元宵和湯圓到底有哪些不同？
每逢元宵節，總有一些童鞋以為“元宵”就是“湯圓”。由於元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，並且常採用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在製作工藝上還是有很大區別。
“元宵”和“湯圓”是一回事嗎？又是誰動了“元宵”的名字？
北方“滾”元宵，南方“搓”湯圓。
元宵在製作上要比湯圓繁瑣得多。首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麵粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。元宵最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。
湯圓的做法有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。
吃法不同
元宵和湯圓在吃法上也有不同，相比只能水煮的湯圓，元宵在做法上花樣更多，不僅可以湯煮，還可以籠蒸、油炸，元宵節飯桌上越來越流行的炸元宵，當包裹在外的糯米粉經油炸後變蓬變鼓，吃起來的口感像在吃年糕，其中的餡料也更香更入味，但吃之前最好先扎孔透氣，不然可能會燙到唇舌。
口感、口味俱不相同
元宵和湯圓在口感上也有所不同，元宵在糯米麵中幾度翻滾，元宵下鍋煮熟後，湯會比較濃，類似糯米麵粥，元宵的糯米麵表皮口感比湯圓要粗一些，表皮也比較鬆軟，餡料因提前凝固、捏實也較硬，有“嚼勁”。湯圓的口感則更加細軟。
除此之外，元宵和湯圓在口味上也有區別，元宵最大的特點就是甜，餡料選擇上比較單調，一般餡料有黑芝麻、五仁、豆沙等加入白糖調味，湯圓則不同，有甜有鹹，有包餡的也有無餡實心的。鹹湯圓一般都是無餡實心的，只要在煮湯圓時用湯來調鹹味，鹹湯圓區別於一般的甜味，讓一些糖尿病等無法食用甜食、以及口味較清淡的人群，也能在元宵節這一天吃到可口的湯圓。
元宵和湯圓都不宜多吃
元宵或湯圓的主要成分都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化。此外餡料無論甜鹹，都屬高熱量高油脂食材。患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，更應少吃或不吃。不少人除了水煮元宵或湯圓，還喜歡油炸著吃。雖然這樣會格外香脆可口，但油脂和熱量的比例會更高。
專家建議進食元宵或湯圓時，多喝元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶於湯中，有利人體的正常消化和吸收。
是袁世凱將“元宵”改名為“湯圓”？
當年袁世凱在做了大總統之後心猶未甘，還想當皇帝，因美夢不能成真，終日煩惱。一日他的姨太太說要吃元宵，話剛一出口，就被袁世凱打了一個耳光，因“元宵”與“袁消”諧音，從此袁世凱就給手下的人下了個命令，以後不許再說“元宵”，而只能說“湯圓”。後來有人就此事寫了一首打油詩：“詩吟圓子溯前朝，蒸化煮時水上漂。洪憲當年傳禁令，沿街不許喊元宵。
隨著時間的推移，元宵節的活動越來越多，不少地方節慶時增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等傳統民俗表演。這個傳承已有兩千多年的傳統節日，不僅盛行於海峽兩岸，就是在海外華人的聚居區也年年歡慶不衰。
不管是元宵還是湯圓，在正月十五這一天，吃一碗象徵團圓的元宵或湯圓，平平安安地度過一整年，這些都是人們心中對新年最美好的期盼。
【一點新視角 祝大家：元宵節快樂！】
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