夢離喵吖
材料
花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香葉，鹽，醋，香油
做法
1.花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用
2.鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開後換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘
3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味
4.芹菜焯水切斷，胡蘿蔔切丁，加少許鹽和醋稍為醃製一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了
鄉村大表哥
這個怎麼說呢，根據全國人民的地方口味來決定的，拿我們這來說吧！
記得小時候到冬天了，媽媽每天都給我們做油炒醃製的花生米，先把花生米放在鍋裡用油炒炒熟，在撈出來放在碗裡倒上醬油和醋，在撒上蔥花香菜末，拌均勻就可以吃啦！大家有和我一樣吃過飯麼？站隊啦！謝謝！
還有就把花生米炒熟，之後撒上鹽或者白糖都可以，特別好吃，記得小時候可愛吃啦！而且在我們東北這邊，九幾年那會這是來人請客的必備菜！[祈禱][祈禱][祈禱]
一家美食龍龍
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。醃製花生簡單，但是想要好吃卻很複雜。今天分享一下我醃製花生米的方法，不兌一滴水，酸辣開胃，下酒神器。
花生米大家都很熟悉，是花生的種子，去掉花生殼的那部分，又叫落花生、地果、唐人豆。它和玉米紅薯一樣，原產美洲，鄭和下下西洋後，花生等農作物才漸漸登陸我國。歷史的演變不但沒有淘汰花生，反而讓它在中國大地遍地開花，為大家的餐桌添姿添彩。勤勞智慧的中國人民用一雙巧手拿花生榨油、做菜、製作小零食等等，不僅豐富人們的業餘生活也大大提高了生活質量，還為後人留下食用花生的寶貴經驗。
醃製花生怎麼做，能兌水嗎？
花生在民間又稱“長生果”，含有大量的蛋白質、脂肪和熱量，能滋養補益、延年益壽。人們對食用它也是研究出很多種方法，炒、煮、涼拌、滷製……其中醃製花生非常深受人們喜愛，滷菜攤、大排檔、飯店等等，你都能看見它的身影。那麼，在家中，如何醃製花生？需要兌水嗎？今天給大家分享一下我醃製花生的方法，沒加一滴水。
【準備食材】花生米200克、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、洋蔥1/3個、泡椒3個、生抽5勺、醋5勺、雞精1勺、泡椒水3勺、姜2片、芝麻油2勺。
【製作過程】
（1）花生米提前泡2小時，煮熟備用。
（2）黃瓜和胡蘿蔔切丁，洋蔥切絲；胡蘿蔔和洋蔥焯水備用。
（3）黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥倒入花生中，加生抽、鹽、醋、泡椒、泡椒水、薑絲、雞精攪拌均勻。
（4）用保鮮膜封口，放入冰箱保鮮處冷藏2小時。
（5）倒入芝麻油，拌均勻，即可食用。
【小貼士】
- 花生米需要提前泡發，花生變大，表面變白、透狀態即可。
- 一定要加泡椒和泡椒水。這2者一方面是增加菜的味道，另一方面是增加辣的層次感。
- 冰箱冷藏後，食用口感更佳，花生米更入味。花生米脆，辣還帶點酸，非常適合下酒。
想要醃製一份人人稱讚的花生米，還得挑選優質的花生米。
①看外表
表面飽滿、光亮、顆粒大，粉紅色或者深桃紅色就是優質的。
表面乾癟起皺、無光澤，質量差。
②嘗味道
優質的花生吃起來香，無異味。壞的花生米去皮就能看到黴點，吃起來苦、澀。
【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。
寶媽私房七七八八
花生在生活中十分常見，而且食用方法更是多變，可以炸著吃，也可以煮著吃，還能製成花生豆漿或者其他風味美食。但是醃製的醬花生你們吃過嗎？知道它是怎麼醃製的嗎？醬香濃郁的醃花生特別好吃，不論是下飯還是下酒都讓人特別喜歡，它的醃製方法也不復雜，一會我就寫出來，大家可以自己學著做一些。
花生米 300克
八角 二粒
大蒜籽 三瓣
五香粉 少量
醬油 一小碟
1
把花生米拿回來洗乾淨再放淡鹽水中泡一個小時左右。
2
準備好配料，八角二粒，大蒜籽三粒去皮，生薑一小塊切絲，五香粉一包，只倒了四分之一包。
3
取鍋，放二大碗水，開中火燒開水後把泡好的花生米放進去煮二分鐘。
4
再用撈子把花生米撈出來。
5
拿出高壓鍋，把所有配料倒下去，放一碗水，一小碟醬油，一勺鹽蓋蓋子煮十分鐘。
6
用小碗裝一碗出來，可以用來下啤酒，也可以用來當早餐菜。
注意事項
花生米買回來選掉那些壞的，然後再放在淡鹽水中泡一小時左右。想讓我輕鬆拌花生米外層的紅衣去掉，一定要把它泡足泡透！如果泡製時間太短，他的紅衣很難去除。另外再煮至花生米時，一定要加入適量的陳醋，這樣才會讓煮出的花生米口感更脆，讓它在醃製時更容易入味。
在下濁哉
我是茶客閒品錦錦，很榮幸能回答此問題，不需要特意加水的，因為花生過水之後會留下水分:
