农人顾流芳

选择优良的品种进行培育种植是提高产量和大棚种植的要点，我们应该遵循早熟、适宜秋季栽培、质地白而细嫩的品种进行培育。比如：小蜡苔双季茭白、浙茭6号、台福一号等优良的品种。茭白属于分株繁殖的植物，由于植物的特性所以茭白在种植的时候一定要做到年年选种。

由于茭白的生长环境是以和谐冷浸田地、深泥田地以及一些浅水中生长。因此我们再选择种植地的时候需要注意水源问题，同时肥沃的土地是保障茭白生长的必要条件，因此种前需要对土地进行整理。一般情况下，冬季旱地我们需要在种植前半个月把给种植的土地疏松，施基肥，再种植前夕还需要整理一次；冬浸种场只需要在种植前3天整理即可。耕作前我们要施足基肥，我们以公顷计算，每公顷约施1500Kg鸡粪类腐熟肥，以及30kg复合肥。

茭白生长过程中会有不断分离的特征，因此在育苗的时候我们一定要选留母钟，选留母种以植株较矮、分蘖密集、生长整齐、叶片宽而无明显下垂、茭肉肥嫩且整个植株无灰茭和雄茭的植株，并做标记。

为了更好的使茭白早熟，品质更高，我们通常用寄秧育苗方式进行，这样还能提高品种的纯度和茬口安排。具体的做法是在母株处于休眠期的时候将选好的母株整个挖到茭白种植田中寄植一定的时间后，再分苗定植，寄植的间距以15cm×50cm的间距进行栽植。需要注意的是寄植的土地要有足够的基肥，一般我们按照公顷施1500kg有机肥即可。

育苗期棚内温度不能高于32℃，如若出现高温时需要咱棚两头及时通风，以避免烧苗。

一般移植再4~5月进行，苗高达到25cm左右即可移植，移植时水土温度一定要在10℃以上进行，一般晴天的午后都能达到要求。在定植时我们一定要遵循随挖、随分、随栽的“三随”原则，若出现过高苗的时候需要剪去叶子尖，让所移植的苗保持在25cm左右，深度以老茎薹管刚好没土为准，这样可以有效的预防移植后倒伏现象发生。定植密度不宜过密，一般以75cm×65cm的密度进行。定之前要施足基肥。

一定要选择合适的时间进行搭棚，通常是在冬至前后的时期进行适时的搭棚工作，各地需要因地制宜，选择合适的搭棚时间，根据田块的大小决定搭棚的长度大小，一般宽和高是5.5米×2米的规格进行，揭膜也需要选择适宜的时节，一般在清明前后的时间。

1、施肥：茭白生长过程需要多次施肥，除了基肥以外我们需要在生长期间需要5~6次追肥，以春节为节点，分别在节前3次和节后2~3次的频率进行。第一次一般在发芽开始期，然后间隔约210天的时候进行第二次施肥，第三次一般在节前进行，其余施肥在基部发扁孕茭期间适时追施即可。施肥是需要氮肥、钾肥、磷肥合理配制追施，但每次尿素量不宜超过25斤/亩 。

2、灌溉：灌溉我们一般是浅灌为主，在茭苗成活前我们保持3~6公分的水层即可，成活之后只需要干湿间断的方式即可

3、换气：为了保证茭白的生长速度，我们需要对大棚室内空气和外界的空气进行交换，保证室内空气的新鲜。做法也很简单，只需要在天气正常的时候中午打开棚两侧的开口进行换气，当室内外温度接近时要封闭。

4、除草及防虫害：有及时出去杂草和做好土壤透气性，切记不能用除草剂。在生长期间一定要做好培土工作，以防止倒伏。生长期间做好螟虫等虫害的防治事宜，主要以预防为主。

最后，大家一定要注意适时的分批采收，大棚茭白一般是在4月左右采摘，要比正常种植的要早将近一个多月，当然产量也是比普通种植的要翻倍。大家好我是农人小辉大家如果喜欢记得点赞评论加关注哦谢谢。

