妆小白
[大笑]教你做最昂贵的泡面之前说到，
泡面追剧必备食物就是薯片，泡面君表示不服了。
难道不应该泡一碗香喷喷的方便面，边捧着吃边追剧吗~
大白菜2大叶，草虾2尾，蛤蛎3个，辣椒粉1小匙，糖1/2大匙，盐1/2小匙，蒜头1瓣，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部
做法
1.)将大白菜撕成小叶，加上辣椒粉、糖、盐、蒜头腌制备用。
2.)将水煮沸后，放入草虾及蛤蛎煮熟起锅。
3.)将泡面用热水泡熟，放上腌好的泡菜及海鲜料即可。
杏子果酱
怎么做好吃的面面呢？
面条怎么弄好吃？面条要想做的好吃，面条本身的质量，口感很重要，面条滑不滑口，面条的口味适合不适合，面条劲不劲道等各种因素。而吃面条的配料就显得十分的关键，配料多达10种以上，如蒜泥，鸡精，味精，酱油，生抽，花椒面，花椒油，花生酱，红油辣子油，白芝麻，芝麻香油，葱花，各种臊子，大骨汤等。
好吃的面条！
准备食材:
面条，瓣蒜，小米辣，肉末，小葱，香菜叶，生抽，酱油，花生酱，醋，芝麻香油，花椒面，食用油。
准备材料:
1.肉末放在小碗里，加入适量芡粉，酱油少许，花椒面搅拌均匀，备用。
瓣蒜拍碎，去皮，剁成蒜泥。
2.小米辣切碎。小葱切葱花。
3.锅中加去食用油，烧热，蒜泥放入锅中，炒香加入肉末，炒熟，捞出后，备用。
4.在锅中放适量清水，水开后放入少许绿叶蔬菜和面条，煮熟挑入面碗里。
5.装面前，先拿面碗按个人口味加入生抽，蒜泥，小米辣碎，少许醋，少许花生酱，适量红油辣子油，花椒面，葱花，加大骨汤或者面汤搅拌均匀。
6.将煮好的蔬菜叶和面条捞出放到面碗里，放上炒熟的肉末，撒些香菜叶！
小贴士
1.调制口味的时候，按自己的口味调制，我放了小米辣提鲜提辣，少许醋中火和口味。口味偏重的，可以加些盐，酱油。
2.吃面必须要有一份好吃的红油辣子油。
臊子除了肉末也可以做其他的。
朋友们加个关注吧！
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大家好，我是梨子不姓黎，很高兴可以回答这个问题。
我虽然是南方人，但是也很喜欢吃面；虽然我喜重口味的食物，属于无辣不欢的人，也有一两款清汤面，百吃不厌。下面就为大家介绍平时我会在家里常做的面食，调料简单还好吃，一起来看看【蕃茄鸡蛋面】和【鸡油清汤面】的具体做法和需要的食材吧。
在开始之前，先告诉大家一个做面条好吃的小秘诀——猪油。大家可以试试，但是别放在多，不然会腻哦~
【蕃茄鸡蛋面】
这是一款非常家常的小面做法，而且调料特别特别的简单，关键是还很好吃。这道【蕃茄鸡蛋面】就是我经常在家做来吃的小面。
材料：一般的挂面，或者去超市买水面，就是重庆小面用的那种面条。我们一般都称为水面。
配料：蕃茄、鸡蛋
调料：大蒜沫、生姜、小许食盐、生抽、葱花
具体做法：
鸡蛋加一点点清水和食盐，注意只加一点点哦，然后把鸡蛋打散
蕃茄去蒂，在蕃茄的肚子上用刀划个十字，放进开水里烫一烫，方便去掉蕃茄皮，不勤快的朋友，也可以选择不去皮。
把已经去掉蕃茄皮的蕃茄皮切成薄片，或者切成小丁备用。因为我比较喜欢把蕃茄煮到烂，蕃茄味会更浓一些。