1、花生米提前1晚上浸泡，要完全浸透才行
2、浸泡過的花生米清洗乾淨，鍋內燒開水，將控幹水分的花生米倒入鍋內，漲一會（花生米可以選擇去皮也可以不去皮）
3、將花生米撈出，適當濾水。趁熱加入鹽、八角、姜
4、可以放入自己喜歡的蔬菜（比如黃瓜或藕，特別說明一下藕需要用熱水過一下）
5、放自己喜歡的調料（可以放醋、醬油、喜歡吃辣的可以放小米椒）
茶客閒品錦錦
很高興為你回答，花生米的吃法有很多，可以用來油炸、水煮或者烹製菜餚，不管怎麼做都屬於百吃不厭的一道菜，特別是在喝酒時，花生米都是必點的一道菜，那麼今天要教大家做的是煮花生米，煮的花生米不上火，平時當零食吃都沒問題，煮花生米非常簡單，相信大家都會做，不過大家平時煮的花生米都是用水煮的，今天教大家的煮法有些不一樣，煮花生米別隻傻傻加水！只需加一瓶“它”，花生米又香又入味。
準備食材：花生米500克、瓶酒一瓶、幹辣椒、生抽、椒鹽、食用油、生抽、十三香
製作方法：
首先要把花生米提前泡好，大概泡20分鐘即可，然後把沾在上面的灰塵都洗掉，瀝乾水分備用。接下來的時間就把生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨剪段、香菜洗淨切碎備用，然後再準備一瓶啤酒（最好用清香型啤酒），今天教大家煮的花生就是用啤酒煮，煮出來的花生米帶有一股酒的清香，既入味又好吃。
熱燒到溫熱後，倒入適量的食用油，接著下入薑片、幹辣椒煸炒香味，然後再倒入花生米翻炒片刻，再倒入適量的生抽、十三香，翻炒均勻後，接著再倒入一瓶啤酒，大火煮開後，再轉小火燜煮10分鐘左右，直到鍋裡的湯汁都煮盡，再轉大火快速翻炒一下即可出鍋。
出鍋裝盤後，可以根據個人口味在花生米上面撒一些椒鹽，一盤美味的啤酒煮花生米就做好了，不加一滴水，煮出來的花生米又香又入味，不管是當下酒菜還是當零食吃，都是不錯的選擇。
那麼以上就是啤酒煮花生米的全部教程，是不是很意外，花生米也可以用啤酒煮，其實除了用啤酒，還可以用可樂煮，用可樂煮的花生米比較甜，但是也別有一番風味，如果你喜歡的話，不妨試著在家煮一次，不管是用啤酒還是可樂，做法都大致相同，那麼大家學會了嗎？
何媽廚房
花生米的吃法有很多，可以用來油炸、水煮或者烹製菜餚，不管怎麼做都屬於百吃不厭的一道菜，特別是在喝酒時，花生米都是必點的一道菜，那麼今天要教大家做的是煮花生米，煮的花生米不上火，平時當零食吃都沒問題，煮花生米非常簡單，相信大家都會做，不過大家平時煮的花生米都是用水煮的，今天教大家的煮法有些不一樣，煮花生米別隻傻傻加水！只需加一瓶“它”，花生米又香又入味。
準備食材：花生米500克、瓶酒一瓶、幹辣椒、生抽、椒鹽、食用油、生抽、十三香
製作方法：
首先要把花生米提前泡好，大概泡20分鐘即可，然後把沾在上面的灰塵都洗掉，瀝乾水分備用。接下來的時間就把生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨剪段、香菜洗淨切碎備用，然後再準備一瓶啤酒（最好用清香型啤酒），今天教大家煮的花生就是用啤酒煮，煮出來的花生米帶有一股酒的清香，既入味又好吃。
熱燒到溫熱後，倒入適量的食用油，接著下入薑片、幹辣椒煸炒香味，然後再倒入花生米翻炒片刻，再倒入適量的生抽、十三香，翻炒均勻後，接著再倒入一瓶啤酒，大火煮開後，再轉小火燜煮10分鐘左右，直到鍋裡的湯汁都煮盡，再轉大火快速翻炒一下即可出鍋。
出鍋裝盤後，可以根據個人口味在花生米上面撒一些椒鹽，一盤美味的啤酒煮花生米就做好了，不加一滴水，煮出來的花生米又香又入味，不管是當下酒菜還是當零食吃，都是不錯的選擇。
那麼以上就是啤酒煮花生米的全部教程，是不是很意外，花生米也可以用啤酒煮，其實除了用啤酒，還可以用可樂煮，用可樂煮的花生米比較甜，但是也別有一番風味，如果你喜歡的話，不妨試著在家煮一次，不管是用啤酒還是可樂，做法都大致相同，那麼大家學會了嗎？
匠心廚道
希望能夠幫的到你……這僅僅是我個人的意見望改進
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林三歲vlgo
用料
老醋花生米的做法
花生米用水洗乾淨，瀝乾水分；香蔥和香菜洗淨，香蔥切碎，香菜切段
老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調成味汁
炒鍋內倒入油，同時倒入花生米（這個時候油是涼的），不停翻炒，聞到花生的香味，並且聽到啪啪響的聲音就表示可以了。這個有點難把握，我第一次做的時候，總覺得沒聽到聲音，結果等我起過的時候，花生全黑了
炒好的花生米盛出，晾涼。剛炸好不脆，晾一會兒就好了
在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜，調味汁，拌勻就可以吃了
老生尋美食
1、首先先把花生米洗淨，放清水中泡2個小時。
2、然後把花生米的外皮去掉。
3、鍋中加水，放入花生米煮熟，煮3-5分鐘即可。
4、煮熟後，把花生米撈出，放在一旁備用。
5、鍋中加少許清水、醬油、甜麵醬、大料和花椒，燒開後即可。
6、最後把燒好的醬倒入花生中，加蓋醃24小時即可食用。
