为梦想奔走的蚂蚁
一次偶然机会在夜市看到台湾风味烤毛蛋！05年的时候…每次夜市经过那里都会看到只是没吃过！请原谅本人当时快三十了还不知道毛蛋是什么东西:因为我在海岛长大岛上没有这东西从没见过。当时就以为是普通鸡蛋买来一串就酒…一块五一串三个！蛋是正个没皮从外观看就是普通鸡蛋白蛋清！就咬了一口现在想想多亏是一小口真的！看到了里面的黄毛！差点一口将胃里的东西全喷出来！那感觉可以想像！直到今日也无法接受这美味
船长
毛蛋的味道，我来说说我的经历吧，在我的家乡湖南郴州是没有听说过毛蛋一词的。小时候外婆孵小鸡，敷不出来的那种蛋就直接丢掉了，所以在我印象中对毛蛋没有一点概念。
后来我嫁到了湖南永州，当时家里也正在敷小鸡，今年敷了18只出来，有一天婆婆捡了两个蛋放到厨房，还跟我说那两个蛋要先吃，我早上起来煮早餐，准备煎荷包蛋吃，就拿起我婆婆捡的那两个蛋打到碗里，结果恐怖一幕出现了，我把蛋敲开，里面竟然有血丝，里面还有一只未成型的鸡胎，有脑袋有身体还有眼睛，血丝包裹着，就是一个胎儿，小到你无法去伤害它，当时吓到我就把蛋甩开了，罪孽啊！听到厨房发出恐怖的声音，我家李先生赶忙跑过来看，我指着碗里的鸡死胎，他也愣住了，这太恐怖了，当时我的感觉就是联想到了人身上。一个未成型的胎儿摆在你面前。这是我第一次见毛蛋。没有一点点防备，也没有一丝顾虑，就这样出现在我的世界里，带给我惊喜（惊吓）。后来讲给我婆婆听，她捂着嘴巴一直笑，她竟然说这东西好吃，语尽。
第二次见毛蛋，是我老公的姐姐回来，她从镇上买了十几个毛蛋来吃，她爱吃，把毛蛋一点点剥开，有的还有毛在鸡胎身上，有的就是一个快要成型鸡胎，各种各样的，她竟然说在她怀孕的时候吃了很多这种毛蛋，营养特别高，孕妇吃了好，我信你个鬼，不就是个死鸡胎吗，何来营养很高，那天她煮了一碗，还夹给我吃，我当时都吓呆了，不敢往嘴里送，那天的画面一直出现。
湘妹橘子君
活珠子，吃过的过来报道，我来了，说一下自己的感受吧。
活珠子是十三到十五天的，毛蛋就是孵化失败的鸡蛋，两种概念。
活珠子是没有小鸡的，淘宝上有卖生的，回家自己煮，蛋里面有汤汁，有一点咸味道，汤汁比较鲜，据说活珠子营养价值很高，我感觉吃着还不错，汤汁喝完剩下的沾调料吃，其实挺省事的，大概一块一一个吧，和草鸡蛋差不多价格。
毛蛋里面有的有小鸡，带毛的那种，我们都是买的毛蛋自己回来煮，煮好了用油炸一下红烧，味道还不错但是不建议多吃。小时候街边有很多煎的毛蛋，离很远都能闻到香味，煎出来的确实好吃，特别是带毛的，外面有点焦焦的，有点辣，口感很好，一口一个。
活珠子味道比较清淡，适合小孩子吃，毛蛋可能不是特别健康，偶尔吃一下还是很过瘾的，有的人可能不太能接受，其实还好，一口一个的小鸡仔🐥放在嘴里，都不用吐骨头，这个看个人口味了，我还是能接受的。
我只想简简单单
活珠子（毛蛋），我吃过一次，感觉和毛蛋没什么区别。
打开时里面的汤汁流到手上，粘粘的、滑滑的，第一口是硬硬的，不难吃；第二口感觉软软的，吃起来像骨髓一样，像吃脑子一样；第三口是黄的，上面有好多血管，味道还不错。
大燕美食
我从记事时，我就已经知道毛蛋这个食物，我的家乡集市上很多摊位有卖，我那位可爱的老妈，总是忍不住买来给我们这些孩子吃。
我记得我第一次吃的时候，看着毛蛋里面未出来的小鸡，吓得我硬是下不去口，不知道从何吃起，
可我看到我那大大咧咧的小妹是吃的津津有味，不大一会儿，两个都到肚了，
她吃过后，眼巴巴的看着我说:姐，你要是不吃，直接给我吃好了，凉了就不好吃😂
我直接就扔给了她
后来上初中后，看到毛蛋，在想，这到底是什么味道，能让我小妹这么喜欢，自己忍不住拿零花钱买了一串，有3颗，
回到宿舍，被舍友看到，要走了一个，我看到她吃的这么欢快，忍不住闭着眼睛咬了一口，嗯？味道还不错😝
最后，两颗都被我干掉了
不过，我吃的时候从不看我吃的是什么。。。
我们老家的做法是
先放大料，姜片，盐，和毛蛋一起煮，大概水开后10分钟，把蛋壳都敲裂
接着煮15分钟，让毛蛋入味
蛋壳剥掉，放入平底锅，锅内多放一点油，慢慢煎炸
煎的金黄色后，就可以放入五香粉出锅了
为梦想奔走的蚂蚁
毛鸡蛋是我来北京后第一次才吃到的。老家也有这种，但是只吃没长出毛的，就是好鸡蛋到长出鸡毛前的那一段时间的蛋，老家叫做寡鸡蛋，一般就是家庭做法：煮熟然后切片炒，加上油发辣椒。
