娜曦君

回答这个问题真是缘分啊！哈哈😄就是刚刚我手里拿着刚烤好的

1.刚出炉的家庭版【披萨馕】

2.刚出炉的家庭版【烤包子】

3.刚出炉的家庭版【烤千层肉饼】

上面1.2.3这三款新疆特色小吃真是让我就地取材做出了自己的风格哈哈哈！原因很简单家有食材有限，又不方便出门采购，所以我就灵活变通出其不意的用现有食材巧妙组合了！结果还真是功夫不负有心人一款比一款好吃可以毫不夸张的说比买的还好吃，新鲜出炉，

【标准版的披萨馕详细步骤】：

原料 羊后腿160克，洋葱头60克。

调料 ①肉馅调料（盐5克，鸡精3克，胡椒粉2克，孜然粉20克）

②其他调料有高筋面粉200克，水100克，酵母2克，鸡蛋黄一个，白芝麻少许。

制作

1.高筋面粉放入盆中，加水发酵粉揉成光滑面团醒30分钟。

2.羊腿肉切碎➕葱碎➕调料拌成馅。

（此图是不方便出去买羊肉我现有的馅）

3.把醒好的面分成小剂子擀成片放馅做成披萨馕胚，烤包子胚，千层饼肉饼胚！你也可以自己做别的形状！如下图

4.如下图放入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻，我220℃烤16分钟就可以了。

5.最后就烤好了，取出切块摆盘全家人就可以分享就地取材精心制作出来的新疆披萨馕，烤包子，烤千层饼肉饼了😄！

6.开始品尝了😄

好了，以上就是今天中午我们家就地取材精心制作出来的新疆美食，把详细具体做法分享给大家，希望全国各地的人们都可以足不出户的制作出来的新疆美食品尝一下西北地区特色面食！丰富一下餐桌！有什么不清楚的欢迎留言交流！谢谢！祝大家幸福开心每一天！

晓静涵

做为北方人，我们这里的习惯就是年前大量储备食材。一般鸡鸭鱼肉还有海鲜都会储备不少，即使不像今年这样遇上疫情，往年家里一个正月也不会买荤腥食物的。

今年情况特殊，从过年到现在也就出了三次小区的门。一次是正月初二按传统习俗去丈母娘家拜年，剩下两次就是去离小区的菜市场不远买点青菜和水果。

这几天我家里做饭是如何“就地取材”的

一，雪里蕻煎鸡蛋和雪里蕻小葱拌虾皮

家里每年的入冬前都会腌制雪里蕻和芥菜疙瘩，基本每年都会吃到第二年的五一，所以这几天雪里蕻成了我家餐桌上的明星菜。

1. 【雪里蕻煎鸡蛋】——鲜香有味，下饭解腻

• 把腌的翠绿的雪里蕻捞出，用清水浸泡一夜，中间换一遍水。
  
  
• 浸泡去咸味的雪里蕻，顶刀切成细末，用手攥干水分。
• 在雪里蕻中打入两个鸡蛋，倒点料酒搅拌均匀。
  
  
  
• 锅中入油油热后把雪里蕻、鸡蛋边搅边倒入锅中，煎至定型即可盛出。
  
  
  
  

2.雪里蕻拌虾皮——咸鲜适口，制作简单

• 浸泡好的雪里蕻切成细末，小葱切成跟雪里蕻粗细相同的末。
• 虾皮提前用凉水浸泡一下，控干水分以后入油锅里小火煎香。
  
  
• 把煎香的虾皮和雪里蕻、小葱拌在一起，倒上一品鲜酱油和少许白糖，淋上香油拌均即可。
  
  

二，萝卜丝炖虾

做为沿海居住的居民，家里年年冰箱里常年都会冻有虾。尤其是过年的时候，为了招待客人，家里准备的更多。今年客人是没有登门的了，所以就全靠自己家人来解决。萝卜做为北方冬季必存的菜，家里还有不少，正好跟虾在一起炖个【萝卜丝虾汤】

• 把虾从冰箱取出，自然化冻后去除虾线和剪去虾头部位的沙囊，然后清洗干净。
  
  
• 绿萝卜刮去外层的老皮，然后用刀切成火柴棍粗细的丝。
• 锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣大料，把虾入锅用小火煎出虾油，然后入萝卜丝翻炒。
• 萝卜丝炒出水汽，变得柔软时，烹入少许料酒后添汤。
  
  
  
• 大火烧开以后，转小火焖制萝卜丝软烂，加盐和胡椒粉调味出锅即可。
  
  
  

