用户2373524306233
你好我是竹林烤涮，速冻大虾可以做香辣虾，大人孩子都爱吃，下面我把香辣虾的酱料配制教给你，辣炒香辣虾酱配比：
海鲜酱一瓶、辣妹子酱一瓶、郫县豆瓣酱500克、诸侯酱一瓶、蚝油20克、圆葱末50克、姜末50克、料酒50克、色拉油1000克、熬制15分钟至20分钟即可这是酱料，把虾用水煮熟然后起锅烧油，放葱姜蒜爆香然后放酱料，在放虾炒个几分钟就可以出锅了，希望能帮到你
竹林烤涮
冷冻虾版油焖大虾
材料：冻虾20只、番茄酱4勺、盐1小勺、糖
做法：
1、首先烧开一锅水，水里倒入料酒，盐，和一些白胡椒粉，为了去腥入底味。把冻虾直接倒入沸水的锅里。
2、把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里。用剪刀开背、剪掉头、挑出虾线。
3、热锅倒油，油温二三成倒入处理好的虾，虾炒红变色倒入3-4勺番茄酱和一勺糖和一点盐。
王惹师
速冻虾还是没有新鲜活虾好吃，我家速冻虾一般是做油焖大虾，今天就和大家分享一下油焖大虾的家常做法 1.大虾反复清洗干净备用；
2.剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉腥线；
3.与水同时入锅烧开焯一下，捞出控干水份备用；
4.锅中加入适量油，加入蒜末爆香；
5.加入适量的番茄酱、姜片、蒜片翻炒出香味；
6.加入焯好的大虾翻炒；
7.至大虾完全变成漂亮的红色，烹入料酒；
8.加入精盐、白糖、调味收汤汁出锅装盘。
包哥爱美食
看了很多回答，感觉有点文不对题。楼主问的是冷冻大龙虾怎么吃，不是大虾。我理解，冷冻大龙虾既不是家常的沙虾沼虾基围虾，也不是夏天吃的小龙虾，应该特指澳洲龙虾，波士顿龙虾或者印尼龙虾那种海鲜大龙虾。如下图：
海鲜大龙虾一般有刺身，焗，蒸，炒等几种吃法。不过如果是冷冻的，还是蒜蓉蒸比较合适。推荐步骤如下：
一，处理龙虾。用剪刀将龙虾一劈两半，小心地将肉剔下，再放入虾壳中。找一个合适的盘中，把处理好的龙虾置于其中。
二，准备料汁。取大蒜头一至两头（注意不是两瓣），制成蒜泥。取适量姜，切成末。一根葱，葱白部分切成末，葱叶切小碎段备用。取铁锅一口，倒适量油。下一半蒜泥，姜末，葱末，在油里小火炒香，倒入碗中。把剩下的一半蒜泥也倒入其中，倒入适量生抽，料酒，白糖，搅拌均匀。
三，烹制。将料汁全部倒入处理好的龙虾肉上。另取蒸锅一只，倒水烧开。水开后上火蒸龙虾，蒸八分钟左右。不能太久，太久则虾肉易老。
虾熟后，取出，撒上之前准备的葱末，即可食用。
文字的觉醒
所需食材
大龙虾600g
粉丝80g
金针菇100g
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
香葱适量
- 生粉适量
做法:
- 1顺虾脊剪开至尾部，取出沙线
2就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
3洗干净后放进盆子里
4加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
5把金针菇去根后洗净
6把粉丝在温水里浸泡半个小时
7准备一锅热水，加入金针菇焯熟
8然后再焯粉丝，把两者沥干
9码进盆子里
10浇上适量的生料
11蒸龙虾的汤汁倒进锅里
12加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
13把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形
14浇上煮好的汤汁
15然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香
16龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了
简单易学，谢谢大家
爱吃爱吃爱吃的大胖
冷冻大虾用干煎的方式做好吃。
一、干煎大虾的材料:冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣。
二、调味料:料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml。
三、具体步骤如下：
1、虾洗干净,去掉虾芒后,再放入少许淀粉搓洗一下,冲洗干净备用.
2、刀沿虾背切开,或用剪刀沿虾背剪开,去掉虾线.
3、圆葱切丁,大蒜拍散切末.
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁.
5、平底锅很少油,放入虾煎到两面变色.
6、把虾分到锅一侧,用空地炒圆葱和蒜末.
7、圆葱开始变透明时,倒入事先调好的料汁,和虾混合一起翻炒约1分钟,即可出锅
沉静之雨露
给大家分享一下速冻大龙虾，首先龙虾冻的龙虾要用水解冻，解冻完之后，我们可以做成椒盐，龙虾，蒜蓉粉丝蒸龙虾，芝士焗龙虾，然后龙虾顿的建议可以做成椒盐龙虾，这样可以把龙虾的鲜味和香味体现出来，因为龙虾洞的话，肯定没有现杀的龙虾新鲜，所以我们选择做椒盐，首先把龙虾杀好，之后剁成小块儿，然后沾淀粉，因为沾淀粉这样炸出来的龙虾，吃着外焦里嫩，然后我们准备锅把油倒入锅中，油温达到80度左右，一定要油温要高一些，不然的话油温太低，把龙虾倒进里边就变成一坨，所以一定要高油温炸，油温也不要过高，基本上保证在70度到80度左右，之后把龙虾放进油中，炸三分钟左右即可捞出来，然后把油倒在盆中，把锅刷干净之后，如果家中有黄油的话，可以用黄油炒在炒的龙虾之前，我们可以切一点蒜末，红椒末，姜末在锅中煸香之后，可以把龙虾倒入锅中，翻锅之后可以撒一点椒盐，如果家中没有椒盐，我们可以选择放入一点鸡粉。鸡精白糖即可
阿松美客家
建议做蒜蓉粉丝蒸，做法1:准备好一只速冻大龙虾冲水解冻备用，龙口粉丝四分之一包，大蒜子100克。红椒10克，葱花10克。2，将大蒜剁成蒜泥，红椒切丁后下油锅炸出蒜香味倒出备用，3，将龙口粉丝用开水泡软后放入盘中垫底，4将解冻好的龙虾分解装盘，摆出造型后浇上熬好的蒜泥，5，蒸笼上汽后约蒸7分钟出锅（需要注意的是7分钟为酒店蒸笼，家庭则已蒸熟为准），出锅后撒上葱花烧上热油即可享用美食，拿走不谢！[微笑]
江厨美食
建议做蒜蓉粉丝蒸，做法1:准备好一只速冻大龙虾冲水解冻备用，龙口粉丝四分之一包，大蒜子100克。红椒10克，葱花10克。2，将大蒜剁成蒜泥，红椒切丁后下油锅炸出蒜香味倒出备用，3，将龙口粉丝用开水泡软后放入盘中垫底，4将解冻好的龙虾分解装盘，摆出造型后浇上熬好的蒜泥，5，蒸笼上汽后约蒸7分钟出锅（需要注意的是7分钟为酒店蒸笼，家庭则已蒸熟为准），出锅后撒上葱花烧上热油即可享用美食，拿走不谢！
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用料：
大龙虾：1只
蒜瓣：4个
白葡萄酒：一小杯
盐：少许
胡椒粉：半勺
步骤1:
大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉
步骤2:
切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁
步骤3:
蒜瓣剁好剁成蓉
步骤4:
锅中放入1汤勺油，烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐，烧开后立刻出锅。
步骤5:
把虾肉塞回虾壳内，浇上蒜蓉汁即可