农人小辉

社会的快速发展科技的进步大棚控温技术逐渐普及。在农村反季节种植茭白想要达到高产高量还是能很好的实现。大棚种植茭白高产高量对于温度、水分和养分的要求能够做到就等于有了茭白高产优质栽培技术。

茭白环境知识

⑴生长的环境：

孕茭时水层深些，分蘖时水层浅些。

当夏天高温，茭白容易生病，所以要通风，拉黄叶，灌深水降温，以利茭白生长。

茭白需要生长在有机质含量丰富、土地肥沃的水田，增施钾肥对茭白生长清秀、茭白白嫩有明显的增产作用。

⑵孕茭的环境：当茭白生长达到一定程度，气候适宜，便会孕茭。

①孕茭时间：夏季在5月中到6月底，秋茭8下旬到10月可以孕茭。

②孕茭的特点：当茭白生长到适宜的环境条件下，茭白体内养分开始积累，积累的养分向花茎转移和输送，茭白茎部逐渐发扁，农村称为扁杆，新生叶片越来越短，再过3-5天，茎中间开始膨大，直致露白，这就形成茭白。

而孕茭过程实质上是由茭白体内的黑粉菌、黑粉菌产生的厚壁孢子，所产生的菌丝体而侵入茭白的生长点，菌丝体分泌吲哚乙酸，刺激花茎，花茎膨大，才形成茭白，茭白是一种肉质茎，可作蔬菜食用。

③孕茭与温度有关。茭白的最适孕茭温度在24-25℃，湿度85-95%，过高过低都要影响孕茭。

④孕茭与施肥有关。过肥、过瘦也要影响孕茭，特别是夏茭。孕茭肥要注意，施得不好要推迟孕茭，施肥过度要影响产量。

⑤孕茭与管理有关。包括水、肥、病、虫害、杂草的管理，田中无水过干，根系深扎，容易造成返祖，变成犟茭;过肥、施肥过了头，黑粉菌刺激不上，不会孕茭;过瘦、生长营养积累少，也不会孕茭;田中杂草丛生，茭白长不好，也不会出茭白。

茭白品种介绍

⑴大榕茭白：荔浦县的当家品种，由荔浦县修仁镇大榕村种植的茭白优选而得。

夏茭5月上旬到6月中旬采收，秋茭9月上旬到10月中旬采收，平均壳茭重为90克，每亩产量1500千克。肉质茎个体较大成长条型，膨大的茭体4-5节，笋白色、质脆嫩、味道鲜美、营养价值高的特点。

⑵浙茭1号：选自浙江省当家品种梭子茭。

夏种，7月中移栽，秋季11月中旬开始采收，亩产1200千克，单只壳茭重平均110克。夏季早熟，来年4月底到5月初开始采收，单个壳茭质量100-130克，亩产2500千克左右。个大成棒槌型，肉质茎乳白色、嫩脆甜，商品性好。

⑶浙茭8号：选自浙茭2号。

夏种，7月中移栽，秋茭10月20日左右开始采收，单壳茭重106克，夏茭迟熟，6月2日开始采收，单只壳茭重平均110克。秋、夏茭平均亩产量分别为1450千克和2350千克。个大成棒槌型，肉质茎乳白色嫩光滑，商品性好。

挑选茭白良种

小蜡苔双季茭白。

该品种具有早熟和适宜秋栽等特性，茭肉质地白色细嫩不易变青。

适时搭棚和揭膜

一般可采用毛竹和白色农用薄膜于冬至前后搭建大棚，棚宽5.5米，高2.0米，长度根据田块而定。通常于清明（4月4日）前后气温回升后让茭白在常温下孕茭一段时间。

适时移栽（补苗）

10月下旬露地秋茭收获结束后，及时清理茭田老叶，浅水灌溉，让老茭墩露地冬眠一段时间，约在12月底1月初老茭墩发出新苗高20厘米时，拔取部分苗移到新棚内栽植或补空墩。老茭墩每穴保留15株苗，新建棚每穴插7～10株苗，每棚插5行，株距0.5米，每亩栽1300墩左右。

