將牛奶和油用蛋抽打至混合，看不到明顯分離就可以了（牛奶也可以替換成水）麵粉過篩加進去拌至沒有乾粉（劃1字或者Z字不要劃圈攪拌）分離蛋清和蛋黃，蛋黃直接分到剛剛拌的麵糊裡劃1字拌勻，提起來是斷續狀。蛋清要放在無水無油乾淨的打蛋盆中備用（蛋清裡一定不能有蛋黃）現在可以先150°預熱一下烤箱，然後開始打發蛋清，並分三次加糖：蛋清打發到粗魚眼泡的時候加第一次糖，打發到蛋清很綿密的時候再加第二次糖，提起來有一個小彎鉤的時候加第三次糖，最後打出來的狀態是紋路清晰，提起來是直立尖角的狀態將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，拌的時候要用切拌的手法，動作要輕柔，拌至看不到蛋白就可以了將拌好的麵糊倒入裱花袋裡，把裱花袋剪一個口，擠在杯子裡擠7分滿進烤箱150°烤25分鐘左右，如果杯子比較大可以多烤5分鐘，烤好後放在冷卻架冷卻備用現在準備做裝飾，將奶油里加7%的糖打發，奶油的量可以根據您需要多少。打發至提起來是直立尖角狀態取一部分剛剛打好的奶油往裡加一些奧利奧碎準備做夾心，打發均勻即可把杯子蛋糕摳一個洞，將加油奧利奧碎的奶油擠在蛋糕裡準備一個裱花嘴，將裱花袋剪一個口，裱花嘴放在裱花袋裡，奶油裝進去，在杯子蛋糕表面擠上奶油，加上水果裝飾即可
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