leonides
东北人最喜欢吃什么呢！作为在南方多年的东北人，最想念家乡的一种形式 就是美食，是乡愁中最重要的一种情结！现在例举几样东北人最爱的美食，也是我在南方多年，想法设法都要吃到的美食。
1. 第一名就是：饺子。
饺子有蒸饺和水饺两种，其中最受欢迎的有这几种：酸菜馅，韭菜馅 这两种是普遍被大多数人喜欢的；芹菜馅，白菜馅，萝卜馅，蘑菇馅，豆腐馅，猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉等等太多了。
蒸饺一般要包的大大的，我最喜欢的是牛肉蒸饺，饺皮劲道，馅汤汁饱满，蘸上酱油醋，蒜末，辣椒油调的调料，吃一口，那感觉人生已经到达了巅峰，哈哈！
饺子在东北绝对是神一样的存在，只要有面，有一个东北人，无论你有什么菜，都能给你包出美味的饺子！
其次它还是一种团员喜庆的象征，无论是过年，过各种节日，有任何喜事都要吃饺子，所以无论从味道，还是人的情结，还是饺子的出场率，它在东北绝对是老大。
2. 第二名是 ：家常凉菜。
它的出场率应该比饺子还要多，家常，喜宴，各种场合都会有它的身影。
因为凉菜方便易做，信手拈来，材料也可以随便选择，黄瓜，胡萝卜，干豆腐，粉丝， 拉皮，白菜，木耳，香菜等等各种菜，缺一样不少，多一样不多。
再就是它非常百搭，配饺子，配米饭，配鸡鸭鱼肉，喝小酒时候，无论怎么配，它都是以它那清爽独特的气质，占领着一席之地。
3. 第三名 ：酸菜。
酸菜在东北的地位绝对是不可撼动的。杀猪菜，酸菜炖大骨头，酸菜汆白肉，酸菜馅饺子，酸菜炒粉条，酸菜菜团子，酸菜心蘸酱...... 怎么做怎么好吃，它能融合其它食材的香味，却不失自己的独特味道。
在冬天谁家没有一缸腌酸菜，那就像吃饭没有主食一样。当然我最爱的还是酸菜馅饺子，所以即使在南方多年，也学各种方法，腌酸菜。所以它也是东北游子最放不下的寄托吧！
4.第四名：蘸酱菜
这个是一年四季，在东北餐桌都少不了的一道亮丽风景。
生菜，香菜，葱，花瓜，小萝卜菜，苦菊，臭菜..... 打点鸡蛋酱，肉酱或者直接就蘸大酱。
这个是东北餐桌顿顿不能少的菜，隆重点就各种菜配齐，简单点就是大葱蘸大酱。
卷干豆腐，卷春饼，打饭包.....试问哪个东北人能抗拒得了它的美味，这一道菜，就可以让一个暧昧的姑娘足足吃上三大碗饭！信不信！
5. 第五名：韭菜盒子
现在是一年四季也都可以吃到韭菜了，记得小时候，运输和条件还都不是很发达，只有春天是韭菜才吃的比较多，最有味的就是头茬韭菜，和点鸡蛋，包完放在锅里一烙，那飘出的阵阵香味，直接钻到鼻子里，出锅，趁热，蘸点醋，咬一口，外酥里嫩，香味实在，超级过瘾。
6.第六名：烀肉 肘子 猪蹄。
把它排在老六，一个是因为出场率没有以上那么高，再就是有极小部分人不喜欢吃肉，
但只要是只荤的，那没有人不爱的！
记得以前过年，烀肉是一件很隆重的事，一般在腊月26，27 左右，一早就开始洗肉，烧锅，肘子，五花肉，猪蹄，配上香料，放在大锅里煮一两个小时，到了下午1，2点钟，开锅捞肉，那整个家里都飘着肉香，手撕一块拆骨肉，蘸点蒜泥酱油，一口下去，一年的馋虫，都在这一刻被消灭掉了！
它也是一种象征，家家来时烀肉就说明新年马上就到了，那是盼着过年的一种深深的情结！