街市上也没有卖的。都是家里发现鸡蛋坏了又舍不得扔掉，从而想出来的烹饪方法。记得小时候家里大人都不让我们吃，说吃了寡鸡蛋嘴巴会变臭。于是带着对臭嘴的膈应感，一直也没敢吃。
后来到了北京，看见了街边有小推车叫卖毛鸡蛋，好奇的过去看过，有没有长毛的，也有一半毛一半蛋的，还有小鸡几乎已经全乎了的。做法也和老家的差不多，毛鸡蛋煮熟然后油炸，像烤羊肉串一样撒上各种调料。
但是一直不敢吃。虽然说已经长大了，对口臭的说法已经释然了，但是还是觉得下不去嘴。
后来邀请老家亲戚大姨他们来京参加我的婚礼，大姨是个很标准的吃货。在路边发现毛鸡蛋后兴致盎然的买了几串带回来了。有不带毛的，带一半毛的，也有差不多快全乎的。
我尝试着吃了不带毛的，别说，口感还真不错。大姨各种程度的毛蛋都吃了，发觉她一半毛的好吃。于是在京的日子，只要发现有卖毛蛋的，大姨就会买上几串过过瘾。
后来街边就慢慢的看不见卖毛鸡蛋的了。和大姨聊天或者回老家的时候，大姨还会经常问还有没有毛鸡蛋？
芝麻辰小七
对于毛蛋，大学刚毕业那一年尝试过，当然，也是在朋友的大力鼓动之下。买了一串，三个。鼓起了莫大的勇气，一口咬下去，脑子里瞬间就呈现了未孵化出的小鸡的模样，嘴巴里也感觉有咬到鸡毛的感觉。果断吐出来，再也不愿尝试第二口。我的好朋友在旁边哈哈大笑，并苦口婆心的再次劝我尝一口。我铁了心，坚决不再尝试。朋友在捶胸顿足之余，只能将剩下的尽数收入肚中。
对于很多人来讲，毛蛋是美味，对我这样有心理负担的人来讲，还是无法克服。其实，毛蛋还是很有营养的。至于会不会喜欢吃还是看个人的口味。
萌萌妈妈413
那一年我的一个同学妈妈生病，听说毛蛋很营养，就去买毛蛋。当时我也跟着一起到孙旗屯的一个村庄里，一个孵化小鸡的地方。买了毛蛋。
回家后告诉了妈妈。妈妈说那个叫毛蛋。就是孵不出小鸡的蛋。很好吃的。后来我家也买了毛蛋。毛蛋拿回家中，正准备放在锅里面煮的时候。就听见有小鸡叫的声音。
妈妈就挑了又挑。有两个鸡蛋有小鸡叫。妈妈就把那两个鸡蛋剥开来了。呈现在我的面前是两个毛金黄色的、湿漉漉的小鸡。
妈妈把剩下的鸡蛋全部煮熟了。然后，妈妈就拿来了一个小碗放上盐。我们就蘸着盐吃毛蛋。毛蛋真好吃！里面有的已经长成了小鸡。有的里面还没有小鸡，只有一丝丝的血丝。
时隔那么多年。当时我和姐妹们一起剥毛蛋吃的情景，依然历历在目，仿佛就在昨天。
奚玉兰
我们那里叫毛鸡蛋，这种美食在我们老家吃的很普遍，基本上街上随时都能买到，对于不吃的人感觉很恐怖，但个人对吃这个很钟爱，很好吃。
小时候是经常吃，用大料干辣椒炖了吃，大姨家的表哥开的孵化厂，现在还在经营，二十多年了，时不时的会送我们很多。
记得小时候家里修房子，请了同村的邻居帮忙，姨夫送了一筐毛鸡蛋，晚上炖了一大锅，有一个邻居没吃过，不敢吃，但看大家吃的那么香又想吃，就拿了一个到没灯光的地方去吃，因为天黑看不见克服住恐惧心里，吃了一个感觉还吃，一下吃了七八个。
之前在深圳打工时，外地吃不到，很是怀念，每年过年回家，在县城下了车我都是先买二块钱的（十个），吃完后才回家，持续了好几年。
现在在郑州，机场附近，有一家卖的特别好吃，有味，没有固定的店，骑辆电动车，遛乡卖，带个保温桶，五元八个，每次碰到我都要买十块钱的，会多给一个。这几天没碰到了。
听说吃毛鸡蛋治头晕，不知道真的假的。
飞扬的乡土气息
那年在威海文登。
远处一群人不知团团围住什么，还有的人踮着脚伸长了脖子向人群中间探望，要不是风中隐约夹杂的浓浓香味，我还以为是哪个民间戏班子在这卖艺呢！
一个个炸得金黄的鸡蛋，裹着酱料，刚用竹签串好，就被那贴着推车的人抢了过去。
金黄的鸡蛋，香喷喷的祖传酱料，着实让人嘴馋，害得我止不住的吞咽着口水，顾不上一身西装革履，一把从小贩还来不及伸出的手上抢过一个来。
张开咬去一大半……
噗……什么玩意啊！之间那剩下的鸡蛋里面满是羽毛和骨头，还没有跑到垃圾桶旁就全吐了。这才知道这就是山东朋友口中说的传世经典“毛蛋”。
旁边那小子估计是见到我这狼狈的样子，故意大咬一口手上的“毛蛋”，一脸满足的朝着我坏笑。
话说自己那些年走南闯北，吃过知了、蝎子、蚱蜢、蝗虫、蝉蛹和蚕蛹、蜂蛹，毛蛋这玩意还真是下不了嘴。
