树岭007

世界上有很多国家，国与国之间的气候环境，地理位置不一样，所以饮食习惯也不一样，每个国家都有自己的饮食习俗，一直都听说印度人吃饭是用手抓着吃的，而且还只能用右手，但是我有这样一个疑问，印度的国宴也要用手抓着吃吗？要知道，国宴上的都是些外国的重要来宾，这样不会给别人留下不好的印象吗？

其实印度的国宴和其他国人一样都是有刀叉的，外国的客人直接用刀叉吃，印度人有的用刀叉，有的还是直接用手抓，比如在一次国宴上，著名的英迪拉甘地夫人就是用手抓着吃饭的，剩下的其他印度官员，甚至是外国客人都要效仿，其实如今在印度比较好一点的餐馆，都提供的有餐具，但是印度人还是喜欢用手抓着吃饭。

用手抓着吃食物是印度人一直以来的传统习俗，在印度也有很多街边摊，大家饿的话可以坐下随便点些东西吃，如果需要用餐具，可以直接去问老板要，餐具还是有的，但是很多印度人都还是习惯用手抓着吃饭，其实看印度人用手抓饭吃也挺有意思的，这是门技术活。

老板会先端上来一个盘子，里面有米饭和各种调味品，已经加了调料、蔬菜和汤，印度人喜欢吃素食，所以里面没有多少肉，然后印度人吃的时候会先把饭捏成团，捏成饭团也是有技巧的，印度人会用右手的拇指、食指和中指三根指头，把米饭捏成团，其实在我们普通人看来是很难捏成团的，但是印度人一捏就成形，这真的是门技术活。

捏成团以后的米饭会再沾点调料，最后放到嘴里吃，吃其他的食物也是这样的，而且用手抓着吃饭是有讲究的，第1点必须要用右手，第2点是吃饭之前会洗手，如果在印度当地比较上档次的饭店，吃饭之前服务员会先给你一杯水，这杯水不是用来喝的，是用来洗手的，吃饭的时候老板会再给你端一杯水，上面还有柠檬，这杯水还是用来洗手的，不过是为了在吃完饭后洗手，除去手上的油污，还是挺有讲究的，对此，大家有什么其他的看法吗？

七哥的vlog

记得当年公司在印度建立了工厂，我的几位同事就变成了出差一族，几乎每半年就要飞印度一次，然后一住就是个把月。

每次临行前，他都会带上几桶泡面、一条香烟，问他为什么？他直呼印度的手抓米饭让他作呕，尤其是那浓浓咖喱味，让他现在回味起来都隐隐作痛。

不过他还算不错，在印度，公司为了照顾前往技术指导的中国人，专门聘请了中国的厨师给他们做中餐，住的地方也和印度人隔开。

只不过下到到工厂的时候，这顿午饭就必须在印度工厂的食堂里吃了，这时候，他就掏出了他不远万里从中国带来的特产——泡面，坚决不吃印度的手抓咖喱米饭。

印度吃饭用手抓会有多恐怖？

在我们的印象中，印度是一个“神奇”的国家，在中国人的眼中，吃饭用手抓简直和“野蛮人”没什么区别。

印度不像中国这般比较重视吃，中国各种各样的美食让世界叹为观止，然而在印度，吃饭仅仅就是填饱肚子的一个过程，根本就没有那么多的讲究。

印度的食物大部分都是糊状物，方便直接用手抓起，在印度，用手抓的手势也能看出来这个人的修养。

一般处在社会底层的印度人，面对盛上来的米饭，仅仅用右手抓一把咖喱，然后用力搅拌，就开始狼吞虎咽的吃起来。

然而这种吃法却被印度上层的贵族不以为然，认为是没有修养的一种做法。

稍微有点身份的印度人，用手抓的姿势也很讲究。他们并不会五根手指一同用上，而是仅用拇指、食指、中指三根，也不会像底层人那样一抓一大把，而是用三根手指轻轻搅拌一下，有力搓出一个米团，然后再放入嘴中，这才是印度人认为的正常吃饭的方式。