三，家里还有一些酸菜和咸鱼，最近也准备慢慢都食用了!往年家里过年准备的东西，因为招待客人的原因，大多会在十五左右食用完毕。一般过了十五就会采购蔬菜和水果了!不过今年家里都没有吃完，就是青菜都放坏了!需要补充，其它的食物吃上个十天半个月的没有问题。

结语:现在呆在家里不四处走动，就是给国家做贡献，不给别人添乱。所以现在只希望疫情尽快解除，至于吃家里的食材还是很充足的。

73神牛

相对来说我家取材是比较方便的（农村的）

因为星星是搞农业的。家里面有几亩葡萄园，几亩菜地。还包了15亩的鱼塘。（离家25公里）

家里面家禽还有十几只，鸡蛋每天还是能保证的

家里面南瓜还有几十个，（已经喂了小龙虾差不多一百个了）

今年过年之前出了一个鱼塘，然后家里面腌了几十条咸鱼。

去年挖了一个小河沟。里面也有龙虾。

家里面菜园里有土豆，青菜。萝卜。茼蒿大葱。青蒜，菠菜。胡萝卜

家里面还有200多个地笼，想吃小龙虾还可以再捕，5亩小麦地，我感觉我家粮食倒是挺多的。这个不用愁了。[呲牙][呲牙]

周星兴生活录

这几天做饭，是怎样“就地取材”的？

今天用年前买的糯米粉和过年买的巧克力糖、芒果软糖做的汤圆，还用包饺子剩的肉馅儿烙的肉饼！昨天做的凉皮，前天做的拽面，初十包的饺子！

反正这段时间不能出门，也有时间了，家里有啥就做啥！

哲儿的妈妈

算算日子，春节以来蜗居在家也有大半月了，十几天不出门对于很多家庭来讲，物资紧缺一日三餐吃什么必然是问题，好在我家年前囤货还算充足，居家隔离至今一家七口也没断粮，足不出户则就地取材，宅家每天鱼肉饭菜都不耽误，荤素营养美味健康，晒朋友圈被网友们点赞。来看看我都分享了什么~

01丨海虾+木瓜

年前家里囤了充足的海货，都是老爸自己出海捕捞的，其中海虾的存货量最大，都是带壳整只急冻的，吃的时候拿一点出来解冻就可以了。海虾去壳后和青木瓜放一起炒，味道真是绝妙了，三两天必做一次，怎么吃都不会厌！刚好老妈年前从菜地里摘了很多青木瓜，个头小但是体量大，生熟程度不一致，既可以直接削皮当蔬菜来吃，也可以放熟一点当作水果吃，一举两得。

02丨狗螺花+芥蓝

“狗螺花”也是一种海产品，算是我们当地的一个特产，但是这东西一次捕捞的体量比较少，所以平时要是捕到这东西老爸都会先藏起来，等到凑足了量再拿出来请客什么的。本想着留到春节请客用，结果请客不成就自己留着吃了。“狗螺花”一般我们是单炒着吃，不过最近老爸开发了一种新吃法，就是搭配芥蓝炒着吃，芥蓝也是自家种的，年前就囤了一些，新的吃法，确实要比单炒着吃更美味了，有机会的话，你一定要试试。

03丨山药+胡萝卜+红枣

自打年前回家，老妈就不停地给我安利她种的山药有多么好吃惹人馋，家里堆满一整桶山药，亲戚见到都想顺手掳走几根。不过她更爱拿山药煲汤喝，所以一直留着煲汤了。有时候搭配点骨头，有时候像这样子搭配成素汤也一样好喝，三种素食材，味道不差，营养也不赖，隔三差五煲一次。

04丨花菜

花菜也是比较耐储存的一种蔬菜了，家里菜地种了一些，刚好年前开爆满了，个头很大，被老妈顺手都摘回来，有时候直接拿它清炒，有时候搭配蒜苗一起炒，脆嫩爽口特别好吃，基本上每天一盘，佐粥下饭都合适，美味家常怎么都吃不腻。

05丨泥猛鱼

最近吃了好几顿这种鱼了，大泥猛，是春节那几天老妈在市场买的，难得遇上如此肥美鲜嫩的泥猛，又恰逢特殊时期不能出门，所以就一次性买了很多，放冰箱里每次拿3条出来就可以做一大盘，一家七口吃得津津有味，有时候做成红烧，有时候焖点青梅，有时候清蒸着吃，隔三差五必做一次。