热锅倒油，倒入打散的鸡蛋液大火快炒，炒到鸡蛋部分颜色出现微焦黄的时候，用锅铲直接在锅里剁成小块后装碗里备用。
重新倒入适量的食用油，放进切好的大蒜沫炒香，然后再加入蕃茄翻炒，加入少许的食盐继续翻炒。
待锅里的蕃茄炒至出汁的时候，加入刚刚炒好的鸡蛋炒匀后，倒入适量的清水煮沸。
等水开后，就可以下面条了，根据不同面条的易熟程度不同，煮两到三分钟左右至面条断生，再加入适量的生抽，盛出撒上葱花就可以开吃啦。
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【小心得】
平时口味吃得比较淡的朋友们，打散鸡蛋的时候加了盐，炒蕃茄时也加了盐，所以不用再额外加盐了。
加生抽可以适当的提鲜，但是面汤可能颜色就没有那么好看了。想要面汤好看，可以不加生抽。一般我很少加，加了生抽颜色变深不太好看。
【鸡油清汤面】
这道清汤面的名字是我自己取的，因为这道清汤面好吃的秘诀就是鸡油，所以必须把【鸡油】放进菜名里，才能对得起这道【鸡油清汤面】，这道面食算是我自己的私房菜单。下面大家一起来看看吧~
主料：一般的挂面，或者去超市买水面，就是重庆小面用的那种面条。我们一般都称为水面。
配料：青菜、鸡油
调料：大蒜沫、生姜沫、葱花、生抽、蚝油、食用盐、香油
做法：
先炼鸡油，热锅后放入鸡油炼化，做法和炼猪油是一样的做法。可以把炼好的鸡油用耐高温的容器装好，放进冰箱，可以吃很久哦。
水开后放进面条和青菜煮熟，在煮面的时候可以加入少许的食盐。同时烧上一些开水，代替面汤。
挑出面条后，倒入开水。
放进炼好的鸡油，切好的大蒜沫、生姜沫、葱花、生抽、蚝油、香油，就可以开吃啦。
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【小心得】
煮面的时候，一定要多放水煮，我们这里都为称煮面要水宽。水多一些，煮出来的面不会沾沾的。
配的小青菜，不建议用碗豆尖哦，碗豆尖虽然好吃，但是它本身独有味道很浓，煮进面里的话，就会把其他的香味掩盖掉。
【写在最后】
这两道清汤面食，是不是很简单而且还好做呢？喜欢吃面的朋友们，一定要试试哦。我是梨子不姓黎，一个喜欢吃美食，也爱下厨房的美食博主，如果您看完这篇文章觉得不错的话，希望您能给梨子点个赞或者关注【梨子不姓黎】，如果您有任何的意见或者建议也欢迎在下方评论与我互动，梨子感谢您的阅读。
梨子不姓黎
面条是现在最受欢迎的面食，而且面条的做法也是多种多样，有汤面，有炒面，还有凉拌面等等，在东北有一句老话，”上车饺子，下车面“无论你从什么地方回来，下车回到家里，妈妈都会给你煮上一碗热腾腾的面条，面条是面粉和水经过各种的手段制作成的，面条的花样也有很多，有宽的，有圆稍微，有扁的，有细的，种类多多，好多地方的面都特别的有名气，北京的炸酱面，兰州的拉面，武汉的热干面，上海的阳春面，扬州的炒面，四川的担担面，重庆的重庆小面，内蒙古的焖面，福建的沙县拌面，还有东北的冷面等等，都是特别的有名气！
冬季天气寒冷我们可以吃些汤面，焖面，拉面，里面都是带汤的而且还有青菜，我们可以边吃面边喝汤，胃里也就跟着暖了，就不会那么冷了。
