秦长彬
您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
鸡蛋确实是最佳的增肌食品。牛肉的蛋白质含量20%左右，鸡肉猪肉鸭肉也比鸡蛋高，鸡蛋好在哪里呢？首先说，鸡蛋的吸收率是最高的，最易被吸收，再有鸡蛋的蛋黄中还有丰富的维生素矿物质，最后鸡蛋的价格最便宜，性价比高。鸡蛋是补充蛋白质食物的其中一种，在实际选择时，建议多种多样摄入，既有蛋类又有肉类豆类。蛋类肉类豆类的蛋白质都是吸收慢的蛋白质，可以在正餐加餐时补充，还可以选择蛋白粉，也是补充蛋白质，可以在练后补充，因为蛋白粉的吸收速度比较快。
准备增肌，要是摄入的总热量高于消耗。确定三大供能营养素的摄入量，选择食物安排到每一餐。增肌建议每天补充6-8餐，给身体源源不断的提供能量。但是加餐非加量，都是在计算好的总量之内。
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一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克，能产生热量82千卡，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收，鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、B的含量很高，它们都是长肌肉的最好成分。鸡蛋还富含优质蛋白，对于增肌有一定的帮助。但是蛋黄每天不能多吃，胆固醇高，每天吃一到两个蛋黄就可以了。
想要增肌确实需要靠吃高蛋白食物才能催起来。因为长肌肉的原理是通过力量训练破坏肌肉本身的组织，然后令其修复，在这之中如果摄入足够的营养，则修复后的肌肉便会比之前膨胀。因此如果每次锻炼之后必须要吃东西，以牛奶和鸡蛋这类为主，鸡蛋可以说是最廉价但是效果挺不错的优质蛋白质来源，吃鸡蛋喝牛奶，可以达到补充蛋白质的效果。
会说英语的恬记者
简单科普一下吧，评价食物里的蛋白质优劣除了看含量多少，还要看其质量（必需氨基酸组成），还要看消化率等等。蛋白质是有氨基酸组成的，不同的氨基酸配比组合成不同的蛋白质，不同的蛋白质再构成人体不同的组织，比如头发肌肉等。氨基酸有很多种，大体分为必需氨基酸（顾名思义就是必须从食物当中摄取）和非必需氨基酸（体内可以自己合成），所以关键是必需氨基酸，只要必需氨基酸充足，我们就可以合成所有的蛋白质，即使非必需氨基酸不够也可以靠必需氨基酸来顶上，如果觉得拗口记不住的话，可以把必需氨基酸想象成money，其他的都是浮云，什么不够都可以靠钱去买。蛋白质的质量高低说到底就是看里边的必需氨基酸的含量多少，以及组成比例是否和人体所需的比例最接近，天然食物中，鸡蛋在这方面是最优的....之一，这就是鸡蛋的蛋白质受推崇的原因，其他食物也许蛋白质含量要比鸡蛋高，但里边含有很多非必需氨基酸，所以质量不如鸡蛋高。非必需氨基酸太高的食物，虽然算起来蛋白质含量也高，但价值不大，甚至有可能加重肝脏负担，比如狗肉。另外蛋白质还有消化率的问题，就不展开了，鸡蛋蛋白质的消化率也是食物中最高之一。当然便宜易获得也是一个因素
八哥sun
因为鸡蛋里含有丰富的蛋白质，且这类蛋白质还被称为优质蛋白。
那什么是优质蛋白呢？食物中的蛋白质氨基酸模式与人体中的蛋白质越接近，那么食物中的蛋白质被机体所利用的程度就越高，也就说明他的营养价值也就越高，我们通常把这一类蛋白质称为优质蛋白。优质蛋白通常包括动物性蛋白质中的蛋类、奶类、肉类、鱼类等，以及大豆蛋白质。在这些食物里面，鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人体的蛋白质氨基酸模式最为接近。所以，鸡蛋几乎是被认为的最佳的增肌的食品。
但是，不是鸡蛋是最佳的增肌食品，我们就只单一地摄入鸡蛋作为蛋白质的补充源。也应该摄入其他的蛋白质。而且经常运动的人，蛋白质消耗会比较多，所以要适量的多摄入蛋白质。其中优质蛋白的摄入量应占蛋白质总摄入量的三分之一以上。而且，优质蛋白的摄入不但能帮助增肌，还能满足机体生长发育，促进机体运动后的恢复，加快疲劳的消除，提高身体机能。
科学运动与健康
首先这个说法就有点太绝对了。但为什么鸡蛋这么受增肌者喜爱呢，鸡蛋所含的蛋白质是最容易被人体吸收的，100克鸡蛋所含蛋白质大约为17克，而这17克的蛋白质吸收率高达95/100，这就是原因。
cl心在远方
鸡蛋：鸡蛋最容易被吸收——身体可以轻易把它们分解为氨基酸，肌肉增长的原料。全鸡蛋还富含健康脂肪、饱和脂肪和卵磷脂，这些都是帮助肌肉生长的。
