野蔬叔

快试试这道又滋有味的丝瓜炒油条吧！

丝瓜炒油条

BY yaya

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大家好，我是 爱美食的太湖珍珠。

丝瓜是夏天大家餐桌上常见的一种蔬菜，它的营养价值比较丰富。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。说到这里，爱美的女神们心里肯定暗暗欢喜，这个夏天可要多吃点丝瓜了，是不是。其实，丝瓜不仅有食用价值，它还有药用价值呢。丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。丝瓜这道普通的蔬菜好像变的有点不普通了，哈哈。

丝瓜怎么做好吃，一般在我们这儿，丝瓜炒蛋，丝瓜蛋花汤，清炒丝瓜，丝瓜炒毛豆子比较多。今天我重点说说丝瓜炒蛋的做法。

1.丝瓜去皮，滚刀切，在沸水中焯水。为使颜色保持翠绿，焯水后用冷水冲凉。注意，蔬菜焯水一般多选择沸水，而且水量没过丝瓜。

.2.鸡蛋打入碗中，加盐、少许料酒、糖，还有两勺温水，搅拌均匀。鸡蛋里加勺温水，就不会炒老，而且炒出的蛋量多。几个鸡蛋加几勺温水就行。

3.锅中放油，倒入鸡蛋，等蛋液凝固，用筷子滑散。你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。

4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加一丢丢盐翻炒。大火翻炒30秒后，加蛋花，一起混炒，20―30秒出锅，时间不要太长。

烹制丝瓜时，应尽量注意保持清淡；丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

今天的分享就到这里，喜欢的朋友敬请关注我 爱美食的太湖珍珠，让我们在美食的路上携手共进。

爱美食的太湖珍珠

丝瓜是日常比较常见的一种食材了，一般吃的最多的可能是清炒丝瓜，这道菜简单还不少丝瓜独特的清香，大家选丝瓜的时候尽量选择形状饱满，清绿色的而且捏起来有弹性的，选好后可以试试下面这几种做法，蔬菜的还是保持原味好吃啊！

虾仁丝瓜，首先准备材料：丝瓜，虾仁，蒜，生抽，淀粉，水，油，盐，准备好后将虾仁处理干净去除虾线，放入盐，淀粉清水均匀搅拌腌制，将丝瓜去皮切成大小一致的段，切成粗条，将丝瓜放在整盘的底部，放上腌制好的虾仁，再淋入腌虾时候用的汤汁，放到微波炉中换成蒸鱼模式蒸大约6分钟左右，将蒜切成蒜末，准备炒锅加油烧热，放入蒜末炒香后关火，倒入生抽搅拌均匀，倒在蒸好的丝瓜虾仁上面后就饿可以了。

清炒丝瓜，手准备材料：丝瓜，蒜，花椒，姜，盐，准备好后将丝瓜去皮洗干净切成片备用，将蒜切成蒜片，姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入将，蒜片，花椒爆香后放入丝瓜片均匀翻炒后，等到翻炒至丝瓜变软后放入少许食盐调味后出锅盛盘就可以了。

虾仁丝瓜粥，首先准备材料：大米，鲜虾，丝瓜，姜，葱，盐，油，准备好后将虾处理干净去虾头，去除虾线，丝瓜去皮滚刀切成块，姜切成丝，葱切末，准备砂锅加水烧热，倒入一勺芝麻油放入大米，大火煮5分钟后换成小火煮40分钟，放入姜丝和葱白，再放入丝瓜烧开后放入虾仁，煮至粘稠后放入盐调味，最后阳上葱花后出锅就可以了。

宛都兴哥

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

丝瓜含有蛋白质、脂肪、铁、钙及多种维生素等营养成分，具有清热解毒，通经活络等功效。下面介绍一下丝瓜蛤喇汤的做法。

用料：丝瓜、蛤喇、葱、姜、蒜、盐、枸杞、花生油。

一、市场买已吐尽沙的蛤喇，搓洗干净。

二、丝瓜洗净，去皮，切滚刀块。

三、备好葱花、姜丝、蒜片，少许枸杞洗净。

四、锅中放油，油热放入葱花、姜丝、蒜片爆香，丝瓜块入锅翻炒。

五、加入适量高汤或清水，烧开焖煮一会。

六、将蛤喇及枸杞加入锅中，煮至蛤喇开口，适量盐调味即可。

缺哥A

不错的菜我喜欢

飞龙47974

丝瓜切寸段，淘空芯填上味好的肉馅，用勺压出一个凹槽生鹌鹑蛋磕上一个，上锅蒸二十分钟，做碗汁淋在蒸熟的丝瓜上，碗汁做咸鲜口味的，喜欢辣的可以做成咸辣口味的。

關鍵字: 滋有味 美食 油条