夏季天气热大多数人肯定不会选择汤面了，一般都是打卤面，和炸酱面，还有冷面比较凉快点的，煮好的面条放在冷水里拔一下，在切点黄瓜丝和香菜，在榨点鸡蛋酱，肉酱，或者在打点卤，清爽可口还降温，接下来我为大家介绍5种面条的做法，好吃还简单！
酸菜肉丝面
食材列表：面条半斤，老汤适量，东古一品鲜酱油50克，盐10克，鸡粉8克，鸡汁10克，味素5克，油麦菜，油菜适量。
步骤做法：
1.酸菜买袋装已经切好的就可以，然后在准备点肉丝，肉丝自己切就行，切好以后锅里放有葱花，将酸菜丝和肉丝炒一起炒熟。
2.面条煮熟，煮面条的时候水里加点盐，这样熟的会更快一些，捞出直接放在老汤里面。
3。加入上面准备好的调料，和煮熟的青菜，在把刚刚炒好的酸菜和肉丝放在里面，就完成了。
香菇鸡块面
食材列表：刀切面，老汤，盐味素，鸡粉适量，香菇两个，胡椒粉3克，鸡汁10克，东古酱油45克，鸡块100克。
步骤做法：1.鸡块香菇用老汤煮熟面条煮熟捞出，如果吃不了太硬的面条，可以多煮一会，根据自己的情况来做。
2. 老汤装入面条碗里，加入盐，鸡粉，鸡汁，酱油，胡椒粉。
3.面条倒入汤碗里面，然后在把鸡块和香菇放进去，热腾腾的香菇鸡块面就好了，寒冷的季节吃最好了。
酸辣传奇面
食材列表：圆面条，紫林，山西陈醋50克，麻油20克，香油10克，盐5克，糖10克，鸡粉15克，味精10克，红油30克，青菜适量。
步骤做法：1.面条煮好以后，把上面的这些调料加入进去，然后根据自己喜欢的口味来调酸味，个人比较喜欢吃酸的和麻辣的。
2.还可以加入泰椒圈，和花生脆，所以每次做的时候都会多加些，要是感冒的人吃上一碗，会有明显的好传的。
老北京炸酱面
食材列表：鸡蛋两个，金黄酱一袋，尖椒一个，黄半根，香菜葱花适量，盐，味素，酱油，刀切面。
步骤做法：1.我们先把水烧开，水开之后把面条倒如锅中，煮熟之后捞出用水冲凉，黄瓜切成丝。
2.鸡蛋打了，搅碎，尖椒切沫，锅里烧开油，鸡蛋先下里，然后尖椒也倒入进去，金黄酱下锅。
3.小火用铲子来回翻炒，出锅之前撒点葱花就可以了，煮好的面放在碗里，吃的时候直接把鸡蛋酱浇在面上面，用筷子把酱和面还有黄瓜丝香菜搅拌均匀了，吃的时候再来两瓣大蒜就ok了，不喜欢吃鸡蛋酱的还可以做肉酱。
特色凉拌面
食材列表：香肠一根，辣椒油，麻油，黄瓜丝，香菜，香油，鸡精，东古酱油，味素，白糖一点，熟芝麻，泰椒圈，花生米。
步骤做法：1.香肠切丁或者块都可以，面条煮熟，凉拌的面条煮的熟一点，不要太硬了否则对胃不好，要是热汤的就无所谓了，凉拌的一定要软一些。
2.煮熟捞出，用水冲一下控干水分，加入香肠，黄瓜丝，香菜，辣椒油，麻油，还有上面的那些调料，在加上泰椒芝麻，花生用刀压一下变成花生脆，也放在面里。
3.用筷子或者戴上一次性手套拌均匀了，有喜欢吃醋的，还可以加点醋，就可以吃了，色，香，味俱全特别好吃，看着就非常的有食欲，只要回家妈妈就会给我做，每次都吃的一点不剩。
食全食美的涛
简单清爽的手擀面，配上自己喜欢吃的菜或者家里存有的菜，随自己的心意和口味，保证吃的舒心又开心。
疫情当前，听专家建议，宅在家里，是对自己的保护，对家人的负责，对社会的贡献，全国上下一心，众志成城，共同打响打赢疫情防控战，待到春暖花开日，共赏满园春景色。
