華夏時報（chinatimes.net.cn）記者金曉巖 北京報道
“信息顯示，截至2月7日，13個省份出現倒奶，半數以上的奶牛養殖場出現飼料短缺，大型乳品加工廠開始噴粉，企業銷售同比下降。”這是2月10日，面對新冠肺炎疫情嚴峻形勢，中國奶業協會向外界披露的市場調查情況。
在新冠肺炎疫情爆發後，部分乳企不收奶，物流系統跟不上導致奶農奶源輸出困難，多個奶農也向《華夏時報》記者反映了倒奶情況，如果長期不能得到解救措施，對未來發展的影響將很難估量。
“每天倒掉5噸奶”
日前，一位來自山東的奶農王亮（化名）在接受《華夏時報》記者採訪時表示，由於原來簽訂的乳企在疫情期間不收奶，導致養殖場每天倒掉5噸奶。
“而且地處偏遠，其他奶粉廠也不會收我們的奶。即便是處於中上規模的養殖場，依然不能抵抗這場疫情帶來的影響，如果持續兩個月這種情況，養殖場將倒閉，另謀出路了。”王亮稱。
其實，和王亮相似的情況還有很多。
2月4日，農業農村部緊急發文：要求各地不得攔截畜產品運輸車輛，並著力推動將生鮮乳、畜禽等運輸車輛納入重要物資供應綠色通道，協調辦理交通通行證，解決運輸過程中存在的問題，確保畜產品運得出生產一線、運得到消費一線，防止出現“賣難”和“斷供”現象。
儘管在政策文件下發後，全國部分地區的道路得到紓解，但仍有部分地區在強化封村、封路。無奈之下，河北部分奶農開始倒奶了。有奶農反映，如果交通管制繼續下去，很多牧場將經營不下去了，存在破產倒閉的可能。
這場疫情讓乳製品行業備受壓力。往年春節後，是乳製品企業的奶源小高峰。然而由於疫情防控的需要，交通被阻斷、城市被隔離，牧場等不來飼草飼料，乳企等不來原奶，供應鏈堵塞，上下游產業的流通受到極大影響。
儘管全民一心對抗疫情，但這場與新冠病毒的戰鬥已經波及了各行各業，影響了乳製品行業上下游各個環節，壓力之大，前所未有。
連日來，全國多地牧場發出“斷糧”的預警信號，部分牧場的儲備飼料只能撐到月底，有的牧場的苜蓿草甚至只剩3天的量。與此同時，因疫情管控，人們減少出行，春節期間牛奶消費需求受到抑制，物流受阻也進一步影響到電商平臺交易，終端市場的旺季不旺，直接導致下游乳企庫存增高。
一位飼料供應商也同樣向《華夏時報》記者表示，受到的打擊很大。
乳業多方考驗
這不僅是對奶農的考驗，更是對乳企和相關主管部門的考驗。
“目前奶農日子不太好過，乳企面臨的壓力也很大，但光明乳業還是毅然決然地踐行起社會責任，不拒收一滴奶，不讓合作牧場白白受苦受累。光明乳業還保證不會隨意降低原奶收購價格，嚴格按照合同約定去執行。“光明乳業相關負責人在接受《華夏時報》記者採訪時表示。
由於全行業常溫銷售渠道大部分堵塞，物流、成品倉庫和包裝材料等環節也處於堵塞狀態。一般情況下，奶源成本佔總成本的65%左右，但現在是非常時期，其他各項成本都在提高。為了應對這一情況，光明乳業表示，將把此次按合同回收的原奶主要做成常溫產品，
疫情期間，蒙牛也表示正常按合同收奶。
除了乳企的響應之外，相關主管部門也發佈了相關政策。2月10 日，中奶協表示，把握生產情況，瞭解產業損害，中國奶業協會根據農業農村部畜牧獸醫局意見，啟動特殊時期奶業生產信息監測，並及時上報農業農村部。目前，已同31個省（自治區、直轄市）奶業協會和相關部門、中國奶業20強企業（D20）及5家觀察員企業、200餘家奶牛養殖場和近90家乳品加工廠建立信息溝通渠道。
同時，中奶協表示，配合農業農村部畜牧獸醫局快速瞭解湖北、浙江、廣東、河南、山東、安徽、四川、重慶、江蘇、湖南、江西11個省（直轄市）的養殖加工企業的貨款額度。以上情況已上報農業農村部，農業農村部高度重視，及時協調解決，幫助企業排憂解難。
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