以上这些图片都是我自己做过的家乡味，所以总结的这几样有代表性的美味，应该是大多数东北人喜欢的美食，也是我们这些在外游子的深深的 ，忘不了的，牵挂的，那浓浓的乡愁！！
微姐的厨房重地
冬北人最喜欢吃什么，？
我这两天写的几篇稿子都和吃有关，吃完饺子吃酸菜，这回吃的更多，不是我只知道吃，而是我的认证是生活领域，说别的就跑题了，所以说的都是跟生活有关的话题。[大笑]
东北人喜欢吃什么？其实我也不知道，我是地道的东北人，只能说说我喜欢吃什么吧。
我不馋，但我挺能吃，只是现在有了糖尿病，不敢放开肚皮吃了，年轻的时候，也没啥好吃的，那时候能吃顿红烧肉，就觉得那是人间美味了，东北人吃红烧肉讲猪肉炖粉条，肉是五花肉，粉条是宽粉，炖一锅，一个人就能吃它一大碗，红红的一碗肉，两碗白米饭，现在想起都流哈喇子。[大笑][大笑]
除了红烧肉，最爱吃的是饺子，特别是冬日里的三鲜馅，咬一口，满嘴香，其它啥馅的都觉得好吃，牛羊肉，猪肉，配上各种时令鲜菜，那叫一个香，更有一种驴肉荞麦面的饺子，那种特殊的味道，值得尝一尝，不过是不经常吃的。
其它带馅的包子，馅饼，馄饨东北人也爱吃吧。
东北人爱吃的再一个就是酸菜，入冬前，家家都买几百斤大白菜，清洗干净，码到缸里，撒些食盐，放满水，压块石头，过一个月，一缸酸菜就好了，用骨头汤放上酸菜，如果再放上五花肉和血肠，那真是冬日里的美食，外面太冷了，吃火锅麻烦，火锅也不是天天都能吃的东西，天天吃火锅，吃出痛风就惨了，所以酸菜砂锅那是东北人冬季的家常菜，其它大白菜土豆胡萝卜，都是东北人的日常饮食，还有一样就是豆腐，几乎没一天不吃的。
我说这些都是东北人的家常菜，这些东西，五十岁以上的老年人，都是爱吃的，但年轻人不爱吃这个，他们爱吃火锅，烧烤，撸串，他们爱吃的那些东西，我不喜欢，这一点我有点跟不上形势，我们老了，守着自己的老窝，吃一口自己喜欢的饭菜，过一种悠闲的日子，这就是人生吧！
老娟子
东北人喜欢吃的有很多，现在就让我简单的和大家分享几种东北人爱吃的美食: 1炒酸菜:东北人冬天爱吃酸菜是众所周知的，相比南方酸菜，东北的酸菜爽脆偏酸，东北人最喜欢吃的除了烩酸菜以外，炒酸菜是一定不能错过的，来上一点五花肉，再放一把酸菜，酸爽的味道让人食欲大开
2.猪皮冻:虽说现如今猪皮冻日常很多地方都能买到，但是东北人更喜欢自己亲自做，只不过因为肉皮冻只做起来相对麻烦，耗时也久，所以很多家庭都是过年前一天做好
3.蒜薹炒肉:虽说在全国各地，蒜薹并不难见，但是在东北，人们对于蒜薹的吃法，大多都是蒜薹炒肉，这道菜也是很多家庭必不可少的一道菜
4.小鸡蘑菇粉:小鸡炖蘑菇是东北名菜，年夜饭的餐桌上更是少不了，蘑菇吸饱了鸡肉的汤汁，粉条爽滑，鸡肉软烂，十分下饭，绝对是年夜饭餐桌上的C位
5.卤猪蹄:东北菜实惠，年夜饭上多肉菜，提前卤好的猪蹄，直接掰开大块上桌，配上蒜泥，吃起来非常解馋过瘾
还有很多大家喜欢的美食，就先分享到这里吧，你有没有流口水呢。
石头的一天生活
大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第844个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题
东北人最喜欢吃什么？
要说东北人最喜欢吃什么，我还是有一点发言权的，因为我在东北生活了5个年头了，但在我个人看来，东北人喜欢吃的食物，其实和其他城市的人没有多少区别的，要非说有点区别的话，