大棚管理法

⑴分次施肥基肥亩用栏肥750千克在翻耕前撒下（老茭田在搭棚前撒到行间踏入泥下），插后第2天（老茭田搭棚后）亩用1000千克泥灰撮施茭白墩。

追肥分5～6次施，春节前施3次，春节后施2～3次。

第1次在发棵开始时，第2次在第一次施肥后20天，第3次在春节前后，第4至6次在基部发扁孕茭期。

在追肥用量上掌握前期轻施，孕茭期重施，氮、磷、钾肥配合施。每亩追肥施用量为水稻专用肥60千克、尿素30千克、过磷酸钙20千克、氯化钾30千克，每次施肥时尿素不超过12.5千克。

⑵实行浅灌插后至成活前水层保持3.3～6.7厘米，成活后（老茭田搭棚后）宜干干湿湿，以利白天提高棚内温度。

⑶及时换气茭白在棚内生长快，为防止徒长和增加棚内新鲜空气，除特殊低温天气外，每天中午要揭开棚两端农膜进行通风换气，晴天气温高通风时间要长，使棚内温度接近棚外气温再封膜；阴雨天气能达到换气即可；霜冻天气夜晚及早晨做好灌浅水保温，以防小苗早孕。

⑷做好其它管理多次耘田改善土壤通气性，以利促生新根和防除杂草，但茭白田不能使用除草剂。在孕茭期分次培土防斜倒，高度不超过茭白眼。要及时做好大螟及二化螟等虫害的防治工作。

分批采收

为了确保茭白良好的商品性，必须做到成熟一批采收一批。

大棚茭白一般在3月底至4月中旬上市，比常规种植的茭白提早1个多月，且产量显著提高。

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。

卍念锁心

＃大 家好，我是三农领域创作者金秋麦穗儿＃今天我以一个农家妇女的经验来跟大家交流这个问题，一提反季节蔬菜，肯定所有人脑子里会想到：“大棚种植”“大棚蔬菜”。是啊，现在的大棚蔬菜“让人欢喜让人忧”喜的是随时方便，而且品种繁多，忧的是，蔬菜水果农药化肥残留物太大，而且吃啥菜都没有了原来的口感，这是人类的一个悲哀。

作为农家妇女，我真心不想吃大棚种植的果蔬，可是反季的东西，有些你不得不吃，所以我在自己的院子里用薄膜搭了个小温棚，让我的韭菜葱和小菠菜能早早成熟，家里面也废物利用，用塑料管培土种植了草莓油菜等……我经常在想，离开大棚就无法种植反季节蔬菜了吗？再说了，大棚种植蔬菜也不是随便的农户就能投入的起的，动辄几万余元的资金从哪里来?

大棚种植，首先就得投入，这不是任何的农民搞的起的，很多城郊的大棚都是国家建设和验收的，但它们占用了耕地以后，却闲搁在哪里长乱草，农民朋友都知道，一来由农民变菜农，隔行不取利，二来也是由于不懂大棚种植技术怕事与愿违，如果家家都种植大棚蔬菜，也就都不是反季节了，效益何在？。

如果真正想种植反季茭白，那咱们就把心收回来，想要做一个合格的菜农，首先你第一步学会整地。种茭白的地要选择土壤疏松和肥沃的，农家发酵过的农家肥做为基肥最好不过了。要想在早春栽种茭白，秋天得把地翻晒，经过光照和寒冷的杀菌处理，前面说过了，茭白很占地方，各列距离l.2米植距离为13×13cm为最佳距离，种植后大约一个礼拜就要观察，看膜内温度，有必要时给膜支一个换气口让空气适当流通，以防止烧苗。反季节栽培茭白主要就是要调节温度到正常温度种植，这样就可以保证种植育苗成功。

