1.此为蜜汁甜菜，注意火候，不可拔丝，熬制蜜汁忌用铁锅，否则汁乌暗不透明，最好用铜锅或铝锅。
在家做小吃，可根据自己的实际情况和饮食爱好去选择，比如说从某个地方看到一个自己喜欢的美食，都可以在家尝试下，当各种不同食材，经过自己巧手变成一份美食，相信除了胃的满足，还有一种满满的成就感存在。
吴情
在家能做的美食很多，看你喜欢什么口味呢！
在家能做的美食很多，冬天天气相对寒冷，味道可以浓郁厚重一点。春秋次之。不管什么口味，夏天的饮食还是建议以清淡为主。
现时夏天的时令菜有很多，精工细作道道菜都是美味佳肴。
茄子：肉末茄子，油麟茄子，凉拌茄子，扣油炸茄子，粉蒸茄子，等等。
青辣椒：辣椒炒蛋，辣椒炒肉，虎皮青椒，辣椒炒菜梗，辣椒香干，等等。辣椒炒的菜很多，会吃辣的人买有辣的辣椒，不会吃辣的人买没有辣的辣椒，可以说辣椒跟很多菜组合在一起都不冲突，还下饭，辣椒中含有丰富的维生素C 。
豆角：素炒豆角，豆角炒肉，豆角焖面，粉蒸豆角，凉拌豆角，等等。
空心菜，凉拌空心菜，素炒空心菜，空心菜梗炒辣椒炒肉都可以。
西红柿：糖拌西红柿，西红柿炒蛋是绝配，简单又好吃还营养。
丝瓜黄瓜苦瓜南瓜冬瓜，所有的瓜类蔬菜，精心烹饪都是美食。丝瓜炒肉炒蛋都好吃；黄瓜素炒凉拌都行；苦瓜炒蛋炒肉，素炒也行。苦瓜可以做酿苦瓜，味美香甘。南瓜可以煮着吃，也可以煮着吃，还可以做南瓜馒头，香甜爽口又营养。冬瓜炒肉，冬瓜排骨汤，是不错的消暑美食呢！
竹林十柒
记录的自己做过的菜、面食、小吃等，分享给大家！
1 休闲小吃
* 甜品
* 椰奶冻
* 布丁
* 紫薯球
* 糯米红豆卷
* 山楂糕
* 罐头
* 蓝莓山药
* 果酱，蓝莓酱/草莓酱
* 小吃
* 香辣鸡翅
* 烘焙
* 饼干
* 面包
* 水果杯
* 酸奶水果杯
2 主菜
* 肉制品
* 炒鸡
* 糖醋排骨
* 红酒烩牛肉
* 牛排，猪排
* 水产品
* 水煮鱼
* 香煎三文鱼
* 水煮虾
* 辣炒花蛤
* 素菜
* 海米冬瓜
* 耦盒
* 青菜类
* 豆角
* 西葫芦
* 茄子
* 豆制品
* 肉沫豆腐
* 凉菜
* 凉拌🥒/芹菜/藕片/木耳/土豆丝
3 主食
* 馒头片
* 面条
* 蛋炒饭
* 菜饼
* 油饼
* 寿司
4 汤羹
* 粥类
* 五谷粥
* 小米粥
* 五谷水果豆浆
* 红枣银耳莲子羹
* 南瓜盅
* 汤类
* 酸辣汤
* 西红柿鸡蛋汤
* 萝卜汤
* 意式香浓菜汤
5 水果
* 果蔬汁
* 柠檬蜂蜜水
* 蜂蜜柚子茶
* 青柠蜂蜜百香果茶