当你宅在家里的时候，会有很多空闲的时间来做美食，家里的粮食也会被您利用的淋漓尽致，只要有粮油米面，吃饱不是问题，变着法的做美食，那就看大家各自的绝活和手艺啦。
吃腻了馒头包子和水饺，今天就和大家分享一下我们家的午餐，手擀面拌菜。
盆中放入面粉，清水徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状后下手揉成偏硬一点面团。（软面饺子硬面汤，做面条的面一定要和的硬一些）您也可以在面粉中加入2克食盐来增加筋性。和好的面团盖上盖子醒发30分钟，中间揉上2次。
醒面的过程我们来做一下拌菜，这个随自己喜好，辣椒炒肉，鱼香肉丝，酸辣豆芽，老厨白菜等，看您喜欢吃什么菜或者家里还有什么菜，都可以，我中午做了西红柿炒鸡蛋，冰箱还有一点熟牛肉切了一小盘，中午就我和儿子，这些够吃了。
- 面团醒好了，把醒好的面团放到案板上，撒上干面粉，继续揉至面团变得非常光滑就可以了，再用擀面杖擀成厚度约2毫米的薄饼，上面撒些干面粉，防止粘连，折叠后按照自己喜好切成均匀的面条，用手找到头，把面条拽起抖散，放在盖帘上备用，家里有压面条的工具用就用它来做更省事，我偷懒用压面条机做的。
坐锅放入清水，水开后下入面条，用筷子迅速打散，自己手擀的面条好煮，开锅就熟了，将煮好的面条放入凉开水中过一下水，这样面条会更加劲道，吃起来口感更好。
煮好的面条盛入碗中，放入西红柿鸡蛋和牛肉，一拌，吃起来超级美味。
这样做的面条还有一种吃法，加入酱油（为了安全卫生，酱油煮开后再食用）和香油，搅拌均匀，开吃，这是小时候久违的味道，虽然简单，但是面香混合着酱油和香油，飘出来的热气闻着就特别有食欲，吃着更是特别香。
这种做法是不是特别简单？在当前的特殊时期，这样一碗面条就感觉吃的很舒服，很满足，感兴趣的话您也试一下吧。
镜非台
大家好 我是斌斌 美食制作者。
我是甘肃人 在我们甘肃人多人都是一面食为主。今天我分享我家乡很简单也好好吃的几种做法希望大家喜欢。
第一 准备面条，土豆大葱一把小油菜，把土豆切成小条，大葱切末，油菜切段，锅中少许油，将油烧热切好的葱末倒入锅中，炝出香味，锅中加水烧开，倒入切好的土豆条开锅下入面条，开锅倒入洗净切好的油菜这时我们来放调料，第一放盐放味精少许酱油等所有都熟的时候放入一点香油即可食用。简单又好吃的汤面条。
第二，准备面条，土豆，胡萝卜，豆腐，大肉，将土豆切丁，胡萝卜切丁，豆腐切丁，大肉切丁，准备葱姜切末，锅中烧水倒入豆腐穿水开锅即可，捞出之后倒入土豆窜水捞出备用即可，这是锅中少许油，倒入切好的葱姜末炸出香味放辣椒面倒入切好的肉丁肉丁炒出变色，炒熟之后加酱油十三香加大料盐，之后倒入穿好水的土豆，胡萝卜豆腐一起下锅煸炒两分钟之后加水在适当加点调料调味，烧开即可，做好臊子汤，下面就来起锅烧水，下面面下熟之后捞入碗中，直接盛入刚才炒好的臊子，这就是甘肃特色臊子面。简单方便又好吃。
第三，这是一个很简单的做法，准备面条锅炉烧水，将面条煮熟，煮熟之后捞出来用温水过凉，菇凉，之后用油拌一下又油拌一下，他不会粘在一起，之后家里有少许咸菜面条放盐就可以食用。谢谢
优质美食创作主义者