06丨海虾+青瓜+猪肉

这里说的“青瓜”，也是大众口中的“黄瓜”，平时家里吃这瓜都不用出去买，直接菜地里一收刮就是一箩筐，因此年前也小囤了一些。老家吃青瓜不习惯吃生，一般都是煮熟了吃，要么烧汤要么炒菜，和虾放在一起是绝配，味道特别鲜美，刚好过年还囤了一些猪肉，少放一点搭配更营养。

07丨鱿鱼+菜椒

年前老爸在渔港海鲜市场买了很多冰冻大鱿鱼，一个足足有一斤重，送了几个给亲戚，自己家留了几个，三天两头拿一个出来解冻，炒菜椒或者青葱都特别美味，百吃不厌的家常菜，全家人都爱。

08丨卷心菜+面条

卷心菜是最常见的一个蔬菜，耐储存，家里也囤得多，有时候清炒着当菜吃，有时候加点面条炒着当饭吃。面条也是年前囤的，整箱的大碗面，我家平时喜欢拿它煮汤当宵夜，所以囤有一些，有时候午餐直接用它炒卷心菜，就可以美美吃上一顿炒面了。

09丨杂鱼

这些小海鱼，品种比较杂，平时家里最爱的做法是把它们放一起油煎。年前老爸捕捞了一些，囤了好几袋在冰箱，要吃的时候就拿出来解冻，洗干净加点食盐腌制片刻，然后油煎到表皮金黄酥脆就可以了，原味或者蘸一点味极鲜，用来佐粥非常的棒！

结语

长假期间你们宅家都囤了哪些食物？做了哪些美食呢？一起来分享吧！文、图为阿九的菜作者本人辛苦原创，欢迎各位网友收藏、转发、点赞、评论支持！谢绝不良自媒体抄袭和盗用，侵权必究！

阿九的菜

导语：说说这几天做饭，大家都是怎么“就地取材”的？

大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。

特殊时期，好多天都呆在家里闭门谢客。娘家除去奋战一线的就剩我和老妈了。由于储备的食材眼见速度减少，还要给家人保证营养，所以老妈和我不得不精打细算的过日子。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

青椒鸡蛋饼

家中还有500克左右面粉，拿一半加上3个青椒和几个鸡蛋，做了8个发面饼。既补充了维生素、蛋白质又耐饿，可以维持很长时间不进食。最关键的是8个饼是我们母女俩一天的伙食了，简单又实惠。

辣椒炒萝卜叶

萝卜叶在很多地方都被扔掉或者拿去喂鸡喂猪了，我家喜欢做成咸菜吃。今年特殊，响应国家号召不出门，萝卜叶成了我们娘俩米饭、稀饭必备菜。虽说上不了大雅之堂，可下饭啊，一点菜就扒拉2碗饭。出门买菜有风险，不如呆家吃咸菜，咱安全了，他人也安全了。

蛋炒饭配辣椒酱

以前吃蛋炒饭总喜欢再炒2个菜配着，现在就加点辣椒酱也觉得美味无比。少出门一次，就是对医护人员最大的帮助。

茶叶蛋

在我家最不缺的就是鸡蛋（养了几只鸡），所以没事时老妈就煮几个茶叶蛋，一人一个，再喝点水，一餐又过去了。

做豆腐乳

年前买了很多豆腐，咱也不出门，在家捣鼓饭菜。这几天我和老妈开始做豆腐乳，目前开始上霉了，希望开吃时特殊时期过去。

结语：由于老家网络信号不好，后期会继续分享。如果您呆在家无聊就关注我吧，我们一起交流美食，坚决不出门，为自己为家人也为他人做贡献。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

宝妈私房七七八八

虽然已经整整十天没出过门了，家里并没断炊和补货，米面油调料尚充足；冰箱里的冷冻包子、肉也也还能支撑一阵子；唯一有点紧张的是蔬菜只剩下几棵有点蔫的芹菜，几个发芽的红萝卜、土豆。

1.首先，根据活动量和形势预期及时调整了家里的饮食，改一日三餐为两餐，一餐一两个菜，既节约食材也减少垃圾产生。

2.搜罗整理了家里的所有可吃的东西，分门归类，统筹安排。

3.感谢网购囤东西的坏习惯。家里至今还有山药脆片、松子、瓜子之类的零食和豆浆粉、米稀等方便食品。当然还有整提的卫生纸、整桶的衣物除菌液。

4.居安思危，思则有备，有备无患。

• 疫情过去后，准备换个大冰箱。
• 把室外花盆里的蒜苗搬到温暖的室内，期待蒜苗长大炒个菜。😂
• 发芽的土豆准备种到花盆。今后适当减少观赏植物种植，扩大经济作物种植。
  

