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1、洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉
用料:牛肉;洋蔥;姜;辣椒;老抽;料酒;香油;澱粉;糖
做法:
牛肉洗淨切小塊,加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌勻,醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁:一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱後關火,將牛肉和洋蔥過油撈出。
鍋中留少量油,大火爆香薑末轉小火,下洋蔥牛肉翻炒。
倒調味汁後轉大火,翻炒收汁,加少許料酒即可出鍋。
2、洋蔥炒土豆
洋蔥炒土豆
用料
土豆2個;洋蔥1個;生抽
做法
土豆洋蔥切片,儘量薄厚均勻。
油燒熱,放入切好的洋蔥,爆香然後放入土豆片翻炒,加鹽生抽,炒到土豆看著微微有透明感
3、洋蔥炒豬肝
用料:豬肝250g;洋蔥1個;醬油1勺;鹽糖少許;姜;料酒1勺;芡粉半勺
做法
豬肝洗淨切片,用芡粉,醬油,鹽,薑絲,料酒拌勻醃20分鐘
鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片,少許醬油,鹽,糖炒3分鐘左右即可
4、洋蔥炒魷魚
用料:魷魚兩隻;洋蔥1個;生抽3匙;糖1匙;生薑;辣椒兩個;鹽;黃豆醬
做法:
魷魚焯水,然後下黃豆醬和辣椒,姜爆香,然後把洋蔥放進去翻炒
放入魷魚翻炒,放糖,鹽,生抽
炒熟後加點蔥花出鍋
5、孜然洋蔥炒牛肉
用料:牛肉;蒜;姜;辣椒;洋蔥;料酒;生抽;鹽;生粉;芝麻;孜然
做法:
將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉醃製。
將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用。
起鍋倒油,起青煙後將醃好的牛肉倒入鍋內猛火快速翻炒,翻炒片刻將牛肉先盛出。
將蒜、姜、小尖椒放入鍋內爆香。放入洋蔥翻炒,加少許鹽。
待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉,再加孜然粉以及少許芝麻,繼續翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可出鍋。
6、洋蔥木耳炒腐竹
洋蔥木耳炒腐竹
用料:腐竹;洋蔥;木耳、生抽;蠔油
做法:
洋蔥切塊兒,木耳、腐竹泡發切段備用。
熱鍋涼油,中火熱油六成熱時下洋蔥,炒至散開成片、出香味時,加入木耳轉大火。
翻炒加入適量生抽,待洋蔥透明、木耳開始發出啪啪聲響時,轉中火倒入腐竹。
加入適量蠔油,拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。
琴姐的生活日記
憑空想象一下美食!哪天錄一個做洋蔥視屏[捂臉]
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X凌噠
洋蔥炒牛肉最好吃,能充分釋放洋蔥的美味。
洋蔥本來就是配菜,單獨炒洋蔥肯定是不太好吃的,所以洋蔥一定要搭配其他的菜來做,洋蔥爆炒牛肉片,黑椒洋蔥鐵板牛肉,都是非常好吃的。
多吃洋蔥,能降低血壓,尤其是三高人群最適合吃。
可媽美食
洋蔥:北京人稱蔥頭、甘肅人稱洋蒜、新疆人稱皮牙孜(源自波斯語Piyaz)、是一種常見的蔥科蔥屬植物。洋蔥怎麼炒能好吃呢?我覺得涼拌和製作洋蔥水最好吃。
洋蔥涼拌
洋蔥的營養價值很高,而生吃洋蔥也是最好的吃法,生吃不會破壞其中的營養成分,最好選擇紫皮洋蔥,裡面含有花青素,這種物質具有抗氧化的功效。我是用紫色洋蔥,味道較辛辣,如果不喜歡嗆味,也可用白洋蔥。
食材:洋蔥1個、鹽1小匙
調味料:梅子汁2大匙、紅糖1小匙、香油1大匙
洋蔥切絲或刨絲,加入1小匙鹽後泡冰水30分鐘,30分鐘後,換冰水衝2-3次,去辛辣,把洋蔥絲水份瀝乾備用,將所有調味料拌勻加入洋蔥絲中,也可加少許黑芝麻,拌勻後,再用保鮮盒保存,可放置冰箱3-5天食用完。
自制洋蔥水
用電鍋蒸洋蔥水,方法超級簡單,只要用電鍋蒸就可以囉!
洋蔥一個,切除頭尾,剝掉外皮,對切後,兩個半顆各切成四等份。
一層一層剝開放入大碗內,若怕洋蔥刺激眼睛,可以在水龍頭下面切或放在水裡面切。
碗內放一杯水,電鍋外鍋放二杯水,電鍋跳起來後,把洋蔥水倒出來趁熱喝。
洋蔥水是甜的,完全沒刺激味,小孩很愛喝,洋蔥也不要浪費,可以直接吃或打汁後煮到濃湯裡。
後記:洋蔥小貼士
大家都知道馬鈴薯發芽會有毒,不能吃!那洋蔥發芽後是否也有毒呢?洋蔥的主要食用部位是鱗葉,含有豐富的大蒜素,有很強烈的刺激味道,切洋蔥時會刺激人的眼睛和鼻子,導致流淚。
洋蔥發芽後,不會產生毒素,亦可食用,但營養素會比新鮮的洋蔥較少。但營養素會比新鮮的洋蔥較少。雖然洋蔥發芽沒有毒,但生活中還是儘量攝取新鮮食材,單次購買量不宜太多,並注意食材的保存。
初二的原食餐桌
我最喜歡洋蔥炒蛋
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英子的Vlog
洋蔥炒蛋 洋蔥炒肉 洋蔥炒雞,洋蔥炒牛肉,涼拌菜,洋蔥炒羊肉,洋蔥還可以作為配菜,炒其他一起吃,比如鴨肉,胡蘿蔔,土豆等
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Annie小白兔
洋蔥我就喜歡生吃,打肉配洋蔥
精神澎湃王同學
洋蔥炒肉片!
未美抱薪者
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貓燈濤
本人算不上什麼資深吃貨!但是,根據本人長這麼大的經驗,洋蔥一般還是作為配菜比較好吃,燒菜的時候加一些洋蔥,不僅味道鮮美而且香氣撲鼻。洋蔥和馬鈴薯、胡蘿蔔、木耳等都是最佳拍檔!如果用洋蔥配上這些菜燒一盤迴鍋肉,那才是將洋蔥的香味發揮到了極致,簡直讓人垂涎欲滴呀呀呀!😄