也是和食物的多少和吃饭气氛有点区别的，因为东北人在吃饭的时候，最喜欢大份大份的吃了，而且在吃饭的时候，永远不会出现冷场的事情，因为每到吃饭的时候，就数东北人最能活跃气氛了
但非要找几个东北人最喜欢吃的食物话，那么肯定是以小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，地三鲜为主的，因为这几个菜系，多是东北有名的菜系了，也是东北人最喜欢吃的菜系了，而且在吃这些菜系的时候，
往往多是大盆菜的，基本没有人家会用碗来盛这些菜的，因为东北人在吃饭的时候，讲究的就是大口吃肉大口喝酒的，要是用普通大碗来盛菜的话，估计没有几筷子，碗里的菜就要被夹完了
而菜夹完的时候，估计大多数的东北人也才起个头而已，所以为了避免频繁的盛菜，东北人在做饭的时候，就喜欢把菜多做成大锅菜了，而这些做好的大锅菜，就足够一家人吃的饱饱的了，
但东北年轻人除了喜欢这些菜系之外，还非常喜欢吃东北烧烤的，因为在吃烧烤的时候，可以和几个处的来的朋友，尽情的放飞自我的，毕竟大多数的东北年轻人，多有着行侠仗义的美梦的
而且就我个人来说，也是非常喜欢这些菜系的，但东北烧烤就要除外了，因为我在东北的时候，己经把东北吃烧烤吃的够够的了，但那些小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，地三鲜几个东北菜系
我是远远没有吃够的，因为每到吃这些菜系的时候，就是我们厂里改善生活的时候了，所以每到吃这些菜系的时候，往往多是我这个外来人员吃的最多了，但不得不说这几个菜系确实比较好吃的
街角美味
我认为炖豆角，必须是油豆角
吃就得了
东北人最喜欢的十五道菜 不接受任何反驳 哼
第一道菜，东北杀猪菜，东北人过年的时候家家户户杀年猪，锅里炖上一大锅杀猪菜，一家人吃嗨了！这道菜可谓是百吃都不厌！
第二道菜，酸菜炖大骨头，用自家腌制的酸白菜，跟猪大骨头炖出来的菜肴，肉香汤鲜，胜过所有的炖菜。
第三道菜，尖椒干豆腐，东北人每次下馆子都少不了点这道菜，很多外地饭馆里做的这道菜不如东北厨师做的正宗。
第四道菜，东北地三鲜，茄子，土豆，辣椒，完美的结合，非常地道的一道东北家常菜。
第五道菜，东北五彩大拉皮，这是一道凉菜，不仅颜色搭配的特别好看，而且口味也清凉爽口，东北老爷们的下酒菜。
第六道菜，东北蘸酱菜，准备好一碗东北大酱，各种蔬菜随便来，东北人家里餐桌上，一年四季都离不了这道菜。
第七道菜，东北溜肉段，这道菜特点，外焦里嫩，咸鲜适中，东北饭店里的 特色菜肴。
第八道菜，豆角炖排骨，用家里的老豆角跟排骨一起炖制而成，简直太香太好吃。
第九道菜，青椒土豆片，东北一道家常菜，土豆软糯，味道鲜香，一顿不吃就馋得慌。
第十道菜，土豆炖茄子，这道菜看上去卖相不怎么样，但是不要小瞧了它的味道，用土豆炖茄子拌米饭吃，好吃到没朋友，一顿吃三碗都不够。
第十一道菜，东北小鸡炖蘑菇，这是一道东北名菜，家养小笨鸡配上野生榛蘑炖制而成，那味道鲜香无比。
第十二道菜，东北酱肘子，肘子软烂，味道香而不腻，好吃到停不下来嘴。
第十三道菜，东北三烀一炸，烀苞米，烀茄子，烀土豆，鸡蛋焖子，这是东北最接地气的家常菜，东北人最爱吃。
第十四道菜，东北春卷，小时候过年才能吃到，一次都能吃上三个，满满的童年回忆。
