海上生明月138296216

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

除了茯苓糕，用茯苓做成的食品或美食还有“茯苓饼”、“茯苓膏”、“茯苓粥”等等美食。

茯苓俗称云苓、松苓、茯灵，是寄生在松树根上的菌类植物，形状像个巨大的甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。一般多寄生于马尾松或赤松的根部，主要产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。在每年的7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后阴干；或者将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。

茯苓有养心安神、健脾补气、调理痰湿、补中健胃、利尿等作用。在《本草纲目》中就曾有记载：“茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便……”

除了有药理作用，茯苓还可以做成一些美食。下面我来介绍几款比较常见的用茯苓做的小食：

一、茯苓饼：

茯苓饼，又称茯苓夹饼，是北京的一款传统小吃。茯苓饼呈椭圆形，由二张用淀粉烙制的薄如纸的白色外皮，与精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正茯苓粉的夹心组成，外皮吃起来入口即化，而夹心软糯甜香，特别爽口。

据说慈禧太后之所以能长寿活到74岁与她长期食用药膳有直接的关系，而茯苓饼便是她每日必食的保健食品。现在，茯苓饼在北京各稻香村的糕点专卖店、或者超市里御食园的北京小食专柜处你都可以随时买到，它也是一款比较不错的旅游送礼佳品，而且价格也不贵。

二、茯苓膏

茯苓膏，是一款养生佳品，由茯苓、蜂蜜、淮山药、薏仁、白莲子、陈皮等食材，遵循传统古法，精工秘制，蜜炼而成；吃的时候象秋梨膏一样，用热水冲调搅匀后再饮用。茯苓膏主要功效是去湿养脾胃。

三、茯苓粥

茯苓粥主要是用茯苓粉、粳米与红枣同煮。据说这款粥是由宋代苏轼的弟弟苏辙发明的。苏辙年少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒，久服药不愈。一次，他在和朋友交谈中得知，练气功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所说的照做了一年，果然痊愈了。

四、茯苓茶

将枸杞子与茯苓研成末，每次取5-10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可；或者先把红茶煮开，再加入枸杞和茯苓，这样会更加入味，只是不需要煮太久，并且煮过的茶尽量在一天之内喝完。这道茶主要有健脾益肾的功效。

除了以上四款小食、茶，你可能还听说过“红楼梦”中玫瑰露引来茯苓霜这一回中写到厨娘柳嫂携自己的女儿来到哥嫂家去探望得了热病的侄儿，临走时，哥嫂又馈赠柳嫂和女儿一包像面粉一样的东西叫“茯苓霜”。

“他嫂子因向抽屉内取了一个纸包出来，拿在手内送了柳家的出来，至墻角边递与柳家的，又笑道：‘这是你哥哥昨儿在门上该班儿，谁知这五日一班，竟偏冷淡，一个外财没发。只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。余外给了门上人一篓作门礼，你哥哥分了这些。这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一盅，最补人的，第二用牛奶子，万不得，滚白水也好。……”

文中提到的白色的茯苓霜就是茯苓粉。因茯苓粉末色白如霜，质地细腻，故得此名。茯苓霜有滋补健脾、培补正气、养颜美容等功效。

五、茯苓虽然是养生佳品，但是不能食用过量，另外，也有着食用的禁忌，比如：

1：口干咽燥的人不宜用，否则服用茯苓会加重缺水的症状。

2：一些身体虚弱的人，一旦服用茯苓过量，会伤害元气。

3：老年肾虚、小便过多、尿频遗尿的人不宜用，茯苓利尿，会让肾虚患者尿频尿急情况更严重。

4：茯苓不能与米醋、浓茶等同食，会影响药效，严重的会发生腹痛、支气管哮喘和皮肤红肿等中毒过敏症状。

以上就是我对茯苓及用茯苓做出的食品的一些介绍，如果你有不同看法和观点，可以随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

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趴窗看雨的小龟

湿气重的人非常错，目前管控期间，很多人在家不运动，湿气重的情况就会格外的严重，一些人就把目光放在了食补调理上。

茯苓具有健脾祛湿，利尿宁心的工作，可以做成食物来健脾养胃，效果非常不错。但茯苓制作的食物不能吃太多，否则对身体有副作用产生。

茯苓制作的食物都有哪些

①茯苓排骨汤

茯苓排骨汤是很多人都喜欢吃的一道菜，在冬季比较寒冷的日子里，来一碗热乎乎的茯苓排骨汤，暖胃又健脾。

排骨用开水去一下血水，然后在锅里加入茯苓，红豆，薏仁和生姜，将去过血水的排骨放入锅中，大火开了以后，转入中小火炖两个小时，在90分钟的时候，打开锅盖放入红枣，提前放红枣容易炖烂，口感会差一些。

时间到了以后，出锅就可以咯。

②双红茯苓豆浆

早上喝一杯热乎乎的豆浆是很多人都喜欢做的，而如果在饮食的同时还能健脾胃，想必很多人都会喜欢。

双红指的是红豆和红枣，将红豆浸泡一夜，红枣洗干净去核切碎，一起把所有的食材都放入豆浆机之中，直接制作就可以，味道非常不错。

③八珍糕

八珍糕是浙江那边传统的糕点之一，名声很大，具有悠久的历史。它是用八种不同的食材制作的糕点，不仅好吃还具有健脾，养胃，补肾，养心，开胃，祛湿，利尿等多种功效，因此广受好评。

