好人一板
豬肉燉粉條，這道菜不僅是北方人愛吃，很多南方人也喜歡吃，就拿小編自己來說，吃豬肉燉粉條的時候我完全可以不吃飯，就拿這個當主食了，畢竟這個粉條和酸辣粉的食材是一樣的，不僅美味還管飽。但是大家做豬肉燉粉條的時候，是不是經常遇到一些令人糟心的事情？比如粉條容易斷，或者黏成一坨。小編就特地詢問了飯館裡的廚師怎麼解決這些問題，廚師告訴我三個技巧，現在我就分享給大家。
第一個技巧：做豬肉燉粉條之前，先煮一遍粉條。注意不是用水泡，而是用水煮，但是煮的時間不要太長，太長粉條就熟了，後面就會粘鍋，斷成一小截。只需煮到粉條開始有點變胖的時候，就可以撈起來了。
第二個技巧：先炒肉再放粉條。因為肉類需要翻炒的時間比較久，而我們的粉條因為我們之前已經煮過，是很容易熟的，所以最好是先炒肉。這樣做的目的主要是既能把肉炒熟，又不會使粉條粘鍋，斷根，色香味之中起碼保存了“色”這一要素。
第三個技巧：不能太用力翻炒。炒肉的時候隨便怎麼翻炒都行，但是放入粉條之後，每一鏟子都變得舉足輕重了，很有可能一鏟子下去粉條斷根一大半。有些人看到粉條要粘鍋了，就胡亂翻炒，最後出來的成品既不好看也不好吃。
童大發
豬肉燉粉條，吃的是肉的香，粉條的滑，湯的濃。所以吃一口Q彈順滑的粉條，才能完全地享受這道東北美味。朋友們可能經常遇到，第二頓粉條變坨了的現象，影響了用餐體驗。
首先，要避免粉條變坨：粉條要選用耐住的寬粉或水晶粉，比如紅薯粉條。粉條的耐煮性 直接決定了粉條的口感。經得住煮的粉條，才能飽滿地吸收濃濃的湯汁，讓你在大快朵頤間唇齒留香。
其次，粉條一次性不要放太多，最好當頓粉條當頓吃完，下一頓再回鍋時放入新粉條。這樣每頓都彷彿吃到了一道新菜。
如果真的坨了，也不怕！依舊用大勺煮開，段段的粉條融化在湯汁裡，也是別有一番風味：彷彿在湯汁里加了澱粉勾芡，濃郁的湯汁口感更加豐富，回味香醇，讓人慾罷不能。
最完美的口感，是勁道順滑、經煮不爛，一口肥瘦相間的五花肉，香得流油，搭配上浸滿了湯汁的粉條，吸溜一口，解膩更豐富了風味。
士多啤梨奶昔
不想浪費的話只能熱熱吃了，，想浪費的話把豬肉挑出來，粉條忍痛一下，最好是隻做一頓的，因為粉條吸汁挺厲害的，最後到發黏粘連在一起。
農村功夫哥
豬肉粉條坨了沒關係，送你倆字【熱熱】。
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東北大威
建議煮粉條的時候不要煮的太久
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為愛痴狂anlsl
加水，加熱，攉龍攉龍（輕輕攪拌的意思），如果家庭富裕，就再加點酸菜，口感棒棒噠，哈哈，我是五常蝦叨叨。。
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五常蝦叨叨
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來給生活減減壓
這個問題，太深奧！
解決問題有兩個:
第一個就是加熱，一加熱啥問題解決！
第二個就是直接扔掉！
涑水中條
把坨了豬肉粉條用刀剁成碎末，在用乾紅薯粉撒在碎末粉條上，用手抓勻放在籠罩裡拍成厚坨蒸熟，就成美味的悶子了。
名揚小帥哥
微波爐加熱他不香嗎😊