如果出苗顺利，就可以提前种植时间，种植要注意病虫危害。其他基本栽培过程跟正常种植差异不大。庄稼一枝花，全靠粪当家，苗期追肥也关键，随着幼苗的生长期，要逐步跟进肥料的供給，在苗期也可喷施蔬菜壮茎灵促进杆茎生长，提高营养输送量。茭白灌溉时水位的标准是，使整个茭白下沉到水下。当茭白到达分蘖的顶峰时，应填充田地倒入深水来控制幼苗。在栽培茭白上，大型水库下游的农民有福了，建一个大棚千辛万苦，但也要看天时地利人和才可谓条件的成熟。首先在茭白的浇灌问题上，你们所占的优势是显而易见的，种植茭白的土壤用水库的底层冷水灌溉。先要把握水的深度，把它把握在5厘米左右，孕茭的前夕再加深15厘米左右才行。

在我们北方，人们则可以利用机井水灌溉。但能打井的人家也不多，我家的园地就有一口井，自我嫁过来它就已经存在了，这样，你想种反季茭白，条件是有了，选择品种方面，建议你选一些早熟单季茭白，如苏州的白种等，也可以选择晚熟的浙江茭白系列，如龙茭2号、浙茭2号等。现在的茭白品种越来越多，当然假的也一定存在，所以选种一定要小心谨慎。除了大棚反季以外，大地种植也能做反季种植，农民朋友只要做到把肥料下迟，然后早浇水或者延迟灌溉，那么你的茭白就会在平原茭白下市的时候，潇洒地走入市场。

我在这里啰啰嗦嗦说了这么多，但想说的话还太多，建议你在确定了当地市场最高价格的月份以后，提前一个月给茭白灌溉冷水。但一般不要太深的水，如果水位太深了，茭白的苔管容易伸长，会严重减产的。 当然我不种茭白，这些知识我只是了解，相比茭白，我更喜欢吃一些绿叶蔬菜，我的小韭菜，油菜，菠菜也能让我反季节享受，而且无公害，我也不种大棚，但院子里的小棚能保证我吃到反季蔬菜和草莓等，不管怎么活，主要是把握自己的心态，心态好了，吃什么都香，你说是吗?（三农领域创作者金秋麦穗儿）

金秋麦穗儿

茭白，又叫高瓜、菰笋、茭笋、高笋等。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白。古时候茭白被叫做“菰”，结出来种子叫菰米，是六谷之一。茭白的大棚反季节种植，一般种的是单季茭白。下面就把大棚反季节茭白高产技术介绍给大家，供参考。

品种选择

由于利用了大棚的增温保温作用延长了茭白的采收期。所以茭白品种应选择采收期长、品质好、分蘖能力强、耐热、抗逆性强、早熟、产量高优良单季茭白品种。单季茭白具有适应性强，对水肥条件要求不高，比较耐干旱，生长旺盛，管理方便，采收期集中的特点。比如优良品种一点红、美人茭等。

留种茭白的选择

茭白的繁殖方法是分株繁殖，留种株的好坏直接影响到茭白的结茭率、产量和品质。母株的选择要选当面株形整齐，结茭率高、茭肉肥大，结茭部位低而且成熟期一致的茭墩留种。种苗应精选三回，第一回应选当年种植的茭白，选留结茭率高、结茭早、茭肉粗厚、外观整齐、肉质细嫩、抗病能力强的单株留种，采收时要根据优良母株的特色作好标记；第二回选种应结合冬季茭白田间管理及时挖出雄株、杂株、灰株及壳里青、畸形茭等不符合本品质特征、特性的留种株；

每亩需要种200～300墩。选好的优良种株采收，要在12月中旬到第二年1月中旬将种茭连根挖出。种株以地表向下1～2节地下茎所萌发的芽为有效分蘖，切掉种株最上部和最下部各节，留中间一段进行扦插假植。假植的株距为15厘米，行距为50厘米，每隔6行留出80厘米的走道，假植的深度以齐茭墩泥为标准，并保持1～2厘米的浅水层。防止种茭白受冻害，促进提早成熟和提高产量。当假植的苗成活后，每亩茭白田可施入碳酸氢铵3～4千克，促进幼苗生长发育。春季发现根茎密集、分蘖拥挤的茭墩，当苗高10厘米左右时应将纤弱的分蘖除去，同时向根部压一块泥，使蘖芽向四周散开，以促进营养状况和通风透光状况的改善。在移栽定植前一周，要去掉长势过旺、有雄化迹象的幼苗，以减少雄茭的发生。