小黑小黑Luo

疫情当前给我们的生活带来了很多不便，我们每天面对的便是吃饭问题，我们只能待在家里，到了吃饭的时间都会为了吃什么而发愁。

到了饭点每天都会问爸妈或者媳妇，今天我们吃什么啊？我想大多数人都是这个状态吧，感觉太难了。

到了该做饭的时候直接去厨房看看有什么可吃的，先把有胃口喜欢吃的蔬菜做了，然后再吃一些不喜欢的饭菜，现在这个形式也不想出去买菜，能将就就将就吃饱了就好，反正也不能出去上班，感觉也是无忧无虑的。

梦梦的美食梦

我们自大年初二从老家回来之后，全家就老老实实待在家里没出过门，坚持消耗年前囤下的一些肉类和一箱子蔬菜，加上平时家里囤的一些干菜，比如木耳、粉皮、腐竹等，家里有啥就吃啥，想办法把有限的食材搭配利用起来，变化出各种美食。

平时想吃啥就去买啥，一些不爱吃的食材根本就不想碰，任凭它们放坏然后就毫不犹豫的扔掉了。可是这段时间真是让我体会到了我们真的应该珍惜粮食，一点点边边角角的下脚料也不舍得扔掉，收集起来搭配一下就又能做道菜了，味道还非常不错。

其实中国美食的博大精深就在于，同样的食材不同的搭配就可以做出不同的美食，只要肯用心思，哪怕只有一袋面粉，一袋盐，也能做出有菜有饭的一桌子美食来。这几天我家一直在消耗囤货，眼看着蔬菜越来越少，做饭做菜就都是尽量就地取材了。分享几款这几天“就地取材”做的菜，供大家参考。

一、炸油条

家里只要有袋面粉就能自己炸油条。面粉里加牛奶、鸡蛋、酵母粉和盐和成软软的面团，放在冰箱里醒发一夜，第二天早上就可以炸油条了，即能当饭又能做菜。热乎乎的吃非常酥脆松软，放凉了会变硬，可以就地取材做成菜肴，比如凉拌，或者做水饺馅儿。

二、凉拌油条菜花。

冰箱里的一朵西兰花和菜花也快放坏了，赶紧拿出来吃掉。看看前几天炸的油条还剩几根，一块切了放进去。简单放点姜末蒜末和剁椒，倒点生抽香醋和料油，就是非常香辣开胃的一道凉拌菜了。

三、面糊饼搭配菜叶。

一碗面粉，打入一个鸡蛋，加点盐和清水搅拌成面糊，用电饼铛烙成薄薄的面糊饼，咸咸的很好吃。再抹点酱，卷上几片菜叶子，简单又美味，很适合做早餐和晚餐的主食。

四、乱炖

几片白菜，加几个鸡翅，几个肉丸子，几片豆腐干，都是前两天做饭剩下的下脚料，一点也舍不得浪费了，再切上几块豆腐，几块年前做的炸藕盒炸肉炸椿芽，就是一盆菜了，虽然卖相一般但味道真是很香的。

年前大家冰箱里都囤了不少鸡鸭鱼肉，各种肉加上一些蔬菜、干菜、豆制品等，都可以做成乱炖。有时候做菜剩下的一些边角料，单独做量太少，扔掉又可惜，就可以收集起来做成炖菜，味道相当不错，营养又丰富。

五、做凉皮

凉皮也是只用面粉就能做出来的美食，是一道非常美味的小吃，非常开胃。具体做法可以在我的主页搜索“凉皮”即可。

六、白菜水饺/馅饼等

冬天家家户户家里都多少囤着几棵大白菜，炒着吃炖着吃都可以，但是次数多了就吃腻了，可以根据家里的食材搭配些别的做馅包水饺吃，没有别的食材就剁上几瓣蒜，做白菜大蒜水饺味道也相当不错。

也可以做成馅饼，蒸包，蒸饺等，饭菜一体，营养又美味。

其实只要用心，用有限的食材也能就地取材做出各种美味。在这特殊时期，大家都有大把的时间来研究美食，不妨开动脑筋锻炼厨艺吧，也许还能激发出以前没有发现的美食天赋呢。

家常美食小厨房

水果皮变废为宝：吃柚子时剩下的柚子皮，去掉表皮部分（去涩），柚子囊用开水煮10分钟左右，用冷水漂洗两次，榨干水，待用。可用来做干锅焖鸭子，黄焖鸡，炒辣椒等

關鍵字: 披萨 做饭 就地取材