第十五道菜，东北家常炖鱼，鱼肉入味十足，鲜香味美，每次家里来客人了，少不了要炖这条鱼。
村里一只大花猫
东北人最喜欢吃什么？
说到东北人爱吃什么，我有一个朋友是东北的，我们经常在一起吃饭。说真心话，东北菜首先给我的直觉是量大，在全国应该没有比东北菜量大的了吧？东北菜主要以炖为主，这也许是跟气候有很大的关系吧，下面我说说关于我认知中的东北人爱吃什么，大家感觉对不对那？
猪肉酸菜炖粉条子
猪肉酸菜炖粉条，这几乎是每个东北人都爱吃的一道菜，我从第一次吃这道菜以后，也是一直念念不忘。东北的酸菜与南方的酸菜不一样，东北的酸菜是大白菜发酵制作而成的。这道菜恰到好处的酸可以开胃，五花肉经过酸菜的洗礼入口即化，一点也不油腻，粉条吸收了酸菜与肉的精华，加上劲道的口感，别提有多带劲，在严寒的冬天，来上一锅酸菜猪肉炖粉条，可以温暖整个冬天了吧。
有想学这道菜的朋友，可以关注我，文章里有酸菜猪肉炖粉条的教程。
东北酱大骨
东北酱大骨，听到这个名字就知道这道美味是来自东北了吧，骨头经过调料的洗礼，小火慢炖，加上东北大酱酱制而成，不但颜色诱人，而且鲜香的味道老远就能闻到，一手拿着肉，一手喝着酒，这也比较符合东北人豪迈的性格吧。
有想学这道菜的朋友，可以关注我，文章里有酱大骨的教程。
饺子
饺子是东北常见而又比较重要的美食，东北的饺子馅多种多样，个人感觉酸菜馅饺子比较有代表性了。过年的时除了除夕基本上天天吃饺子，饺子俨然已经成了春节期间的一道主食了。
猪皮冻
猪皮冻也是东北比较常见爱吃的一道菜了，虽然现在到处都能买到，但是大部分都比较愿意自己去做，好的猪皮冻晶莹剔透，口感比较Q弹。
当然，东北人爱吃的菜还有很多，锅包肉、小鸡炖蘑菇等等，咱们就不一一列举了。
东北人为什么爱吃这些？
一个地区的饮食习惯肯定与当地的习俗与环境有关，冷是东北最基本的一个特征，东北农作物肯定不如南方的丰富，很多特色美食都是选当地的食材制作而成，东北菜肉菜偏多，在寒冷的冬天肉菜可以补充热量，尤其是东北铁锅炖，更能反映出这一点。
我文章里都有这些食材的做法，感兴趣的可以看一下，“她说美食”，会经常分享给大家一些做饭技巧或者方法，你感觉我回答的问题对您有帮助的话请点赞或者分享给更多的朋友观看，非常感谢您的观看，我们下次有缘再见！
她说美食
东北人最爱吃海鲜，我们营口大连丹东锦州人只认海鲜。
老喷头
锅包肉
成菜色泽金黄 口味酸甜酥脆
酸菜白肉
口味酸香 咸鲜
猪肉粉条
汤浓味醇 软烂鲜香
杀猪菜
丰富鲜美
武大潇
东北人最喜欢吃什么？
大家好，这个问题我来回答一下。
东北人都是以豪爽著称，吃饭以盆为单位，喝酒则论箱。那么东北都有哪些美食呢？
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。
猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。
粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物。
冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。
以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见！
