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蔬菜中富含人体所需的多种维生素、矿物质、营养物，如 维生素A、B6、叶酸等，钾、镁和抗氧化剂。
如果一个月不吃蔬菜身体会怎么样呢？
1．头发会变得干燥磨损、视力下降、甚至失去夜市能力，这是因为维生素A摄取不足。
2．精神上会出现抑郁、困惑和易怒情绪，这是因为身体缺乏维生素B6或叶酸。
3．牙龈会变紫可能会掉几颗牙，还会使得伤口无法复原，这是因为维生素C摄入不足。
4．会导致一系列的心脏问题如 心律不齐、心血管疾病，同时帮助消化的胃肠道也会因此紊乱，出现恶心、呕吐、腹泻，这是因为身体内缺少钾。
5．精神系统也会很脆弱，可能产生神经退化性疾病。由于缺少钾和镁，你的肌肉会痉挛导致半夜总会醒来。
6．免疫系统也会变得异常脆弱，会经常生病，是缺乏维生素A、B6及维生素C所引起的。
7．会看起来更老一些，更有可能得癌症，因为蔬菜中含有抗氧化物质，被认为是能够抗癌、抗衰老的。
如果你觉得可以通过维生素片、营养品来弥补这些缺失，那可是不容易的，因为它们缺少纤维、抗氧化剂和植物化学物质，而这些都是蔬菜中所含有的健康成分哦。
主角们的生活
有许多人不喜欢吃蔬菜，而是喜欢吃肉。
不吃蔬菜，纤维素摄入不足，对肠壁有小刺激，导致肠肌蠕动减弱，会在肠道停留太久。因此，便秘容易产生，粪便中的有毒成分容易吸收，影响正常代谢，容易生病
但如果只吃肉食，可能会导致偏食，长期以往还会引起营养不良，从而引发便秘等许多疾病。如果长期不吃蔬菜，甚至连续一个月不吃蔬菜会发生什么事呢？下面一起看看不喜爱吃蔬菜可能会带来的危害。
长时间不吃蔬菜，会导致身体纤维素摄取不足，致使肠肌蠕动能力的减弱，并使得便便在肠道停留的时间过长。因而，容易导致便秘问题的产生，并会将粪便中的有毒成分吸收，从而影响身体正常的新陈代谢，容易生病。所以，大家都应该多吃蔬菜，以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。
维生素A摄入不足
黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。如果缺乏维生素A，会影响视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染等严重的问题。
不爱吃蔬菜还可能会使得身体的其他生理功能受到影响，引起食欲不振、胃口不好等症状的出现。很多人不吃蔬菜，只爱吃肉。但只吃肉食，不但会造成偏食，长期下去还会引起营养不良，便秘等许多疾病。
蔬菜中的纤维素有促进肠道中有益菌生长的作用，以及可以抑制有害菌繁殖。如果经常不吃蔬菜，就会导致肠道内有益菌的生长环境的破坏，从而影响肠道对营养的吸收功能。
吃饭的时候不吃蔬菜，很难产生饱腹感，因而在日常的饮食中会不知不觉地吃更多的东西，吸收更多的热能，逐渐引发身体肥胖，甚至影响身体健康。
蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人体的发育是非常重要的。因为维生素C是不可缺少的营养物质，它可以促使钙质沉积，从而促进牙齿和骨骼的健康发育。如果经常不吃蔬菜，就会导致牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等情况的出现。
无聊找个人来抬杠
蔬菜水果中富含丰富的营养维生素是人体必需的，如果长时间不吃蔬菜，必然身体会缺少营养成份，建议为了你的健康千万别傻呼呼的不吃蔬菜🥬
老李逛街
会缺乏丰富的矿物质、维生素和植物纤维素因此长期不吃蔬菜对身体的生长、发育是不利的。
不吃蔬菜影响免疫力。
歲仴如歌144284700
一个月不吃肉可以，如果一个月不吃菜，不吃水果，那就等死吧。[赞]
18160658118
会缺少维生素