然而作为我们中国人，把他们不同的吃法看做是一丘之貉，根本提不起任何食欲。

印度的国宴也是如此吗？

其实这是一个很大的误区，我们不免把印度人想象的过于不堪了。别说是国宴，就是正常的游客吃饭，一般饭店中也会准备刀、叉、勺子之类的餐具，只不过大部分印度人并没有这种需求。

而作为外交礼仪的国宴，印度自然不会让客人抓饭吃，会根据客人的生活习惯要么准备刀叉，要么准备筷子，不得不说，印度的国宴还是挺丰盛的。

当年美国总统奥巴马访问印度，印度不但出动了四万名警察、六架战斗机为其保驾护航，而且为奥巴马举办了隆重的欢迎宴会。

在宴请奥巴马的欢迎仪式上，印度准备了100道丰盛的菜品，而且还准备了西方人习惯用的刀叉，只不过这些菜属实有点奇葩，像什么奶酪菠菜、咖喱土豆泥之类的，就是不知道奥巴马在品尝完后还想不想再次访问印度。

印度不仅仅是吃饭用手抓让我们感到难以接受，其实这还算是好的，还有更多奇葩的做法刷新了我们的三观，让我们大跌眼镜。

1、牛尿饮料

众所周知，牛在印度是神物，在印度的大街上随处可见牛横穿马路，而且都要给他让行。把牛当做神灵可以说是一个民族的信仰问题，本无可厚非，但喝牛尿这一做法就有点过分了。

印度人把牛尿饮料当做日常必备的饮品，大街小巷随处可见，就是不知道滋味如何，有没有尝过的朋友来给我们科普下呢？

2、上厕所不用纸

印度人右手抓饭吃，左手自然也没让它空着。印度人每次大号之后，都会左手用水冲洗，虽然看着让我们难以接受，不过印度整个国民的痔疮发生率却明显低于我国。

3、一水多用

在印度的恒河中，经常会看到这样的场景，有人在河里洗澡，有人在岸边洗菜，甚至还有人取恒河之水直接饮用，那浑浊的河水，也多亏了印度人强大的消化功能，一般人估计还真hold不住吧。

小小嬴政

从来没见过印度人吃火锅，不知道他们的右手能承受多少摄氏度的高温。

前几年有一次在宾馆吃早餐，遇到一个印度人。那家宾馆属于快捷酒店，早餐比较简单。那个印度人学我的样子，盛了一碗粥，也拿了一双筷子。然后就目不转睛的盯着我吃饭。我抬起头看了他一眼，他冲我笑笑，也开始用筷子吃饭。两只筷子从单手变更到双手，最后直接扔到桌子上，想直接用手。米粥很热，他尝试了一下，又缩了回来。我去找服务员给他要了一个汤勺，比较大的那种。他礼貌的向我道谢。

印度人的英文还是不错的，起码比我讲的好。他看见前台摆着雀巢咖啡，便说想喝咖啡。这位三哥，档次还不是一般的高！

我翻译给服务员，人家说这是另外的一名外宾自己卖的，不能提供给别人。

印度人不会用筷子，就连我给他找的大勺子也用的很不熟练，我更加坚定了印度人吃饭只会用手的想法。

至于印度的国宴，咱也没有参加过。应该给客人准备刀叉和筷子吧，他们自己，应该还是用手的！只有这样才会显得更直接！

雪夜de惊鸿

我在印度新德里和孟买期间与当地的贵族一起吃过饭，感觉非常气派！吃一顿饭要花上三个多小时，很多道饭菜，吃完一道换一道，里面的咖喱酱做的太香醇了，吃完饭要清水净口和净手之后是上来了一道各式的香料清口，再之后要去旁边的冰激凌店吃冰激凌，和贵族人吃饭很注重礼节的。我们吃饭的地方只有印度贵族和高种姓人及外国人可以进的，门口有持枪的保安做安检，低种姓人和贱民是绝对不可以入内的，他们就在门口坐着或躺着要钱、要吃的。

