新疆作为中国的西大门，边塞风情浓郁，这里少数民族聚集，饮食习惯与内地有很大的差别，新疆菜大多都是清真菜，当地人不怎么吃猪肉，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法。来到新疆，哪些美食是值得我们去尝一尝的呢？
首先必吃的肯定是烤羊肉串，新疆的烤羊肉串在全国都是出名的，羊肉肥而不腻，加上维族汉子们高超的烤肉手法，各种香料与羊肉完美的混合在一起刺激着味蕾，能让人一根接一根完全停不下来。
其次是新疆大盘鸡，因为用大盘子装鸡块而得名，鸡肉的紧致与各种蔬菜土豆完美的融合在一起，让人欲罢不能。在吃完鸡肉后就着汤汁往盘里下一大碗刀削面，汤汁紧紧裹住面条，满满的幸福感油然而生。
主食的话推荐烤馕，面粉是它的主要原料，发酵后的面，放少许盐烤熟，做法跟汉族烤烧饼很相似。一口咬下去香酥可口，满嘴留香。烤馕百搭所有的美食，不管是羊肉串还是大盘鸡，配上一个烤馕，一口馕一口菜，不知不觉就能把食物全部扫光。
抓饭也是新疆的特色，每逢新疆人的节假日，在宴请上绝对少不了它。抓饭一般是牛羊肉搭配胡萝卜、洋葱等混合进饭中，牛羊肉的鲜嫩与蔬菜的可口还有米饭的厚实达到了一个美妙的平衡。
以上就是新疆必吃的美食，有机会去到新疆的话一定要去尝一尝，感受了当地的美食，才能更好的感受当地风土人情。
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