个人分享一下拌面的做法，1将面条用开水煮至八成熟后倒出用凉水冲洗一下沥干备用2准备好蒜米，黄瓜丝，香菜段，葱花，辣椒面，火腿丝，酸豆角米。3将锅放入油下入蒜米炒香关小火下入葱白辣椒面炒出红油出香味关火。4将炒好的料倒入沥干水的面里加入上面的配料再加入盐，鸡精，生抽，花椒油，胡椒粉，拌匀即可。超级好吃哦！
湘菜后厨
朋友来一碗油泼面吧，我的最爱一碗不够呀
主料：中筋面粉300克，温水170-180克，盐2克，食用碱面1克
其它：菜籽油30克，辣椒面1大勺、醋15ml，生抽10ml，葱花1小勺，姜末1/4小匙，盐1克
配菜：黄豆芽，菠菜(或者小油菜)适量。
制作
油泼面
1、将盐和碱面放入温水中化开
2、倒入面粉中混合揉制
3、揉至面团光滑后松弛20分钟
4、将面团分成小份后滚圆
5、然后搓成长条表面刷油
6、将搓好的长条放置在一起，松弛约1小时以上(松弛时间越长越好，长条面坯的松弛时间要够才能在抻面时不断)
7、从中间擀开(抻面时用力要均匀缓慢，有点儿悠起来的感觉，也有一种方法是提前用筷子在面坯中间压一下抻开后从中把宽面片扯开下锅)
8、捏住两头将其在案板上轻摔并抖长
9、抖好的宽条面掐掉两头较厚的面头开水下入锅中煮制
10、面条快要成熟时下入配菜
11、煮好后捞出装碗，表面撒上辣椒面，盐，生抽，醋，葱花姜末，另起锅热油
12、油热后淋在表面制作完成[3]
会飞的小小奇
今天我们这里又下雨了，真的是一场秋雨一场寒，天冷的时候每天都不知道吃什么，今天啊给大家推荐的这款抗寒又暖身的酸汤面，再加点卤味，呲溜呲溜一大碗，酸爽去腻又过瘾，简单上手一看就会，热面下肚，胜过秋裤，真的是这样子哦，喜欢吃面的朋友们这里集合喽！
【酸汤面】
食材准备：湿面条200克，葱碎5克，香菜碎5克，白芝麻适量，生抽2勺，陈醋2勺，盐少许，糖少许， 植物油适量
烹饪方法：
步骤1：我们把汤面的材料配好、碗里放葱花、熟芝麻适量、生抽2勺、陈醋2勺、食用盐适量、白糖少许、兑好之后放一边备用。
步骤2：锅中适量的油烧热，冒白烟的时候就可以了，浇在我们刚才配好的汤料里，用热油吧食物的香味都给激发出来，这样会更好吃入味
步骤3：锅中加适量的清水煮开，把面条放入煮熟，我选用的是圆的面条，圆面条更劲道哦
步骤4：煮熟后把面捞出放入我们准备好的汤碗里，就可以了，
步骤5：我在面里放了事先准备好的卤蛋和卤肉这样吃起来更好吃哦，
步骤6：不放卤菜也美关系的，味道一样酸爽好吃。
谢谢大家的观看，喜欢的朋友们欢迎关注加收藏哦！每天分享不同的美食供大家参考
小厨娘语儿
我这边给你说两种哈，一个是拌面，一个是汤面，看完你自己决定吃那种吧。
想简单就选挂面，或者是方便面。不管是那种面都要选细的，因为更容易煮。先说拌面，碗里放两小勺味极鲜，半勺花椒粉，一点香油，一点麻油，葱花香菜少许，粗辣椒面一勺，烧三勺热油浇入冲香调料。开水下面，挂面得煮个五分钟，方便面时间可以短点，面煮好过凉水，捞出放入刚刚做好的调料汁中，拌匀就大功告成了。汤面，锅里烧油，葱姜爆香，有肉丝下锅炒香，没有肉丝，虾皮也可以，点味极鲜爆出锅气，加水烧开下面，起锅的时候放点绿色蔬菜，茼蒿，菠菜，白菜都不错。盛入碗中调味，可以开吃了。