650712kobayasi

没有和印度人一起参加过重要国际会议，但是和印度人在第三国打过交道，我觉得不至于。所谓入乡随俗，印度人周边没几个同胞的情况下也要顾及“国际观瞻”的吧。我们这边有一个印度尼泊尔印尼斐济四国人员共用的餐厅，印尼人邀请我去吃过一次饭。我看见印度人和尼泊尔人都用一次性餐具吃饭。遇到带骨的鸡肉之类的时候就没办法了，得用手。但是不光是他们，其他国家的一样用手。甚至筷子用得不那么利索的中国人也会用手。我私底下问过尼泊尔人，他们在国内确实用手的。没问擦屁股的问题，觉得不礼貌。但是尼泊尔人宿舍的卫生间里面，马桶是带一个冲水喷头的。扯到尼泊尔是因为尼泊尔和印度生活习惯，宗教信仰这些都很相似。

我是刘哈哈

奥巴马与大国领导人访印时，随行记者曾公布过印度国宴的菜单，但都没有出现出手抓饭。

印度国宴相对比较简单，菜品制作主要由“第一厨房”完成，总的工作团队大概26人。

国宴一般提前一个月准备，因为需要了解来访贵宾的饮食习惯及食物过敏情况。

菜品也不一定全是印度菜，一般需要跟对方外交部沟通，多数情况下是两国菜肴都要配备。

但也有例外，有的国家领导人不习惯吃印度菜，闻不惯咖喱味。比如西班牙国王访印时，吃的就全部是欧洲菜系。

印度国宴比较简单，一般只有十几道菜。奥巴马访印时，据随行记者透露，主菜大概14道左右，4个荤菜，4个冷盘，2份甜点，蔬菜类都是由莫迪官邸私人菜园采摘。

餐前会上一碗素汤，饮品只有3种果汁，印度国宴没有酒，因为酒精是禁用品。国宴上菜过程一般在45分钟之内，这是硬性规定。

印度“最大方”的一次国宴是招待大国领导人，总共上了150道菜。印度这次“破例”，主要有两个原因。一是因为莫迪访问大国时，得到了隆重招待，外交都讲究对等，因此比较丰盛。

二是因为当天恰逢莫迪64岁生日，邀请了不少其他嘉宾共同庆祝。

国宴的厨师都是从各个邦调集的名厨，菜品以素食为主，大多数是地方特色的酱菜与小吃。虽然菜品多达150道，但宴桌上并没有出现印度最特色的手抓饭。

从目前能查找到的公开资料显示，印度国宴中均没有出现手抓饭的记录，由此可见印度国宴应该是没有手抓饭这道菜。

之所以出现这种情况，应该是因为国宴是非常正式的场合，来访贵宾都代表各自的国家。

虽然手抓饭是印度最大的特色，值得尝试。但毕竟吃的方式在正规场合略显“不雅”，因此印度为了照顾贵宾，所以不上这道菜。

花木童说史

我是萨沙，我来回答。

其实印度国宴和其国宴一样，都是有刀叉的。

外国的客人直接用刀叉吃，但印度人有的用刀叉，有的还是用手抓。

比如一次国宴上，著名的英迪拉.甘地夫人就是手抓吃饭，其他印度官员甚至外国客人要仿效。

虽然今天印度稍微好一点的餐馆，都提供各种餐具（可惜没筷子），但印度人还是喜欢手抓吃饭。

手抓吃食物是印度人的传统。

萨沙在印度的时候，最大的乐趣就是看印度人吃饭，很有意思的，属于技术活。

印度有很多路边摊，你可以坐下随便点些东西就吃。如果你需要勺子，叉子直接，直接去老板那里取就行了，餐具都是有的。

但绝大部分印度人，哪怕白领都是手抓吃饭。

吃饭大体是这个过程：首先老板端上了一个盘子，里面有米饭和各种调味品。这个米饭在制作的时候，已经加上了各种调料、蔬菜和汤。印度人大部分是素食，所以饭里面有肉的不多。

