阳光追梦者
餐饮业的营销模式需要改变 有自己的IP 有自己的粉丝 利用线上吸粉给自己的线下导流
定中原V
2019年已经过去，在全球经济衰退的大环境中，很多人说现在是餐饮寒冬，但是不要忽视一个重要的事实——民以食为天，人类天生的“好吃”本性是不会因经济衰退而消亡的。一日三餐，依然是生活的刚需，餐饮占据日常支出消费的份额是非常可观的。餐饮业在2020年里仍将迎接更多新的挑战！下面让我们一起看看2020餐饮市场的四大趋势。
《2020餐饮市场研究》
趋势一
消费者更加注重健康、养生
餐饮新时代，80、90后已成为主要的消费群体，他们除了追求菜品的口味，也看重菜品的营养价值与健康元素。近年来，轻食、简餐、素食餐厅、养生火锅的火爆，都说明了这一点。
趋势二
私人化、个性化定制成时代新贵
虽然欧洲经济衰退，但著名美食网站TripAdvisor综合消费数据与美食专家意见评选出的2019年度最受欢迎餐厅 Top 10，欧洲国家的餐厅占了6个席位，其中，法国与意大利分别包揽亚军和季军。西方饮食界对于“吃”这件事儿，也有自己的执着与追求，数据显示，欧洲的古老贵族与新贵金主们并没有因经济衰退而降低餐饮消费支出，反而更注重私人化和个性化的定制服务与菜肴的品质。
趋势三
数据化、智能化将越来越明显
数字化、智能化已经成为餐饮人的共识。餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。
过去粗放式经营依靠的是经验，而现在，数据能提供给你精准的判断依据。依靠大数据分析，能真正做到“以用户需求为中心”，准确把握商机。同时未来餐饮业将会更智能化，对人工的依赖越来越小。
趋势四
外卖势头依然强劲，竞争将更激烈
随着外卖平台的发展和成熟，外卖无疑是餐饮界关注的话题。外卖市场也将进一步细分，逐步放弃“低质低价”的竞争，进入优胜劣汰的新阶段。
与此同时，餐厅在网络以及社交媒体上的宣传推广，是占领年轻消费市场的重要渠道。随着网络媒体日益发达与多元化，餐饮推广平台的竞争也将更加激烈。
餐饮逆时针
餐饮业堂食还是第一位，家人朋友或者路人几个人一起一般都会去店里面吃饭，叫外卖花得更多还质量不行还没吃饭仪式乐趣。线上的冲击不足以代替堂食，外卖的餐饮对买餐的人来说太不值了，一是比堂食贵，二是送到大部分都不新鲜变味了，特别是面食类；三是外卖的食品质量大部分都很差，商家没钱赚只能最大限度的压榨成本！卫生这一块就不说了，都差不多；唯一的好处就是足不出户可以送上门！
燕青奕蓝
线上业务快速增长对餐饮行业肯定会有影响。
首先，对于快餐形式的餐饮，线上订单会越来越多，因为随着人们生活节奏的加快，对于普通的解决温饱式的餐饮消费，人们到店里亲身体验的欲望会越来越低。而那些具有特色的餐饮产品，其价值已经超出了只是饮食的定义，除了去品尝，消费者更愿意去体验这种消费。而网络的传播功能又能迅速将这种产品进行传播 也就是所谓的“网红餐饮”。
其次，对于餐饮经营来说，便捷的线上模式，可以为经营者带来更多订单，而好的餐饮店会依靠消费者的口碑越做越好，而口碑差的经营者只有切实做好自己的产品才能争取到市场，所以，网络的兴起也会加剧餐饮口碑分化，净化餐饮市场。
两分钟学做菜
餐饮行业可以细分成很多的领悟，比如火锅、中餐、快餐、早餐、夜宵等等，真的不需要太大的改变，要想同时做好线上线下很难，当线下店铺客人人山人海的时候，你会发现线上生意反而影响线下顾客的用餐体验。而做线上生意的餐饮店，基本是由快餐为主，只要做好平台的推广，还有活动的策划，以及菜品的味道和食品的安全，我相信你的生意肯定不会差！
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南泉勇哥
现在电子商务发展这么快 ，连农业发展都开始走电商化进程了，餐饮行业更不能落下脚步。给两点建议。
一：现在送餐上门的越来越普遍了，所以饭店这些订餐，送餐系统，网上订餐福利这些都得完善，而且价格要控制好，不要被短暂的利益蒙蔽了。口碑很重要。
二：环保，现在环保是个大问题 ，如果离饭店
近的居民订餐支持自出餐具 ，或者用店里的餐具打包，过后再来归还。不过卫生要有保障。
一只吃货小宝宝
由于互联网的飞速发展，各行业线上业务突飞猛涨，餐饮业也不例外。在此情况下，餐饮业除了要加强学习，严格管理，保证质量的前提下。还要紧跟时代步伐，做好线上业务。要线上线下相辅相成，共同进步。
空调阿虎
餐饮行业会出现大批量的快餐业，为了增加订单赶时间从而餐饮的质量会下降，任何新事物的出现都会带来双面的影响，有好的一面必然会有不好的一面，好的一点就是可以给餐厅足够的准备时间。
食谱天下
线上业务快速曾长大，也是现实生活中生活水平提高的表现，也需要我们餐饮人去思考我们如何加入到这个线上大家庭里，像一线二线城市己经加入到里面，而五线的餐饮人也应该加快时代步伐。向快节奏近军，不然会淘汰，餐饮是不断学习不断思考不断于现实接轨。
80虎哥
线上网站解决顾客与食物的匹配问题，线下快餐可以有更多时间考虑食物质量的提升，而线下酒楼会变得更私密和个性化，线下聚餐变得更多的是为了社交，逐渐向强社交关系发展。