施基肥、翻耕茭白田

在定植茭白苗前要翻耕田地，翻耕的深度为15～25厘米，晾晒几天后，把土块弄碎耙平，打好田埂，田埂高度能保证灌入15～20厘米深的水就行。然后每亩施入腐熟优质农家肥3000千克，碳铵30千克、钙镁磷肥50千克，然后耙平，最后灌入2～3厘米的水，要做到田平、泥烂、肥料充足。

定植

要定植带有老茎和分蘖苗4～5个的种株，定植的深度以老根埋入土中10厘米，老薹管齐平地面为好，一边挖一边分株定植，要尽量在晴天的下午定植。过高的茭白苗可剪去叶尖，使苗高保持在25～30厘米，要防止栽后倒伏。要采用宽窄行定植，大行距1.2米，小行距0.8米，株距0.4～0.5米，一般每亩定植1300～1600株。秋冬定植时剪取长度为20～25厘米选好的茭墩的秆，秆基部一端带根作为扦插母株，扦插后田里要保持有一层薄水，以促进成活。

换茬

茭白栽培一次可连收2～3年，到第三年后植株长势就弱了，灰茭、雄茭增多，产量降低。所以，要每隔三年换茬一次。换茬时间要在采结束后，将全部的老茭墩挖出，再栽入优选好的种株，以保证茭白植株的优良种性。

灌溉

要根据茭白生长特性和气候条件，掌握好浅水移栽，深水活株，浅水促蘖，适时露田，活水孕茭，湿润越冬的方法。

• 移栽活株期 浅水灌溉要保持3～5厘米的水深，以促进土温提高，使分蘖早发。
• 扁秆拔节期 要适当露田，控制无效分蘖，增加土壤供氧量，促进根系往深处扎。
• 孕茭膨大期 要加深水层到10～15厘米，并用清洁活水串灌以利于茭白肉茎膨大，保持嫩茎洁白，提高品质。
• 每次施肥前要先放浅水，等施肥耙田和田水干后再灌水。

平衡施肥

要施足基肥，早追肥，巧施孕茭肥。追肥要分三次进行。

• 活棵肥 定植后10天，每亩追施腐熟人粪尿1000公斤；结合耘田每亩施尿素20千克，氯化钾10千克。
• 促蘖肥 在第一次追肥后半个月，每亩施腐熟鸡粪1500公斤或复合肥30～50千克。
• 孕茭肥 孕茭肥在拔节期看苗情施用，每亩施尿素20公斤。植株长势旺，土壤肥力高的田块可少施，土壤肥力小的要多施，以满足茭白肉质茎膨大对养分的需求。

控制温度

茭白是喜温的作物。越冬母株基部茎节和地下根状茎先端萌发的开始温度为5℃，适宜温度应控制在15～20℃。植株主茎和分蘖生长温度要控制在20～30℃。孕茭最低温度为15℃，要控制温度在20～25℃，30℃以上是难孕育茭白的。

病虫害防治

茭白的病虫害主要有胡麻叶斑病、纹枯病、锈斑病等。防治茭白病虫害要防大于治，在苗高20厘米左右时可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾预防一次。茭白胡麻叶斑病的防治，要做到每年换田种植：清洁田地，消灭病源。选择没病的茭白留种。加强水肥管理，增强植株抗病能力。施足基肥，多施草木灰等磷钾肥，控制分蘖数量。药剂防治可选用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，或者50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或者50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