八珍糕需要八种材料，茯苓50克，山药50克，莲子50克，薏仁50克，芡实50克，白扁豆50克，糯米粉以及粘米粉各100克。

将八种材料全部磨成粉，放在一起揉成面团，揉面的时候添加的水为糖水，100克糖用温水融化就行。

面团分成30克左右的小面团，然后用制作月饼的磨具挤压就可以，制作成块糕点，上火蒸熟就行了。

茯苓制作的食物不能经常吃

茯苓是常见的中药，是药三分毒大家都知道，因此茯苓是不能经常食用的。

经常食用茯苓有很多副作用，比如说茯苓具有利尿性，食用太多会导致尿频脱水。另外，对于肾虚的朋友来说，食用太多茯苓制品会加重肾虚的情况，甚至出现滑精问题。

气虚或者容易上火的人，也不要经常吃茯苓制作的食物，会导致口干的情况出现。

套用比较俗的话，茯苓虽然，可不要多吃哦。

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养拉布拉多的老中医

伏苓是由枯萎树木的根腐化而成，长在松树根部的较多，形状因在地下的自然条件而定，生长大小土壤肥沃而定，形状不同，大小也不一样，外表粗糙呈黑褐色，里面呈面粉白色，味甘微苦，无毒，可以生吃，嚼在嘴里有先苦后甜，有点粘牙，小时候我家开荒一片山地，爸爸用牛耕地的时候，伏苓经常能出来，我拣得特别开心，又有好吃的了，我们从来没把它当药材，拿回家抓上一起自家养的土鸡炖汤，可是不可多得的美味哦，拣到的多也会洗净去皮，切块晒干一点，等到远嫁的姑妈回来，让她带点回去给家人。在我心里伏苓不是药材，而是童年美好的回忆，不熟悉的朋友千万別盲目食用哦！

坪坪美食记

你好，很高兴回答你的问题。茯苓是健脾祛湿的佳品，其做成的食品除茯苓糕之外还有哪些？我的回答是：也许有一些朋友不是太了解茯苓是什么东东，它的作用是什么？在这里先跟朋友们简单介绍一下，茯苓是寄生在松树根上的一种菌类植物，外形和甘薯差不多，茯苓也是它的中药名，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪酸等营养成分，经常食用不仅具有健脾祛湿、䃼中健胃、养心安神等功效，并且还有抗肿瘤和促进造血的神奇功能。

茯苓除了是一味中药外，它也是一道很好的食材，茯苓可用于制作茯苓糕、茯苓粥、茯苓汤、茯苓饼和茯苓羹等多种美味食物。下面就由熙阳跟朋友们分享一道茯苓红豆莲子汤的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【茯苓红豆莲子汤】

特点：制作简单、味道香甜、祛湿消肿、美白养颜

需要食材：红豆100克、莲子100克、茯苓40克、冰糖适量

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将茯苓掰成小块状装入碗中，倒入没过茯苓的清水浸泡3小时左右。

步骤2、将红豆清洗干净，倒入适量清水一样浸泡3小时。莲子洗净倒入清水浸泡1小时。

步骤3、将三种食材浸泡好后取出沥干水分，装入砂锅中，倒入足量清水，大火烧开转小火慢煮1个小时。

步骤4、时间到后加入冰糖再煮20分钟左右即可食用。

“茯苓红豆莲子汤”制作技巧

1、因为这三种食材都是干制品，浸泡后更容易煮烂。红豆最好选用当年的，隔年的比较难煮。

2、这道汤在制作时不需要太多的技巧，各食材的比例搭配好，还有水量足够就可以了。

3、你也可以用电高压锅按煮粥键，这样比较方便省时。用冰糖最佳，糖的量可根据自己需求增减。

结语：

这道汤的营养和保健功效十分丰富，并且制作也很简单，如有兴趣的朋友可自己试做。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

熙阳美食

茯苓是健脾祛湿的佳品，其做成的食品除了茯苓糕之外还有哪些？

茯苓属于十分好的药食同源的中药。其味甘益脾，淡渗利湿，长于利湿健脾，兼可宁心安神，适于脾虚湿停，还有失眠健忘等症。

茯苓除了比较常见的茯苓糕，还可以做成很多种食品，不仅美味还对身体有益，比如北京十分有名的茯苓饼，在以前就是御医专门为慈禧太后制作的小吃，用于养生美容。

其次，除了这些小吃，茯苓还是很好的一味药膳，我们平时煲汤，煮粥等等都可以用上茯苓。

【茯苓板栗粥】

茯苓30克，板栗肉50克，米100克，大枣7枚（去核）。

大枣宜去核，茯苓可以健脾止泻，如果怕上火，可以加入适当黑豆以及白糖。

这个粥功效是益气健脾，帮助身体恢复能力，和中止泻，修复腹泻问题。

关注我！带您正确养生，改善脾虚问题！每日介绍养脾中成药！

脾胃范儿

煮粥呀！

最简单的茯苓吃法当属熬粥。可选择一些温性、平性的食材与茯苓一同熬制米粥，比如具有补脾、生津、补肾作用的山药。

也可以在制作米粥时，加入茯苓、薏仁、生姜等一同熬制。在这款粥里，茯苓和薏仁有健脾利湿的作用，生姜有温胃散寒的功效。三者加在一起熬粥，不仅助消化，还能缓解胃寒不适哦。

知智NEWS

你好，很高兴回答你的问题，茯苓除了做茯苓糕之外呢，还可以做茯苓酒，茯苓栗子粥，茯苓鸡肉馄饨，茯苓麦冬粥？

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茯苓还可以磨成粉加炒小麦粉用水冲成糊状而食之，健胃充饥。可以做成茯苓炒麦糊。

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關鍵字: 养生 美食 茯苓