用這個方法做的卡通湯圓好塑形、不開裂、五官不易掉。
今天是元宵節，大家趕快試試看，一定會給你驚喜，驚豔四座！
麵糰食材：
澄粉：40g
沸水：32g
玉米油：2g
糯米粉A：125g，沸水：115g
糯米粉B：125g，冷水：30g
甜菜粉：適量
做法：
準備好食材，澄粉也叫澄面也叫小麥澱粉
澄粉加入滾開的沸水，用筷子快速攪拌均勻
加入玉米油揉成光滑麵糰，用保鮮膜包好備用
糯米粉A125克加沸水用筷子攪拌均勻，多攪拌一會兒，至完全無干粉
拌勻後加入糯米粉B125克和30冷水，攪拌均勻後用手揉制光滑成團，如果覺得很粘手，可以稍稍加一些糯米粉，揉好的麵糰應該是軟軟的光滑的
把澄麵糰和糯米麵團混合
揉搓成團，封上保鮮膜，防止風乾
取一塊麵團加入一點甜菜粉或紅曲粉或一點點色素
揉成粉色麵糰，不要加太多，淡淡的就可以揉成粉色麵糰，不要加太多，淡淡的就可以
取一塊兒白色麵糰，大概18克左右，揉圓
把麵糰按扁，放入提前做好的餡料
包好，收口收緊，不要漏餡
揉好的湯圓放在油紙上防粘
取一小塊兒粉色麵糰，做成稍厚一點的橢圓型
放在白色麵糰適當的位置，當作小豬的鼻子
再用粉色麵糰做成三角形，粘在小豬耳朵的部位，耳朵不要太薄，否則不容易成型
用牙籤的鼻子上面戳兩個洞，眼睛也戳一下
眼睛位置放上黑芝麻，我還用深淺不一的粉色麵糰做了這種小豬豬，是不是更可愛
還做了幾個柴犬湯圓，白色湯圓做成稍稍橢圓的形狀
團一個小的白色麵糰按在嘴巴處，做兩個小的長條形麵糰粘在眉毛處
做兩個三角形麵糰粘在耳朵處，粉色麵糰做腮紅
再做個柴犬屁股，用牙籤按出屁股的紋路，扎個小孔代表小＊＊，做個小尾巴粘好
做好的湯圓是不是超級可愛呀
還做了貓爪湯圓
哈哈，越看越可愛
蒸鍋上火，上汽後放入湯圓
蒸三分鐘讓湯圓定型
啊啊啊，蒸好的湯圓簡直太可愛啦，蒸好的湯圓晾涼後放入冰箱急凍
急凍後的湯圓，沒有任何裂縫哦，凍硬後的湯圓裝入保鮮盒冷凍保存，隨吃隨煮就可以啦
花生黑芝麻餡做法：
食材：
花生90克
黑芝麻50克
糖粉40克
黃油45克
做法：
花生烤熟去皮
把花生黑芝麻和糖粉放入攪拌機
攪拌成粉末狀
黃油隔水溶化
加入到粉末中
拌勻後放入冰箱冷藏至變硬
變硬後搓成5-8克的小球（隨自己喜歡），就可以用來包湯圓啦
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
下面來煮制柴犬湯圓
水開後下入湯圓，煮至湯圓浮起來就可以了
準備黑糖漿和馬鈴薯澱粉，沒有黑糖漿可以用黑糖或紅糖代替
黑糖漿加水煮開，加入澱粉水熬至濃稠
把糖漿澆在煮好的湯圓上面
超級萌是不是
豬豬湯圓就直接煮好就可以啦！
小貼示：
用這個配方包的湯圓軟糯有光澤，非常好塑形
麵糰隨時覆蓋保鮮膜，防止麵糰變幹
做好的湯圓先蒸三分鐘，然後冷卻了再保存湯圓就不會開裂了
蒸一下再煮，小動物的五官會粘合得更好，不會一煮就掉
蒸的時候湯圓底部記得墊油紙，否則拿不起來哦
閱讀更多 yiyi媽媽 的文章