采收和贮藏

茭白的采收标准是茭肉部膨大明显，叶鞘一侧稍张开，茭茎稍露，包嫩茎的3片叶枕基部相齐。一般从孕茭到采收需要14～18天。采收时可用廉刀从母茎基部留一节割掉，然后剪掉叶梢，留嫩茎长约25厘米毛茭，装入网袋等待销售。采收茭白时要注意不要踩伤相邻幼茭，茭白最好现采现卖，带叶稍的毛茭因受到外壳的保护，容易保持洁白、柔嫩，而且耐运输和贮藏。提前带嫩采收要在孕茭部位明显膨大时采收，在保证产量的基础上提早上市。采收时要削掉薹管，剪去叶片，留叶鞘40厘米，带叶鞘的茭白浸在水中可贮藏3～5天，冷库贮藏可达到一个月左右。

总之，茭白大棚反季节栽培要想高产，要及时除去根茎密集，分蘖拥挤的茭墩，要除去长势细弱的分蘖。不要用长势过旺，趋向雄化和匍匐茎上萌发的“游茭”作种茭。不要采收过早，要等肉质茎充分膨大再采收，不然产量会降低的。也不要采收太迟，过迟茭肉会变青的，质量也会下降，还容易形成灰茭。

逸风三农

你好，我是农村黑妮儿，很高兴回答您的问题。

茭白是生长在沼泽、湿泥地、的多年生宿根植物，主要是采食茭白的地下膨大茎，一般栽植茭白有单季茭白和双季茭白。双季栽培品种产量较高。常规栽培要在5月上市，但是反季节栽培可以在冬季栽植，第二年2月就可以采收，这样可以抢的上市先机，争取更好的经济效益。具体的反季节栽培技术，下面将给大家做出具体讲述。

1、选种选地

选择低洼田地种植，但是要保持土壤的肥沃，可以翻踩一些杂草或是稻草秸秆入田，使腐熟后成为土壤养份，要在排灌方便的地方。施肥大概是3000斤农家肥，配合100斤氮肥。在水田中做育苗床，像水稻育苗的样子，平整畦面，做成宽1.2米畦面。然后选择之前采收的种茭，一般种茭要求分蘖力强，粗壮、完整的，先要晒干催芽，外层叶干掉就可以育苗。

2、幼苗管理

育苗栽植行株距都是5厘米，苗桩上要盖稻草，稻草要消毒处理，喷洒药剂后使用，稻草喷药干燥以后就可以点火焚烧烧掉外面的老叶子，同时减少病菌来源。然后就可以覆盖地膜来保温育苗，因为外界温度较低，一个月以后再揭膜，外界温度升高一些。出苗后要保持要到2厘米水层，撒施一点草木灰。

3、施肥

分蘖期施氮肥，一般一亩施尿素30斤左右，过磷酸钙50斤，然后氯化钾35斤。这是经过预算的施肥量，中间要灵活施肥，分蘖期施肥要少量多次，可以防植株旺长，尽快膨大根茎。为了促进根茎膨大，再追肥一次，尿素30斤、氯化钾10斤、

4、控制水层

因为生长需要大量水分，所以栽植后就需要根据生长阶段来控制水层。分蘖期只留3到5厘米浅水，防止植株徒长，当分蘖长到8株左右苗时就可以加水到10多厘米。茭白抽生是水分不要超过心叶就可以。

5、其他管理

移栽后两周内要中耕一次，中耕是为了控制分蘖，不能分蘖太多。再生长转入茭白生长时，就可以割掉一些老叶，通风透光。田间湿度大要注意病虫害的发生，主要有水稻二化螟、大螟，一般使用0.1%苦参碱乳剂1000倍液或者0.6%灭虫灵1500～2000倍液连续喷洒防治，常发纹枯病选用5％田安水剂400倍液或50％敌菌灵可湿性粉剂400倍液来喷洒。

反季节栽培茭白主要就是要调节温度到正常温度种植，这样就可以保证种植育苗成功，出苗顺利，就可以提前种植时间，还有就是种植要注意病虫危害。其他基本栽培过程跟正常种植差异不大。

希望我的回答能够帮到您，祝您丰收！

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