其次，食客将饭捏成团，类似混凝土搅拌一样。

捏成团很有技巧，使用右手的拇指、食指和中指三根手指，一捏就成团，萨沙试过，我很难捏成团，高技术活。

最后，将捏成团的米饭沾上调料，然后放到嘴里去吃。

只是吃面饼也是类似。

这里面有两个很重要的地方。

第一是要用右手，绝对不能用左手，原因大家都知道。

第二吃饭前基本都会洗个手。稍微上点档次的店，吃饭之前会给你一杯水。这水千万别喝，因为不是喝的（妈蛋，萨胖就喝过），是给你洗手用的。你吃饭的时候，老板也会端给你另一杯水，上面还漂着一块柠檬，是用在吃完饭后洗手除油腻的。

至于印度人为什么用手抓着吃饭？有很多种解释。

其实，中国人在春秋战国时期，也是用手抓吃饭，后来才逐步出现勺子、筷子之内。

为什么印度人却一直保持手抓吃饭的传统？

萨胖个人的观点，可能同印度的米有关系。

印度的米是一种长米，很有营养，价格也高。

不过，这种米不像我们中国大米那样有粘性，烧出来以后比较烫，不能随便用手抓，最好用餐具。

印度的米很松又干，粘性不足，比较适合做成炒饭。

这种饭也适合用手抓着吃，没必要用餐具。

古代印度人就这么吃，现代也是一样，根本没必要改变。

至于卫生问题，呵呵呵，你和印度人谈饮食卫生？

印度人那是铁胃，干了这杯恒河水再说吧。

萨沙

提到印度，总有这样几个印象：手抓饭、印度神油、恒河水、满街都是牛、脏乱差、上厕所用手不用纸等等。今天就和大家聊一聊其中的“国宴手抓饭”。

为什么这么做？其实和我们中国用筷子一样，手抓吃饭是印度的一种传统。在印度的观念当中，他们认为用手抓着吃，才可以最贴近食物。也可以感知食物温度，避免自己被烫到。

这就不禁让人有了疑问，印度的国宴上面也会用手抓着吃饭吗？什么是国宴？一般是领导人为了款待外国宾客，特别准备的宴席。既然是款待外国宾客，自然不能掉了份儿。

因此国宴上面的菜肴必须有代表性，最好能代表所在国的地域特色。比如说我们中国的国宴，以淮扬菜系为基础，又参考其他菜系研发改进。常见的有佛跳墙、三宝鸭以及红烧狮子头等等。

而至于印度，特色菜系自然就包括了咖喱。而提到咖喱，一般又要配米饭。米饭拌咖喱不干不稀，所以比较容易揉成团，也比较容易用手抓着吃。

这对印度人来说是习以为常的事情，但对于外国宾客就比较困难了。不说方式方法，就单独说心里的槛就很难跨过去。为此，印度的国宴上也准备了很多刀、叉、筷子等等工具。

一般根据宴请的对象不同，提供的就餐工具不同。比如说奥巴马出访印度的时候，就曾经参加过一次国宴，在这场国宴上面，印度就提供了刀以及叉子等等。

所以总的来说，印度的国宴上并不是非得用手抓。不过话说回来，对于印度人自己来说，就算是吃国宴，他们也有可能继续使用手抓的方式。

比如说在某次国宴上，甘地的夫人在招待外宾的时候，仍然使用手抓吃饭的方式。不过甘地距今已经很远了，如今印度再开国宴，基本上很少用手抓了。

可能你会有疑问，上厕所用手擦屁股，吃饭还用手抓，难道不恶心吗？要知道人有两双手，分清楚左右就可以了。在印度，擦屁股是用左手，吃饭是用右手。另外由于左手是用来擦屁股的，所以与人交谈或者是递东西的时候，通常都是用右手，以此表明对别人尊重。另外在吃饭的时候，左手也是不可以拿到桌子上的，必须放在桌子下面。

有点扯远了，我们再说回印度的国宴。在印度国宴上，并不是以咖喱拌米饭为主。除此之外，印度的国宴上还有咖喱黄豆泥、奶酪菠菜等等汤汤水水的东西。

而对于这部分，就没有办法用手抓了，不得不使用汤匙。所以我们常见的印度手抓饭，其实是有限定的几种。不过这几种也是日常生活当中最常见的几种，所以给人的感觉是印度无论吃什么都用手抓。实际上是不严谨的。

而且就算是手抓饭，印度也有自己的规矩，比如说手抓必须使用食指、中指和无名指，用这三个手指头把混有咖喱的米饭团成团，然后用大拇指捏住，之后送到嘴里。

吃完饭之后，一般会准备一小碗清水，在清水里面洗洗手。但是要注意，小碗里面的水不准洗左手。这一套流程下来，才算是吃完了一顿手抓饭。
另外最近几年中国出境游的旅客越来越多，很多国家为了迎合我们中国人，也推出了特别适合我们中国人的餐具——筷子。所以去往印度的时候，不用担心必须入乡随俗用手抓，也可以使用筷子。

史之策

国宴和其他国家也是一样用叉子插，这样就比较有绅士风度了，对于普通的民众来说，除了伸出手抓还是伸手抓，如果在印度聚会可要小心了，因为你不知道那个刚上完厕所之后，就直接坐上来手抓了，一般小便还可以勉强不介意，但是那种刚拉完肚子的就严重了，光靠纸巾擦屁股能擦干净吗。

所谓国宴是本国家领导人用来招待别国领导人的晚宴，随行的人还包括各界重要的人物，每一道在国宴上的菜，都是经过精挑细选，尽量让别国的领导人，能领略到印度美食的精髓

福建小冯

印度尽管属于四大文明古国，南亚地区霸主，但是一个让人啼笑皆非、难以理解的国度。“吃饭不用筷子用手抓、如厕不用手纸用手抠、乘火车不进车厢挤车顶”是印度人生活的鲜明特点。我们经常听到国人用火锅招待印度客人的故事，让人笑掉大牙。

至于印度国宴是否也用手抓，本人没有参加过印度国宴，但听朋友讲过访问印度参加国宴的真实经历。

国宴作为招待外国贵宾的宴席，理应体现出自己国家的特色，一般都在总统府或总理府的宴会厅举行。印度人也体会到外国友人对于手抓这一特色并不理解，很不习惯，所以，往往会给外国友人提供刀叉等餐具。 只有在上印度的特色菜时，印度人才会伸出右手展示印度文明的博大精深，也会请国外贵宾用右手体验一番印度风情。

但是，一些外国贵宾出于外交礼仪和外交礼须，即使接受不了手抓饭，也得硬着头皮去吃。而且，印度人常常在餐桌上的器皿里放上柠檬水，但这个水不是用来喝的，而是用餐结束后清理右手。但杯子里的冰水可以喝。

作为普通印度人来讲，吃饭的时候一般习惯于用手抓，这是一种流传已久的就餐习惯。印度人吃饭时，必须用右手抓食物，具体用大姆指、食指和中指，将饭菜拌匀，随后再一把把抓着吃，一般不备筷子、叉子和匙子。印度人双手分工非常明确，上厕所用左手，吃抓饭用右手。正因为用手抓这一习惯，所以印度大部分菜都被制作成糊状，这样便于用手抓饼卷着吃，或是手抓米饭拌着吃。

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